ラーメン店主の集い25
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立てた
前スレチャーシューの話
バラ肉一本2000円
一枚4500円のを4当分にしてるから1200円くらいか
3000円だとら売れない気がする
2000円だと毎回即売！ だいたい歩留まり七割くらいだろ煮豚
完成品1kgなら生で1.4kg110円で原価1540円
やっぱ300円/gで正解
>>1乙 >>5
うちも正にそれ。
1200円の肉を2000円なんて安すぎて意味ないだろ エッ2000円で売って600円儲けでいいんだけどな
どうせ豚骨炊く時のついでだし、インスタとTwitterで10本ありますと言えば即売
6000円儲かればいいんだけど 原価率とか計算したこともなさそう
うちは今年31%かな チャーシューメン1,000円で売って300円儲けでいいんだけど
50杯売れて15,000円儲かればいいんだけど 路地裏の店で立地悪いけど安売り行列の店とかあるよな 場所に金かけるか？人件費に金かけるか？材料費に金かけるか？の差だろ
何が正解なんてない ラーメン1杯200円で作って250円で売れば沢山売れると思う
300杯売れば15000円も儲かるじゃん！😤 持ち帰りの物だから安くてもいいが店で食べるものがそれじゃ儲け出ないだろバカ‼ >>1
自衛隊員は今すぐ退職したほうが良い
自民党は日本国を守るのではなく、成りすまし朝鮮人と組んでアメリカの支配層のために日本に代理戦争をさせようとしているだけ
自衛隊員はカルトの捨て駒 俺の方が給料安いから雇ってよ！
てのが安売りの発想 >>19
IHヒーター壊れたからホムセンで7000円で買った。
Amazonで見たら同じのが5000円であった。 >>21
ラーメンいくらで売ってる？1000円以上で1日100杯とか売れてるならいい店なんだと思う。 >>17
昔は安かったよな
３０年前の高校生の頃、ラーメン1杯２００円の店（醤油味、チャーシュー１枚、わかめ、もやしのみ）があった。
ラーメンショップも毎週水曜日限定で確か２５０円でやってたよ。部活帰りによく食べに行ったわ。 何で安売り非難されてんの？結局自分でも安い肉屋とか選ぶクセに‼ どっどっドリフの大爆笑を見ている野糞さん大丈夫でしょうか？スープ煮込みすぎで鉄分増えすぎ 田舎だから平均820だな
夜やらないから100はない >>32コイツ根本的に話出来ない人だからNGにする チャーシュー2000円で売ってバッシング受けてるけどラーメン平均820円てw
うちでも最低880円平均1000円ですよ
頑張って下さい 客単価で全部計れるなら
四国のうどん屋は全滅だなw
馬鹿が多いから勝ちやすいんだがw 皆とこラーメン一杯いくら？
うちは763税込840円
＠大阪 >>40
味噌 込み820
殆どがプラストッピングしてくれる 30年前か
福島にラーメン180円の名店があったな
大盛り240円、カレー240円も頼んで480円 これどこのランキング？通販サイト？
電話かかってきたけど忙しいって言って切ったわ
答えてもなんのメリットもない >>47
コロナ禍後は訪問による調査も事前に書類を郵送で送られて同意を書面上で行い調査日の打ち合わせをする。
いきなり電話かけて調査しようとする企業はない。
あるなら大企業調査会社ではない。
大企業調査会社によるアンケートは宣伝効果高いよ。
webだけの掲載より雑誌系だとジワジワ客が訪れる。 ＞ラーメン通販サイト「宅麺.com」を運営するグルメイノベーション（東京都渋谷区）は、
＞有名ラーメン店の店主3462人に調査した「本当においしいラーメン店ランキング」を発表した。
＞1位は神奈川県湯河原町の「らぁ麺 飯田商店」が選ばれた。
お前らは宅麺から有名ラーメン店と思われて無かった模様 >>49
有名じゃなくていいよ うちのらーめん食べて満腹感という幸福を与えられる見せならば >>51
ホントそれだよ
地道が一番 ファンが多いと必然的にアンチも多い バイト全然こねーよ
田舎で1000円、エアワークとインディードに無料掲載だけしてる
以前は来たがここ最近全くこねー >>54
うちも田舎だけどインディードで来たぞ
有料だけど
検索でトップに出るから有利かな >>54
無料のところは閲覧が少なく設定されとるぞ
ケチらず有料募集しなはれ マイナビに載せてたけどあまり変わらないんだよな
月6万の割に高校生しか来ない
田舎で求人自体少なくから無料インディードでも上の方載ってる
高齢者歓迎、高校生可にするか 地方の5万人しか人口いないと飲食店縛りにすれば10番目以内確定なの草 「どうやって店を回していこうか…」ラーメン１杯の“粗利益”ほぼ半減…物価高騰の影響あらゆる業種に【2022年、現場は今】
新型コロナの感染拡大や円安による物価の高騰は、静岡県内のさまざまな業種に影響が広がり、私たちの財布の紐も固くなっています。
数種類の塩をブレンドした「塩そば」が自慢の静岡市駿河区のラーメン店です。オープンから9年。2022年は、悩むことが多かったといいます。
＜「麺処 汐のや」店主 寺田浩光さん＞
「うーん…記憶にないぐらい、すごい考えていた。何を考えていいかも分からないくらい、ずっと考えていた。どうやって店を回していこうか」
悩みの種は、コロナ禍で沈む飲食業に追い打ちをかけた物価の高騰。ラーメンに欠かせない麺の価格は、1年前と比べると約20%値上がりしています。さらに値段が上がったものも…。
＜麺処 汐のや店主 寺田浩光さん＞
「食用油とラードが両方、2倍以上値上がりしている。3,000円前後ぐらいだったのが、6,000円以上、高くて7,000円弱ぐらいに値上がりしている」
この店の「塩そば」は1杯700円(税込)。1杯に掛かる経費はオープン当初、麺が50円、スープとトッピングが200円、光熱費が40円、となっていて、粗利益は410円でした。ただ、現在はすべての食材と光熱費が値上がりし、粗利益は236円。170円あまり減りました。来店客の、ある行動でも物価高騰を感じるといいます。
＜「麺処 汐のや」店主 寺田浩光さん＞
「当店は券売機を使っているが、一万円札が使えなくて、千円札と二千円札しか使えないが、両替をしてくれというお客さんが減って、1,000円以内で済まそうかなと思っているお客さんが多いと感じる」 なるべく値上げしないように価格据え置きで麺量を減らしたら食べログで指摘されてしまった スープ焦がしちゃったんだけどなんとかする方法ないですか？ >>63
捨てるしか無い
まぁ濃厚系なら年に一回くらい俺もやってるw諦めろ 失敗とは絶対書かないほうがいい
スープに納得がいかなかったとかにしろ
もしくは単純に臨時休業と まあまだスースはあるから営業はできるけど、もったいないことしたなあ 今日はクリスマスイブだぜ
夜なんか客は来ないよ
昼の部で終わりだ、楽だわ〜 人手ないよ
ワンオペ、クリスマスイブなのに何故か混んだ
疲れた それは良かった
俺は家族とたのしんだから結果待ちだな >>76
近所のラーメン屋より時給を100円上げる >>76
マクドもやってるが70歳までの高齢者を起用する
年金暮らしがきつい元気な人なら使える
デメリットは夕方以降は働かないくらいだな >>80
いまどきの高校生はラーメン屋で働きたいと思ってないよ
大学生ですら同じ
客の高年齢化と同じ 客で若い年齢層が来ないラーメン店は若い人は働きたいとは思わない
あとは近場に障碍者支援センターみたいな施設があれば障害程度が低い労働者を雇える 育てるのが大変だが離職率が低いのが大きい
障碍者の方が時給は低くても働き場所が少ないから歓迎される >>81
うち高校生だらけだぜ‼近くにコンビニ、ホムセンしか高校生バイト取ってないから余りは全部うちにくるぜ‼テスト期間中とか全員休みから使い勝手良くない。おばちゃんが最強‼ 今日はクリスマスイブだぜ
夜なんか客は来ないよ
昼の部で終わりだ、楽だわ〜 やっぱ手の離れた子供が居る主婦が最強やわ。うちの地域の募集は男女限定出来ないから広告欄に主婦活躍中とか書いてさりげなく男の断り入れてる バイトの男はマジで外ればかりだよな
うちもパートは主婦ばかりだわ だいたい40、50の主婦って仕事バリバリしてる人が多いんだよ多分
だから中々来ない
ところで年末にお土産チャーシュー、1本700gくらいいくらで売るよ？ 700グラム煮る前900くらいなら税込み3000くらいで たっか！味はあれかもだが西友で伊藤ハムのチャーシューは620gで900円くらいだったぞ
お前ら、ぼったくり過ぎじゃないの 超大手食肉会社と同じ値段で出せるわけない
ことぐらいわかりそうなもんだけどなあ >>85
主婦だよな
ちゃっちゃ働いてくれる
洗い物も早い
うちの主婦バイトはデブで動きが悪い（一つの事やるとずっとそれやってる）クビにしたい デブ女はやめといた方がいい
デブの男はなぜか動けるけど トッピングのチャーシューは大体どこの店も200円くらいだろ。
5枚くらいで60g前後だろうから原価率は30パー前後。
700gなら3000円くらいで妥当じゃね？ うちチャーシュー1枚65gで200円だけど原価率80％くらい行くわ(豚バラ)
仕込みの段階で捨てる脂身多くて歩留まり悪すぎる 昨日の夜と今日のお昼は満席キープで終わった
夜と明日昼で終わり、お疲れ様 お土産チャーシュー全部売れた
うちは1本2800円 >>103
グラム600円やとラーメン1杯分のチャーシューが100グラムくらい入るから計算が合わなくなる。ラーメン850円と比べたらお土産チャーシュー高杉になる。うちも300円が妥当 ろんりー
>>116
ソコなんだよねえ、カウンターだけでラーメンとミニ丼だから一人営業でもこなせるが麺打ったり、味玉剥くのメンドイ、実入はバイトいれば20万減る、臨休取りづらい 今日は土日並みに来たな
まだ会社休みの人多いんかな 自称常連が
俺この店の顔なんだぜ、って連れてきた人に見せたくて
「わざとルールーをやぶる」ってしない?
例えば
わざとタバコを吸って注意されて
「ああwついうっかりゴメンゴメンw」みたいなの
そういう輩って「出入り禁止でーす」とかやると烈火のごとく怒り狂う
なんか、事前に防ぐ方法って無いかね、、
防犯カメラのような起死回生の一発をたのみたい たぶんね
常連をホイホイする店ならしないと思うんだよね
ウチはコロナ前から会話無し常連扱い無しだったから。
あと
わざとかどうかの「客観的な」線引きはできないということ
もうこないでください、って言って激怒するのはほぼ故意
本当の間違いならひたすら謝るしかないはず。
怒っている人に「怒ったのでダメーw」って言えないでしょ 本当に間違えた人って注意すると青くなってスイマセンスイマセン言う
わざとの人は
「はーい了解気を付けまーすw」笑いながら言うからすぐわかる ワンオペ行列店主は変人ばかりだな
勘違いしてんだろうけどw >>122
この人まえも店の前横切る客がジロジロ見てくるの
どうしたらいい？って質問してた人てしょ
なんかズレてる、診断はしないけど そう?
店の気を引こうとして変なことする人いない？
うちだけ？ うちには来るんだけど
来ない店の主に聞いてもわからんよね 明日から連休だわ
>>130
ｶﾞｽ屋次第だが
うちは300円m2くらい10万は超える >>133
ラヲタや常連が話かけてくるのはある
変な事するやつはハズレの肉をコップにいれられたくらいか
話しない奴だけ変人は うんうん
常連(昔から来てる人)はルールを守らなくていい、、みたいなのを思い込んでいる勘違いバカも多いよウチは 成人の日にちなんで身分証明書提示で新成人50%OFFしたら
ラーメン食べ終わったのに席立ち去らず占拠しているせいで回転落ちた
2度とやらん >>138
子供連れと馬鹿は回転落ちるから呼び込まないようにしないとダメ >>134
うちも同じくらいだよ
270円で月11万
>>137
あなたはバカな客になめられないんだふーん、、、 >>141
自分が舐められてるから他の店も舐められてるはずとか思わない方がいいよw >>142
そいつに関わらない方がいいよ
そいつがヤバいからヤバい客ついてんの分かってない 舐められニキの日本語おかしいのは目をつぶるからキモい改行と句読点だけはやめてこれからレスしてくれw 句読点を目の敵にしてる奴って何なの？
日本語には必要だからあるんだよ ラーメン屋以外の店で働いた事も
ラーメン屋じゃあ無い店をやっていた事もあったけど
めんどくさい事を(明らかに故意に)やる、いわゆるやっかい客って
ラーメン屋だけなんだよね。
今の店は行列もできるし、そういうのが関係あるのかなあ、って思うよ >>146
その句読点の使い方が間違ってるからキモいって言われるんだよ >>149
一日8万なら悪くないかとうち2オペ昨日まで12万だったが今日は10万切った。明日から3連休取って寝る。 また今日も出入り禁止にしたったよ
言ってなかったけど
やらかしたバカは全員出入り禁止にしてる やっぱ
ラーメン屋をやってるのが羨ましくていろいろヤってくるのかねーw >>159
20万だけど材料費とか高いから儲けは薄い。今日も一杯呑んで早寝。卵今のところ値上げなし？。ウチだけ？ 上がりまくりだけど
毎週500個くらいだけどパック200円は超えてるわ
赤字で売ってるスーパーから買いたいくらい メルカリで寸胴売ったけどあんまり値下げばかり言うから肛門に指突っ込んで持ち手なでまわしたよ だれか >>163 >>164にかまってあげなよ
独りでかわいそうじゃないか 『焼あご煮干しらぁめん とびうお』で特製とびうおブラックを食べた！
何となく南林間のラーメンって事で夜逃げしたラーメン屋さんの事を考えてた
あの人は今頃どうしているのやら 演出でファサードから何屋かなと思わせるデザインで看板にもラーメンの表示が無いラーメン屋
こんな店がうちの傍にできた レギュラーラーメンが850円と高いのに行列だよ
不思議なのは折込チラシも入れて無いのにオープン初日から行列、ネットで広報かな？ >>174
今の時代はみんなSNSだろ。
広告費に金かけるよりSNSで拡散した方が手っ取り早い。 あーもボボ最高気持ちよかっだろ？って毎回聞いてしまう最高 ホリエモン“ラーメン2000円論争”を一蹴
「因みにうちのラーメンは一万円です」
実業家・堀江貴文氏（50）が16日までに自身の
ツイッターを更新し“ラーメン2000円論争”に言及した。
サッカー元日本代表・本田圭佑のツイッター投稿から発展した“ラーメン2000円論争”。9日に「ラーメン屋。あの美味さで730円は安すぎる。もうちょっと値上げするべき。ってか色んな業界がもう少し値上げするべき。高すぎるか安すぎるかの両極になり過ぎ。次ラーメン食うときは2000円支払います。必ず」とツイートし、賛否の声が上がっていた。
堀江氏は、この件について「日本人の多くの感覚が狂ってるね。因みにうちのラーメンは一万円です」と一蹴した。
ユーザーからは「1万のラーメン食ってみたいです」「一万のラーメン興味深い」「原価考えたら、少なくとも1,000円以上は取ってもいいラーメンが多い」「800円で売る為に従業員の給料が犠牲になってるのがね～」「その値段で食べたければ食べたらいいだけですよね」「個人的にはラーメンは庶民の食べ物であって欲しいかなぁー」など、様々な声が上がっていた うちは元がそば屋だったから
フヂイ式の50年前のやつだ
もう直せる人がいないから
壊れたら品川麺機に買い替える >>184
うちもそのくらい前のw部品取れてネジも折れてもうヤバい
ラーメン屋やめたいからもう少しだけ頑張ってもらう 品川って速度調整とか自動で長さ設定出来たり打ち粉も振れるんだよね？新品150万くらいだったな >>187
元フヂイの機械職人さんが
もう高齢で車運転できないから
引退だって
ミキサーは栃木でまだ造ってる
って言ってたけど
ロールのカスリはどうしようか
微調整むずかしいよね >>189
吉野の押上も高齢で廃業したよ。今は新宿吉野にお世話になってる。
そうなってくるとメンテ、修理も考えてメーカーを選ばないとね。
押上と新宿では切り歯サイズも1mm違うから新たな歯は土台がないと作れないらしい。 うちの製麺機、そんなの取り替えた経験なしwロールがガタガタいうw 不二精機かさぬきにしようと思ってたがメジャーじゃないのか、、大和はだめなイメージ 家系ラーメンは作るの難しいのかね。
うまいカップラーメンいっぱいあるけど、家系でうまいカップラーメンは食ったことない。 鶏油がカップラの原価では無理で
誰かもちもちの木のパクり方教えて
何十年も前でラードと鰹節以外忘れた 東京のみなさん！
凍結したら商売ならないですよ！要注意！ 醤油の一斗缶の相場ってキッコーマン4500プラス税なら安い方？ >>202
普通の濃口
ネット調べたら安いところある 日本のゲーム業界において偉大な功績を残された、
ゲームプランナーの殷正明（ウン ジョンミョン）さん【通名：松浦正明】は在日コリアンという出自が影響して
紫綬褒章の受章者に選考されなかった事はヘイトクライムに当たると思うのです。
我が国の娯楽に貢献された優秀なゲームクリエイターなのですから、
国籍や出自関係なく紫綬褒章を授与させてあげるのが韓日関係の修復に繋がる一歩となります。
皆さん！ヘイトスピーチ撲滅のために殷正明【通名：松浦正明】さんに紫綬褒章を受章させるよう宮内庁に働きかけましょう！ 『スープ焦がしちゃったので臨時休業にします』って店頭に貼って、忙しい土日のためにゆっくり休みなよ JK「美容室予約してたの忘れてたので休みます」
俺「了解です」 2人体制で当日欠勤されると死ぬよ
カウンターだけだからやるけどよら
来ないなら最初からいない方がやれる仕事は早起きしてやる
営業1時間前に連絡くるのはマジ勘弁だわ
クビにしたくなる 直前欠勤は想定内でやらないと
俺は欠勤用でいつも休んでるわw 不味いラーメン、それも徹底的に不味いラーメンを作れば繁盛するよ
ただ薄味はいかん。ドロドロ・ギトギト・ネバネバの極致を追求しなさい
世に味覚音痴は多いぜ東京なら1200万人さ。味覚音痴は0.5％はいるよ。
この0.5％が週1回来れば大繁盛さ。ラーメン屋にかぎり不味さの追求が繫盛の決め手さ
頑張れ！ 繁盛の決め手は不味さだ一般人を対象にすれば失敗だ。
それなりの旨さの店は何処にでもあるが皆が苦しんでいる。だって特徴が無いもの勉強しない者。 昔は脱サラが安っぽい内装で商売を始めた店が多かったな
なかには今も繁盛行列の汚い店は存在しているがキモイ
最近の新しいラーメン屋は内装にも拘わって店に入る前から旨そうに感じる >>218
お前のほうがキモい
内装にこだわるのもよし
味が良くて殺風景でもよし >>218
内装に金かけて地元の有名店から花輪多数みたいな
手もみ麺なので売り切れ次第閉店なんて
3年持たないだろうね
ゆとりかよ >>221
盗難でしょ。
2軒やられたらしいがレジはまだしも券売機はキツイな 券売機はフルオープンで空っぽにしておくのが普通だろ
券売機ごと盗まれたんか？ うち釣り銭は5万くらい入れっぱなしにしてる
券売機のドアは壊されないようにオープン
知り合いの店はレジ、オープンにして5000円入れておくらしい
オープンにしておかないと壊される、5000円はご苦労様の気持ち
これだと色んな物を壊されなくて済むんだとか？ ヤフオク見れば券売機の価値
解るからな
鍵隠して釣り銭数万置いておく
くらいしか対処方法はないか 5万の釣銭の為に150キロある券売機を何人がかりで持って行く効率の悪さとは？他に効率いい犯罪すると思う。 >>234
馬鹿？その券売機100万で売れるんだわ >>235
バカだな
うちの券売機中古で8万だぞ
万券使えないし廃盤クボタだぞ >>234
しかも今回の事件は中身は空とわかってて持っていってる >>238
だから何貧乏人
150kgの話やぞ馬鹿
お前の券売機一人で持てるやろww 北海道で盗まれた券売機は架台入れても40kg位の小型だから一人でも持てないことはないけど
一緒に盗まれたのが製麺機ってヤバいな… うちで使ってる小型のでも200kg位あるぞ >>244
何を今さら・・・
さらに言えばラーメン屋の店主なんて
ほぼ居ない。 俺は人を雇って金のかわりに自由をてにいれたよ
実働4時間 俺も行列の2時間しか働かなくなったな
任せてるやつにはちゃんと月50万渡してる いいなぁ
14時間労働して60万
>>248
50万渡したら10万しか残らんよ
って言うか、任せてる人は50万でフル？
労働基準法とかでうるさく言われる心配はない？ 50万も渡したら、金貯めてノウハウ盗まれて独立されるわな >>253
ノウハウなんか1月あればどこでも全部盗めるだろw 給料いらないから働かせてくれって子が来たんだけど、おまいらならどうする？ 「金を払う」とは仕事に責任を負わせること、
「金を貰う」とは仕事に責任を負うことだ。
金の介在しない仕事は絶対に無責任なものになる。
byらーめんハゲ 面接の時、早く独立したいとか言われたら必ず落とすw
3ヶ月で仕事教えてすぐに辞められたら意味ないわ 経験上独立したいと言う奴ほど真面目で10年くらい居着く >>262
逆だよ 知れば知るほど簡単では無い事に気付くから長く居る
半年1年で覚えられるのはチェーン店位だろ >>265
うちのレシピなんてガッツリ毎日俺の金魚の糞になれば3ヶ月で通常メニューは覚えさせるし俺がいなくても製麺、スープ、タレの仕込みと営業まで回せるようになるけど？
逆に5年とかいても何教えるの？チョロチョロ小出しで教えるって感じか？ >>267
3ヶ月で覚えられるラーメン屋なら楽だろうね 嫌味では無くて
うちは中華鍋ガンガン使うから鍋振りから教えないと、炒飯とかの火加減とか
簡単に見えるけど気を使うし教えるだけで食材使うのは勿体無いので営業しながらなので時間もかかるし厳しくもなる。 ラーメンはレシピ覚えれば大したことない
上にもあるように中華料理や製麺となるとそれなりの修業は必要
鍋ふりなんて簡単と言う奴の料理はたいてい不味い >>268
王将の店長かよ
鍋フリなんてしてたら回転落ちすぎてやばいわ >>268
実際に醤油と塩だけだからね。仕込みは朝から製麺したりで大変だけどスープとタレは分量と火加減さえ教えれば誰でも1ヶ月あれば
麺の方が鬼門かもね？季節で変えるから スープは？チャーシューは？メンマは？味玉は？ネギは？ 固形スープはスーパーで
チャーシューはスーパーで
味付メンマはスーパーで
味玉はスーパーで
カットネギはスーパーで仕入れる お前ら、インボイスした？
領収書請求されるような客はほぼいないからしてないんだけど問題ある？ >>273
272じゃないけど朝に製麺してその日に使い切るよ、別に珍しくもないと思うけど >>277
うちは逆に領収書多くてかなり回転落ちてるから
始まったらインボイスしてませんと張り紙して領収書客が来ないようにする予定 >>275-276
数年前、、、10年くらい前だったかな？
麺はもちろん、スープ、チャーシュー、メンマ、味玉は業務用。
ラーメンドリーム爆進中とか言うカキコあったな
この人は今どんな状況なのだろう。
自分は全部手作りだけどこのやり方は否定しないしある意味羨ましい。 >>279
客にインボイスしてませんって何の意味があるの？
大口の卸でもしてればインボイスのあるなしで多少変わるかもだけど
客の立場ならその領収書を会社に出せば飯代もらえるんだから関係ないでしょ >>277
客だけじゃなく仕入れ先だって困るだろ
納品した相手先が証明出来ないから >>282
それって肉屋が困るのか？
じゃ、個人店には卸さなくなるのか？
うちは領収書客ほぼ0
居酒屋ラーメンとかは必要なのかも？ >>281
経費にならない
もしくは消費税ひいた額しか
戻ってこないとかじゃね？ インボイス対応の領収書でなければもらってもゴミって事だろ？ >>289
ゴミ＝0円って事だとしたら違うでしょ
お客にとってラーメン屋でもらう1100円の領収書の価値が、インボイスなしだと1000円にはなるかもしれんが 少なくともここに来てるラーメン屋の店主で消費税払ってないとこなんてないだろうから（2年以内の新規店除く）
インボイスは登録しといた方が良いだろうけどね >>290 >>300
結局説明はできないんだねw 別に選択肢無くない？
うちは企業にウーバーとかあるし券売機の領収証も出てるからあっちの経費的に都合がいいんだろうなと思う >>301
そう熱くならず
煽ってるだけだから
批判するゴミは意味なんて無いから
肯定する人はしっかり理由付けしてるじゃん。 >>302
券売機の領収書あったら手書きを求める馬鹿はいなくなる？
いなくなるなら新しい券売機買いたい >>304
そのぐらいは書いてやれよ
ラーメン屋の分際でw >>304
領収書機能の付いてるグローリーの小型券売機使ってるけど
一人で来てるお客さんなら結構有効！実際1日で10枚位は発行されてる（日計データで出る）
ただ数人で来て全員分の合計金額の領収書になると、元々設定できる領収書ボタンを押すまでの
猶予時間が難しくて、一人一人の間が空いちゃうと合計金額が出せないし
あまり設定時間を取りすぎると、すぐに別のお客が買うタイミングの時に前の人との合計が出ちゃう
結局複数人で合計で領収書欲しいって言われる時には手書きで書いてるよ
まぁそれでも十分助かってるけどね 本当にラーメン屋やってる店主なら券売機や製麺機、茹で麺機なんかの情報はありがたいのでは？
バイトくんには関係ないだろうけど それより万札が新しくなるのが鬱陶しい
両替機、券売機どうするか頭がいたいわ
高いだろうからね 500円は取り替えてやるけど面倒だね
万札変わったらそれも取り替えて対応するしかないだろ
新札対応に変える＝券売機新品にしないとな
PayPayとか対応の券売機は200万だ paypayはわからないけどオプションで電子マネー使える券売機って
売上の何％の手数料の他に毎月の通信費？ってのもかかるんでしょ？
導入したいけどうちみたいな小規模の店には厳しいな うちはQR読ませるだけだから
通信費は客持ち
全部のQR使えるけど9割paypayだから意味ない
逆にpaypay使えない店は売上10%は損してるだろうな キャンペーンがあるときは別として、paypay使えるからあそこのラーメン食おうぜなんてなるかよ！
使えないからあそこのラーメン屋やめようぜなんてなるかよ！ 学生は現金厳しい時にPayPay払いの店を使う人もいるってさ
うちのバイト学生が言ってた
今、現金持ち歩かない人もいるからPayPayくらいは使えた方がいいかも？
うちも券売機だから見送りしてるけどね
PayPayもQRで通信費は客持ちって聞いたけどな
手数料は3パーくらいか？これが一番のネック
海外だと客側が手数料払うらしい 結局は味だよ 真摯にラーメンに向き合っていればお客さんはくる ラーメンチェーン店でPayPayはよく見るけど個人店では見た事ないな
個人店で営業とか来た人いる？ >>320
個人店だけど前にPayPayの営業が来たわ
振り込みが早いとか他社より使ってる人が多いとか言ってたけど
手数料の事言って止めたよ
3%はデカいからな 昔、手数料無料だからってよく営業に来てたよ
半年後有料化したから入らなくても良かったと思った記憶 >>317
なるんだわ
自治体が税金使って2割引をpaypayでキャンペーンするからな
コロナ中3回はやってる 1.9%な手数料
paypay銀行なら次の日入金だし良いことしか無い 豚骨スープで寸胴の底が焦げるの何とかならないかな？
毎回洗うのが大変なんですよ。 ステンレスかモリブデン使ってる？
アルミだと余程じゃないと焦げないけどな >>326
アルミ鍋でかき混ぜないで中火で煮てます。 何でキャッシュレスを使う方が手数料払わなくて、使ってもらう方が手数料払うんだろうね？
ジジィには不思議でならんわ。 海外だと消費者が0.5%くらい負担するんだけど、何故か日本だと店側に5%とかふっかけてくるんだよな
消費者にカード使ってもらいたいからなんだろうけど、店に負担が大き過ぎてこれじゃあいつまでたってもキャッシレスが普及しない キャッシュレスが普及してない先進国は日本くらい
多分ラーメン屋が原因だと思うw 手数料なんて1%以下なら考える
大体、何で中抜き産業にそんな支払うのか意味分からん 1.9くらい20円値上げか、券売機と併用してPayPay払いだけ別にしてる店とかあんの？ 上手くコストカットできる方法ないかな(｀；ω；´) 汁無し専門店にするのはどうかな
うちだと客半減しても儲かるな
やらないけど >>327
brix7以上は混ぜないと焦げるよ
あとはアルミの底が薄すぎても焦げる
やすい寸胴は焦げやすい もし寸胴が焦げついたら皆さんどうやって落としてますか？
自分はヘラとスチールたわしでゴシゴシやってるですけど大変で… >>336
油そばすずの木みたいになりそやな
いってみたけど不味かった それしかねーよ
ワシが超濃厚豚骨やってた時は5分に1度は混ぜてた 3分で混ぜてるな
まず焦げたら全部捨てるから絶対焦がさないけどな 豚骨スープかき混ぜ機を開発したら億万長者になれるな >>342
もうあるよ、工場レベルになるけど松戸のとみたとかは使ってる 料理酒って通販で箱買いしようとしたら断然業務スーパーの方が安いよね インボイス申し込みは９月まで延長なったぞ
当然と言えば当然 ほんとコレ思いついた国税局の奴4んで欲しい。
ただでさえややこしい確定申告なのに、 無料スープ割りやりたくないから生卵と茹で湯のチータンタン100円導入した
好評だから真似していいよ >>353
確定申告自分でやってるんだったらマジで税理士頼んだ方がいいよ
税理士費用も経費になるし年々変わってくる控除だのなんだので
結果自分でやるより安くつくよ
税務署からの信頼度もかわるし インボイスとかせず1000万以下でも飲食はみなしで40パーとかあかんの？
500万なら20万 商工会なら5000円なのに
コミュ障だもんなお前ら おまえらが旨いと思うラーメンは？
それ近隣に有るの？ >>361
申告時に税理士事務所のハンコがあるのとないのでは大違いなのよ 税理士つけても脱税は数字からバレるよ
俺は自己申告でも10年入られてないが
脱税ラーメン屋は4桁持ってかれたの2件
スナック4000万持ってかれたの見てる >>365
いや税理士つけようがつけまいが、脱税してたらバレるでしょうよw
普通の店の感覚ならあくまで節税の範囲の話だよ やましいところが無いなら
個人でも商工会でも一緒てこと
楽したければ便利だけどね
4桁はないとか言ってるが消費税を7年さかのぼって
追徴課税つけるとあっという間 朝のニュースで釜玉ラーメンとかやってたがナポレオン軒って都立大駅前なのか 田舎のうちには関係ないけど
食べログで左右される都会は大変だなぁ 食べログは田舎の方が左右される
田舎は食べログ以外評価されるものがないから 田舎の怖い所は
口コミだよなんてたって
それとインスタかな
グルメサイトはステルスが多くて信用無い お前ら馬鹿だろ
時給ちょっと高くしてかわいい女を雇う
客の入り全然違うぞ 田舎はネットの口コミよりリアルの友達が多いかどうかで売上が決まる なんだか田舎を馬鹿にしてないか？昔話いいかげんにしな 昔の田舎のラーメンは美味かったな
今はチェーン店が多くてダメや うちは3.2ｗ
中では塩のタンメンが人気みたい
東北の田舎だから年配のお客さんが多いしね ウチは4.0
ムカつく客に強気の態度で接客したら口コミで仕返しされたわ うち4.2
評判悪い人には悪いみたいだけどハマる人には5 >>389
食べログ3.2なら良いけどGoogle3.2はキツイなｗ 食べログは3.2？（正確な数値忘れた）以上は金払わないとそれより上がらなかったはず Google
4.1以上うまい
3.8以上普通
3.7以下の人は気にするな！ 4.0と3.9だと印象が違うんだよなぁ
ウチは4.0だけど一度3.9に落ちた。 開店して三年の店口コミ400件全部返信してるわ
で4.0 近くの店、二郎系嫌いだけど二郎系を注文・・・とか書かれてて評価3
ある意味テロだわ 食べログ3.9越えてるけど１円も払ってないよ有料会員すら入ってない >>399
スゲ、Googleは？
4.5くらいか？
食べログって見た事ないや（自分ちも他店も 食べログよりGoogleが先に検索結果でるから食べログはオワコン
食べ日記書く馬鹿も減ってきて自作自演してるぽい 食べログ書く奴らは自称評論家みたいな感じでムカつく奴多い印象
なんか偉そうにメニューについて聞いてくるなと思ったら数日後に食べログに書かれる事が複数回あった
しかも間違った事書いてるし >>404
あるあるだね
だいたい中年以上だね
必死な奴は食べログ、インスタ、Twitter、ブログと
全て同じ内容投稿するからな
うざすぎる >>399
えぐ
全国トップ20か
年商どんくらいあるん？ ワンオペ爺の店がTopの県とかあるな
多分消費税も払ってない売上
なんの意味もない点数 ののくらの店主
急性心筋梗塞で亡くなって閉店しましただとよ >>409
やっぱりラーメンは体に悪いな
蔦の店主といい >>409
たぶん前兆はあったはず
調理人は体を削り命をかける仕事 >>414
ただの塩分油
ラーメンマニアも40代で急死したの二人見たな 逆に他人のラーメンは何年も食べてないな
賄いとして仕方なく食べるけどラーメンなんか食べたいと思わん >>421
俺も新メニューか限定だけ味見するだけ
麺はザルうどんみたくしてたまに食べるw あるある過ぎる
近所のラーメン屋と忘年会やった時も
ラーメン食わない奴多かったわ
俺は週一くらいは食うけど身体に悪い認識はあるな
まあ酒も一緒だが 元サンフレ盛田剛平、こだわりのラーメン店
さいたま市にオープン 広島時代に深めた愛
J1サンフレッチェ広島で2004～11年にプレーし、ラーメン愛好家で知られた元Jリーガーの盛田剛平さん（46）が、さいたま市でラーメン店を開いた。19年間の選手時代に「千軒以上」を食べ歩き、「サッカーとラーメンの両立が僕の人生。開業しなければ、きっと後悔してしまう」と一念発起した。
「千円足らずで味わえる最高のぜいたく」。無類のラーメン愛は、広島時代に深まった。休日や遠征先で出会った一杯をブログで積極的に発信。引退後を見据えたインターンシップでは調理場に立った。麺とスープを自ら考案し、サンフレのファン感謝デーで売り出したこともある。
J1浦和のサッカースクールで指導する傍ら、5日にオープンした。製麺機の購入費用300万円をクラウドファンディング（CF）で募り、「広島にもサポーターがいてくれる」と感謝。当面はこってり味の「濃厚中華」（850円）、あっさり味の「淡麗煮干し」（800円）の2トップを軸に、リピーターの獲得を目指す。
屋号の「もりけん」は「盛田軒」と「もりたラーメン研究所」の略称。「研究を重ねてこだわりの味を生み出したい。店舗を増やし、引退した選手の受け皿になれたら」と意気込む。
小麦価格や光熱費が高騰する逆境の一蹴へ、「また来たい店になるため、まずはスタッフが長く働きたい店でありたい」ときっぱり。サッカーで育んだ協調性で、味わい深い雰囲気づくりに心を砕く。 金髪に時間かかりますよと言ったら「ネットに書き込んでやる」ってwww
いや～笑いこらえんの大変だった
ナイスギャグ
でも「ママに言いつけてやる」のほうがウケますよ インボイスしてないロンリーですけど客に領収書を頼まれたらインボイスしてない事を伝えてから今まで通り日付と金額書いて渡すって感じでいいんすかね？ >>427
「ラーメンぐらいで領収書なんぞいるのか
ああっ？」
って、返事するといいよ 鬱陶しいから金額だけ書いた意味のない紙をいつも渡してるわ インボイス勉強してない奴が自演するとバカ丸出しだな 友達が居酒屋やってるが宴会欲しいからインボイスしたらしい。
13日からマスクどうするの？
バイトにも相談したらまだ暑くないからしても大丈夫みたいだからうちはもうちょいする。 インボイス番号ないと経費にならない
会計システムなんてかなり先だろうから関係ない >>432
経費にならないんじゃなくて消費税分だけが経費にならないんだよ レシート欲しがる客なんてほとんどいないからインボイスはしばらく様子見する >>433
消費税分が経費にならないのは分かったけど領収書自体は今まで通りの物で普通に渡していいの？
インボイス番号？ってのがない今までの領収書を渡せば=消費税分は経費にならない領収書としての扱いになるで合ってる？ 店内と持ち帰りで税率違うぞぉ～
ビールは税率違うぞ～ インボイスしても客にはしてない事にする
とにかく領収書は減らしたい >>442
インボしてなくても消費税以外の分は経費になるんじゃないの？
それなら領収書くれという客が減るとは思えないんだが >>445
よく考えればわかると思うけど、減るのは領収書書く手間が減るんじゃなくて、その分の客数が減るって事だぞ ラーメン屋の領収書なんて3人で酒軽く飲んで5千円ぐらいだろ
そこから経費で4500円落ちるなら領収書を貰わない意味が分からない 数百円ケチって他に行くならそれまでの店という事だしそんなケチな客はいらない 仕出しとか大人数の宴会が無いんだからインボイスいらんだろ
いらんよな? まぁ、ラーメン屋はインボイスいらないよ
やっと確定申告終わったわ
お疲れさま寝る ごちゃごちゃ言う客には今回は消費税は無しで計算します。次回から交際費での領収書が必要なら他店でお願い致します。でおkやろ 俺はインボイス税理士に頼んたけど、なんでみんなそんなに嫌がるの？
別に金かかるわけじゃないじゃん 税理士に金払った事無いわ
etaxで税務署いかずに終了
銀行は行く消費税 >>456
消費税は無しで計算って例えば会計千円なら百円引いて900円貰って900円の領収書渡すって事？？ >>457
俺は税理士にやらないほうが良いと言われたからやってない
インボイスの内容はよく知らん >>461
そんな事言う税理士いるのか？
それともお宅はそれに該当しない
店なのか。 tbsラヴィットに出てきたラーメン屋
いい宣伝になっていいな >>461
元々消費税納めてる店ならデメリットはないと思うんだが違うのかなあ もうインボイスやら消費税やらの話題は専用スレでやってくれ インボイスをやれば得をする
インボイスやらない奴は糞馬鹿 それよりインボイスしてない店は領収書どうしたらいいの？ 今まで通り書いて渡して、客に何か言われたら「ウチはそういうのはやってないんで（半ギレ」でいいよ そうそう経費でラーメン食う客なんぞ
こっちから願い下げだっての >>471
知らない人がいて驚きだけどインボイス関係なしで領収書の発行は民法で決まっている義務だぞ
拒否したら代金請求出来ないからね 収入印紙って3万からの領収書で必要やんね？
うちは1組でそんないく事ないから関係ない思ってたけどこの前有名人とスタッフ来て貸し切り状態で酒やら頼んで2万5千ぐらいいったから危なかった おそらく家Wi-Fiと携帯端末2回戦で自演してるな
ワンパターンすぎるんよ 同じ話題で会話風にするのもしつこい >>476
いらなくなったというか2014年から5万以上に引き上げられた >>483
貸し切りといっても閉店2時間前で暇だったし早じまいしようと思ってたから実質1時間半ぐらい
ちなみに深夜帯 突然、貸切の話題が始まって会話するのおかしいだろ！？
これが噂の自演ってやつか？ ●【未登録は必見！】9割が知らないインボイス制度の抜け道 （2か月弱で34万回再生）
https://
www.youtube.com/watch?v=uBgt5Xe4UVM
●消費税「インボイス制度」ボイコット大作戦！延期か中止にする方法を解説しました！
https://
www.youtube.com/watch?v=UTmW_m31fNo
●消費税インボイス制度「ボイコット大作戦２」で登録申請を「取り下げ書」で簡単に無効にできる！
https://
www.youtube.com/watch?v=lC8lkkxVIhc&t=2s
■インボイス ボイコット作戦とは？
1 一旦登録した後で、それをすぐ取り下げし、
9月30日（消印有効）ギリギリに再提出する準備だけしておく作戦
または登録しないで様子見のまま 9月30日（消印有効）に登録申請する作戦
２ みんなが登録を取り下げすれば、制度が成り立たないので延期か中止になる可能性が濃厚
さらなる緩和措置も出る可能性も大。
３ インボイス制度の登録者が少ないので令和5年3月から令和5年9月末に延期になっている
（電帳法も同様）
課税事業者が98％ぐらい登録しないと、制度として混乱が起きると言われている
とりあえず、緩和措置が再び出る可能性があるので、一旦取り下げして様子見を！！
●あわてない、ビビらない、惑わされない！
インボイスは一旦取り下げて様子見を！そしてギリギリに再提出
マイナンバーカードは中の情報を削除した後に返納を
★４大やってはいけない
ワクチン接種
マイナンバーカード申請
インボイス登録
コオロギ食
Den Nack
赤字の零細事業者は、今迄、所得税だけなら免税でした。
でもインボイスが始まると
赤字だろうが何だろうが、納税が必要になります。
この部分をPRしてください。
気づかない人が沢山居ます。気づいたらみんな焦ります。
●全国商工団体連合会 （民商）
https://www.zenshoren.or.jp/syouhizei-invoice
あわてないでインボイス！ まだ止められる！
申請は焦らず、民商に相談を！
登録の取り下げ書もダウンロードできます >>500
> 元々消費税納めてた店はインポ椅子関係ないだろ
関係ある
インボイスは消費税２０％になる布石だから。
登録しちゃうと１０月以降は２年間取り消し不可
その間に、増税されると逃げられない
こっちに情報まとめてるので、テンプレだけでも見てってくらさい
多くの人にインボイスのヤバさを伝えてください
自営業者大打撃 インボイス制度３【ﾎﾞｲｺｯﾄ作戦】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1678395192/ 民商は共産党系の組織らしくて、ワイも知らなくて貼ってしまってすまん
怖い人は自分でインボイス取り下げの書類を作ることもできます。 経理どうなるか知ってて言ってんの？
番号打ち込む手間で死ねる ■インボイス制度は問題だらけ！！ 混乱が必至！インボイスの廃止、消費税の廃止を！
１ 増税なので物価上昇、景気悪化、廃業者、失業者増 自殺者増
材料代高騰、コロナ融資の返済もはじまるときにインボイスが始まる！！
免税事業者が廃業したら、課税業者は仕事を発注することができなくなり
課税業者も経営危機におちいる
２ 資金繰りの悪化
2480億円の増税、税理士報酬10万、20万にアップ？システム導入、更新費用 初期10万？月3万？
インボイス制度は消費税15％、20％増税への布石（金の出入りを完全に監視、徴税強化策）
３ 事務負担の激増！！！！ミスが増える
４ 登録サイトにアクセスすると誰でも住所や登録情報が閲覧できてしまう
https://news.yahoo.co.jp/articles/fc11049e57c3c2cd1b8b8d8da37ef7025e86b1a3?page=1
国税庁ウェブサイトへの氏名公開は必須
さらに、このインボイス制度は、ペンネームや芸名で活動するクリエーター
（VTuber・YouTuber・漫画家・作家・アーティスト・俳優・声優 等）の本名を含む個人情報を、
国税庁がウェブサイトで全世界に公開し、誰でも全件ダウンロードできる上、
商用利用も可能という信じられない糞仕様。
５ いずれは簡易課税も廃止される（インボイスのシステムと合わない）
＝課税業者にも負担がくる
６ 恐ろしいのが消費税が今のままの10％なのかどうか。
10％なら払ってもいいと免税業者がインボイスに入って
課税事業者になったばかりに、
15％から20％に消費税がいきなり上がった場合
高い税率を払わなくてはいけなくなる インボイスの問題点 税理士や国税局も過労死するレベル
３ 事務負担の激増！！！！ミスが増える
●領収書や請求書に登録者番号の記載が必要。
システムの導入変更の手間 ←★超めんどくさい
●領収書に登録番号があるかチェックしないといけない。
番号があった場合は登録番号が本物か偽物かのチェックが定期的に必要←★超めんどくさい
（国税局の登録者ページの更新が遅いため）
●インボイス登録すると、インボイス発行義務、インボイス保存義務、
消費税納税義務、消費税申告義務が生じる←★超めんどくさい
●番号がない領収書は3年間は80％控除？4年目50％控除の経過措置←★超めんどくさい
●消費税の申告書と所得税の申告書をどちらも作らないといけない←★超めんどくさい
●消費税の申告書はものすごく面倒くさい
税率10パー（7.8％、2.2％ ）8パー（6.24％1.06％）があり
10パーの中に国税と地方税が入ってる ←★超めんどくさい！
●原則課税、簡易課税、2割特例の中で
どれが有利か判断していかないといけない ←★超めんどくさい！
●消費税の届け出のタイミングが難しい
タイミングを間違うと1年分2年分損ということになる ←★超めんどくさい ●インボイス登録しなくていいケースについて
・お客さんが商売をやっていない、お客さんが消費税を納めない場合（BtoC）
（理容室、タピオカ屋、子供向け習い事教室 等）
・お客さんがほとんど簡易課税業者の場合
（ただしインボイスが導入されると簡易課税も廃止されると言われている）
・特殊な技術や製品などを売っていて消費税分を負担しても取引したいと取引先から思われている人
・仕事を趣味でやっていて、売上が増えなくてもいい、減ってもいいと考えている人
・消費税を請求しない場合（自分で消費税分を負担する＝インボイス対策３を参照）
▲注意
課税事業者からインボイスを求められた場合は必ず発行しなければならないという規定あり
消費者や免税事業者から求められたとしても交付義務はない、拒否できる
▲注意
インボイス登録しなくていい業種の人がインボイス登録してしまうと
消費税申告義務、消費税納税義務、インボイス発行義務、インボイス保存義務が発生！
登録してしまうと10月１日以降は2年間はインボイス登録の取り消しが不可！
登録ダメ！ゼッタイ！
▲注意
「うちはインボイスは関係ない」と思っても、
他業種の資金繰りがインボイスによって悪化すれば
賃金下落や倒産による景気の悪化の影響を免れないので
みんなでインボイスに反対しましょう。 >>503
仮に消費税が20%になろうとも、今まで消費税納めてた所は客から20%とって経費引いて納めるだけで変わらないだろw
何を逃げようとしてるんだよw >>503
仮に消費税が20%になろうとも、今まで消費税納めてた所は客から20%とって経費引いて納めるだけで変わらないだろw
何を逃げようとしてるんだよw >>499
> ★４大やってはいけない
ワクチン接種
マイナンバーカード申請
インボイス登録
コオロギ食
この辺がインボイス反対してる層を的確に表している良い例かとw
まぁコオロギはよっぽどのことがない限り食いたくないけど >>510
> >>503
> 仮に消費税が20%になろうとも、今まで消費税納めてた所は客から20%とって経費引いて納めるだけで変わらないだろw
> 何を逃げようとしてるんだよw
大企業は法人税減税とかされてるし、輸出企業は輸出は輸出免税制度がある
価格競争力もある
だから価格に消費税分を転嫁することも可能だし、納税も余裕なわけ
お前さんの言ってるのは大企業のパターンね ●消費税は預り金（益税）ではない STOP！インボイス
■消費税は売上から仕入れを引いた粗利（利益＋人件費）にかかる直接税
分かりやすい1分の動画
https://twitter.com/donburikanda/status/1628219892817362945
■財務省が消費税は益税ではないと認める
https://youtu.be/QtUBDDcacP8
■NHK国会中継
岸田首相にインボイス廃止、消費税廃止を迫る、たがや亮さん。
たがや亮
インボイスの大義名分が崩れた。単なる増税
「消費税法の一部は消費税のことを定めているのに
消費者の支払い義務も、事業者が徴収する義務もまったく書かれておりません」
「取引したら10％を国に納めなさい、消費者に転嫁するのが望ましいが
するかしないからは事業者に任せるから後はよろしくね。そういうずさんな内容です。」
消費税というのは消費者が支払った税を預かった事業者が支払うという間接税ではなくて
事業者が直接支払う事実上の直接税、すなわち第２法人税と言えます
https://twitter.com/mirai_youme/status/1625794688468000768
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) ■東京地方裁判所平成2年3月26日判決
平成元年（ウ）5194号
当時の大蔵省の主張 「益税、預かりではない」
（三）過剰転嫁ないしピンハネの有無
事業者が取引の相手先から収受する消費税相当額は、あくまでも
当該取引において提供する物品や薬務の対価の一部である。
この理は、面是事業者や簡易課税制度の適用を受ける事業者についても同様であり、
結果的にこれらの事業者が取引の相手方から収受した消費税相当額の一部が
手元に残ることになっても、それは取引の対価の一部であるとのこ性格が
変わるわけではなく、したがって、税の徴収の一過程において税額の一部を横取り
することにはならない。
■インボイス制度導入に待った！ ほとんどの国民が知らない
「実は消費者は消費税を支払っていない」という真実
https://shueisha.online/newstopics/110050?page=1
■判決確定「消費税は対価の一部」 全商連ホームページ
――「預り金」でも「預り金的」でもない
https://www.zenshoren.or.jp/zeikin/shouhi/060904/060904-1.html >>512
コピペいっぱい貼れないけど
ワクチンはもちろん、マイナンバーもヤバいんよ
情報収集はしておいたほうがいいよ
政府はもうｊ国民のことなんか何も考えてないよ
悪魔の生贄にすることだけ考えとるわ ●インボイス事業者に慌てて登録すべきでない理由?リスク、スケジュール、当面の対策
https://www.youtube.com/watch?v=fn0XZvbkHKI&t=661s
元国税局ユーチューバー
「僕は一旦様子見をします」
「個人としてはこういう制度がない方が良い」
「（登録してしまった後で）消費税が上がってきたら高い税率の消費税を払わなくてはいけなくなる」
●【インボイス】損する人・得する人／免税事業者はどうすべきか？／国税はどう見てる？／税務調査への影響は？
https://www.youtube.com/watch?v=fXG4bqv12Ko&t=1083s
元国税局ユーチューバー
「日本円がデジタル化する。アメリカドルもデジタル化する」
「あらゆる書類は電子化。紙はダメ。領収書も請求書も電子化。」
「そこにマイナンバー、法人番号がつく」
「国税にとって見える化をしたい。監視社会になっていく」
「中小零細や個人事業主のことはあんまり考えてない」
「中央省庁全体がそう」
「献金や、票集め、選挙を手伝ってくれる人を考える」
「業界団体は政治連盟を作って政治への働きかけを行っているが
中小零細の声は届きにくい」
「現場の国税調査官は、チョー面倒くせぇー の一言」
「届出も増える、細かい適格請求書を確認しないといけない」
「登録番号も確認、事務手続きは増える一方」
「現場の国税調査官はこんな制度やりたくない。」
「消費税が8％と10％の二種類ある時点で嫌だ」
「国税（財務省）は収入と支出の全部を把握（監視）したい」 HR板でも似たような書き込みが・・・
どこでも自演してるんやね 割りと3月良いな
ゆとりの社員とバイトだけが問題だ >>519
●税に関する大ウソ
税に関する情報はウソばかり
・税は財源ではない
・消費税は預り金ではない
・消費税を負担しているのは消費者ではない
（負担しているのは事業者） インボイスにしてもマイナンバーにしても何としても税金払いたくない人が必死になってる事は分かった
少なくともうちは真っ当な商売してるから節税はしてもどっちも反対はしないよ >>523
●【日本国】今年度の「国民負担率」47.5％ 所得の半分近く占める ★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1677048974/
●財務省は「増税と予算カット」を 目的とする組織
・同時に、財務省はすさまじい情報操作をやる。 （←今回の改竄事件で検証済み）
↓
・だから、財務省は増税と予算カットのために情報操作をしている
（例：国の借金ガー！ 国民一人当たり800万の借金ー！子孫にツケを回すのカー！）
↓
・結果、現実に、「増税と予算カット」が進行
↓
・結果、デフレが進行（物の値段がどんどん下がり賃金が下がり、税収が下がる）
↓
・で、そのデフレのせいで、日本にあらゆる危機が生じている。 （←★今ココ）
（格差拡大、教育費カット、福祉カット、移民、防衛力低下、介護問題
科学技術研究費カット、少子化、高齢化、震災復興できない
橋、道路ボロボロ、地方衰退、産業衰退、貧困化、食料自給率低下
医療を充実できない、コロナ対策できない、自粛に金出せない、
非正規だらけ、無敵の人、無差別殺人増加、強盗団発生） >>523
●「言葉だけ知っている」3割 インボイス制度、若手の自営業者の約半数が理解せず
https://news.yahoo.co.jp/articles/c32490d8d76dc6b19167b8a7dfafe6b0e72a7f3e
2/21(火) 17:33配信
960 名前：ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日：2023/03/01(水) 13:06:47.33 ID:j20pyl5l0 [5/5]
はは、お前ら楽しみにしろよ？
2023年
4月
国民健康保険料の上限を2万円引き上げ
自賠責保険料の引き上げ
10月
インボイス制度導入（消費税引き上げ議論開始）
2024年
4月
たばこ税増税
法人税増税
所得税増税
復興特別所得税の期間延長
年内 後期高齢者医療保険の保険料上限を年73万円に引き上げ
高齢者の介護保険の自己負担を1割から2割に
国民年金の加入年齢を60歳から65歳に引上げ決定
2025年
結婚子育て資金の一括贈与を廃止
後期高齢者医療保険の保険料上限を年80万円に引き上げ
2026年以降
教育資金の一括贈与の廃止
生前贈与の相続税加算期間を延長
退職金の非課税枠を縮小
厚生年金の支給減額
●海外の友人達に「日本人は何故？暴れないの？」ってよく言われる。
例えばフランスだったら
国会議事堂はとっくに糞尿だらけになっていると聞かされて思わず笑ったんだけど
「民主主義ってそうしないと絶対に守れないんだ」って、逆にマジ顔で怒られた。
@Melt_In_Avocadoさんがツイート
https://twitter.com/Melt_In_Avocado/status/667821998710480896
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) インボイス最高！インボイスやって利益倍になったぞ！インボイス最高！ インボイスを始めた途端
宝くじで高額当選しました
これからもインボイスしたいと思います >>526
> なんだこいつ必死すぎ
いやいや、みんな死にまっせ
このまま増税されると
ちゃんと分かってる？
ラーメン売れると思ってる？ うちの売上は毎年980万円で消費税なんか払ったことない
インボイスはやらない >>534
それで2000マ持ってかれた店主知ってるわ >>534
もしそれが本当だったら税務署に泳がされてる典型的なパターンだぞw >>537
そんな脇の甘いマヌケとは違うから全然大丈夫
強力なバックついてるし >>540
どこ住み？
北区なんだけどウチでインボしないか？ インボイスと出会ってからは
ひどかった腰の痛みもやわらぎ肌荒れも綺麗に治りました
もうインボイスなしの生活は考えられません インボイスは乗ってはいけない知床遊覧船
巻き戻しができないってことがある
極寒の海に沈む船に乗るのと同じ ＝ インボイス
１５の税理士会の全部が反対してるからな
８０％ぐらいの人が乗ってしまうと
残りの２０％も強制的に乗船させられる
なのでみんなでボイコットを。 ●多くの国民が消費税に対して抱いている幻想
適正な経費、原価＋適正な利潤＝適正な売価
適正な売価＋１０％消費税＝ 適正な販売価格になってる 「はず」 だ
↓ 現実
●訂正な原価、経費は実際にはなかなかない
材料費の高騰や仕入れの失敗、想定より経費がかかった等（不適正な経費や原価）
＋ ３０年ずっと景気悪い 利潤の圧縮 ＝ 売価
その売価に消費税が乗っかってる ●消費税があることによって有利な企業
価格転嫁ができる企業
（法人税減税とセットにすることによって減税効果が得られる）
輸出企業
輸出戻し税が得られる >>539
あらら自白しちゃったよ
書き込みひとつで住所、店まで確定してるのに あと、税理士スレ見てたら
インボイスはじまったら個人事業主はもう受けないとかゆーとる
受けても高い金額を取ると。
実際に、事務手続きが膨大＆複雑で個人事業主の分まで受けられないと思うし
そうなると個人事業主は自力で所得税の申告書と消費税の申告書作らないといけない
申告作成に時間と手間を取られ、
苦労して作ってもミス連発で税務署に突っ込まれやすくなると思う
とりあえず、インボイス登録は取り下げして様子見を！ 何も分からずどうしようもない時
ツラい時苦しい時
そんな時いつも隣にいて支えてくれたのはインボイスです
こいつとは一生寄り添って歩いていきたいと思います 真面目にね
見りゃわかるけど
政府は国民を殺しにきてる状態なので
生死の境界に立ってると認識してくれんと 実際。岸田に任せてたら消費税20%だろ
稼いでも持って行かれる そんなに税金払いたくないんだったら法人税・所得税のないドバイに移住するしかないな １０００万円以下の売上で免税されて、お客から消費税２０％貰ってウハウハじゃね？ ウハウハなのは、大企業なんだよ
法人税減税＝免税みたいなもん
下請けに消費税分を押し付けることもできる
輸出企業になると、さらに輸出戻し税がもらえる
ワイは税金を納めてますー偉いでしょ？ってエラソーな顔できる
もう超ウハウハ！ 農家の９０％が免税事業だからね
農協出荷組はインボイスは関係ところもあるみたいだけど
資材や肥料が高騰してるんで、
インボイスなんかやったら食糧自給率にも影響してくるのは確実なんで。 ●谷公一国家公安委員長、会議中に救急搬送 ブログで「髪が急に…」
464ニューノーマルの名無しさん2022/12/08(木) 17:32:24.89ID:9MNTG6KH
同一人物とは思えんｗ
以前にコロナワクチンでハゲになった女の人思い出した
2022年8月9日
https://i.imgur.com/F65Abrb.jpg
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
12月8日
https://i.imgur.com/ZIMWHFa.jpg 週刊新潮
コロナワクチン「不都合なデータ」から目を背ける河野太郎の妄言
「5類」でも「コロナワクチン推進」という思考停止
米一流紙も報道「コロナワクチン」の暗部
FDAが慌てる接種後増加「命に係わる」病とは
打てば打つほど免疫力が下がる？
米当局認めた「コロナワクチン」の闇
コロナワクチン「不都合なデータ」徹底検証
週刊現代
政府、新聞、テレビがひた隠す「ワクチン」と「超過死亡」の因果関係
謎の「肺炎」「老衰」「高熱」…ワクチン接種後1～2ヵ月で突然死する高齢者たち
遺族が明かす悲劇の証言集「娘はコロナワクチンで血を噴いて死んだ」
「心臓が溶けた！ワクチン死の凄絶」
現役医師と看護師が警告する「ワクチン死」の壮絶な現場
「心臓が溶ける！」「ゼリーのような血栓」医師達が驚愕したワクチン死の壮絶遺体！
経験したことのない事態に医師や看護師が声をあげ始めた。
コロナワクチン接種中止」へ声上げた550人の医師
女性セブン
打てば打つほど感染！世界中で疑われてる「ワクチンの効果」
「ワクチン大国」日本が「感染者世界一」「死者数激増」ひどすぎる理由
「接種開始2年 ようやくわかった"ワクチン後遺症""ワクチン死"の正体」
週刊ポスト
「ワクチン打つほどコロナにかかる」は本当か？
ワクチン4回目・5回目後に死んだ人が飲んでいた薬一覧
疑われ始めたワクチンの効果 追加接種に積極的な国ほど感染増
公安調査庁から流出した「トランプ落選は不正選挙」
FRIDAY
耳や鼻から血があふれ出し…
「コロナワクチン接種で妻が急死」遺族が語る「不可解な食い違い」
真相を闇に葬ろうとする何者かがいる
日経ビジネス
ワクチンを疑え！極度のけん怠感や歩行困難、広がる専門外来
勇者か異端か 「 aqe*****4時間前
悲しいことですが政府は信頼できません。
元公務員で、いい加減な政策実現の片棒を担いでいた身です。
マイナンバーカードの問題に限らず、本質を外し外堀を埋めてから政策の実現を図るケースが多いです。
議員さんとやりとりをしても、信頼に値すると思える議員さんは本当にごく少数です。
公務員を巻き込み、自分の利権がらみと思われる行為をされる方もたくさんおられます。
しがらみがあり難しいと思いますが、選挙で選ぶとき顔見知りとか、職場の上司に頼まれたとか、自分達の地域から立候補したとかで選ばず、言ったことを実行しようとする努力をする方、国民の為に汗をかく努力をする方を選ぶしかないでしょう。
そういう方がおられればの話ですが。 >>549
瀬谷からウチは大丈夫やってゆうてるやんけ
タコ お前ら、明日から統一地方選だよ
ここで自民党が余裕で勝つとかすると
自民党は増税へ邁進するだろうな 今回はさすがに自民は外す
1度痛い目に合わせたほうがいい れいわ新選組
@reiwashinsen
・
3月20日
【STOP！インボイス街宣！】
日時：2023年3月23日(木)17:00～
場所：東京都・有楽町駅前広場
スピーカー
#山本太郎（れいわ新選組代表・参議院議員）
#安藤裕（元自由民主党衆議院議員）
and more！
あんどう裕(ひろし) 前・衆議院議員
@andouhiroshi
・
9時間
明日23日の街宣は、大奈さんも、税理士の神田知宜先生も参戦！
@kharaguchi
『次回、機会があれば私もご一緒したいと思います。』
とツイートされていた原口一博先生、ぜひお越しください！
超党派で盛り上がりましょう！
オープンマイク！インボイス反対の方、ぜひ集まってマイクを握ってください！ 54ウィズコロナの名無しさん2023/03/22(水) 17:53:26.34ID:mD3nFZtG0
インボイス施行前の今年6月予想の数字が、全産業で設備投資が二桁マイナスで
中小企業は全産業で設備投資がマイナス１９％予測が出た
戦後最悪の経済崩壊
これに加えて秋にインボイス強行ならば、全国で倒産の山、失業者の山
一家心中の山になるのが確定しているレベルの最悪の数字になっている
101ウィズコロナの名無しさん2023/03/22(水) 17:58:35.51ID:GjAe/rX+0
>>54
インボイスはありゃ廃業祭りになるわ
体力ないとこは事業継続続かんな
111ウィズコロナの名無しさん2023/03/22(水) 17:59:40.66ID:mD3nFZtG0
>>101
3月発表された日銀短観の速報値はガチヤバ
日本経済の設備投資が無くなった 【LIVE】STOP！インボイス！街宣 東京都・有楽町駅前広場（3月23日17:00?）
https://www.youtube.com/watch?v=gMrDPkc5VNE 前回民主党が政権とったときも消費税増税したから、どこが与党でも大差ないかな
でも共産党ならワンチャンありえる?
代わりに日本終わるかもしれんけど 神田知宜(税理士)
@donburikanda
11時間
インボイス登録の「取り下げ」できます！
ココ↓から「取り下げ書」無料ダウンロード！
https://don-buri.net/info/info/entry-750.html
インボイス制度は「倒産廃業促進制度」です。
賛成割合は10%程度。賛成以外の事業者が「取り下げ」をすれば登録者が少なくて制度が成り立ちません。
延期なり中止になります。拡散希望！
神田知宜(税理士)
@donburikanda
4時間
一旦「取り下げ」をしたら9/30に登録の再申請をする準備をしておけばいいです
個人事業主は再申請しても最初と同じ登録番号になります
インボイス制度は「チキンレース」??ギリギリまでの我慢比べ
??ビビったほうが負け
敵は発注先でも発注元でもありません
本当の敵は財務省です 神田知宜(税理士)
@donburikanda
4時間
法人も再登録をしても最初と同じ登録番号になります。
法人は元々ある13桁の法人番号の頭に「T」を付けたものが登録番号です。
だから登録申請をしなくてもわかります。
番号だけ先に取引先に伝えて、登録申請は9/30にすればオッケー
191 自分：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2023/03/24(金) 03:40:11.38 ID:ADcpzmcD0 [5/5]
神田知宜(税理士)
@donburikanda
3時間
今日の街宣で改めて思ったこと。
インボイス制度は導入されたら対策もクソもない
導入されたら何をどうしても搾り取られるだけ搾り取られる
大企業ではなく小規模法人と個人事業主から搾り取る
増税なので物価が上がりサラリーマン家計からも搾り取る
だから本当の抜け道は導入されないこと >>580
判断がメチャメチャ難しいが
自民にも野党にも積極財政派がいるから
金を出して国民を救うという議員（政党ではなく）を国会内に増やしつつ
自民と野党を拮抗させるように持ってくしかないかなあ
国民が国には借金があるから増税だー！ 自己責任！って洗脳されてしまってるもんで
みんな選挙に行かないし・・
とりあえず、インボイスは登録しないで様子見！
これを広めよう！ ●【財務省発表】国の借金1091兆円 1人当たり878万円 過去最高更新 ★9
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1541862527/
750名無しさん＠１周年2018/11/10(土) 05:01:43.98ID:K5D15NGJ0
ソフトバンクの借金が１５兆円
従業員数（連結ベース７４,９５２人）
だと従業員一人当りの借金額が約２億円だあ～～大変だ～～。
何か意味あるの。
新人社員が入社するたびに一人２億円の借金返さないとダメなのか。
なら退職するよ。 ●れいわ新選組
【みんなに毎月10万円を配り続けたら国は破綻するか？】
https://www.youtube.com/watch?v=xiM6JLBlk5I
●自民党内の積極財政100人 記者会見映像
【記者会見】国民を守るための「真水１００兆円」令和２年度第２次補正予算編成に向けた提言
https://www.youtube.com/watch?v=qNtQR2yWdt8&t=298s 国民民主党も積極財政派だけど、党首が財務省出身だし
フラフラして優柔不断だしな・・あんまり信用しないほうがいいかもしれん ●ゼッタイ投票してはいけない議員はこちら↓
増税緊縮派の国会議員 一覧 「財政健全化推進本部」
額賀福志郎（茨城県第2区）
田中和徳（神奈川県第10区）
稲田朋美（福井県第１区）
越智隆雄（東京都第6区）
小渕優子（群馬県第5区）
後藤田正純（徳島県第1区）
橘慶一郎（富山県第3区）
鈴木馨祐(神奈川県第7区） ←★元財務省
滝波宏文（福井県） ←★元財務省
中西健治（神奈川県第3区）
小森卓郎（石川県第1区） ←★元財務省
佐藤啓（奈良県）
堀井巌(奈良県）
井上貴博（福岡県第1区）
井林辰憲（静岡県第2区）
小倉將信（東京都第23区）
神田憲次（愛知県第5区）
鈴木憲和（山形県第2区） 武井俊輔（宮崎県第1区）
藤井比早之(兵庫県第4区）
村井英樹（埼玉県第1区） ←★元財務省
国光あやの（茨城県第6区）
尾崎正直（高知県第2区） ←★元財務省
勝目康（京都府第1区）
神田潤一（青森県第2区）
塩崎彰久（愛媛県第1区）
西野太亮（熊本県第2区） ←★元財務省
山口晋（埼玉県第10区）
山下雄平（佐賀県）
松川るい（大阪府）
大岡敏孝（滋賀県第1区）
鬼木誠（福岡県第2区）
古賀篤（福岡県第3区）
本田太郎（京都府第5区）
宗清皇一（大阪府第13区 ■「インボイス制度」導入の目的
●消費税15％、20％への増税準備の制度
●増税するには免税事業者が邪魔
●増税する前に免税事業者を撲滅
●免税制度を残しつつ、押し付け合うことで免税事業者を撲滅させる
●情報監視社会にして、徴税を強化して、資産をまき上げる
●その地域を大企業に占領されてしまうと、その会社で働くしかなくなり
その地域の住民の平均年収をいじれるようになる。
コントロールするようになる。大企業による植民地支配
貧困化→コオロギ食まで誘導 インボイス制度の中止を求める税理士の会
@taxlawyer2022
3.30、税理士たちがインボイス反対集会を開きます。
「インボイス」という聞き慣れない単語を使っていますが、実態はただの「消費税の増税」です。
痛みきった経済状況の中、絶対に開始させてはならない制度です。立ち上がる税理士の言葉をぜひ中継で見て、広めてください。
https://
youtu.be/X210ES8H4OU うちは野菜炒めが割りと人気なんだけど、油通しして仕込んだのを焼き付けてタレを絡めてるだけといえばそんな感じ
時々くる人にめっちゃ叱られたんだけど駄目だったの？ 従業員が領収書を経費で落とせるか(弁済されるか)と、事業所がその金を正当に税負担出来るかは別問題なんだよね
それが分からない人は下手に書き込んでも意味ないよ たがや亮（衆議院議員）
@RyoTagaya3
・
21時間
昨夜のストップインボイス街宣！
#安藤裕 元自民党衆議院議員とアシスタントの大奈さん、
そしてどんぶり勘定事務所の #神田知宣 先生との合同超党派街宣。
楽しく街宣出来ました！
無関心でいられても無関係でいられないのがインボイス。
全ての人に不利益が降りかかる。 インボイス登録の取り下げがかなり増えてるという神田先生からの情報
インボイスに賛成って10パーセントしかいなかったからな
みんなが知れば取り下げしてインボイスは中止、廃止になる
まだ半年あるんで、周囲の人のどんどん広めよう
インボイスに関係のない人いない
インボイスはじまると電気代も上がる
あらゆるものが値上がりする 【話題】コオロギに熱い視線 環境配慮の『次世代たんぱく源』 昆虫食、１０００億円市場へ 「コオロギを日常的な食に」 ★6
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1677224235/l50
●コオロギ危険 4月からアミノ酸等で混ぜられるという情報ある
名前出さないが、これ以前からすでにコオロギ粉を混ぜて売ってる比較的大きな企業がある
・甲殻類アレルギー
・コオロギに含まれるプリン体の含有量は100g当たり3141.93m
(ビールや白子の10倍)
https://
i.imgur.com/EW1moOA.png
・オメガ6も多く多量接種は炎症の原因になる
・100度で加熱しても死なないボツリヌス菌の萌芽形成
・妊婦には禁忌（流産の危険）
・サルモネラ菌
・はりがね虫などの寄生虫
・重金属（シアン化合物などの生物濃縮）による発がん性
・酸化グラフェン
・遺伝子組み換えコオロギ？
・遺伝子組み換え作物がエサ？
・管理されたきれいな農場で繁殖？？
他
■コオロギの粉の表記
・ドライクリケット
・グリラスパウダー
・サーキュラーフード
・シートリア
・サステナブル
・アミノ酸等
うじ虫(はえの幼虫)
・マゴット
ゴキブリ
・マゴット 805ウィズコロナの名無しさん2023/02/24(金) 17:44:44.13ID:aHMnsIgX
コオロギクッキー
https://i.imgur.com/OsLxXey.png
https://i.imgur.com/KX94zvn.jpg
991ウィズコロナの名無しさん2023/02/24(金) 17:58:56.79ID:Ts4veAyT0
>>805
ギャヒーーーー！！！！！！！！！！！！！
統一教会、河野太郎ゆるされねぇ！！！！！！ 863ウィズコロナの名無しさん2023/03/01(水) 17:40:37.33ID:YaNGJZBj0
>>836
原材料表示でキャリーオーバーは表示しなくていいルールになってるから一般消費者には対処できない
何らかの食品を作るにあたって他社から仕入れた味噌を使ったとして、
その中にコオロギパウダーが含まれていたとしても、それを表示する義務はない
つまるところ食材ロンダリングすることでいくらでも偽装可能 383ウィズコロナの名無しさん2023/03/02(木) 23:23:25.09ID:8q+8Dd
色々な食品会社に問い合わせしてるツイ民に対してそこそこ大手のパン会社が
未表示でコオロギ使ってるって回答した件は全然拡散されてないな
Pascoに全集中しすぎw 66新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで2023/03/03(金) 18:40:16.03ID:Gwlvpx2D0
ホームベーカリー買って自作にしたわ
米の粉パンと国産小麦オンリーでガチの安心安全
滅茶苦茶うまいしモチもケーキも出来る
虫屋になんか一円も払わんから
昆虫を食品に入れられるようになると
外食する人が減るかもしれん 35 名前：リバビリン(埼玉県) [US][sage] 投稿日：2023/03/06(月) 09:12:31.78 ID:l3hNSZ750
ドライクリケット
グリラスパウダー
サーキュラーフード
シートリア
これ全部コオロギだぞ
4 名前：ビダラビン(茸) [RU][sage] 投稿日：2023/03/06(月) 08:58:48.38 ID:UhNyTz920 [1/2]
(注) エビやカニに似た成分を含みます。
…怖ぇw
27 名前：ザナミビル(茸) [ﾆﾀﾞ][] 投稿日：2023/03/06(月) 09:10:07.66 ID:0w7iU3aE0
「エビやカニ似た成分」
これは気を付けないとな
思い返してみると結構見かけてる気がする >>603
いやみんな完全都度調理なのかなと思ってびっくりしたんだよ インボイス制度の馬鹿なとこは国の増収益にならないとこだ >>606
なるほど
俺が一番ビックリしたのはチャーハン頼んだら炊飯器から出てきたw
あれは炊き込みご飯なのらかな？ チャーハン風炊き込みご飯もやってるｗ
すっごい楽なんだよ
炊飯器１年で駄目になるけどｗ
あれも焼けば遜色ないんだけどね 何言ってんだいラーメン一杯400円時代は良かったんだチクショーメガネザルめー うち鹿児島の甘い醤油に漬けてるだけよ
茹でた豚バラブロック >>616
ラーメン1杯だけだと安いから、中華丼600円も頼むわ >>5
超久しぶりにこのスレ来た
うち、出来上がり700gくらい1g3.5円（税込） ラーメン屋さんで
自分の店の中にトイレがある人は
https://brmk.io/aFPr
これ、絶対にオススメです。
テナントとかでトイレが集合トイレの店舗は不向きですが
読めば解ります
在庫を抱えずにトイレの中でも商売出来ますよ
これ、マジでやったモン勝ちです >>625
アフィリエイトの宣伝だけでトイレの話は全然ないが？？ >>626
ここから有料の部分からトイレの話も出てきます。
トイレ以外でも
レジとか壁とか閉店後のシャッター前とか
実店舗を持ってる方だと絶対にやった方が良い内容です！
ノーリスクで出来る内容です >>622
だから高いし売れないから
肉なんて売るもんじゃない
輸入肉200円も値上げしてきたから
別の肉屋に変えてやったわ
仕入先に滑られるなよ チャーシューの相場ってどんくらい？
Amazon見ると400/gだとちょい高いか >>632
うんこするところにチラシなんて置かねえから
失せろ うちはとんこつ塩味噌の3等流全部250円で提供
うまかっちゃんにサッポロ一番しお味噌よりどりみどりちゃん裏メニューは赤いきつね卵焼き付き
これで20年やってきた 【LIVE】STOP！インボイス！街宣 東京都・錦糸町駅南口（3月30日16:00?）
https://
www.youtube.com/watch?v=25jobMlQ-e0
3.30国会決起集会｜インボイス制度の中止を求める税理士の会｜3月30日（木）12:00～
https://
www.youtube.com/watch?v=X210ES8H4OU 42分ぐらいから
菊池税理士
インボイスに登録したら地獄が待っています
まずインボイスに登録したら申告しなければいけません
申告しないと無申告加算税というのが付く
その上 納税があります
納税がしてないと延滞税がとられます
果ては滞納になって、税務署から事業者になんで滞納してるんだ
ということになって、インボイスに登録したばっかりに
まったく関係ないことに追われます
そのことをやってるうちに、事業の継続が難しくなってくる
ちょっと間違えて安心してくださいと、登録してくださいと言われたばかりに
下手な商法に引っかかったようになってしまうと思います
本当に、免税事業者はインボイスに絶対に登録しないでください
ということを口を酸っぱくして言っていかないといけない
免税事業者にインボイスに登録してくださいと課税事業者が言ってきてる
登録してくださいと強く言ってきてる
その人たちも免税事業者がいなくなったら、企業の発展はないんですよ
一緒にインボイスの反対運動をやるべきなのが
インボイスに登録しろと言ってきてる人達なんですよ
納税者が分断してたらダメで
一緒に手を合わせて、インボイスに反対しないともう
ほんとに日本経済自体がほんとに立ち行かなくなると思います
ぜひ、この制度のゆがみを正すためにも、みんなで力を合わせて
インボイス中止の運動をしたいと思います
よろしくお願いします 45分
湖東税理士
私もインボイス制度ものすごく心配です
小さな事業者の方、1000万売上が行かない人たち、日本全国に何人いるでしょうか
1300万から1500万人おられるという話です
何人いるかもわからないぐらい小さい人がいっぱいいるんです
アルバイト的に内職をしてる人
太陽光パネルを屋根に乗せてる人も インボイス制度の上では事業者になってしまうんですね
自販機を置いてらっしゃる方 あんなもの年間で20、30万円ぐらいにしかならないから
まさか商売として、、なんて思ってなくても
これが実は事業者なんです インボイスの上では
大変多くの方がインボイスの登録しなければいけない羽目になる
登録をすると、申告を毎年やる、納税をする
納税をしないとペナルティがくる
大変なことになります
今税率が10％だからまだ それほど大きな金額にならないと思ってるかもしれませんが
やがてヨーロッパのように15％になり、20％になる
最高に高いのはハンガリー27％です
日本もこのままでいくと30％になる怖れもある
そのぐらい消費税の税率はどんどん上がってきましたし
これからもいく
そのためにインボイスを入れておくと便利だというのが
財務省、政府の言い分です
インボイスがないのは日本の消費税の特徴だと思っています
結構いい制度なんです
世界でやってないのは日本だけと言われていますが
だから日本はまだいい
それでも税率が上がっては困ります
消費税というのは本当に困った税金なんです
私ども実務をやっている税理士としても
これがなかった時代のことを知っていますから
これがなかったらどんなに景気が良くなるか
仕事が楽になるか、商売がうまくいくかということが分かるんです
消費税をこれはあってはならないと思う人は
まずインボイス制度を勉強していただいて
インボイスをやめさせるということに、
それがこの税率を引き上げない、
消費税をなくすための第一歩だとお考えいただけるとすごく有難いと思います とにかくスープ熱々で頼むわ
ぬるいラーメンらラーメンではないから インボイスで野菜の値段も上がる！
https://www.youtube.com/watch?v=QYBInUADBAw
インボイス制度で、野菜の値段も上がる！
国民生活のいたるところで消費税の免税事業者はそのサービスを提供している。
これは、いわば消費税がかからない分、値引きをされていたのと同じである。
しかし、これからインボイス制度が導入されると、
この値引きが事実上不可能となり、値上げを実行されることになる。
インボイス制度は広く国民生活の物価を上げる。大きな効果があるものなのだ。 相変わらず話が長いな
なんで要点を簡潔に説明出来ないの？
頭の病気？ この程度で長いとか、
普段、本も読まないし、ニュースも見ない人ですか。
申し訳ないけど、そのタイプの人は情報来るのが後回しになっちゃいますね クックドゥーの麻婆豆腐の説明欄さえ、10行ぐらいあるで・・・
調理機の説明書も、車のマニュアルも3行じゃないやん
そんなマニュアルだったらみんな怒るやろｗ
おしゃべりしてるんじゃなくて、インボイスについての説明書だと思ってもらいたい >>648
> 消費税取ってるんだからそのまま払うだけじゃん
例え話として
お前さんが、100円で玉ねぎ仕入れました
切ってみたらその玉ねぎが傷んでいて、使えるところが少なかった
↓
仕方ないので追加で玉ねぎ買ってきた
↓
経費が余計にかかってるけど、チャーハンの値段は上げられない
↓
そのチャーハンの売価に消費税が乗ってる
玉ねぎの仕入れが余計にかかったから、今日のチャーハンは50円値上げしますとかできるならば、
消費税も余裕で払えるだろうけど
売価はそんなに変えられないのに、いろんなことがあって、
適正な売価じゃないところに消費税がかかっているので
払えないっていう人も出てくるわけで。 >>654
●【話題】もう使われないラテン語、なぜヨーロッパの小中高生は学ぶのか
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1528147917/
94名無しさん＠１周年2018/06/05(火) 06:56:50.15ID:AI8aaoyO0
>>25
尊敬語・謙譲語・丁寧語の３種を状況と場面に応じて正しく使えるように
なるには古文を学ぶのが一番手っ取り早い。また、故事成語や慣用句
の多くは漢文の知識と密接に結びついている。
日本語を適切に扱ったり、ある程度の教養を身につけたいなら古文漢文
の習得は必須だよ。
720名無しさん＠１周年2018/06/05(火) 08:31:17.44ID:eBLgAFSL0
>>13
自分の化学の先生は
必要ないと思われる色々なことを学ぶのは
思考を立体的に作るためだよ
立体的な思考ができでいれば新しい知識を受け入れやすくなるんだよ
今は社会に出るための器を作っているんだ
それは若いうちの方が作りやすいんだよ
って教えてくれた
161名無しさん＠１周年2018/06/05(火) 07:05:51.37ID:HFFl9Aa20
夏目漱石は漢籍に造詣が深かったし、
日本の古典作品も仏典や漢籍、漢詩の教養の上に
成り立ってるからね。
同じ様に、欧州や中東はその文化的基盤がギリシャ哲学やラテン文学なんだよ。
カトリックの教義やイスラム哲学は、アリストテレスの影響を大きく受けているし
そのギリシャ文明を受け継いだのがラテン文化だから
884名無しさん＠１周年2018/06/05(火) 09:00:40.67ID:/9kMNlpo0
>>803
戦前に子供時代を過ごした人から聞いたことがあるが、
お寺の和尚さんが近所の子供らに万葉集とかを教えていたらしい。
それも山奥のド田舎の話しだから、戦前の教育って凄かったのではと思った。 621名無しさん＠１周年2018/09/07(金) 11:05:23.53ID:3cLojoY1O
>>575
だが、外国人からすると、日本人は英文でも難しい文章みたいだぞ。
つまり、英会話は出来ないが、
英文レベルだとアメリカ人や英国人よりレベルが高い、ってハナシを聞いた。
さらに、今だとアメリカ人や英国人は筆記体書けない。
あと、文字の綺麗さで言えば、アメリカ人はかなり汚い。
日本人は文字が分かりやすくて綺麗。
そこは日本人は誇るべきだわ。
kyo***** | 1日前
実際にインターナショナルスクール通った人の話を聞きましたが、
日本語があいまいになって成長する生徒もいたそうです。
結局、インターナショナルスクール通って、日本語学校にも通ったと言ってました。
その人は学歴的にはエリートでしたが、転職ばかりしてて、
メンタル面も危うかったです。
Kame**** | 1日前
外国人の友人が日本の外資系で働いており、
インターナショナルスクール出身の日本人が一人居て、
英語も日本語も中途半端で、役に立たないと言ってました。
見栄だけで親が通わせるとこうなるんですよ。
日本で働きたいならこの記事の通りで正解だと思います。
英語は義務教育終わってからでも上手くなれます
kai***** | 1日前
大学受験の予備校で、小学校から高校までアメリカで過ごした人と一緒でしたが、
漢字の読み書きはできない、英語の文法はめちゃくちゃでした。
それでもちゃんと勉強すればいいのですが、二言目には、帰国子女だから仕方ない、
アメリカではこんな言い方しない等々、言い訳三昧。
もともとの性格や親の躾もあるのでしょうが、
悪いところが、変にアメリカナイズされてしまった残念な帰国子女でした 8風吹けば名無し2022/10/06(木) 00:45:42.64ID:6ma10Gb80
>>6
なんか芸能人で無理して入れたら
ガキが英語覚える前に日本語忘れて何も話せなくなったとか
103新規スレ立て人募集 社説＋の募集スレまで2023/01/12(木) 05:48:50.45ID:E9jvP5Ya0>
うっかり子供をインターナショナルスクールに通わせたりすると、
日本語の習得で苦労することになると聞いた
親世代は日本語は簡単に会得できると勘違いするらしい
454 名前：ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日：2023/01/28(土) 21:49:29.58 ID:LvappD1p0
>>147
フェルマーの最終定理を説いた人も、若い時。特に幼少期に沢山読書をして
色々な感性に触れる事がとても重要だといってる。本人も子供の頃、図書館で
何気なしに取った本にフェルマーの定理が書かれていて興味を持ったと言ってる。
幼少期なので当然母国語。ソースは忘れた。すまんｗ >>658
うち駄菓子屋から始まってさ昔ベビー焼きそばや
ったりカップブタメンでお湯入れてたんだよ
そーしたらくるくる、そっからカップラーメン専門店始めた、まじ利益しかない >>659
そうだったんだ。 すまんかった
いろんな地方のカップ麺がその店で買えたらいいなと思う 自営業者の方には
https://brmk.io/aFPr
見て丸パクリして欲しい >>659
昔、高田馬場だかにそういう店があって
すぐ潰れたが今時あるんだな
客側にあまりメリット感じないんだが
利益しかないってマジ？ 移転した店、換気吸わなすぎて熱さやばい。フード４つ付いてて換気扇1個だから全然吸わないわ,よく前の店営業してたな。茹で麺機の湯気が客席に流れる始末だよ。穴がたくさん開いてるストローみたいな感じだ。 うちも換気弱い店ひとつあるわ
それが原因でやめたんだろ
窓か玄関あけるしかないな >>664
換気も大事だけど給気は足りてる？
換気扇と同じ面積の給気口ないと換気扇増やしたり強力なのに替えても吸わないよ
もし入り口のドアが重くなってたら給気足りてない証拠
増設するなら厨房内の天井に開けるのがオススメ！
客席側に給気口開けるとホールのエアコンの空気も吸っちゃうからね >>666
前の店がそうだったよ。今回の店は厨房の2ヶ所がワイヤー網戸になってるからその点は大丈夫。換気も4ヶ所のうち2ヶ所を塞いでしまえば吸うかな？ 東京だとラーメン1杯1000円も当たり前になってる
少し前まで1000円の壁うんたら言ってたのにインフレで全部が値上げしてるから簡単に超えちゃったね チャルメララッパーでYouTubeやろうと思うんだだだだん >>672
やっす
町中華のラーメンでも600円くらいになってた ｶﾜｳｿ
中華そば おや麺
警察に通報が入りました。
建物の敷地内での喫煙、ポイ捨てはご遠慮願いますm(_ _)m
当店は上の階が住居になっているのもあり、灰皿等は置いてません。
設備のあるところで喫煙していただけるようお願いいたします。
近所の方々に嫌われたくないので、よろしくお願いします。 結局店が集めた客は店のせいになるからなー
輩を集める商売はきつい 店名の前に高級とつけるだけで輩は
一気に来なくなる 生卵、割って出すだけで50円だけど、器洗ったりバイトに割ってもらったり醤油使ったり考えると儲けなんてないという事実 みんな味付けたまごっていくらで出してる？大体どこも100円で出してるけどそろそろ120円とか150円とかで出すようだ https://
youtu.be/X210ES8H4OU?t=6064
岡沢税理士 1分42分
無申告の税務調査事案から滞納問題に発生した案件が半年かかって
納税の猶予制度を適用できるところまでいって一件落着したんですが
このまま放っておくと一家離散、破産 生活は端 間違いない。税理士もついてる
消費税の滞納問題について熱心な税理士は非常に少ない
今回のインボイス制度はとんでもないぐらいの滞納者を生む制度なんだということなんですね
すぐ滞納が生まれるわけじゃなくて最初の3年は大した金額じゃなくても
4年目から本格的な簡易課税に入っていくわけだから、税金は３倍になる
登録申請書 ウーバーイーツなど
たくさんの小規模事業者を抱えてるところは
会社のほうから住所と名前だけでいいからと、あとは会社でインボイス登録をやっておくからと
登録したらお得になりますと 申告納税の話はしない
登録してしまうと申告納税の義務が発生してしまう
翌年確定申告書が送られてきても、見てもちんぷんかんぷん
国税庁のHPにたどりついてソフトが分かれば案外簡単なんだと思う人もいるが、
多くはそこまで至らず、ちんぷんかんぷんのまま。
放っておくと半年後ぐらいに申告出てませんよと連絡がくるが
役所からの手紙を開封しない人が多い
封筒開けてもちんぶんだから、結局ほったらかしになる
繰り返し役所から手紙が来るが、金額も些少でそれ以上の追及は出てこない
5年目にから呼び出しがあって、税務調査。そのときには払える税金じゃない
多数の無申告者が誕生してその結果、大量の滞納者を生む
税金の滞納は、今、取り立ては凄まじいです
取り立てはサラ金以上に凄まじい
滞納問題が後々大量に発生するという深刻さをなぜ今の段階でとらえないのか 有料トッピングする客はちょっと高くても買わない？
二郎系だけど金出さない客は全マシマシにして他一切頼まないよ ノーインボイスはいいけど
ノーライブは ？？
ライフなくなっちゃっとるのはあかんやん 免税事業者だけじゃなく、課税事業者もインボイスは一旦取り下げたほうが良さげ
物価高で景気悪化は間違いないし、インボイス入っちゃうと10月以降は2年間取り消し不可
調べれば調べるほどおそろしい制度だ。
知り合いの自営業者みんなに伝えてくれ
冗談ではなくノーライフになってしまう インフレ地獄
●防衛費増額による真の代償が｢増税｣ではない理由 ｢今を生きる世代｣が分かち合うべき負担の正体
中野 剛志
https://toyokeizai.net/articles/-/648758
●深刻な“薬不足”「200種類も出荷調整」 来月から1100品目の薬価引き上げで買い占めの懸念も
https://news.yahoo.co.jp/articles/1144f17f1e1bc9e41acfb2992e10ecf2aeefdb56
●「インボイス制度」のせいで「電気代値上げ・国民負担年58億円」!? 密かに進む政府の策謀とは
幻冬舎ゴールドオンライン 2023年2月27日
https://news.infoseek.co.jp/article/goldonline_49776/
●【くらし】食料品値上げ、ほぼ全てのカテゴリーに波及 14業種が値上げを表明★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1625297750/121 ラーメン屋と理美容室は価格を今すぐ見直した方がいい
ラーメン一杯の価格は最低賃金が適正で理美容室は最低賃金の5倍が適正なのになぜ見直さないのかと思う
やはり両者共に中卒の経営者が多くいる世界だからなのだろうか？
と気づいてしまった >>688
美容室とか高い所はかなり高い
カリスマ美容師だからとカット2万代とかザラにある
なので俺もカリスマになろうと思う お前がカリスマラーメン店主の飯田になれればラーメン1杯1600円、つけ麺2000円で売れるんだよ！ガンバレp(^-^)q 日本では大谷翔平選手の二刀流が話題になってますが、韓国には少年野球からザラにいます。
韓国人の血統は優秀で日本で活躍している在日コリアンにも日本でトップの座に登り詰めた偉人もいるのをご存知ですか？
それはゲーム製作業界のゲームプロデューサーやゲームプランナーの職においてトップクラスの実績を持つ松浦正明さんで在日３世のコリアン、本名は殷正明（ウン・ジョンミョン）と言います。
彼は５～６刀流の才覚を持ち、彼の才覚を超える日本人はおりません。
彼の偉業の元では大谷翔平選手の二刀流など霞んでみえるほどの功績を残された方なのです。
日本のゲーム業界の発展はウン様の存在がなければここまで伸びなかった事でしょう。 ニンニク入れますか？のやつ
ラーメン屋には小学の国語をしっかり学んだ店員いないのか？ 京都二郎か
二郎のは様式美だからなぁ
https://twitter.com/takigare3/status/1646131554832502785
寿司屋で「お飲み物はお茶でよろしいですか？」と聞かれてお茶は要らんとは答えずに「瓶ビール」とショートカットするようなもの
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) こないだ4000円券売機にいれて、
お前ら奢ってやるよ！
～
ガチャンガチャン40枚100円て馬鹿いたわ グローリーvts20の感熱紙切るそうち
上に戻らなくなったわ
サポート土曜やってないし糞だわ 情報収集中 ご意見募集中です 情報更新しました
テンプレだけでも見に来てください
全国民に大打撃 インボイス制度４【ﾎﾞｲｺｯﾄ作戦】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1681591241/ >>708
メーカーにもよるけど10万から20万だな コンビニで不快な店員に当たるくらいの確率だ
来ないならあんま気にすんな >>710
聞いたら古い機種で交換すら対応していないらしいです
結局新品に買い換えなくてはならない
新品なんて買えるわけないのにヤバ 券売機なんか無くても吊りザルに金放り込んでおけば十分だろ
1杯1000円か1500円にしておけば釣り銭も楽 うちなんか1000万なくてもギリギリ生活できるけど小売って仕入れ高いから1000万の売上げ普通にあるんだね
売上げ3000万とか消費税大変だね、でも右から左に売るだけだから仕事は単純だが、、、 客単価1000円なんて安すぎたな
サイドに餃子とビールがあれば1500
は余裕で超える >>729
ユーが広島で朝らー文化作っちゃえよ
ライバルはいないんだろ？
チャーンス！！！！！！ >>728
クーラー入れると電気料金ヤバすぎだしなあ 通販やってるひといますか？
手間のわりにどうなのかな >>731
夏の電気代、冬の2倍だ、冬はガスファンヒーター アマゾンみたいに変動価格にするのは可能なんかな
真夏は高く今なら安く
手動では無理か… 一般企業に紛れてる企業舎弟のやーさんとか外見は分からないけど酔った時の目を見たら堅気じゃないなと分かる >>693
冷凍にすると中身が黒くなるから出来るだけ冷蔵しか売らない
通販だと冷凍らしい 通販てラーメン作ってからジップロックにいれて冷凍するんだろ？
麺は茹でないで冷凍のもある？ あるけど。
向こうから連絡きてから考えればいい。自前でやるのは無理というか儲からない。それでもやりたきゃ好きにどうぞ。 明日は我が身
【ラーメン店主の暴力団組長銃殺】
「格闘家の組長の口の中に銃口突っ込んで発砲か...
犯人は強い恨み」小川泰平氏のスジ読み
神戸のラーメン店で、店主である暴力団傘下組織の組長が死亡した事件。頭部に銃弾を受けたとみられる痕跡がＣＴ画像で明らかに。犯罪ジャーナリスト小川泰平氏によると、殺害された余嶋学組長（５７）は神戸で唯一の弘道会系の組織で、いわば「ひとり親方」。これで組は消滅することになるといいます。また頭部に銃弾が確認されたものの、外部に銃創が見つかっていないことから、犯人は余嶋組長の口の中に銃口を突っ込んで発砲した可能性を指摘します。その上で「余嶋組長に相当の恨みがある者の犯行」との見方を示します。（2023年4月24日放送 MBSテレビ「よんチャンTV」より） >>747
やーさん稼業辞めたいけど辞めさせてもらえない状態だったみたいよ
借金もあったみたいだし上納金払わず無視してたらやられたとかじゃね？ 【ラーメン】「スープと麺が不味い。二度と行かない」→「ありがとう！二度と来るな笑」「ニンニク抜きコールはクソ素人よ」二郎系インスパ『夢を語れ 埼玉』店主が客とTwitterで公開レスバ→謝罪し投稿削除★4 [生玉子★]
ttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1682412464/ その系統の店 みんなそんな感じで
一見客馬鹿にしとるな 金払って大盛り頼んでも一見には大盛りにしない店があったな
チクられて即直したけど >>748
ちと違うな
銃弾は右目の下から入って
ものの10分のあいだの惨劇で、「帽子をかぶった人物」は用意周到に余嶋組長を狙っていたことが予想される。
「銃弾は余嶋組長の口の中から頭に向かって撃たれたとの報道もありましたが、実際は右目の下から入ったとのことです」
と指摘する竹垣氏は、今回の件をどのように見ているのか。
「私は抗争ではないと見ています。余嶋組長は野球賭博の胴元だとされ、ここ最近は胴元でも賭博がうまく行かず、カネの面で困っていたとの話を聞いています。余嶋会長にカネ絡みで私怨を抱く者の犯行の可能性がありますね」
余嶋組長の配下には若い衆が1人おり、その人物の知人から竹垣氏は話を聞いたのだと打ち明ける。
「余嶋組長は用心深いタイプで、少なくとも開店前に知らない人間を店の中に入れることはないだろうということでした。これを裏返せば顔見知りが店にやってきた可能性が高く、“帽子をかぶった人物”は余嶋組長とは顔なじみだったのかもしれません」 【夢の終わり】二郎系ラーメン店の本部が公式謝罪『夢を語れG全店主の接客態度とSNS使用の徹底指導。埼玉店の本日付けの営業終了』のお知らせ [生玉子★]
ttp://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1682503071/ 行列のできる全国のラーメン店集結
ＧＷに仙台・長町で「フェスタ」
１杯９５０円、１１店舗が出店
全国の人気ラーメン店が一堂に集まるグルメイベント「仙台ラーメンフェスタ２０２３」が２８日から５月７日まで、仙台市太白区あすと長町１丁目の杜の広場公園で開かれます。入場無料で、ラーメンは１杯９５０円です。実行委員長のプロレスラー新崎人生さん（５６）は「普段は現地で並ばないと食べられない人気店ばかり。ぜひ食べに来て」とＰＲしています。（編集局コンテンツセンター・小沢一成）
フェスタは２０１５年に始まり、新型コロナウイルス禍に伴う中止などを経て、今年で６回目を迎えます。前回は約５万人が訪れたそうで「１日に４、５杯食べる人や、仲間内でラーメンをシェア（共有）して楽しむ人もいた」と新崎さん。今年は北海道から九州まで全国各地の人気ラーメン店１１店舗が出店し、７万人の来場を見込んでいます。
麺や虎鉄（北海道）は「濃厚甘海老（えび）スープの札幌味噌（みそ）らーめん～焦（こが）し海老マー油ｖｅｒ」を提供します。宮城初出店の秋田錦本店（秋田）は魚介豚骨の「美食の秋田渾身（こんしん）の一杯『極旨トロ肉豚骨』」を振る舞います。
地元の宮城からは「仙臺（せんだい）くろくＬＡＢＯ．」が「宮城のセリ香る芳醇（ほうじゅん）鶏醤油（しょうゆ）そば」を出品します。宮城県産鶏肉「森林どり」をふんだんに使い、隠し味の貝だしを加えたスープが自慢の一品です。
宮城初出店のらーめんダイニング庵（群馬）のメニューは「黄金真鯛出汁（だし）の極上塩そば」。活龍（茨城）は「濃厚 雲丹（うに）そば」を提供します。
東北初出店の味噌ラーメン百庵（東京）は「チャーシュー味噌ラーメン」で勝負します。出店は５月２日まで。「ど・みそ」（東京）は「濃厚東京スタイルみそらーめん」を出します。出店は５月３～７日です。
全店共通チケット制で、１杯９５０円です。７００円得する６杯５０００円のチケットも販売します。また、仙台ラーメンフェスタ期間中の仙台８９ＥＲＳ、ベガルタ仙台、マイナビ仙台レディースのホームゲーム観戦チケットを提示すると、１杯７００円となる「プロスポーツサポーター応援割」もあります。
開催時間は各日とも午前１１時～午後８時（最終日は午後６時まで）。雨天決行。会場の杜の広場公園は東日本放送の隣です。
実行委員長の新崎さんは「（地元の）長町商店街に集客し、盛り上げるイベントにしたい」と強調。その上で「各地の人気ラーメンを食べて、全国に旅行に行った気分を味わってほしい」と話しています。 >>757
トリモモはまた値上げ
ウチも閉店しようか迷うよ
ラーメン材料上がって値上げしてランチの客減った ラードなんて買わずに作れよ
いうても背脂も150円に値上がりしたがな >>766
セアブラ安くね？
うち200円くらいだと思う >>769
普通はＡ脂だけどＢ脂だろ
全然違うから 北国は豚が安い
多分九州も。
背ガラ110円ゲンコツ150円足B110円kgな
県産だから質も良い bでも良いのと悪いのない？
みんな安い肉卸しどこで見つけてるの？
長年付き合ってると言い値みたいになってる気がしてきた 店頭にマスク不要って貼り出してるし従業員にもマスクはさせない 他店行ってないからわからないけど外してるの？
うちはまだしてる
夏までにははずしたい みんな値上げ何回した？
一回だけ50円値上げしたけど、もう一回したい。
しかし客離れが怖いな 今年50円ずつ2回値上げして100円上げた
ニュースで色んな物が値上げだといってる今なら客も仕入れ事情は分かるだろうし逆にやるなら今だと思った はやく並ラーメン1000円にしたほうがいいよ
1000円にして客来なくなるなら所詮それまでの店だったって事だから ラーメン二郎、迷惑客のせいで営業をストップ
前日にも別店舗でトラブル「もう2度と来ないで」
「ラーメン二郎 八王子野猿街道店2」の公式ツイッターが
4日に更新され、迷惑客の行為により閉店時間を早めることを
報告した。
公式ツイッターでは「本日、近隣の店舗の駐車場に
駐車される極めて悪質な駐車違反があった為、
ただいまをもちまして営業を終了させていただきます
駐車待ちは出来ないので、時間を空けていただくか、
近隣のコインパーキングをご利用していただくよう、
お願いします」と、ツイートした。
また「ラーメン二郎 亀戸店」も3日に路上駐車をする
迷惑客がいたことを報告している。「店主『裏の道に
車を停めてる人いませんかー？』 しーん 店主
『○○ナンバーのハイエースです停めてる人いませんかー？』
しーん 店主『警察通報しまーす』 『あ！その車俺のだぁ
ちょっとよく声が聞こえなくてさぁ 今から移動させるから！
すぐ戻るからちょっと待ってよ』マジでその三文芝居
寒いんでそのままもう2度と来ないでください」と
やり取りをつづり、怒りをにじませていた。
ネット上では「どうして、こういうことをするのか？」
「ルールを守れない奴に麺を啜る資格はございません」
「最初っから、無視する意思があったんでしょう」
「ルール守れないヤツって…普通に迷惑だし周りにも
不快な思いさせてる事に気づけよ」「ここまで徹底する
店舗は好感しかない」といったコメントが寄せられていた。 個人経営で母（先代）が亡くなり葬儀を済ませたけど
お前ら店は何日くらい閉める？ >>786
親が死んだくらいしめないわ
逆に先代ありがとうセールしたほうがいい いやそれでいいけど３日は休まないと枕経、通夜、葬儀、火葬、納骨できない納骨は４９日過ぎてからの地方も多いが
誰かがやってくれるんならその人にそれなりに誠意を出してやれと思うぞ 昨年父親が亡くなったとき1週間休んだな
そんな時までセコセコ稼ぎたくない まぁ、休む店は1週間は休むかな
バイトの身内が亡くなった時はいくらか包む？
先日、バイトの祖母が亡くなったけどなにもしなかった
5000円くらい包むべき？ >>785
一番安いﾉーﾏﾙで800
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ豊富にしてるからどのみち単価1000円越えるけどね
常連のすごい人だとﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしまくりで1杯3500円とかもあるw ノーマルで千円だけど全部トッピングしても1500円だな Twitterフォローされてる客でうちの悪口書くバカをミュートにしてたんだがまた何か書いたようだったのでミュート解除して見たらまた他店引き合いに悪口、ブロックしたよ >>795
分別して1.7万 缶、ビン、その他程度な。 これからの季節は気をつけよう！
ラーメン店で食中毒…「まぜそば」食べた高校生に症状、
4人からサルモネラ属菌検出 熊谷の店営業停止
埼玉県は8日、熊谷市内のラーメン店「ゴールデンタイガー」で食事をした高校生5人にサルモネラ属菌による食中毒が発生したとして、営業者のビーオージー（金沢洋介代表取締役）に同日から3日間の営業停止の行政処分を行ったと発表した。
県食品安全課によると4月29日午後2時ごろ、高校生の友人7人が同店で生卵や鶏チャーシューの入ったまぜそばを食べたところ、下痢や発熱を発症した。
5月3日に患者の家族が熊谷保健所に通報し、5人を調査。そのうち4人の便からサルモネラ属菌を確認した。5人ともすでに快復したという。 鶏肉は保菌率が高いって食品衛生責任者の講習で教えてもらっただろ 大家愕然。店舗を貸していた“家族経営のラーメン屋”→従業員が全員知らない人に…「賃貸契約の解除」は可能か【弁護士が解説】
http://realestate-bengoshi.jp/1417 >>796
安！コミ2.7くらい
夜の売上げはコロナ前に戻らないよ
値上げしたのに杯数が追いつかない 鳥のレアチャは怖くて使えない
これからの季節生卵も 24歳女性、ラーメン屋未経験から“ギャル店長”に。
「宮崎県の“田舎”まで人を呼ぶ」アイデアと行動力の大切さ
ラーメン業界は、個人経営からチェーン店まで競争が激しいことで知られている。新しくオープンした店が、翌年には潰れているなんてことは珍しくない。
そんななかで昨年7月、宮崎県西諸県郡高原町（たかはるちょう）にオープンしたラーメン屋「ムラタ拉麺」で店長を務める濵田亜利寿（はまだありす）さんが“ギャル店長”としてSNSで話題だ。YouTubeのチャンネル登録者数は2万人を突破。現在は県外からわざわざ店を訪れる客も多いのだとか。
じつは彼女、まったくの“未経験”から店長になったという。勝算はあったのだろうか。今回は、その詳しい経緯や同店の“人で人を呼ぶ”秘訣に迫った！
https://news.yahoo.co.jp/articles/999aa98fa3056948697d275e61e5eb32f79859d7 自分が値上げしてもしなくても既に外食離れが起きてるんだから、それなら値上げした方が良くない?
正当な値上げの理由もあるんだし >>806
わかったよ。2回目だけど値上げするよ。潰れたら雇ってくれよ 値上げしても外食するヤツはする
節約、給料上がらないヤツは外食から離れていく
少ないパイの奪い合いだ G.W後は次の給与日まで外食控える人が多いからな
チェーン店は平日連休してるくらい 外食離れがどうの言ってるヤツは脳内店主
店をやってりゃ「ラーメン屋は別」って知っている 全国民に大打撃 インボイス制度5【ﾎﾞｲｺｯﾄ作戦】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1684039105/
テンプレ更新しました
インボイス登録しなくて良いのに入ってしまった人は取り下げしましょう
安易に入ってしまうと大変なことになります。 ラーメン店主さんにちょっと聞きたいんだけど、何箇所かの製麺所から麺のサンプル貰ったんだが別に旨くもなく不味くもなくってクオリティなんだけどそんなもんなんかな？世の麺が美味しいと感じるのはスープのおかげ？ >>819
麺に合わせたスープ作りをするのがプロ
だからプロはスープに合った麺作りに翻弄する >>820
>>821
なるほど
マッチングしてないってことか
もう少し試行錯誤してみよう
ありがとう 冷やし中華の具材は痛みやすいし手間がかかるメリットは原価率ぐらいか 作るにしても地味にめんどい >>819
どこたのんだん？ワイは札幌めんフーズつかっとお 冷やし中華やなくて冷やしが楽でもうかるな
がんてつ方式や きゅうり ハム 錦糸卵 もやし きくらげ トマト がデフォルトでトッピングでシナチク 煮豚 ゆで卵
トッピングの追加はほぼ無いゴマダレ 担々も用意したが難しい一本に絞りたいなつけ麺だけに戻したい
だがお客様は冷やし中華を求めるのだよ >>831
うちも全然バイト募集来ない
土日の高校生だけだ
平日昼におばちゃん欲しい どこもスタッフの確保には苦労してるね。
知り合いのラーメン屋も常にスタッフ募集してる。
スタッフ不足で夜営業出来ないらしい。
カウンターのみでワンオペでさばけるくらいが一番いいのかも。 じぶんのトコの客が近所の別の店の駐車場に停めて食っているのを
別の店の人が「お前んとこの客がとめてっぞ!」って文句いってきたらどうしてる？
ウチは
↓
警察に通報するなり弁護士呼んで裁判するなりしてください
ウチは知りません
もちろんウチの駐車場に関係ない車が停まっていたら速攻で通報します
そういうことで
言ってる
平和 それ裁判すると店が負けるやつ
その客をよんでるのが店って理由
行列から移転も同じ話 そういうの張り紙しておけば店側の責任は回避できるんじゃない? でもそういう奴は張り紙とか一切無視する土方とかの馬鹿客だからな
本当来ないで欲しいね >>834
おばちゃん集めたいなら近所2キロ半位でポスティングしてみ？
60過ぎのおばちゃんはネットみない人が多い
70以上でも元気なら採用するべし それでも店の責任だよ、って人に聞きたいんだけどさ
じゃあね
自分の店でラーメン食った後に小学校で包丁振り回したら
店の責任？
裁判で負けると思う?
そりゃね
他の店とのおりあいは悪くなるよ バカは知りませんって正論だと思うよ
バカも救いたいバカと議論する気はない
けど
ね 店舗とかの駐車場に勝手にとめてるなら威力業務妨害
速攻で警察に連絡 リアーナ、六本木のラーメン店に出没
先週末のクラブに続いて、今度は親子でお気に入りのお店に！
間もなく第2子が誕生するリアーナ。パートナーのエイサップ・ロッキーとお忍びで来日していることが明らかになった。今週初めには六本木のラーメン店「一風堂」に出没。エイサップと愛息子のレザも一緒だった。 >>849
イェ！イェ！ヤー！
はんでんきょうてん！！ 最近、醤油ラーメンの旨いのを喰って無いよ
たまに食うと臭いイカレ臭尿素か安い煮干し臭のラーメンだし
なんかゴチャゴチャ色んな味がして相乗効果狙いよりキモ味に成ってる >>840
70過ぎでも、皿洗いとかなら戦力になるけど
徐々に計算ができなくなってくるから、
レジとかは難しいんだよね マスクしないで大声で騒いでいる客に
お客さんのラーメンに従業員の飛沫がかかってもいいんですね？って聞いたら
嫌に決まってんだろう馬鹿
店の人間は別だ！、、って言われた
そうですねすいませんって退いたけど
それから静かになったw >>864
仕込み中に火事ってありえるのか
どうやったら火事なるのか不思議 例えば
「伝導加熱 低温着火」
調理場で働けばいやとういうほど気を付けろ言われる壁の中が燃えるヤツ
脱サラして修行ゼロの素人さんだと知らない人が多い
んで燃えちゃうのよ >>866
防熱板が付いていれば大丈夫と思うけどな。
というか防熱板がないと消防署の許可が下りないんじゃないの？
知らんけど。 マジびっくりした
天井エアコンフィルター掃除したらネズミ落ちてきたw
2センチくらいのハツカだと思う
陰に隠れて出て来ないからシート仕掛けた 鉄板焼きは焦げるよな
それが分からんやつなんだろ
新築なら下地石膏ボードとかブロックだけど居抜きベニヤにステン貼ったら燃えるな >>864
こいつのは圧力鍋爆発させたらしい
油でも入ってたのか謎 石膏ボードにアイカのキッチンパネルかステンレスで完璧 【2023年6月版】「東京都で人気のラーメン店」
ランキングTOP10！
1位は「ラーメン龍の家 新宿小滝橋通り店」
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/1534067/ >>886-867
築地と浅草の老舗は、防熱板の奥で伝導加熱起こして
火を出して休業になったな
どっちも近所の人は許してるらしいけど、店主がもうやる気を失っている >>875
家系みたいに強火で長時間スープを炊きっぱなしだとそうなるのかな？
うちは圧力鍋使ってるから、壁の奥が焼けるって想像がつかない。 コンロはまあまあの大きさでも
鍋がでっかい
火もガンガン
防熱っても表面が燃えないだけで家事になるパターンも多い
テレビで映る調理場で「あーあw」ってくらい寸胴が壁についてるのをよく見るよ俺は 確かに俺もちょっと離そうかな
絶対燃えないだろうけど壁は完全に黒焦げだしw 消防法で
ガステーブルは10cmだっけ？端っこを壁から離さないといけない
守ってない調理場も多いけど
保健所みたいに検査するわけでもない
つまり
それを越えて壁に寸胴を近づけるなってことよ
もしくは弱火のみ
弱火でも熱流によっては高温になる 炭化して発火したらしい、何十年も掛けて条件が整った そーいや数年前に消火器設置義務になったけど消防署の確認来た店あるの？ 移転したけど新規だと確認くるよ。消防も狭い店でも非常口灯がないとダメとかうるさくなった。あれこそ消防トップと非常口灯メーカーの癒着ありそう。 月5000円で店主も労災に入れますって勧誘くるけど5000円あれば他の保険入れる
みんなは何入ってるなり 都道府県民共済に家族で入ってて、俺と女房が外資の生保の医療保険を追加してる
今は多分もうないけど一括払いの損金計上できる満期返礼ありの死亡保険に俺だけ入ってる そうだろ？
そのための保険じゃん何言ってるの
死なない自信があるならノーガードで行けｗ 脳内店主って味の話しか出来ないよな
だから脳内店主なんだっての 自分で持ってりゃアホに浪費してペイアウトゼロかマイナスｗ
国に健康保険や年金で預けりゃペイアウト30パーくらい？そんなに無いかな
民間の保険ならペイアウト50パーくらい？代理店が30パー取るしな
一番マシなんだよ >>884
あれは、油を火にかけた店主が外出したからなぁ
消火器あればいいって話ではなかったような 【ドラクエ１２の内容を予想してみた！】
噂によるとドラクエ１２はダークなストーリーとなるとされています。
そのドラクエ１２のエグゼクティブ・プロデューサーにかの優秀で有名ゲームデザイナーである殷正明（ウン・ジョンミョン）さん（通名：松浦正明）が抜擢されるかもという噂も見受けられました。
日本のゲーム製作業界で多大なる貢献をされた偉人であるウン様が製作に携わる噂で在日コリアン界では期待のビッグウェーブが起こってます。
ダークな内容との事から、日本が韓国を植民地として大量虐殺を行った歴史をそのままゲームのストーリーとして採用するのではと予想しております。
こういう戦争や虐殺は二度と起こしてはならないという教訓をゲームを通して訴えかけ、韓日関係のさらなる発展を目標とすれば真の平和が訪れると期待しています。 >>146
大成功割り箸が500膳1000円越えてきた ｷｬｸﾀﾝ1000円ないとやっていけなくなったら
どうしたらいいのか 限定を月2やると限定しか来ない客ばかりになってしまわないか？
通常営業がガラガラになる
年に2回くらいがちょうどいい >>897
サイドメニューを強化する
餃子、チャーハンとか
ちな うちは1200 >>896
店のこれはと言うものが無い証拠だな
限定は否定しないけど
限定に頼ってる様では先が見えるわ 限定とか毎週出してる店ってクオリティー低いと思う。
全然混んでないから客も分かってるんだろう。 限定やるとメニューの開発やら仕込みやらオペレーションやらクォリティの維持やら色々大変だけど
トッピングの限定は手軽で良いよ！オススメ！！ うちなんて醤油と塩の2種類しかないよ。
あとはミニご飯とトッピング。 ウチは醤油ラーメンのみ
トッピングで大盛り、チャーシュー、味玉、メンマくらい
頻繁に客に「これしかないの?」と聞かれて「この先に他のラーメン屋ありますよ」と紹介してる かっこいい返し方だな
辛葱だけやろうぜうちは結構出るよ
うちは海苔は出ない
味変の辛にんにく味噌は出る れんげの中でミニラーメンを作るのはいいがいちいち小さいお椀を頼んできてそれで食われると洗い物増えるからイライラする
しかも男 麺固めをオーダーしたらゆできれてない麺が出てきた
九州ラーメンかよ >>910
「麺固め」を頼んだ君の自己責任だな
「麺固め」を頼まれて「分かりましたー」と言いながら、
茹で時間変えてない店もあるけど >>909
二郎みたいにレンゲ禁止とかにすればいい >>917床をはぐったら死体あるんじゃないっしょうか 毎日、茹で麺機から最後に流してるんだけど・・・
排水溝の勾配が取れていなくて溜まる場所があるんだ ケミクール撒き散らしたら世の中の問題は大体解決する コバエは水たまりに卵を産む
コバエは胴の成分が苦手だから水たまりに10円玉を入れるとそこで孵化しないのでコバエがわきそうな所に10円玉を配布するといい 過去にオレオレ詐欺とか半グレみたいな仕事して起業した
店主って個人飲食店で少しだけどいるねw
てか俺みたいに雇われ時に月10万づつ貯金して地道に資金貯めてきた、
ってのは少数なんじゃないかな？
飲食店経営者の知り合いとかに「どうやって資金集めたか？」みたいな
話をするのはタブーって暗黙の了解になってない？ あと意外と多いのが居酒屋経営しつつ裏でデリヘルとかメンエス経営も
してるやつ
それで居酒屋のほうの社員には25万ぐらいしか給料渡さないというね この話題が出てこない不思議
「背脂」が足りない！「チャッチャ系」
ラーメン店ピンチ 来来亭は「背脂多め」中止
度重なる食材の値上がりで様々な業界が苦しむ中、
ラーメン業界にもかつてないピンチが訪れています。
特に「チャッチャ系」ラーメンなどには欠かせない、
豚の「背脂」が足りなくなっているというのです。
何が起きているのでしょうか。
醬油ベースのタレに、たっぷりの背脂。
そこに、透き通った牛骨スープと自家製の極細熟成麺を投入し…
4時間じっくりと煮込んだチャーシューなどを乗せると、
絶品のラーメンが完成です。
小崎純佳キャスター
「まずはこの背脂が溶け込んだスープ、体にしみるような
美味しさです。そして、この細ちぢれ麺によく絡むんですよね」
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/bss/555525 ラーメン魁力屋“パワー全開”スタミナ中華そば発売、
特製旨辛ダレ使用の醤油スープにニンニク・ニラと
豚バラ肉・野菜、路面店限定
京都北白川ラーメン魁力屋は6月28日、
「スタミナ中華そば」を発売する。
路面店限定メニュー。並盛830円、大盛1045円(以下税込)。取扱店舗は北谷店を除く路面店全店。
なくなり次第、販売終了。
梅雨が明ければ本格的な暑さが迫りくるこの時期に、
“夏バテを吹き飛ばすスタミナ満点の一杯”。
https://www.ssnp.co.jp/foodservice/514112/ >>938
うちも同じく
年に何回か熱中症になりかける
保水液がぶ飲みしてるわ。 PayPayの二要素認証って
アプリ版は何もしなくていいの？
二要素認証なんかした覚え無いんだが… >>942
だろ 半チャーハンも有ればなおokだぞ >>944
炊き込みチャーハンでええやろ
炊飯器に材料と鶏ガラスープの元をブチ込んでスイッチポンで完成
注文入ったら茶碗に盛るだけ チャーハンて600円くらい取る店あるけど原価安いよね。卵とチャーシュー少し、ネギとかまぼこか何か入れるだけだもんな。 チャーハン自体原価率は低いが、チャーハン専門店はよほど特長がない限り継続するのは難しい。 飲食店の多くは「ハイロ―ミックス」で、料理毎に原価率に高低があっても、それらがバランス良く注文される事で総合的な原価率を安定させる。 客はチャーハンに味なんか求めてないよ
とりあえずパサついてなければアホほど売れるよ
味はカエシだけで作れるし 下手な炒飯より、わしゃ白めしでいいよ。それも半ライスで、 >>946
ありがとうございました
感動した！
たまに炊飯器から出す店あったけど
そういうことかー
素人みたいですまんな >>943
半チャンセットw
プラス200-300単価アップw お前ら遅くまでご苦労さん
もっと長くやってもいいけどスープがなくなるわ 夜遅いのもキツイね
朝この時間から麺打ちするのもキツイ
暑いから熱中症にも注意 自家製麺か
お疲れ様です
体調崩さないように頑張ろう 自家製麺マジで尊敬する
自分は仕事嫌いだから絶対やりたくない ウチは自家製麺だけど
製麺所取り寄せ麺のラーメン専門店ってスープに力を入れるよね
今の時代、スープなんて残すのがデフォルトなのになあ、って思うw 自家製麺じゃないやつはどこに頼んでるの？小麦粉合わせるだけですごい時間すぎてくわやっぱおれっちはラーメンが好き(｀；ω；´) >>967
どこからでも頼める
最近は空輸で取り寄せが多いぞ
配送料なんか要らないし それ込み込みだから
カネジンは新規お断りみたいだな
製麺所買えたい四回も値上げすんなよ筑波 今製麺所で買うと150gでいくらすんの？
うちが自家製麺で30円くらいかな？毎日2回打って2時間くらいきる あと、宣伝勧誘電話って何で携帯にかかってくるんだろ？
非公開なのにさ、業者間で売り買いしてるんか？ 自家製麺めんどいなと思うとこもあったけど最近の製麺所のアホみたいな値上げの話きいてるとやっててよかったとおもうわ スタッフ確保が困難な時代に、自家製麺やるより製麺所に発注した方がスープその他に集中できる。
俺は原価率上がっても麺は外注するわ。餅は餅屋。 4日に一度しか作らないし大変と思った事は無いから自分で作るわ >>971
うちは160gで65円
高いかもしれないけど
打つ時間を考えればはるかに効率がいい
他の仕込みが忙しく打つ時間なんて無いから 自家製とか無菌室でやってるの？クーラーの埃とか汗とか入ってすぐカビそうで出来ない 自家製麺やると体力消耗する
これ以上仕事増やしたくない 自家製麺の場合
100点満点を目指して作れる
ブレが出て70点くらいのものが出来ても「まあいいか」って出しちゃう
お客さんも「自家製ならまあいいか」って食べてくれる
製麺所の場合は
味にブレが出ると「店から製麺所に」クレームが出るので
常に同じ味にするために「常に70点目標におさえて作る」
ここの麺は製麺所製だけどうまいね、って店が無いのはそのため
だから製麺所から買ってる店はみんな必死にスープに凝る >>979
それあるわー
>>975
売上げ知りたい
1回12キロ打って4日で使うと１日30杯くらいしか売れてない？ 自家製麺にむけていまは種類変えてないけど、研究してた時の各所の小麦粉の袋見えるように置いておくとラオタが勝手に色々想像して記事を書いてくれるwwww >>979
まともな製麺所はそんなブレないし、ある程度数を売ってる店ならオーダーでオリジナルの麺も作ってくれる
製麺所製で美味しい店なんて腐るほどあるわw
ただ発注が少ないともともと製麺所にある何パターンかの中から選ぶしかないからスープ側を寄せていかないと
バランス取れずにトータルで美味しくないラーメンになる
うちは今自家製麺だけど最大の利点は麺をスープに寄せられることかな、あと熟成させないですぐ切り出して使うから
製麺所の麺と違いが出しやすい もし、本当に
製麺所にブレがないとしたら
攻めていないから、だと思うけど、、
そう言いきるということは
あなたの店の自家製麺でもブレがない、って事だよね？
じゃあすごいやw
たぶん「ブレ」の定義がずれていると思う、ので議論にならない
オーダーでオリジナルの麺は超割高なので論外
>>982 あともう一個
熟成させない？
きったらすぐ使う？
それを商売でやってるの？
、、、、あ、、、w >>983
そもそもうちの自家製麺でブレがないなんて一言も言ってないw
大手の製麺所何軒か見学させてもらった事あるけど、それこそ小麦粉の保存はもちろん室温、湿度、水の温度、衛生面全て徹底してたけど、攻めてるオタクの自家製麺はそれを上回る自信があるのかい？
うちは出来る限りは近づけるように温度管理は徹底してるけど個人レベルじゃとてもじゃないけどムリだわ
まぁ自分で納得出来る物は出してるけどね
後熟成させないで出してるのを馬鹿にしてるようだけどやった事あるの？
やった事ないなら試してみな？やってダメだったんなら相性の問題だよ
あとは打ち立てから最初の12時間位は結構変化して落ち着かないから少量をこまめに製麺しなきゃならないから手間かかるけどね
余談だけどTETSUがチェーン展開する前に製麺所で発注してた時は、打ち立ての寝かさない麺を使う為に軽トラ買って毎朝取りに行ってたらしいよ >製麺所の場合は
味にブレが出ると「店から製麺所に」クレームが出るので
常に同じ味にするために「常に70点目標におさえて作る」
これ見たら製麺所関係者怒るだろうなw
そんな低いレベルでやってねーよってw お前ら製麺について語ってるけどさ
つけ麺をスープにつけず食べる行為は俺からしたら「馬鹿じゃねえの」
「意味ねえから」っていうね
「うん！ 小麦の香りが！」ってこんなこと言って何の意味になるの？ 大体、言うこと
決まってんじゃん。小麦の香り、切り刃が何番、麺線がきれい。
バカじゃねえのと思うね つじ田の社長？も余計な事言わなきゃ良いのにね
まぁ気持ちは分からんでもないけどね 確かにパスタマシンで研究しているつもりの素人ラヲタがわかったようなことを語るのはバカみたいだけどな 製麺所マンセーで、その麺を目指して研究するのは自由だけど
カン水以外にも多種類の食品添加物を使ってブレを出さないようにしている所までは行っていないっぽいのでやり直し >>988
10億だかでつけ麺や売ったんだから
ドヤ顔でラーメン屋youtuber止めてほしいわ
師匠ｗ >>990
かん水以外の食品添加物ってPGやアルコールはブレじゃなくて保存の為だし、乾燥卵白やグルテン、タピオカ粉他は特徴出す為だし
PH調整剤やら増粘剤やら安定剤なんかスーパーの生麺コーナーとか以外でほぼ使わないし
そもそも保存料他言えば抜いてくれるしw
なんか色々変なこと言う人だなと思ってたけど、分かったわ
家の近所の大衆食堂や町中華相手に商売してる古くからの町工場みたいな製麺所の保存料や添加物たっぷり入れた既製品の麺と比べて
製麺所の麺は全て美味しくない！俺の自家製麺は攻めてるからスゴいんだぞ！ってマウントとってるのかなw
一度でも三河屋製麺とかつくば製麺の工場見学させてもらったら普通そんな事考えられないよ
１つだけ聞きたいんだけど、製麺で「攻めてる」って曖昧でふわっとした言葉でマウントとってるけど
具体的にどうゆう事？？
添加物を使わないとかそんな低レベルな事じゃなさそうだし、製麺所がやってなくて自分とこはやってるって事なんだろうから
ぜひ教えていただきたいです まぁうちなんて厨房の片隅で打つからいつも同じクオリティーに打つのは正直無理
手打ち蕎麦の店はガラス張りの部屋で打ってるじゃん
あれにエアコンと湿度調整まで付ければ良くなるのかもしれない
製麺所よりいい面もあるよ
うちの場合、独自製法みたいな部分が多少あるが製麺所でやってるかやってないか？知ってるか知らないかも分からないレベルの事 繁盛してる某蕎麦屋は定時に麺を打つパフォーマンスしてるけど、実際は麺屋から仕入れてる、と何かで見たな
ホントかどうかは知らんけど >>994
うちも製麺室は元々一般家庭の台所だった場所(店舗兼住宅)
断熱材なんてなかった頃の建物だから温度湿度管理が一番大変…
エアコンは入れてるけど追いつかないから夏は氷水、冬はぬるま湯でなんとかしてるわ >>991
10億で売ったのはつじ田だったっけ？
TETSUじゃなくて？ >>992
実際にさ
自家製麺で商売をしている人は言ってるでしょ？>>994>>996
ウチもそう
一年中、常に全く同じクオリティで作るのは無理なのよ
出来るとしたらわざと味を落として同じにする以外ないの
あなた
ラーメン屋をやったってどうせつぶれるからやらない
そう言ってた人？
もしくは中途半端な自作厨でしょう
ここは実際にラーメン屋をやっている人のスレッド
アマチュアでごっこがしたければラーメン自作スレに行きなよ
もうさ
話しかけないでよ 揚げ足とられる前に訂正
実際にさ
自家製麺で商売をしている人は言ってるでしょ？>>994ついでに>>996
ウチもそう
一年中、常に全く同じクオリティで作るのは無理なのよ
出来るとしたらわざと味を落としたり添加物まみれで同じにする以外ないの
とにくかくさ
貯金してお店をやりな
語り屋ラヲタのウザさがわかるから なんだっけ
自分はラーメン屋じゃないけどこのスレに参加してもいいでしょ
そうじゃないと参加する人がいないから
そう言ってた人がいたよね
実際にラーメン屋をやってみりゃわかるよ
超気持ち悪いw このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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