ラーメン店主の集い22
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昼500円、夜1,000円の人数分ポイント付与って店の持ち出しいくらなのよ
券と同じく25%給付なら5倍くらい使ってもらわんと無理だぞ
全然制度が分からん ネット予約機能は1名辺り最大200円の送客手数料がかかる
https://hirakudayo.org/gotoeat/
あー無理です
そしてポイント発行についての負担は分からなかった
使用できる店になる制限には有料掲載が必要ってことだけなのかな
ポイントもらえる店で予約して食べよーってことなのかね オンラインはやらない
紙の券は券売機じゃなくテーブルで受け付ける(すき家とかの株主優待券方式)
これで乗り切るしかないな
情報少なすぎて準備できなかったよ
お前らありがとう 申請してから登録までノーミスでどんくらいかかるの
シール貼ったりするからシール郵送wとかあるんだろうし トラベルばかりクローズアップされてイートは?増してラーメン屋だと券だけってほとんど使う人いなそうだ >>248
釣銭が出せないからな。
1000円以下には使いづらいと思うわ。 コロナ前からの計画が遅れたんだと思うが近場で7.8.9月チェーン店のラーメン屋オープンしたけど3店とも入ってる。うちの客さらに減ったよ。 人口30万の地方都市だけどここ半年の新規出店は1軒あったかどうか
看板架替えと移転は3店舗位あったかな
もちろん閑古鳥 >>252
地域初出店の店だからかな?田舎町だけど入ってる。田舎って新規できるとこぞって行列作る傾向がある。 >>251
あるある
止められんからな
うちの近所も居酒屋が2店舗オープンしたがどっちも閑古鳥
うちもだけどw 自称ラーメン屋のオーナーは障害認定されました
税金も軽減されその他特典盛沢山 うらやましいね ラーメン屋、コロナ前の7〜8割みたいだな
売上げの話ね
居酒屋は知らん >>253
あ、ごめん閑古鳥というのはうちの事
新規店はそこそこお客さん入ってるみたい
看板替えは二郎系なんだけど大行列 二郎系はほんと強いなぁ
若い人はコロナ怖がらない、外食1,000円位まででいっぱい食べたい、全国各地で話題だから興味ある、中毒性ある味でリピート
今の時節に相性いいんだろうな その看板替えは面白くて、無化調の淡麗系(ガラガラ)からG系(大行列)へ
うちも限定とかで真似してみたいけど、恒常にするには自家製麺じゃないと原価的に旨味ないんだろうなと思ってる 二郎系はコロナ1600人感染した日も大行列しててふいたわ うちも家系ラーメンと二朗の店だけ回復早いわ
淡麗はだめだな、潰れてるみせもあるし 美味しいものは脂肪と糖で出来ている
人が好む中毒性のある物ってのは体に
害なものが多い
タバコ アルコール 脂肪など
つまり美味しいラーメンを作り金を稼ぐには
客の健康など一切考えず寿命を縮めるほどの高カロリー
油ギトギトの物を提供するのが正解である
それが正に二郎系である あーなるほど家系
こっちは田舎過ぎて家系が無い
覇権取れそう(取れない) 立ちっぱで足痛くなるんだけど
痛くならない靴底の厚いおすすめの靴
ある? >>263
家系は需要あると思うよ。
儲かるって話。
二郎系は材料使うから原価がね。
近くの店は二郎で750円で出している量を890円でチャーシューも薄くして営業しているが客つきイマイチ。 http://fxjiro.blog117.fc2.com/blog-entry-27.html
二朗系のメニュー出してみようかと考えて検索した際に見たサイトだけど
光熱費とか結構かかりそうな気もするし
めんどくさそだしで踏ん切りはつかんかった うちの地域のGoToEatの登録状況は、食べログが約20に対してホットペッパーが約180
そのうちラーメン屋はどっちもゼロ 居酒屋より換気もいいし滞在時間も短いしリスクは低いだろうに
制度に乗れないという悲しみ 試しに東京都全体で見てみたら(ホットペッパーが簡単だった)、登録約8,500の内ラーメン21件w
さらに21件の中には宴会コース料理やるお店が数件、ラーメン酒場が数件
都会のお前らでこれじゃー田舎の俺なんかは早々に諦めたほうがいいな ラーメン屋が予約受けること自体デメリットしか無いから >>272
そだね。うち食券だから紙の券もスルーしよかどうか悩んでる 最近インスタやYouTubeでレシピ公開してる店ほんと多いね >>273
うちも食券でしかもワンオペだから券にお釣り出すのも面倒 あっ、聞きたい事あったのに書き忘れた
グリストラップをサイズアップしたいんだけど本体20万のを買って取り付け工賃ていくらくいかかる? 今日は有益な情報ばっかで助かる
グリスト拡張は不知だが
うちでコンクリの床をはつるのに10万円ぐらいだったから
妥当だと思う >>268
鳥貴族コジキ問題から官房長官がポイント未満の飲食については
ポイントを付与しない方向で検討してるとかいうニュースが出てた
後付けで変なルールつけるなと言いたい
どっちにしろラーメン屋でgoto関係無いが ラーメン店の倒産が急増、20年は過去最多の見込み 競争激化で厳しさ鮮明に帝国データバンク1393
9月までに「六角屋本店」など累計34件 ラーメンチェーン大手でも店舗閉鎖相次ぐ
ラーメン店の倒産が急増傾向にある。帝国データバンクの調べでは、「ラーメン店」の倒産が2020年9月までに34件判明した。
9月までの累計で30件を超えたのは2000年以降初めてで、この時点で過去最多となった19年通年(36件)の件数に並ぶ勢いとなっている。
このペースが続けば、ラーメン店の倒産は過去20年で最多を更新することが確実となる。 >>282
スレ建ってたね
【経済】ラーメン店の倒産が急増、20年は過去最多の見込み 競争激化で厳しさ鮮明に ★2 [首都圏の虎★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1602148874/
そんなに潰れてるかね?自分の周りではあまり見ないが。 >>285
> ラーメン屋を国が守ってくれるとも思えない
たしカニ >>274
そーお?
俺が見た限りは家庭でも出来るとかで濁して
ガチ店のレシピは殆どないが? うちの近所に有るラーメンろたすってお店は行列の店だが
YouTubeチャンネル持ってて色々な種類のラーメンの作り方を公開している
あれを見て独学で出来ると思う
店主がラーメン作りが大好きなのが伝わって来るがラーメン屋としてはおいおい作り方公開するなよと思うかもしれない >>289
たまに見るわ、系統違うから参考しはしないけど面白い
PRにいいし広告収入も結構入ってそう >>288
274だがすまん書き方悪かったわ
そうそう、店で出してるガチレシピじゃなくて家でも出来る!見たいな素人向けのやつ
ラーメン屋以外にもパン屋やイタリアン、フレンチとか色んなことが店がインスタやYouTubeで紹介してるなーと思って
PRになるしやってみようかな 俺もYouTubeしようかな
ただ普通にレシピ公開や作り方なんかを紹介するよりラーメン屋にしか出来ない動画があると思うんだよね
例えば巨乳のスタッフに片乳を丼に突っ込ませたまま提供したら客は怒るのか?
電動バイブでスープを混ぜてたら音で客は気付くのか?みたいなドッキリ系のをやりたいな youtubeでみたが王道家のスープ寸胴の片側に寄せてつんでるの何か意味あんのかね?パフォーマンスか? >>286
倒産するラーメン屋はごく一部。ほとんどは「廃業」「引退」「夜逃げ」。
実際、元記事でも「2020年は34件」。現役有名店が突如倒産するケースもほとんどない。 白河ラーメンの清湯の有名店もガラや丸鶏の位置を決めて積んでた GoToEat対象店(HotPepper)で端末見せてもらったんだけど、ネット予約に客席が紐付いてて、来客したらチェックするって感じだった
回転率高いお店にはほんと向かないね
来客して着席してから「その場で予約」みたいのもあって、それならうちでもできるけど、事前予約ははじけないだろうから結局無理 制度の趣旨は、外食を促す・消費額を(税金投入して)増やす、なんだから「その場で予約」だけルートがあっても良かったなと GoToTravelの地域共通クーポンは、QRコード(端末上で決済したことを目視確認してレジで値引きw)も紙のもかなり原始的だから、券売機じゃないところは導入可能と思った
券売機のところは「クーポン専用1,000円セット」とかだといけるのかな
しかし決済を目視確認てこれ悪いことするやつすぐ出てくるだろ書かんけど まず1番使えそうな大手の居酒屋が殆ど参加してないから相当 ゴミシステムだろ >>304
それでも参加したトリキは最初から想定できるし誰だってガードすることを敢えてせずに
被害者面して全国放送で散々コマーシャルして
馬鹿消費者はトリキが被害者であるかのように本気で信じてるからな
税金泥棒してコマーシャルした糞居酒屋を 新店だした半年後、チェーン系が同じ系統ラーメン屋ぶつけてきたわw
楽しい過ぎるが、どうするかw
コロナ融資で無茶苦茶するな 上司と部下が来店
店主の目の前に着席
ラーメンを提供し上司と部下が箸をとる
部下が一言「いただきます!」
さて問題です
この「いただきます!」は上司に対して言った言葉なのか
それとも店主に向かって言った言葉なのか
あなたならどう反応しますか? >>310
これと同じバージョンでごちそうさまでした
もどっちに対して言ってるのか分かりずらい 絶対に店主に対してだ!
「どうぞ!!!」と言ってやれ!!! >>313
部下「いただきます!」
店主「どうぞ!!」
部下「え?」
上司「え?」
店主「え?」 プレミアム付き食事券、これは都道府県ごとだから登録しやすいね
webでさらっと申請できた
うちの県は11月頭スタートで1,000円券と500円券なんだけど、券専用のぽっきりメニューやろうと思ってる(現ナマでもOKなんだけど)
・1,000円券でラーメンとトッピング色々、ラーメンとミニ丼
・500円券でミニ丼と何か、ビールとメンマとか
お釣り無いのお互いに良いかと思ってw >>315
凄いねその発想力
ただ
そんなに使われないと思ってる
週に1,2組がせいぜいでは? >>308
壱角家っていうらしい
近場にないからなんとも言えないが
これで幸楽苑いれて300mけんないチェーン店3つ目だわw
どっか潰れそう goto地域クーポンまだ飲食の登録数すくないから早めに登録すると恩恵あるぞ >>318
登録したの?
Eat登録が無メリットで地域共通クーポンは無理という結論が出てたけど 昨日来た客に
ここGOTOやってないよね?って聞かれたから大体のラーメン屋はやってないと思いますよって言っといた やれねーよ
蚊帳の外だな
居酒屋とか単価3000円以上だな 味玉、業務用のパック入りの使っても良いよね仕入れ1つ58円なんだけど 足が早いからねー
出るときは一気に出て
出ないときは音沙汰なし
原価率からしたら論外だけど
選択肢としてはありかと最近思う
そこで俺がやってるのは
茹でるのは一気にやってタレ漬けするのを少量にしている
加えてオーダストップ上等 生卵だと日持ちする茹でちゃうとどうなのかな
水に浸けておくとか
皮剥くのも大変かとちょっと剥きかた汚いとだせないし >>317
ラーメン680円、中ジョッキ380円と聞くと脅威だけどなんか評判は芳しくないチェーンだよね
複数店舗出せるような人のライバルにはならんと思う
つーかこの状況でどっちも凄いな出店するの >>324
事故出したことないから分からないけど茹でると生より痛むと言うよね
漬けると徐々に味も変わるし
自分は仕込んで余ったら数量限定日替わりの丼に入れてる 近所のライバル個人店?がGTE参戦してて食べろぐで昼も夜も一人予約からやってるんだがトータルで勝算あるんだろうか?
確かに土日とか前より客はいってたがいうてもキャパ20人やそこらの店なのに
でもちょっと客を取られてる気もしてモヤモヤするw まあ、どれだけキャンペーン続くんだろ 俺もyoutubeやりたいな。本業とは関係なく
まぁ今は厳しいかも知れないが >>324
どーなのかなーってキミもプロならやってみりゃー良いじゃん >>326
違うよ
それは単純に玉子としてどーかって話ね
味玉とは別次元 >>325
有難う、立地は一緒だが家賃はうちの2.5倍らしいから
一年は持たないと思う、しかもFcオーナー働かなく雇われ店長らしいから舐めてんのかとw
とりあえず潰れるまで、ご飯と大盛り無料+BRIX3upして嫌がらせすることにした
煮卵は毎日80個作ってる 雇われ店長に煮卵くさらして100個廃棄した経験もある
客にも半日出してしまった 味玉80作ってるのかー
そーとーな繁盛店やね
うちはその半分でやりくりしてる >>333
出すより廃棄したほーが良いよね
で
その直後どーやってしのいだの? うちの近くも空き店舗出てきたな
その内一つはもう内外装直してまた違う家系が入るらしいが家系増殖しすぎ >>335
2店舗その日はすぐ閉めた
スープも傷んで休業した日が結構ある
雇われやパートさんに品質管理はかなり難しい 今早速地域クーポン一枚使われたぞ
若い少しPCさわれる店主は暇なときに登録おすすめだぞ >>337
ん?
脈絡なさすぎ意味不明
誰が誰のこと言ってんの? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています