【個人経営】飲食店 135皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 134皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1597628201/l50
【個人経営】飲食店 133皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1595875080/l50 確かに考えが甘すぎるとは思うがリスナーに助言をもらい一緒に店舗を作り上げて行くという形は新しくて面白いと思う
ただ話し方やノリがなんか受け付けないわ 俺からすれば99%1年以内に潰れると思うがこの無鉄砲さで開店しちゃうのはいいと思うわ
昔の愛の貧乏脱出大作戦とかガチンコラーメン道とかマネーの虎に出てくる考えの甘い人間を見てる気分
だけどもしかしたら1%で大ホームランを打てるのはこういう人間だわな
どうなるのか期待してる >>257
文句ばかりで嫌な気持ちになるから観ないし店にも全く行く気になれません パリの三つ星シェフは100%ゲイだって つうかそこいらのラーメン屋も大概ゲイ
まともな男子は料理作って他人に提供するなんて事しない 絶対無理だ
ゲイとかウザいから店ごとどっか消えてくれ
近所のメシ屋潰れるたびゲイ一匹二匹消えるってマジでメシウマなんだわ
近頃メシうますぎてオカズいらねー ゲイザマァ 若い時は失敗してもやり直せるから。若い時？何歳までが若いねんワロタ >>362
動画見たわ。
俺も一年以内に潰れると思う。
つーか、初期費用どうしたんだろう… >>369
商社勤め時代の貯金でまかなったとかなんとか。あとは居抜き使って費用抑えたらしい。 
ウチも今度屋号と業態変えて再出発だからチャンネル作って改装からオープン、オープン後の様子を配信でもしようかと思ったんだけど小遣い稼ぎくらいにはなんのかな？ 料理も経営も無能で本業赤字でも配信で稼げるならいいんじゃね？
今はそういう世の中の仕組みだし
俺もお前らも立ち上げる時まわりの人間からすぐ潰れるって言われて来ただろ
みんな経営者を妬んでるんだよ
自分がやりたいけど出来ないから嫉妬してる
だから上手くいかなかった時はここぞとばかりに言うんだ、ほらねって
より厳しい時代だし甘い考え方だろうけどやってみたら学習するだろうしその時に分かるさ >>371
やってみたら
宣伝にもなるし店のこだわりや家庭でできるレシピ動画出せば見る人いるかも
宣伝みたいになっちゃうからURLは貼らないけど某ラーメン屋はチャンネル登録者10万人超えてた gotoイートが始まったらオンライン予約できる居酒屋とかイタリアンでノードリンク低単価のポイント乞食が大発生しそう >>365
○○通りの藤村さんの方はとても勉強になるけどな。 >>371
普通は新店舗立ち上げと、撮影、動画編集なんて出来ないよ。
人にやらせるスタイルの経営者ポジションか他人に撮影編集してもらうかしないと無理。 グルーポン日本撤退で廃止だって。懐かしいなあ。使ったことないけど。
>>374
それ十分ありえるね。
千円使おうが１万円使おうが夜は千円分のポイントだからなあ。
ポイント稼ぎの千円客が多くなって、席が埋まり
本来の単価できてくれるはずの客の予約が取れないことも十分ありうる。
さらに手数料一人200円とられるんだよね。 >>355
うちも脱サラで店舗建てて、月200万円の売り上げしかないのに
バイト代で100万近く払って3か月で運転資金をなくしたのを思い出した。
リーマンショック前の話だけど。 素人が経営やってみた系のドキュメント動画は伸びるよね。
野次馬根性でこの先どうなっていくか見てみたいんだろな。
ぼんすけは商社あがりでプライド高そう。職人になりきれてないというか。
自分のホワイトカラーからの転職組だから気持ちわかるけど、そういうのは捨てないとな。 「ぽんすけ」ってひとのユーチューブの飲食ちゃんねる見てるけど
あのひと甘いわ 雇われ店長やっててオーナーと揉めて今度独立するんだって
観てる人いる？ こんだけ話題になってたら見通しが甘かろうが成功間違いなし
YouTuberとして 最近だとボンビーガールに出ていた岐阜のズボラ開業ガールかな
放送直後からTwitterで散々言われてる
現在プレオープン中だがグランドオープン前に潰れてもおかしくない >>382
ユーチューバーのネタだろ
お前ら完全に踊らされてて笑う ガチでも掌の上でも見てて楽しめればいいじゃん
全部含めてエンターテイメントなんだから 昼は俺目当てのOLでいっぱい
目で合図してくる女 目が大きくて可愛い かならず褒めます
髪の毛を束ねる女 うなじがきれいです 褒めたら喜ぶねん
熟女はなぁ
手を握った時に内側指でこすってくるからな
人差し指 出し入れしたら ｷﾞｭｰと握っとったで
どんだけ俺がほしいねん
大手 卸注文回復せず
製薬の奴は
ｺﾛﾅあと１年みてるらしい
ﾄﾞｸﾀｰも５人以上食事禁止
しばくぞ
あ〜マンション 駐車場経営やっててよかった。 いやー今日の夜はダメだわ予約ガラガラ昼はよかったけど
明日は夜そこそこ入ってるけど単価低そうで萎え ここは有意義な情報交換の場にしたいのね
口コミ3.5以下の無能はROMっててくれ頼むから >>392
このばかたれ
お会計の時 ﾁｬﾝｽがあるねん
まんげ ｼﾞｬﾝｸﾞﾙｼﾞｬﾝｸﾞﾙ
まんげ ｼﾞｬﾝｸﾞﾙｼﾞｬﾝｸﾞﾙ >>394
じゃあお前ROMらないとな！じゃあな！ 今日東京駅に用が有って来てるけど終わってるなw
ほとんどの店赤字だろこれwww ぼんすけが出店するところ、風俗街だよな。
客層は南森町のほうがいいんじゃないかな。
あと、どの駅からも微妙に遠いのも気になる。 ぼんすけ君は不動産とか大家とか内装屋と契約で揉めたり
国金にやっぱり融資止めたと言われたり従業員に持ち逃げされたり訴えられたり
ドラマチックな展開を望むわ
藤村君はプライド高いからそういうの一切黙ってそうだからなぁ あの状態で前の店は潰れるんだから、普通にやったら無理な立地って事だ。
上手くいく計算の一つがYouTubeって事だろ。
そういう事で、見るときは広告カットアプリ使って広告料が入らないように気をつけてくれ。 YouTubeが保険みたいなもんなのか？
YouTubeが本体なのか知らんが、お前らが見てるんならソイツの勝ちだなw ぽんは飲食せずに
youtuberやればいい
頭悪いわ
飲食で成功してもしれてるがな どうでもいいYouTuberの話し多すぎで
うざい
本人が宣伝してんのか？ 皆さんウーバーとか出前館の売上ってどんなもんですか？
うちは両方合わせて平日3〜5万、土日6〜8万位です。 今夜も電話止められてるのかと思うほど鳴らなくてワロタ ウーバーも出前館もやってない
汚い配達員に運んでほしくない せめて月に200万は売り上げ欲しいなぁ。
自分とバイトの2人体制だからそこまで経費はかからんけどその分売り上げも低いし
15坪のお店で席数16せき ってどれくらいの売上が平均なんだろう
今現在一応赤字ではないがそれほど儲かってもない程度 ここで書かれてる YouTuber 見たけどクソつまんなかった 。ラーメン屋のバイトした時 コンビニで卵買ってるの吹いたわwあれで家賃数十万払ってるなら無能すぎる youtuber
経営者と自称してるが、実は人の褌で相撲を取ってた雇われ店長
しかも別業界からの脱サラ転職組
しかも半年しかその店に勤務してない（飲食業経験も半年）
年末年始を含むその半年間の売上が黒字だったことをドヤ顔で自慢
コロナで赤字に転落したので逃げるように退職
家賃25万の物件で今度こそ本当に自分の店を立ち上げる←イマココ >>408
ポケベルが鳴らなくてっのが
あってだな
ﾂｩｰｽ! 皆さま
おはです
大都会の朝がやってきました
私のｼﾞｭﾆｱがうなりをあげてます
おひさしぶりねぇ あなたに会うなんて 小柳ルミ子です
飲み屋の女から予約です 何回もやりました。
ｺﾛﾅで死んだと思ったが生きてました ﾜｧｵ！
店が終わったらｴｯﾁの誘いですね
もう売り上げのためなら 私は体を売るんです。
この土ﾄﾞスケベ女目 顏にぶっかけてやろう >>416
全てにおいて考えが甘いよな。
次の店舗を作るために資金をオーナーに渡して、それを積み立ててたとか抜かす。
次の店舗を作るかどうかはオーナーの判断だし、
次の店を作る資金ならば自分の給料から自分で積み立てるのが常識。
雇われ店長の分際で共同経営者だと勘違いしてたんだろうな。大馬鹿。
木下優樹菜の姉貴と全く同じパターンだな。タダの雇われ店長だったと気付いて逆ギレも。あのレベルの知能指数。
まあ、身銭を切った店が潰れる頃に、自分が罵ったオーナーが正しかったって身にしみて理解するだろうよ。
アドバイスとしては、失敗しても生きろよって事だな。他人は喜ぶけど、親兄弟が悲しむ。 二回だけ通ったラーメン屋修行は何だったんだ？
物件が決まらないからラーメン屋になろうとして二回通ったら物件がやっぱり空いたから
ラーメン屋も辞めたで合ってる？周りへの不義理もいい加減にしてよなあ まぁ調理を見て覚えただけで350万銀行から借りて居酒屋始めて9年目のワイもいるしな。 このスレ見て気づいたけどgotoのポイントは予約単価の低い客が増えるリスクがあるのかな
席数が少ないとこだとキツかったりするのかな？ 飲食店経営ユーチューバーのやつ、ネットバンキングにするべきみたいな、当たり前の世間知らずみたいなのアップしてドヤってて草生えるわ。 持続化給付金の詐欺や虚偽申請で大量に捕まり出してるな
これから怪しい申請の確認や捜査が全国に広がるらしいから
ここの奴でも苦しいからとおかしな申請した奴は覚悟しといたほういいぞ 情報商材屋みたいなやつが申請して200万もらったみたいなのはツイッターで見たけど
ガチで逮捕されてくれんかな パリの関根拓シェフが亡くなったね。
自殺して身の潔白を証明するみたいなのはフランス人には通用しないだろな。
コロナ禍で一早く、病院へ弁当を届けるプロジェクトを立ち上げていたのに。
こんな時代じゃなければまだ生きてただろな。 バイトが受験と病気と産休が重なって十月のシフトがやばい
求人も来ないし
マジキツいわ
誰かランチ働かないか？ シフトがやばいって時に、よっしゃ店閉めて遊びいったろ！ってならないのはどうなん？
そういう自由が利くのが個人経営の良さだと思ってるんだが
従業員の生活考えなくていいなんてむしろありがたいやん >>429
だから大都会の爪を煎じて飲め
最強ﾒﾝﾀﾙになるから
毎日がﾏｯｸｽｷｬﾎｰ！ Gotoeat対策にテーブル設定変えた
重い腰が1日前に上がりました
あとまぁ必要なものもポチポチ購入 ラーメン1杯1000円の壁とか言うけど
別にとっくにチャーハンセットやら大盛りチャーシュー麺やらで1200円1300円するよな
実際店で使う金余裕で1000円超えてるんだから1000円の壁って言われてもピンと来ない >>437
チャーハンやら付けたらもう既に一杯の値段じゃないけどな >>437
チャーハンセットとか一杯じゃなくていっぱいだから。 >>438>>439
糞うぜー
飲食店経営者のスレな
良い加減ド素人の相手すんなよ やってませんｗ
リーマン時代にそんなのが専門でもあったけど
保健所に聞いたら
それをやってどうなるのかならないのか分からないとの回答
つまり
コロナ以前の構想だったから有名無実化する可能性大中小だと思ってる 地域共通クーポンって何よ？
ぐるなびでGO TO EATは申し込んだけど
この地域共通クーポンって
あらたに申請しないとダメなのか？ >>429
三宅雪子さん(54) 死没 : 2020年1月2日(木）死因 : 入水
木村花さん (22) 死没：2020年5月23日(土) 死因：硫化水素
鷹野日南さん (20) 死没：2020年7月10日(金) 死因：飛び降り
三浦春馬さん (30) 死没：2020年7月18日(土) 死因：首吊り
濱崎麻莉亜さん (23) 死没：2020年8月26日(水) 死因：薬物中毒
芦名星さん (36) 死没：2020年9月14日(月) 死因：首吊り
藤木孝さん (80) 死没：2020年9月20日 (日) 死因：不明 (自殺)
竹内結子さん (40) 死没：2020年9月27日(日) 死因：首吊り
関根拓さん (39) 死没：2020年9月28日(月) 死因：不明 (自殺) >>443
今回かなりややこしいけど
地域振興券的なgotoeatと、ネット限定のgotoeatがあるんだよ
地域振興券的なほうは登録無料
ネット限定の方は各ポータルサイトにつき手数料を払わなきゃならん
ホットペッパーなら登録1万と別に1人の利用につき200円とかな もともとポータルサイトに登録してたからeat登録したけど
手数料が取られるなんか聞いてないぞ？詐欺かこれー・・・ ありがとう
なんでこんな面倒臭いことすんだよ
今から手続きやるわ >>443
ちなみに「地域共通クーポン」と言われるのはgotoトラベルのやつだから
gotoトラベル
地域共通クーポン
gotoイート
25％プレミアム付き食事券
ポイント付きオンライン予約(500円／1000円)
この3種類だからね 誰かオイラにgo to eatを分かりやすくおちえて プレミアム商品券として販売
予約サイトから予約でポイント付加
どちらも登録する必要あり
商品券は販売スケジュールは都道府県によって違いあり
御質問は？ >>455
この後追加で全都道府県事業者が決まった
これからやっと情報でてくるんだよ
なんかイート食事券はやたら遅いんだよな
これ始まらないとオンライン予約やらない店はトラベルのクーポンにも参加出来ないし最悪だよ >>451
地域共通クーポンって飲食店は事務手数料要らないんだよな？ >>457
いらないよ
申し込みは必要でgotoイート参加が必須だけど >>458
カウンターとかパーテーション必須でしょ？(´・ω・｀) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
