LINEの連絡先交換ってグループLINEで、何かの連絡をまとめて行い時とかに便利だから聞かれたんじゃないですかね？
休む時とか遅刻の時とかグループであれば、「〇〇さん今日は休み？」とかの確認回数が減るし。
それにしてもそこをやめたら速攻で、LINEの友達登録を外せば良いのでは。