【個人経営】飲食店 135皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 134皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1597628201/l50
【個人経営】飲食店 133皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1595875080/l50 しょぼい奴ばっかになったな
今日のﾗﾝﾁolでいっぱいだよ
俺が小学生の時
女教師に山の方連れていかれて
抱きしめられて匂いかがれてたわ
そんな俺は今日もイケメンです >>226
利益20%あればかなり優秀だと思うんだが
たまに見かける個人店でも10%〜20%offとかすごいよな
自ら利益を削りまくるスタイルはみててヒヤヒヤす..
あ、先月潰れたわそういえば。 新型コロナにかかると肺が繊維化して後遺症で息苦しさがずっと続くうえに全身に血栓が出来て血管が詰まり内臓に血がいかずにボロボロになる
脳梗塞や心臓の後遺症はじめ身体中の臓器に障害が残る
死なないから安心とかとんでもないよ >>232
廃棄ロスで10%程度くらうから、そうなるくらいならタダで撒いたほうがいいという判断だろ。
粗利でいうと、整骨院や美容室の粗利きいたら飲食の道に進んだこと後悔したわ >>235
あるある
不動産屋なんて原価ゼロの物を右から左に流すだけで数％の手数料
２０００万円の物件で１００万円丸儲けだからな
その辺のからくりを理解したらら飲食なんてやらんかったわ でも飲食でサラリーマンよりか
多く収入得てる人も多いけどな。
違う業種見たらキリがない。
ユーチューバーや弁護士も原価あまり無いし 結局馬鹿だから飲食行ったんだよ
若い時に気付く頭があれば飲食なんか行って無いわな
勿論自分を含めてだがw べつに金が欲しけりゃ違う仕事してただろうな
好きなことが料理くらいしか無かったんだ
他店舗経営すると厨房に立てなくなるのが辛いけどな
書類と向き合う為に料理人になったんじゃないのになと憂鬱になるわ 100円寿司は並んでて少し高い回転寿司はガラガラでワロタ >>238
お前が馬鹿なのは
親も知ってるっの・・・
俺もな
ﾅﾊﾅﾊﾅﾊ >>229
モテナイ君
おだまり
今日は同伴が多いね
馬鹿な男たち
女は俺のほうばっかみてるよ
じゃな
いそがしくなりそうだわ よくスナックからのlineでパーティション付けました的なのが来るけど
あれってどうなんだろね、刑務所の面会じゃあるまいしアクリル越しで
成り立つもんかね？全然行く気になれん。 近所の飲み屋やハンバーガー屋もパーテーション机に立ててるけど普通に繁盛してるみたいだから成り立ってるっぽい >>245>>246
それでお前らの店はどーなんだよ？ パーテーションは初めだけ置いてたらいいのよ、邪魔でお客さんがどかしました。
お店はちゃんと対策してたのに！って言う暗黙の了解じゃないの？ なんか酒類の手持ち品課税のお知らせきたけどウチみたいな零細飲食店は何もしなくてもいいですよね？ 今日は連休明けの台風で予約キャンセルもはいったからバイトも入れず仕入れ絞って米炊くの辞めたら
開けて1時間たたずに満席
明日はちょっと予約入ってるからガッツリ仕入れたし仕込みも早く行ってバッチリやるから暇だろうな笑 金持ちの道楽でやってる店て道楽でも何でもないやっつけ仕事だよな
要するに無能てことなんだけど
親族、近隣に恥さらしてる自覚もない厚顔無恥っぷりも終わってるけど >>257
偉そうにふんぞり返って強がってるけど
実際そろそろ倒産するよな、あそこ
それだけ楽しみに見てる >>260
そんなふんぞり返ってるようには思わないけどな ウトウトチャンネルっていう飲食系のYouTuber見たら過去にスタッフにしたパワハラまがいのこと嬉しそうに語っててちょっと引いた >>261
ちょっと言い過ぎた
居酒屋は大変だろうな
もうちょっと謙虚さが欲しいなと思いながらも毎回見てるわ 国立の駅前に３店舗も近接して構えてるけど、お互いに食い合うんじゃないのかな。
コンビニみたいなドミナント戦略？
まあ共通の材料でロスりそうなら融通しあえるからコストは抑えられそうだけど。 来年の１月いっぱいで閉店が決まった
１５年ぐらいやったので不満はないけどコロナのせいで
今年の売り上げはボロボロだ
こんな形で終わるのはやはり不本意だ
恨むぜコロナ >>267
15年間お疲れさん
ウチも秋辺りからもう少し戻らないと潰れるよ
ただ人件費やら色々削ったから
戻っても大変だけどね >>267
もっときかせてくれよ
のどが渇いてしかたない >>268
ありがとう
これも飲食店の宿命だね、いつかは終わるものだから
店始めてからリーマンショック、震災、増税、コロナ、
他にもいっぱいトラブルあって逆風続きだったけど、
さすがに今回はダメだった
今後も飲食店続ける人は頑張って欲しい >>267
15年間もおつかれさま。
俺もそのうち続くよ
ドーンといこうや 再就職出来る年齢なら懸命な判断だと思う、うちも19年なるけどロードサイドで飲酒運転罰則強化やなんかで売上は昔の1/3だけど併用住宅だから何とかやってる
お疲れ様。 私は27年と2か月バーをやってますが身体がきつくなってきて でも３０年までやりたいと思ってる。跡継ぎはいないので寂しいです。 誰かいたらね。 >>274
BARは20代でほぼ引退するからなぁ
50代60代までやれる人は凄いよ 潰れなくて引退までやっても
金なきゃ国民年金じゃ生きてけないしな
引退資金にしようと毎月株積立てしてる ライバル店が潰れた。
というより大元のビルが老朽化で解体が決まったそうな。
お互い10年悪口を言い合いながら高めあったのに終わりは呆気ないな
どこか違うとこでやるのか聞いたらもう飲食はしないんだとよ >>273
ありがとうございます
今後のことは正直言ってあまり深くは考えてませんが、残りの不動産の契約も
まだあるので、取りあえず最後までやり切ることを第一に考えてます >>271
１２３
６６６
お前に恐怖新聞が・・・ やっと帰った
最後までいた2組がよく飲んでくれた
13万超えた 最近居酒屋をオープンしたという客が今日来てたんだけど
ロンリー15席で客単2000円いかないけど売り上げ毎月260万〜300万あるってｗ
ふ〜んすごいねって話聞いてやった >>286
ずーーーーと満席で飲んだら帰るって事なら行けそうw
一人で300万は無理だよ >>286
ロンリーで
3,000,000弱って
レベル的には中の上くらい？ コロナでも売上戻ってる所もあるらしいけどな
ttps://video.tv-tokyo.co.jp/cambria/episode/00076378.html 従業員5名未満の人に聞きたいんだけど労災保険と雇用保険て入ってるの？ >>286
仮に週一休みの300万なら1人2000円なら毎日58人くらいこなすだけだな
金曜日の夜に休むなんて凄い店主だなー >>267
廃業も視野にとか辞めるかもは良く居るけど、実際決断して実行出来る判断力が素晴らしい
なかなか出来ることじゃない
撤収するにしても被雇用者みたいに２週間後に辞めまとは行かんしな
俺は返せる宛もない借金背負ってズルズル続けるしかないわ パリの三つ星シェフは100%ゲイだって つうかそこいらのラーメン屋も大概ゲイ
まともな男子は料理作って他人に提供するなんて事しない 絶対無理だ
ゲイとかウザいから店ごとどっか消えてくれ
近所のメシ屋潰れるたびゲイ一匹二匹消えるってマジでメシウマなんだわ
近頃メシうますぎてオカズいらねー ゲイザマァ >>296
一人で店四回転は無理だろ
１００%嘘だわ
もし出来るなら利益は１５０万は固いな >>300
予約サイトの方はアレだけどクーポンの方は入って損はないんじゃないの？ 飲食店でまったく繁盛してないのに潰れない店ってなんかあるよな。
べつに不動産収入あったりとか、夫婦が元公務員で年金が毎月50万も入ってきてたり。
まあ趣味で飲食してるよね。居場所作り。
ガチの飲食だけで生き残ることはこの時代はむずかしい まあ趣味で店やってる人もいる事は確かだけど別にそれをどうこう言うのもないんじゃね？
別収入があるならそれまで頑張ってきた結果だろうしそこに客取られてる訳じゃなかろうに。 竹内結子、自殺だって
うちの店にも来てくれたことあった…
開店準備してたけど今日は喪に服すわ 日曜日、今日は忙しいといいな
金土はあまりお客さん来なかったから。 芸能人
ﾒﾝﾀﾙ弱すぎ
俺の爪の垢を煎じて飲め
きちがいになるから マジか
中村獅童と一緒に来てくれて俺もサーブした事ある
ファンじゃないけど寂しいな >>309
ステッカー貼るハードルが高すぎて
厳密に言えば２ｍもディスタンス取るの不可能やろ 夜終わったら飲み屋ﾏﾏんち
お泊りしないといけない
あの人は３発やらないと満足しないのよ
俺は金のためなら なんでもするんだ
ﾏｯｸｽｷｬﾎｰ！ なぁ9月辛かったなぁ今年の中で一番悪い月だコロナも落ち着きを取り戻しつつあるのになぜ今月こんなに悪い？給付金も協力金もすっ飛んだ コロナ流行中は密になるのが怖いから暇そうな店に行こうっていう需要があったのかもね パリの三つ星シェフは100%ゲイだって つうかそこいらのラーメン屋も大概ゲイ
まともな男子は料理作って他人に提供するなんて事しない 絶対無理だ
ゲイとかウザいから店ごとどっか消えてくれ
近所のメシ屋潰れるたびゲイ一匹二匹消えるってマジでメシウマなんだわ
近頃メシうますぎてオカズいらねー ゲイザマァ 大都会通信はじまるよ
食べ放題店 超満員だったぜ
ようあんな糞肉くうわ
乞食ｼﾞｬﾌﾟめ！ まあ確かに安い店は繁盛してても
それなりの価格のお店はどこも少ないな。。
みんなお金無いけど外食はしたいって層なのか？ >>323
ｸﾗｽﾀｰ発生してもおかしくない
ﾄﾞｱしめて 超満員
地方の奴はtake out もうあきて
注文激減だぁちゅうの
地方の特徴だよ 4畳くらいでお持ち帰り専門のお店を出したいんだけど駐車場の広いコンビニとかに交渉できひんかな
誰も知るわけないよなぁ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
