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【個人経営】飲食店 135皿目【オーナーシェフ】
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0001名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/09/16(水) 13:08:07.42ID:JkWM7Yft0
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
古参新参関係なくルール違反はお断り致します。
調理作業者兼経営者の為のスレですので、調理のみ、経営のみ被雇用者など立場が異なる場合は混乱を避けるため自分の立場を明かした上ででの書き込みをお願いします。

基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。
前スレ
【個人経営】飲食店 134皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1597628201/l50
【個人経営】飲食店 133皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1595875080/l50
0447名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/01(木) 11:05:24.01ID:5fFqsLPe0
もともとポータルサイトに登録してたからeat登録したけど
手数料が取られるなんか聞いてないぞ?詐欺かこれー・・・
0448名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/01(木) 11:10:51.62ID:GvJXrw600
ありがとう
なんでこんな面倒臭いことすんだよ
今から手続きやるわ
0451名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/01(木) 11:41:26.65ID:xNNkqKw30
>>443
ちなみに「地域共通クーポン」と言われるのはgotoトラベルのやつだから

gotoトラベル
 地域共通クーポン
gotoイート
 25%プレミアム付き食事券
 ポイント付きオンライン予約(500円/1000円)

この3種類だからね
0453名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/01(木) 13:00:21.82ID:zyi5wKDL0
プレミアム商品券として販売

予約サイトから予約でポイント付加

どちらも登録する必要あり
商品券は販売スケジュールは都道府県によって違いあり

御質問は?
0456名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/01(木) 16:45:55.29ID:uWExevon0
>>455
この後追加で全都道府県事業者が決まった
これからやっと情報でてくるんだよ
なんかイート食事券はやたら遅いんだよな

これ始まらないとオンライン予約やらない店はトラベルのクーポンにも参加出来ないし最悪だよ
0463名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/01(木) 18:26:58.42ID:Cs6dexCf0
ホットペッパーからgo to eat加入しないと予約してくれたお客さんにポイント入らないって言われたけど、脅しかな?
0468名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 00:34:59.28ID:IyjMtyd30
gotoeatでいきなり予約20件近く入ってきてワロタ
そのうち半分近くが1名様でワロタ
一名予約は受け付けないようにするかな。。
0469名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 00:52:48.84ID:/gesVwc80
Gotoの券のやつ、どうやって換金されるの
手続き煩雑で入金遅いならやりたくない
0471名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 05:26:05.44ID:z+aprgJQ0
うちはもっとひどい、ノゲス続きや
今年度で辞めるしかないかな。
0472名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 06:00:53.56ID:+830UU9z0
お前さんたち月仕入れいくらよ?
0473名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 06:06:16.34ID:zxxl3z6S0
ホールや調理補助のスタッフはマスク着用は
当たり前なんだけど
オーナーシェフ、作り手はどうされてますか?
味見もするしその都度取るのもマスク触るし…
フェイスシールド職人が握った寿司を
カウンター越しに置かれてもねぇ…
皆さんマスクつけてますか?
悩んで悩み抜いて私はつけてません
何が正解なんだろう?@18年目割烹屋
0474名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 07:44:39.38ID:QCUItVT30
>>473
えっ、生の食べ物なら余計マスク必要じゃない?
俺は味見の時だけマスク外してる。
外して食材触る前に手洗い、着けた後も手洗いしてるけど皆さんどうしてるんだろう
0476名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 09:59:10.87ID:zxxl3z6S0
>>474
お答えありがとうございます
やはりマスクするべきなんですかね…
オーダーの都度味見するし
忙しい時は複数のお鍋の前で味見して…
また洗って味見しての繰り返しだから
逆にマスクするタイミングの方が難しいかも
良い方法ないかな…ちょっと考えます
0479名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 10:22:15.67ID:lWy+zmsE0
マスク外してても無言なら良いけど、お客さん来店したり呼ばれるとすぐ返事出来なくて困るんだよなぁ
マスクしてから返事するとモタモタしてると思われる
口元だけのフェイスシールドにすれば良いのかな
0485名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 12:24:21.32ID:PSkZcyP30
身内でもいいから、毎日飯食わせたふりして
1000円づつポイント貯めていき、
たまったポイントでまた飯食わせたふりしたら
手数料引かれるけど、その分まるまる、不労所得だからなあ。

まあ、商品券も助成金も給付金もそんなもんだよ。
もともと面倒くさいから、うちは申込しないけど。
0488名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 14:43:19.84ID:k2WeUkng0
>>473
店が空いてる時はマスクしてないよ
混んでる時はさすがにするけど
それでお客さんに文句言われたことはないな
0492名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 15:49:41.56ID:8WAJ8yto0
そもそもマスクしてるかしてないか気にする人は外食しないんでは?寿司屋の大将がマスクしてなくても気にならないから行くだけで。知らんけど。
0493名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 17:31:56.48ID:ICkBhvFO0
マスクなんかしてる料理人見たことない
0494名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 17:48:49.67ID:BRe1bTTl0
30人に1000円のディナー提供したとしてそのポイントで回していくなら最初の7日間自腹だったとしてもその後300万以上粗利出ちゃうよね、50アカウント用意したらもっと儲かるし100アカウントなら・・
0496名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 19:46:37.34ID:cML1BstM0
まぁありなんだろね、それでも店は儲かるんでしょ?
0499名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 23:16:01.07ID:1h5F22/p0?2BP(1000)

やっぱGOTOEAT対象店舗の方にしばらくは流れるかな?
ウチホットペッパーずっと契約してんだけど何かめんどくさそうなのとポイント乞食ばっかりになるの嫌で参加してないけどこれはミスったか
0500名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/02(金) 23:32:24.41ID:dkYAFBYo0
>>499
ポイント乞食をあてにするっていうことはあなたもポイント乞食になるってことだ
今のまま続けるのが正しいから乞食になるな
0501名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 00:02:37.26ID:lTEJdSby0
>>499
うち少しお高い価格だからポイント利用を許可するとほんとに乞食が群がるんだ
普段居ないようなワンドリンクのみで2時間とか主婦がアホヅラ晒してやんの
でも今回は規模が違うから来年の1月までだし我慢したよ
1回の予約で一人1000ポイント付与だぞ
実質1000円だ。そりゃ利用出来るとこに行くわな
0502名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 00:16:01.05ID:U5R4C0Of0
1000ポイントはお店の負担じゃないけど
予約サイトの費用200円とかは必要でしょ
1人予約で席使って単価1000円以下とか辛すぎ
0503名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 00:18:39.18ID:cFw2GCzL0
同じくGoTo参加しなかった
キャンペーンで来るお客はどうせリピーターにはなりにくいだろうし常連さん優先でいいかと思って
コースでの予約が少ないっていう理由もあるけど
0504名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 00:24:04.22ID:cFw2GCzL0
>>485
>>494
これやるやついるんだろうなー
明らかにおかしい予約は予約サイト側がチェックするらしいけど事業者数が多いし結局ザルになって問題視されるんだろうな…
0505名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 00:32:17.26ID:lTEJdSby0
>>504
どうなんだろうな
ホットペッパーは来店して店が来店処理しただけで1000ポイントだから5つアカウントあれば毎日5000円の祖利
1ヶ月やれば15万のお小遣いだ
アカウントが20個で30万か。夢があるな
0507名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 00:56:07.99ID:1WNDzVEU0?2BP(1000)

例えば鳥貴族にネット予約で2人で行って一品ずつ頼んで約600円払って帰っても2000円分のポイントが入るんだろ?
んでそのポイントでまた食事出来ると
0508名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 00:57:28.07ID:A1uasQnG0
>>506
やってもいい価格帯だと思う。
でも常連で賑わってるなら無理にやらなくていいんじゃね、閑古鳥ならやる以外ないけど。
0509名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 03:31:21.24ID:CKvYhuYg0
>>507
まじで?普通に客として使いたいんだが
うちの店はめんどいからやらんけど
0511名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 04:26:00.33ID:FYJs5Va70
>>507
ポイント付与されるのがはやくて一週間後
事業予算700億だからすぐなくなると思うから、最初はポイント貯めまくるのがいいんじゃない?
2ヶ月以内に使い切れればだけど
0515名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 07:10:22.59ID:TlHJ9+J/0
>>505
以前に同じリクルート系列のじゃらんでそういった複数IDの手口で捕まったのがいて
その時は凄まじい数のIDでやってたから捕まったんだけど
今のホットペッパーは複数IDかなり厳しく判別してるから
すぐにID凍結されると思うぞ
リクルートだけならそこまで厳しくないと思うけど今回は国が絡んでるから
下手なことしたら捕まる奴だと思うわ
0516名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 07:28:20.57ID:TlHJ9+J/0
「じゃらん 逮捕」で検索したら情報出てくるから見てみたらいいけど
>>505のやろうとしてることは規模は違ってもやり方的には自作自演で同じようなことだ
おそらく今回<<505がやろうとしてることが全国で頻発するだろうから
問題になってきたら調べられて何かの拍子にバレた時に詐欺で逮捕だぞ
国が絡んでることでそういうことするのはアホすぎる

ちなみにこれな
https://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/24004
0517名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 07:54:41.16ID:RxNIhwAW0
儲かってまっか?
うちは何も変わらんよ笑
今更先生遣って前期の決算したらなんも変わらんかった笑
いいことなんかねえ・・・
0518名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 08:03:17.60ID:htiAz6yY0
ぼちぼちでんな〜
ただ秋冬にコロナ再流行と雇用調整助成金切れ失業者爆増が起きたらわからん
0524名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 14:26:47.19ID:3kiXTWd00
客として参加したい
0526名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 19:40:12.88ID:5xOZEYG80
クーポンはgo to トラベルの方か
近所のホテルから登録するのか確認の電話来た
検索したらまだ近隣の飲食店ほとんど登録してないわ
意味あんのかねーどうしたもんか 都内23区
0527名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 23:18:06.51ID:gkP0YMdv0
ホリエモンがイチャモン付けてる店
迷惑電話が多くて奥さんが病んじゃったようで
しばらく店閉めるんだってな
前科者に絡まれて気の毒でならないよ
0530名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/03(土) 23:34:45.38ID:+/ru1fHX0
タクシーにもさんざん絡んでたしほんと酷いわホリエ
0534名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/04(日) 01:00:06.68ID:J8m+kYQr0
ここにも堀江信者っておるん?
やくざの因縁みたいな次元で店を叩いてTwitterで堀江を擁護してるよな
まじで狂気を感じるわ
0535名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/04(日) 01:17:41.48ID:YbGSoN1r0
今検索してサッと見てみたが、餃子屋のルール表には「マスク未着用の方はお断りします」とあるからマスク着用を追い出す、もしくはマスク未着用の方が1人居れば他のマスク着用含めてグループ全員を追い出すというルールは無いな。
まぁ餃子屋はアンチホリエモンが増えれば良しとして、シレ〜っと営業再開するだろ。
0538名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/04(日) 02:12:21.98ID:0DWxKU8C0
選んでもいいけど、マスクしててもグループごと追い出す事実を書いてもファビョんないでね。マスク客も選んだ(=追い出した)権利も店側にあるっちゃあるんだろうな。
0540名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/04(日) 02:21:01.49ID:0DWxKU8C0
特定の人物を嫌いになるのも分かるけどもう少し利口になろうな。
一夜にして全国にタダで自分の店を宣伝できたのは凄すぎるから。一生安泰だわ。
しかも味をしめて宣伝効果引き伸ばし作戦に出ることも可能。もう無双状態。
商売というのを分かってるお前もあいつを好き嫌い関係なく最大限利用するだろ?
0543名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/04(日) 02:56:45.33ID:0DWxKU8C0
バカでも分かりやすく書くわ。

1、ルール守ってるけどめんどくせーから出てけ(店が客を選ぶんだっ)→H氏被害者

2、H氏を知っている輩がG氏を叩く→G氏被害者

3、G氏メンタル折れる報告

4、G氏について知った輩がH氏を叩く→H氏被害者

もしG氏か1を無かったことにして2の輩を訴えて100%勝訴できるとしたら、
H氏も3までを無かったことにして4の輩を訴えることができることになるからお前ら気をつけな。

そもそも事の発端は1をしたG氏の行為から始まったことじゃん。それを無かった事にして物事を進めようたって無理だよ。そもそもH氏は被害者だから訴えられないよ。

すげー分かり易いわ。他のスレにコピペして回ってもいいぞ。
0545名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/04(日) 08:22:47.99ID:sOoNHbbh0
お客が店をストーリーにあげたのを、再送でストーリーにあげるのを知り合いの店がやってるけど 今の三十路の飲食じゃ主流なのか?
お客のストーリーを結構頻繁に再送してうちの店はこんなに流行ってますーアピールが今の若者には こんなに流行ってる店だから行かなきゃ!と思わせるのか


インスタで頻繁にアピール顧客と交流面倒な自分はもう直ぐ五十路
0546名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/10/04(日) 10:47:22.61ID:MHY4Nf6i0
クラウドファンディングで300万ほど集めて
開店資金にしたお店
閉店しててワロタw
予約優先権とか書いてあったけど
オープンして半年だと店に行けてない人も多いだろうに。
ちょっとひどいなw
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