ラーメン店主の集い23

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/05/03(月) 11:05:14.71

お客様はこちらへの書き込みをご遠慮くださいませ（ﾊｰﾄ
特にラヲタはすぐ書き込みたがるのでご注意！

語れ！

※前スレ
ラーメン店主の集い22
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1597849251/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/29(土) 18:13:36.66

堀川将太みたいになりたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/29(土) 20:46:16.30

>>950
釣りやったことないからわからないけど銃みたいな形のやつ
体温測れるやつとはまた機能が違うから気をつけて

タレの方が怪しいな…

**918** · 2022/01/29(土) 22:32:15.46

自分が一番バカなのをわかってないのは悲しいことだな

てめえで中身入れて重ねて確認してもわからないの？
どんな容器かもしらねーしよ
ペラいのも硬いのもある
クソみたいなことをガキみたいにクレクレして聞いてくる知恵足らずがw
どうしようもないな、偉そうに聞くような腕もないカスは
やめちまえ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/29(土) 22:37:57.62

一応言っとくけど俺が言ったんじゃないからねｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/29(土) 22:39:05.49

（意見は一緒だけどｗ）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/30(日) 07:46:55.27

暇でいらいらしてんの丸わかりだから
そういうの書かないほうが良い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/30(日) 16:37:08.00

>>953
そうかな？
ちょい作り直ししてみる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/30(日) 17:13:36.17

茹で麺機で特にお湯を替えずに煮沸消毒した気になってんだろ
酸っぱいくらいで良かったじゃない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/30(日) 18:44:49.80

>>959
煮沸消毒ってどのくらい煮ればいいものか・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/30(日) 21:41:48.05

沸騰が続くくらいの火加減で5分以上
80℃で10分以上だから、沸騰してから10分とか
茹で湯でちゃちゃっと煮たくらいじゃ逆効果よ

諦めてネットいっぱい買え

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/30(日) 21:44:12.02

打ち粉たっぷりの茹で湯で２分くらい茹でた使用済み食器で嫁子に飯食わせる店があると想像したら分かるだろう
お前さんのしてる事はそういうことよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/31(月) 01:03:05.86

>>962
別に普通だろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/31(月) 01:04:23.48

>>953
こっちだと思うが
まーラーメン屋ふぜいだよなｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/31(月) 01:07:46.93

もーくずにつける薬無いな
質問して来る馬鹿のくせに謙虚さの欠片もない
だまって潰れとけ人生終われｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/31(月) 01:28:09.87

ネット凧糸は一回限りの使い捨てだと思ってた
出来上がりにハサミで切るし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/31(月) 09:31:08.96

タコ糸も慣れれば楽、安いぞ。巻くの慣れれば1本5秒でできる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/31(月) 14:03:52.43

>>965
自己紹介すんなクズ

魔王 · 2022/01/31(月) 18:46:21.52

5秒はない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/31(月) 19:06:17.61

>>968
自己破産まっしぐらｗｗｗ

もう絶対お前にはこのスレの爺共は相手にしないｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/31(月) 22:31:59.77

らーめんの話しようぜ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/01(火) 02:12:29.13

紙エプロンありますか？って初めて聞かれた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/01(火) 03:26:46.88

ネットを再利用して肉を酸っぱくさせる店
5円10円の紙エプロンはサービスで出す店
セルフおしぼりを2本取ったら即出禁の店
色々あるな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/01(火) 17:03:41.36

うちも紙エプロン出してるけど一枚16円だな、5円で買えるとこあれば教えて欲しいわ
POPで表示してるだけであえて全員に声かけはしてないから頼まれるの10人に一人くらいかな
それでもやっぱり白シャツとか着てる人とか女性には喜ばれるから迷ってる人いたら導入した方がいいよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/01(火) 17:41:23.54

気にする客いるんだな
ラーメン800円なのに16円は高いね
場所によっては半分くらい使いそうだな
サラリーマンとか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/01(火) 18:00:25.55

かつおパウダーって仕入れ業者都内ならどこがいい？

魔王 · 2022/02/01(火) 18:15:17.58

16円で高いって…

魔王 · 2022/02/01(火) 18:15:54.03

>>976伏高

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/01(火) 18:21:49.56

>>974
自分で折るやつなら安い
楽天がどっかでみた探して
しかし暇だわ復活支援の30万は貰えそうだけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/01(火) 19:28:50.15

>>977
16円を全員使われたら2%も上がる
お前、ラーメン屋？
居酒屋で客単価3000円くらいなら16円は安いのかもしれない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/01(火) 20:07:51.53

うちは紙エプロン聞かれたらキッチンペーパーしかないですと言っている

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/01(火) 23:39:54.05

余計な事言ってくる客はめんどくさい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/02(水) 00:52:36.36

クレンリネスは大事とG系ラーメンの黒幕、鈴木マスター御大も言ってるもんな
https://twitter.com/ninniku_yasai/status/1266288516289314816?t=b4o3LLUIEMIPg9U5ApNVJg&;s=19
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/02(水) 02:21:28.94

>>978
都内でも伏高ってネット販売で注文してる？100グラム800円代がやっぱ限界かね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/02(水) 03:08:48.57

一度だけエプロン言われたことあるな
アホを見るような目でありませんって伝えたわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/02(水) 07:19:48.15

素人同士が語るなよ
kg8000円?たっかｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/02(水) 07:54:53.69

>>982
しかもそういう奴は二度と来ないしな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/02(水) 08:04:22.12

俺はプライベートの旅行で行った先の昆布屋と鰹節屋でokもらって、どっちもハネモノを送ってもらってる
本枯とかガゴメとかサンプルもくれる
量がないから教えられないけど皆も探せばあるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/02(水) 17:30:09.85

Ｋ8000円のカツオ粉使ってるラーメン屋なんてどこにあんだよw
うちは神奈川の五十嵐鰹節ってとこで入れてるけどキロ1400円位だったはず(10kgで送料無料)
探せばもっと安いとこあるだろうけど他の問屋より早くから(15年以上前かな)カツオ粉だしてたからずっと使ってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/02(水) 19:39:29.27

券売機に売り切れなってる物をわざわざ『すみません、今日あれないんですかー？』って聞いてくるバカ腹立たしい
ラーメン作ってる最中に呼ぶ客イライラする

魔王 · 2022/02/02(水) 19:45:53.45

>>986
伏高書いたの俺w
釣ってみた
伏高なんて今ラーメンやが使うわけねーだろ
昔使ってるところあったけどな　　

やはり素人さんだったな
せいぜいキロ2000円のラインだわな
最近、容器のことやら麺のことやら素人マニアが
紛れ込んでると気付いたもんだから

魔王 · 2022/02/02(水) 19:46:42.46

>>989
混合節でなくてその値段なら安いな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/02(水) 20:26:11.41

全員鰹節使ってると思ってんのか？バカじゃん
一度も使った事ないラーメン屋もいるで

魔王 · 2022/02/02(水) 20:28:10.49

そんなことみんなわかってるだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/02(水) 20:57:25.04

ラーメン店主の集い23
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1620007514/

次スレ立てました

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/02(水) 23:23:12.73

間違ってるぞw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/02(水) 23:43:57.75

ここか

ラーメン店主の集い24
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1643803007/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/03(木) 09:54:35.71

ここ消化するのに7ヶ月かかったのかw

しょっちゅうageで自演のクリーニングスレなんて
1ヶ月もたんぞw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/03(木) 11:42:16.90

ラーメン屋スレで話すと素人呼ばわりされたりうるさいから飲食店スレで協力金の話してる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/03(木) 13:01:08.24

>>998
でも、客だけで1000埋めたのが凄いな

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