芋　いも　イモ　総合

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/03(水) 17:42:49

じゃが芋とか山芋とか里芋とか薩摩芋とか。
芋の事なら何でも良いです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/03(水) 18:15:45

でんぷーん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/03(水) 20:50:35

【物価】サツマイモを粉にしてパンを作ることに成功。製造コストは小麦パンの2/3。味もほのかに甘く良好【対策】

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/bread/1220056298/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/06(土) 22:25:38

♪い～しやぁ～きいもぉ～～　やぁ～きたてぇえ～

　　　甘くておいしい～　おいもだよっ

　　　　　　早くしないと～　行っちゃうよっ♪

**名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ** · 2008/09/14(日) 02:27:03

芋、好きです。

**名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ** · 2008/09/14(日) 21:42:46

ﾌﾟｩ

**名無し募集中。。。** · 2008/09/14(日) 22:19:32

【調査】AKB48メンバーの経験人数は平均1.86人

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/bread/1220056298/

**名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ** · 2008/09/16(火) 01:42:05

じゃあ

インカのめざめ　とか
キタアカリ　とかについて
語ろうか

**名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ** · 2008/09/18(木) 05:02:03

やだ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/22(月) 00:34:04

芋さいこー

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/22(月) 17:12:39

おー芋おー芋ねーてるー屁

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/27(土) 16:48:11

山芋を語るべき

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/28(日) 21:28:51

さつまいもを炊飯器で蒸かすとおいしい！

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/29(月) 00:50:22

うちの犬はおイモさん大好き！翌日はぷぅーするよ。じゃがバターがお気に入りらしい。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/30(火) 09:20:01

バターは塩分高いよ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/04(土) 18:22:14

大量に食べなきゃ良い

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/05(日) 19:41:08

レッドアンデスはうまいよな
見た目は敬遠されちだけど、一度食ってみな

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/05(日) 22:00:07

最近は黄爵ってのも出回ってんのな

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/08(水) 07:48:37

イモウマー

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/10(金) 20:12:46

最近は専ら芋焼酎ばかり

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/19(日) 08:32:10

『黄爵』はうまい

さつまいもだったら『紅あずま』かな

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/02(日) 09:03:00

長芋の煮たのが旨い件

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/02(日) 11:07:20

活力なべでもって低圧でじっくり炊くと、ねっちりしてウマー
サツマもジャガも

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/02(日) 12:02:36

紋舞らん

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/03(月) 22:07:13

サツマイモなら安納芋じゃない？
黄金色で甘くねっとりしていて、焼き芋にしたら美味しかった

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/05(水) 15:37:14

いも神様

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/12(水) 12:11:35

薪ストーブの中にサツマイモを放り込んで置いたら
真っ黒にコゲコゲになったけど、中は今までの中で一番甘～～～～！
美味しかったぁ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/12(水) 22:02:03

炊飯器でどうやってふかしの？

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/12(水) 22:51:29

3 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2008/09/28(日) 16:45:50 ID:HQkbDaeg0
4 NAME：前ｽﾚ972 sage DATE：04/10/13 21:10:07

今日は芋の日なので久し振りに炊飯器芋食べました。
やっぱり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
あ、一応前ｽﾚより炊飯器芋↓

73 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：01/10/23 00:59
焼イモの作り方ですが、以前八百屋のおばちゃんから
教えてもらった方法です。
・炊飯器にイモ、おチョコ１杯の水を入れて
　普通に炊飯スイッチを入れる。

私は使わなくなっていた３合炊の電気炊飯器を使ってますが、
ホクホク＆ネットリの甘くて美味しい焼イモが簡単にできます。
あと、底に少々茶色いイモの糖分が出るので
なるべく立てて入れるようにしています。

本当に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだよ。

5 NAME：ぱくぱく名無しさん sage DATE：04/10/13 21:20:17
ありそな質問には先に…と思って。
連投ｽﾏｿ

969 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：04/10/12 18:11:55
いもを保存するときって冷蔵庫に入れないほうがいいんだよね？
スーパーから買ってきて、生の状態だと何日くらい日持ちしますか？
ごめん教えてください。

970 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：04/10/12 21:45:07
いもは冷蔵庫に入れちゃダメ!!
芋が風邪ひいてジャキジャキになっちゃいます
新聞紙に来るんで冷暗所…というか風通しが良く薄暗いところに置いて下さい。
日保ちは保存状態にもよりますが、↑みたいにしとけば10日くらいはいいかと。

450 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：02/07/04 19:21
2ヶ月前に買った芋に10cm以上の芽（根？）が生えてきたけど食べれるの？
ジャガイモは毒と聞くけど・・

979 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：04/10/13 18:45:21
>>969
冷暗所に置いとけば、１年でも持つよ。
>>450,971
のように芽が出てきたら、そこだけ取り除けば問題なし。
その分だけ芋の栄養は抜けてるわけだけど。
芽も少し芋臭い青菜として食べることができる。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/15(土) 00:28:50

里芋どっさり収穫。
煮っころがし・味噌汁・炊き込みご飯・田楽・素揚げ・ポタージュ…。
他になんかオススメレシピ教えてください。
どんどん食べないと１年で消費できないぐらいあります。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/15(土) 01:01:40

里芋をシチューに入れるのが好きです

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/15(土) 02:17:31

>>30
いいなあ。徒然草の坊さんみたいに、せいろでふかして
主食にしる^^

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/15(土) 03:16:58

里芋の和風スダチあんかけ
里芋が大量に消える。スダチは１個で充分。
①里芋を茹で、マッシャーとかで潰して、なめらかになったら皿に山高に盛る。富士山みたいな感じに。
②だし、酒、醤油を煮立てかたくりこでトロミ付け、火を止めて
③絞ったすだち汁を②に入れ和風あん完成
④あんを①にかけて擦ったスダチの皮を散らす

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/15(土) 03:25:00

追加。揚げ物になるからあんまり消費出来ないかも。しかも又あんかけになりますが…

①里芋をだし濃いめで煮る②①をフライみたいに卵小麦粉細かいパン粉つけてさっと揚げる
③だし味醂醤油かたくりで和風あんを作る。味はお好みで
④②にあんをかけて出来上がり

30 · 2008/11/16(日) 00:54:31

皆様ありがとう。
シチュー・ふかし里芋・すだちあんかけ・フライ…早速試してみたいと思います。

実は冷凍庫にはまだ昨年収穫した分の里芋が残ってるくらいで…もう少し考えて植えてくださいなお父さん。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/16(日) 02:16:52

うわー裏山

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/16(日) 06:49:13

本当、羨ましいな。
スーパーで見ると結構な値段が付いているもんな。
中国産が問題になってから、安いのが食べられなくなった。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/16(日) 09:03:26

これなんか安くてお得だよね♪

http://item.rakuten.co.jp/biwadonya/c-ba4k-toku/

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/19(水) 00:29:33

つくね芋
ネバネバ度が並じゃなくて大変だった

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/19(水) 03:07:07

つくね芋大好き(L口'∀^VE)
天ぷらにしたり汁物にしたり

こないだ海老芋買ったんだけど、調理したら全然海老の味しない…模様も無い。見た目も製品名も海老芋だったのに、騙されたー！スーパーに苦情言って良いのかな。グラタンにするとめちゃ旨
京いもも好き。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/19(水) 23:31:00

実家からサツマイモが送られてきたのですが、あのモサモサ感と甘みがダメなんです。
きんぴらにしたら、しゃきしゃきな歯ごたえになりますか？
他に何かいい調理法あるでしょうか。

栗やかぼちゃも同じく好きじゃなく、しかも甘いものが苦手なのでお菓子もダメです。
電子レンジは使えません。アドバイスよろしくお願いします。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/20(木) 00:34:22

レシピ板で聞いてみます、すみません。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/20(木) 06:44:40

近所に配っちゃえば？

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/21(金) 00:57:58

さつまいもの紅あずまのウマさを最近知った！
ウマすぎ～！
ストーブで焼芋にしたらスゴい美味しかった～！
あんまり売ってない地域だからみつけたら買いだめしよう。
作ってる方々、ありがとう。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/21(金) 06:54:45

紅あずまって、どこでもメジャーに売ってるでそ…。

**ロリトマトちゃん** ◆qOg/JE/FoU · 2008/11/22(土) 09:30:58

安納イモって甘くておいしいね
そういえば今年は焼き芋食ってないなぁ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/23(日) 13:09:59

芋煮(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/23(日) 16:27:46

>>47
芋煮会？裏山
今日は祝日だからイベントも多そうだね
外で食うからなおさら美味いんだ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/24(月) 00:57:01

里芋食べたい
きぬかづき
煮物

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/24(月) 06:52:44

豚汁に入った芋類って旨いよねえ～

30 · 2008/12/01(月) 00:37:06

久しぶりきました。

先日『里芋まんじゅう』というものを作ってみました。
ゆでた里芋を裏ごしして中に鶏挽き肉で作った餡を包み片栗粉をつけてカリッと揚げ柚子あんをかけたものです。
ゆでた里芋の裏ごし作業はかなり大変でしたがその分舌触りがなめらかでおいしくなりました。
結構な量の里芋を消費できるので中身やあんをアレンジしてまた作ってみたいと思います。

ところで『芋煮』というものはどうやって作るのでしょうか？
ぜひ本場（山形でしたか？）の方に教えて頂きたいのでよろしくお願いします。

**彼氏いない歴774年** · 2008/12/01(月) 15:00:57

京芋はじめて食べた。
ウマーーー

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/01(月) 16:14:39

>>52
ほくほくしていておいしいよね。安いし。煮崩れしやすいのが欠点だけど。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/02(火) 03:09:38

>>51　各種野菜(ゴボウやニンジンなどなど)とお肉を大鍋でごった煮します。
味付は本場・山形の醤油ベースと、宮城などの味噌に大別されますね。
使用するお肉も、山形が牛肉に対して宮城は豚肉です。
何と言っても主役はやっぱりサトイモですね＾＾　
有余るくらいサトイモが欲しい～　

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/02(火) 07:16:52

芋煮は山形、宮城に限らず全国各地にあります。

30 · 2008/12/02(火) 20:05:58

>>54さん
早速のお返事ありがとうございます。
ちなみに醤油ベースの味付けとは例えばどんな料理の味に似てるとかありますか？
あとできあがりの感じは汁物っぼいのか煮物っぼいのかどちらでしょうか？

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/03(水) 07:04:38

>>54じゃないけど、普通汁物だろ
ニュースなんかでみた事ない？

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/03(水) 11:40:10

>>57
芋煮会の“芋煮”は『芋煮汁』っすね。アツアツの芋煮汁。
山形で行われる“日本一の芋煮”は必ず全国ニュースで流れますね。
ttp://www.e.yamagata-u.ac.jp/~kusumoto/2006.9.3.htm
クレーンを使って調理する豪快な催しです。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/01/10(土) 01:02:26

ジャガイモのないカレーなんか認めない

うっかり溶かしてしまうとショックで寝込むし自分を許せなくなる。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/01/10(土) 14:08:13

普通に煮込むレシピだと、どうしても溶けやすくなるな
通販番組で松居さんがやってるように圧力鍋使って丸ごと調理するか、
素揚げ（フライドポテト）状態にしてから煮込むか・・
後者はカロリー高くなるのであまりオススメ出来ないけど。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/01/10(土) 18:14:12

北海道人は海老芋を知らない。
関西人はスープカレーの味を知らない。

だからスープカレーに入れた海老芋がすばらしく美味であることは
俺しか知らない。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/19(木) 10:25:41

菊芋がすき！

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/02/20(金) 22:55:12

さつまいもを冷暗所において置いたらカビ気て真っ青になってた
良い保存方法ない？

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/03/09(月) 12:03:32

冷暗所ってどこ？
さつまいもは寒さに弱いから冷蔵庫はよくないよ
新聞紙に包んで日の当たらない場所に保存するのがいいみたい

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/03/09(月) 13:25:07

それが冷暗所やがな

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/03/24(火) 16:01:00

里芋もち美味しいよ

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/03/28(土) 04:47:17

安納芋を注文した
たのしみらよー

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/04/19(日) 13:16:27

道民は美味しいじゃがいもがあるから、豚汁に里芋なんか入れない。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/04/20(月) 09:32:29

ジャガイモを短冊切りにして炒めて塩胡椒おいしい

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/04/21(火) 20:54:23

じゃがいも餅を丸めてラップに包んで明日の朝食に
紫いもをふかして明日の昼飯に

ほんとは今食べたい！

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/04/21(火) 23:13:46

クリームシチューに里芋入れたらおいしい

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/04/22(水) 07:04:03

>>69
うちは、それを『じゃがいものきんぴら』って言ってる。
我が家の定番メニューです。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/05/01(金) 14:16:35

安納芋農家だがイオンがもう少し高く買ってくれたらなぁ。
一番高いAＬが1キロ手取り150円はつらいよ...orz

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/05/15(金) 22:52:15

俺に売ってくれ(`･ω･´)

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/05/20(水) 00:40:07

安納芋もピンキリ

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/05/21(木) 08:01:56

農家にキビシイ世の中ですね

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/05/26(火) 09:12:19

昔なつかしい太白芋食べたら旨かった。

**名無しさｎ＠３周年** · 2009/05/26(火) 14:38:31

太白だけは、ご勘弁。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/05/27(水) 08:40:44

おや、しばらく見てなかったらレスついてる。
俺の安納芋は本場種子島産だし、バイオ苗を増殖してから植えてるので糖度も平均よりは高いし、品質にはそこそこ自信はあるからピンだな。
JAもイオン以外のもっと高く買ってくれるとこ本気で探してくれないかなぁ。
イオンは基本的に安売りスーパーだからな。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/05/27(水) 10:13:09

>>79
自信のある良い物だったらイオンなんかに卸さないほうがいいんじゃね？
よく知らんけどJAが悪だっつうなら自分で販売ルート構築するしかないっしょ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/05/27(水) 14:26:26

>>80
色々難しいのよね。
品質と収量を求めてバイオ苗を増殖して植え付けるんだが、自分で売ると部会を除名でバイオ苗が手に入らない。
それに「安納芋」「安納紅」などの名前は地元農協が商標登録してるので、勝手に名前を使ってはいけないし。
他産地の品質の劣る海賊版も出回ってるけどな。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/05/28(木) 21:04:07

>>81
種子島蜜芋って安納芋なの？

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/05/29(金) 00:46:40

>>82
そうですよ。
JA以外の販売業者が「安納芋」の名前を使えないので別の名前で出してるのだけど、Googleなどで検索すると「安納芋」をメタTAGで仕込んだり反則やってるのが結構多いです。
品質はJAのが平均していいと思うけど、残念ながら安いんだよね。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/01(月) 09:14:51

さつまいもを炊飯器で蒸すのがおいしいヨ

**名無しさｎ＠３周年** · 2009/06/02(火) 07:14:30

知覧のサツマイモ、最高です。送ってくらさーい。モチ、○送る。

**名無しさｎ＠３周年** · 2009/06/02(火) 07:16:34

知覧のサツマイモ、最高です。送ってくらさーい。モチ、○送る。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/02(火) 11:01:44

浅草に行ったので大学芋を買ってきた。
２種類あったけど、ホクホクじゃなくてネットリの方。
この世で一番好きな食べ物かもしれない。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/02(火) 19:52:15

>>87
ネットリ好きのあなたには「安納芋」が似合うと思う。
ホクホク好きなら知覧の「紅あずま」もおいしい。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/02(火) 20:03:56

知覧は知覧紅(紅さつま)だったか。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/02(火) 20:18:14

さつまいもの愛娘ってやつ、ちょこちょこつまみやすいけど1本1本小さくて甘さも食った気もまったくねーな

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/02(火) 22:43:50

飽きない言うとるがな

**名無しさｎ＠３周年** · 2009/06/03(水) 08:04:22

俺、週２、ホームにいってのボラ。で気が付いた。サトイモは、小玉で丸のままだと喉にツカエルから、半分に切って出す事。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/03(水) 13:21:43

大和芋のねばりは異常

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/04(木) 02:35:31

山の芋の方か上と思う…。
値段も高いし。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/04(木) 02:38:24

>山の芋の方か×

山の芋の方が○

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/10(水) 17:07:34

最近スーパー行くと品種書いてないことが多い。新じゃがいもとしか書かれてない
キタアカリとか男爵とかホクホクしたのが喰いたいのに、新じゃがは今ひとつだな

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/10(水) 17:44:50

スーパー１つしかないの？

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/18(木) 00:24:44

安納芋は種子島で作付けが大幅に増えたから今年は去年より安く出回るはず。
今年は関東の紅まさりっていう品種が流行るよ。
甘くてしっとりしてる焼き芋向きの品種。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/28(日) 12:06:44

>>97
近所の駅３つ、７箇所のスーパー全てがそうなんすよ
２つくらい、メークインを別表示してるとこありましたが

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/28(日) 14:48:41

>>98
作付増やすのは結構だが、JAも農家からあんなに安く買っちゃいかん。
JAのは品質はいいのに値段は市価の1/4とかだと農家がかわいそう。
JAの主な取引先の某売国企業は商品が足りないとか言ってるから
中国で作らせるかも知らんな。