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飲食店は開業してもほとんどすぐ潰れるっていうけど
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/05(日) 17:45:44.17ID:LNYZlMu40
それって無理な計画立てるからじゃね？
俺が絶対に潰れない完璧な計画を立てたから聞いてくれ
0002名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/05(日) 17:51:28.17ID:LNYZlMu40
まず重要なのは準備だ
とにかく自分の生活費を確保する必要がある
だからまず1年間の自分の生活費×残りの寿命を大体計算して、必要な金額を出す
実際は年金とかもらえることを考えると少し貯金は少なくてもいいかもしれないけど
そして普通に働くなりなんなりして頑張って貯金する
その将来必要な生活費̟̟＋開業費用を貯金が上回ったらようやく開業するんだ
0003名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/05(日) 17:55:52.65ID:LNYZlMu40
次は店を開く場所だ
人が集まりやすい場所で開店しがちだろうけど、そういうところは地代も高いと思う
だから自分の持ってる敷地内で開くんだ
家も自分の家を利用すれば開店資金も安くて済むはず
まあ手っ取り早いのは実家だな
実家を相続で手に入れてからスタートだ
0004名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/05(日) 18:00:02.04ID:LNYZlMu40
あとはとにかく固定費がかからないように運営すればいい
固定費で金額が大きいのは地代だろうけど自分の敷地なら0だ
たとえ1か月に客が一人も来なかったとしても、その分経費もかからないわけだからそこまで赤字にはならないだろう
自分の生活費は事前にためた貯金でまかなうようにすれば、生活に困ることもないはず
0005名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/05(日) 18:07:10.88ID:LNYZlMu40
以上が絶対に失敗しない計画だ
俺はこの計画で将来何かしらの店を開店するつもりだ
まあそのためにはあと30年は貯金をため続けないといけないけどな
こういう目標があれば頑張れるだろうし、老後の楽しみとしては悪くないと思うんだけどどうだろうか
0007名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/05(日) 18:18:31.68ID:4Q+pUUKC0
儲からなくても良いと思って始める人結構いるけど100%潰れるよ
赤字でも続けてる店の人達は実は辺り一体の地主だったり親が巨額の遺産を残して亡くなった人とかだから
0008名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/05(日) 18:39:54.56ID:g2WgTVdz0
2〜3年でつぶれる飲食は資金不足過ぎて論外
現実問題サラリーマン人生などで負け続けていたやつがたどり着くのが飲食
これが9割

それとは別有名店とかで働いていたやつの店
これが1割

下のケースはほぼつぶれない
0009名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/05(日) 21:44:50.42ID:TC7L73x40
ない
0010名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/05(日) 21:57:16.12ID:otUSaWVX0
カフェ→随時流行りを取り入れつつオシャレを追いながら薄利多売

居酒屋→安売りすれば多少来るが薄利多売、料理の修行や経験が無ければそもそも高値は無理

タピオカ屋などのその時の流行り→ブームは二〜三年で終わる

高級飲食店→脱サラ組は無理

好きなの選べ
0011名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/05(日) 22:00:19.46ID:otUSaWVX0
今4年目のまだまだ新米だけども同期の店はみんな潰れたぞ
それぞれ立地は良かったしみんな同じ料亭上がりで恐らく腕には差はないはず

資金力も給料はほぼ一緒だろうから大差無し

2年持てばとりあえず軌道に乗り始めるが
新規オープンで三割以上次回来店に繋げられなければそもそも尻すぼみして消える
0012名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/05(日) 22:04:22.54ID:otUSaWVX0
どこに差がついたか

恐らく経営の勉強をどれだけしたかによると思う
料理人は腕こそあれ、経営はからっきしで
そもそも料理の金額設定すらミスってるとこ多すぎる
メニュー1つ自分で作れず業者に任せて数万取られて印刷するレベル
もしくは筆で手書き()味があるとかなんとかで写真もなく分かりづらさ半端なしなお粗末ぶり

なんでうちの店に来ないんだろうって本気で悩んでるやつの店に行ったけどそりゃ潰れるわw
ってツッコミたくなるところしか無かった

結果俺の店は四年目、そいつは今チェーン居酒屋の雇われ店長してるよ
0014名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/06(月) 14:36:06.48ID:a48F+RCn0
ないか
0016名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/06(月) 17:35:59.76ID:KK6uYTXv0
立地がよけりゃほっといても客来るがその分家賃がな..
市内よりの郊外が1番いいかもしれん

味は二の次、接客するなら人柄も大切
0018名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/07(火) 11:15:37.66ID:B2QdU0Wn0
>>17
商売で役立つのは腕より頭だもんね
0020名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/07(火) 20:28:22.39ID:HaCUcJQF0
1だけどいるよ
みんないろいろアドバイスありがとう
でも俺が考えてるのはそんな腕とか経営とか難しいことじゃないんだ
一言でいうと、売上が0でも経費が0なら赤字にならないし絶対に潰れないんじゃね？ってこと
まあ完全に経費を0にすることは難しいだろうけど、できる限り0に近づけるようにするんだ
0021名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/07(火) 20:32:12.55ID:HaCUcJQF0
まあ要するに趣味の範囲でやるってことだ
世の中いろんな趣味があるけど、趣味を楽しむのって少なからず金がかかるじゃん
その許容範囲の赤字なら趣味に金がかかってるだけとも言えるわけだし
だから上にも書いたけど一番重要なのが準備で、生活費として十分な金を貯金してからスタートする必要があるわけ
0022名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/07(火) 20:36:13.58ID:GdVj0b460
>>２０
中高生かな？
テスト勉強してな
0023名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/07(火) 20:48:09.59ID:HaCUcJQF0
>>22
どうしてそう思うの？
俺の計画に無謀な点があるなら、具体的に指摘してほしいんだけど
0025名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/07(火) 21:41:30.72ID:fRKya+an0?2BP(1000)

一生にかかる生活費確保出来たんなら店なんでせんでええがな。僅かでもマイナス出る可能性あるんだから。バイトでもしてりゃいいじゃん
0026名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/07(火) 21:54:32.76ID:HaCUcJQF0
>>25
だから老後の趣味だよ
いつ客が来るか来ないかもわかんない店で、ひとりカウンターに座ってテレビでも見て一日が過ぎる
今日も一人も客が来なかったなあと言って、廃棄になりそうな食材を使って自分の食事を作って食べる
それでいいんだよ
0028名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/07(火) 23:17:44.35ID:6p6Yeqzk0
すごいじゃん！きっと上手くいくよ
もう日記帳に書いて毎日眺めて想像しながら貯金ガンバってくれ
0029名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/07(火) 23:21:25.44ID:6p6Yeqzk0
２〜３千万あれば2年くらいならもつと思うし
老後も毎日ひやひやしてボケないと思うし
そもそもそのレベルの頭ならここの人達の助言を理解出来てないから1人で検討した方がいいと思うな！

俺のささやかなアドバイスだけど
周りの潰した素人飲食店みんなそんな夢見てたわ
なぜ無理なのか、無謀なのか、バカにされてるのかもう少し勉強した方がいいぞ
0030名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/07(火) 23:36:30.82ID:HaCUcJQF0
>>29
すまん、2千万あっても2年しか持たない理由を教えてほしい
俺が何か固定費を見落としてるのか？
0031名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/07(火) 23:59:09.21ID:HaCUcJQF0
改めて言うけど店舗は自宅を利用するから家賃は0だよ
そうなると固定費はニートしてるのとあまり変わらない気がするんだけど、どこにそんなに金がかかるんだろう
あとどうせ馬鹿にするなら、もっと具体的に無謀な点を挙げて馬鹿にしてほしいんだけどな
0032名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/08(水) 00:12:06.11ID:94YT4GFU0
もし店の平均来客が五人ぐらいの時に二十人ぐらい来たらどうすんの？
あれも出来ない、それは品切れです。
しかもオーダーから出てくるのに30分とか
一人オーナー店なんて経験積んだプロしか出来ないよ
0033名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/08(水) 00:29:10.86ID:99RWHpQf0
そもそも事業形態は？カフェなのか居酒屋なのかBARなのか喫茶店なのかレストランなのか

食材の仕入れは？それを置く場所は？
でかい冷凍庫と冷蔵庫もしくはBARなら酒を置く場所も必要だぞ
品数は？まさか数品？メニュー内容は？
まさかだけど既製品で凌ぐつもりじゃなかろうね？
いや今は美味いもんあるし、、ってそれを使うのは
更に美味く調理する技術や盛りつけのセンスあってのもんだぞ

自宅兼店舗なんて素人の発想なんだからその分
他との違いをどれほど出せる？

今10秒くらいでざっと思いつくだけでも書ききれないほどあるんだけど上手くいく根拠はあるんだよな
0034名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/08(水) 00:33:52.30ID:99RWHpQf0
家賃と人件費はかからないことを前提にしてるけど
食材の仕入れや宣伝費、食材ロスや光熱費
グリストラップの工事と毎月の清掃代
お客さんゼロでもいいんすよ〜なんて舐めたこと言ってるからバカにされるんだ

老後とはいえ無給で過ごすならその貯金もどんどん減ってくわけで友人との付き合いや家具を買うやら金はいくらでも飛ぶんだぞ
現実をもう少し知ってから改めた方がいいと思う
手短にお前の周りの個人店でその内容で相談してみたらどうだ
いいね！やってみろ！って絶対賛成しないから
0035名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/08(水) 07:07:02.53ID:fzIYfmYV0
>>31
教えてあげる
生活保護レベルで150万/年
早期退職55歳85まで生きるつもりなら
4500万の金融資産

ここまで稼げるリーマン、事業者なら飲食店やる必要もないし
生活保護レベルでそもそも生活できない
わかったかな小学生君
0037名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/08(水) 13:27:36.38ID:4MS2Gofk0
>>1に夢を見させてあげよう
ほぼその通りの店をもう5年やってる
儲けようとか考えてないし
あと10年一人もお客さん来なくても潰れない
毎日楽しいぞ
まあその体勢まで持っていけるかは本人次第
0038名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/08(水) 20:32:13.94ID:Jp4NSmy70
具体的な指摘をいろいろありがとう

>>32
まあ俺なんかの店で客が来すぎる心配をする必要はないと思うけど、そうなったら仕方ないと割り切るしかないな
機会損失ってやつだ
0039名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/08(水) 20:43:51.11ID:Jp4NSmy70
言い忘れてたけど1です

>>33 >>34
事業形態やメニューについては現時点では全く未定かな
仕入れ、置き場所、廃棄ロスについてはそもそもろくに客が来ない前提だから、最低限にするようにして損失も最小限にとどめる
品切れになったら今日は閉店、でもいいわけだし
まあそれでも冷蔵庫とかそれなりの設備投資は必要だろうから、その見積もりは課題だな
同じような理由で、広告費や他店との差別化なんかは全く必要ないと思ってる
そんなところに金を使っても売上に結びつかなきゃ無駄になるしな
設備の工事費、維持費、清掃費用なんかは確かに課題だな
できるところは自分で頑張るとしてもどうしても自力じゃできない部分は金がかかるな
いろいろ課題を浮き彫りにしてくれてありがとう
0040名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/08(水) 20:54:47.90ID:Jp4NSmy70
>>35
確かに生活費の確保が最重要課題だな
さすがに55歳で退職は無理があるだろうから、最低限60歳まで働いて、できればそこからバイトでもいいから70歳くらいまで働く必要があるな
現状のペースで貯金ができれば、そのころには3000万くらいは貯められる予定でいる
支出面では150万/年ではギリギリだけど200万/年くらいなら暮らせるはず
実際は年金が年間100万もらえるとすると、必要な金は100万/年くらいになる
70歳時点で3000万あれば、100歳まで生きられる計算
実際は開業費用とか必要だし、今から節約して貯めれるだけ貯めるつもりでいるけどな
まあはるか未来のことだから、その頃には状況がどうなってるかわからないけどな
0041名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/08(水) 20:59:55.64ID:Jp4NSmy70
>>37
ありがとう、あなたを目標にがんばるよ
何しろこのくらいの夢や希望を持ちながらじゃないと、あと何十年も社畜を続けていけそうにないんでな・・・
0042名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/08(水) 21:07:42.92ID:pLXAH8980
>>41
売上予想してやるよ

売上
日1.2〜1.5万
月30〜40万
年400〜450万

原価140万
固定費100万
　
残り200万で生活費と税金払って
行き着く先は地獄
0043名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/08(水) 21:28:36.15ID:Jp4NSmy70
>>42
そんなに売上が行くわけないし、そもそも黒字にならないだろうから税金もかからない予定
そして上にも書いたように生活費は事前に十分に貯金しておいてそこから出すから問題ない
そうなるとやっぱり地獄に行くか否かは、固定費をどれだけ削減できるかなんだよな
0044名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/08(水) 21:33:54.87ID:pLXAH8980
>>43
趣味ならいいんじゃない
趣味に金かかるのは仕方ないし
なら年商300ってとこか
原価100
固定費50
として残り150

そこから生活費と光熱費と税金
雑費もあるか

赤字でいいなら何でもいいか
0045名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/09(木) 00:23:05.28ID:BFLN9BfG0
客が来なくても構わない、店主がテレビ見てる店でろくに仕込み、仕入れもなくて成り立てれば自分もやりたいね
老後の趣味なら人脈に自信があるんでしょ
それなら成功するよ
ただ金銭に対してのサービスをケチったら嫌われるかな
それでやれたら逆に教えてください
004635
垢版 |
2020/04/09(木) 07:17:43.86ID:marvrUEu0
>>40
ちな俺は開業6年目46子1二店舗経営な
金融資産3000万、自宅店舗は完済済み
コロナでも何の心配もしてない

老後の趣味なら良いと思うよ
0047名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/10(金) 00:16:33.43ID:8dKQpQ2F0
>>46
金融資産3000万＝現預金3000万？
0048名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/10(金) 01:09:46.03ID:BdidDFbK0
>>45
37だけど人脈だけじゃなくて
自分で言うのもアレだけど
人間的魅力とか何の話でも出来る会話力とかないと無理だね
それと資金貯めないと
0049名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/10(金) 01:14:22.61ID:BdidDFbK0
>>45
俺なんてお客さん居ない時はソファで寝てるぞ
「マスター起きて！」で起きて営業開始とか普通ｗ
それでも赤字にはならんし
>>1にもまだ夢はあるｗ
0050名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/10(金) 02:33:23.35ID:Xc8dWIKp0
店やる前に日本一周だな
色々なオーナーを見て勉強になったよ
005135
垢版 |
2020/04/10(金) 05:30:31.77ID:iXrBVRNT0
>>47
半分は楽天株
まだ間に合うぞ
0052名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/10(金) 08:11:52.44ID:RzbVTKct0
>>39
ほんとにやるなら自分が常連になった店を居抜きで買うんだよ
困ってる店は沢山あるし現状回復費用払えなくて
仕方なく店続けてる奴も沢山いる

客ももらえるんだから1から始めるよりはマシだ
ホシザキの冷凍庫とか製氷機とか新品買うのバカだけだぞ
まあ>>1が2000万貯めたら相談に乗るしノウハウ教えるよ
0053名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/10(金) 08:21:41.08ID:RzbVTKct0
皆様そうは言うが
不可能ではないんだからあんま1を虐めるなよｗ

現におれがやってる
所得は税金かからない程度に営業
儲かってしまいそうな月は平日休業してるけど常連多いし
好き勝手にやって毎日楽しいぞｗ
0054名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/10(金) 19:18:47.25ID:KRcfO6QF0
夏には好立地に空きがいっぱい出るだろうな
0055名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/11(土) 21:29:03.31ID:pmLLgkD/0
固定資産税かかるわな
話してる感じだとゲストハウスとかのがいいんじゃねーの
予約制にすりゃ食材ロスもほとんどでないし
赤字にしたけりゃ予約とらなきゃいいんだし
0056名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/17(金) 21:17:44.27ID:iuNrniTP0
メキシコの田舎町。海岸に小さなボートが停泊していた。
メキシコ人の漁師が小さな網に魚をとってきた。
その魚はなんとも生きがいい。それを見たアメリカ人旅行者は、
「すばらしい魚だね。どれくらいの時間、漁をしていたの」 と尋ねた。
すると漁師は
「そんなに長い時間じゃないよ」
と答えた。

旅行者が
「もっと漁をしていたら、もっと魚が獲れたんだろうね。おしいなあ」
と言うと、
漁師は、自分と自分の家族が食べるにはこれで十分だと言った。
「それじゃあ、あまった時間でいったい何をするの」
と旅行者が聞くと、漁師は、
「日が高くなるまでゆっくり寝て、それから漁に出る。戻ってきたら子どもと遊んで、
女房とシエスタして。 夜になったら友達と一杯やって、ギターを弾いて、
歌をうたって…ああ、これでもう一日終わりだね」
0057名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/17(金) 21:18:05.54ID:iuNrniTP0
すると旅行者はまじめな顔で漁師に向かってこう言った。
「ハーバード・ビジネス・スクールでＭＢＡを取得した人間として、
きみにアドバイスしよう。いいかい、きみは毎日、もっと長い時間、
漁をするべきだ。 それであまった魚は売る。
お金が貯まったら大きな漁船を買う。そうすると漁獲高は上がり、儲けも増える。
その儲けで漁船を２隻、３隻と増やしていくんだ。やがて大漁船団ができるまでね。
そうしたら仲介人に魚を売るのはやめだ。
自前の水産品加工工場を建てて、そこに魚を入れる。
その頃にはきみはこのちっぽけな村を出てメキソコシティに引っ越し、
ロサンゼルス、ニューヨークへと進出していくだろう。
きみはマンハッタンのオフィスビルから企業の指揮をとるんだ」

漁師は尋ねた。
「そうなるまでにどれくらいかかるのかね」
「２０年、いやおそらく２５年でそこまでいくね」
「それからどうなるの」

「それから？　そのときは本当にすごいことになるよ」
と旅行者はにんまりと笑い、
「今度は株を売却して、きみは億万長者になるのさ」
「それで？」

「そうしたら引退して、海岸近くの小さな村に住んで、
日が高くなるまでゆっくり寝て、 日中は釣りをしたり、
子どもと遊んだり、奥さんとシエスタして過ごして、
夜になったら友達と一杯やって、ギターを弾いて、
歌をうたって過ごすんだ。 どうだい。すばらしいだろう」
0059名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/04/29(水) 16:50:48.60ID:2t292OgS0
>>21
おれはいいと思うよ
皆見栄はって見栄え良く始めたがるんだよな
0060名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/05/15(金) 11:20:54.08ID:Qz80sKV60
>>42まるでうちの数字だ…
今の場所（自宅）で20年なるけど
でも、固定費はもっとかかる、冷蔵庫数台、冷凍庫、サーバー、冷暖房
今は居酒屋だけど前はカフェだった
その時も営業時間が長くて光熱費が嵩んだ
何の商売をするかにもよるけど、
逆に固定費押さえるために、乾きものと缶のドリンクとかなら客は来ないだろ
赤字にならなければとかでは（理想かもしれないけど）続かない
それなりのカラーを持たないと、競合店居るわけで没落していくのみ
細かい話だけど、水道料金も一般家庭と業務用になると料金は倍になるから。
0065全国の信用金庫から金を借りたら猛烈な倒産地獄直行便
垢版 |
2020/06/20(土) 06:39:58.70ID:b3FLuzGd0
信用金庫は客を騙してデタラメな金銭消費貸借証書を悪用して口座から多額の金利ドロボウされて倒産させて地獄に送ってくれます
0067名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/06/20(土) 15:33:28.92ID:JLeGxCHx0
飲食未経験の友人が2年で潰れたな。せめて飲食店で勤めてから独立しろよと思った。
自称プロレベルの調理技術はあると言ってたが、何度もまずいぞやめとけ金払ってまで行く気にはなれんと忠告したのに
0071名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/07/12(日) 18:50:36.37ID:AX8ObpdB0
8年サイゼのホールやったのか
それなら事業の全てを学んだことになるからすぐ開業したほうがいいぞ
0074名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/07/25(土) 19:33:35.65ID:zeAgioFF0
>>73
で、今何やってんの？
0075名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/07/25(土) 19:39:43.65ID:uh/Up0YI0
エロDVD関係や、車屋は良いと思うよ。飲食、旅行、スポーツジムとか良くない業界の方が多いかな。
0077名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/08/06(木) 02:18:49.62ID:nOwysHCh0
>>74
警備員のバイトしｔます
0078名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/08/06(木) 03:20:17.85ID:hxbk6szc0
正直センスのみ！
調理も経営もセンス
修行も飲食バイト経験もない俺は15年潰さず
5店舗やってるよ
今も絶好調
0081名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/08/08(土) 06:12:08.92ID:naTEl1Yp0
>>79
運と人脈なんてあてにならない笑
本人のセンスのみ
大層な料理屋で数年修行して独立からの廃業
なんて何人も見て来たよ
そんな修行僧みたいなの何人も雇ってきたけど
肩書きだけ笑が殆ど
その立地で何をやるどーやるかが解らないんだなみんな
0082名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/09/14(月) 22:17:46.79ID:eIN17Brq0
まあコツコツやってきた料理人を持ち上げ上手く使う山師みたいな胡散臭い経営者　この図式
0083名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/12/25(金) 06:07:18.60ID:J7odi+Br0
専門家に頼むときには

慶應義塾大学東京大学

京都大学

一橋大学

早稲田大学
0084名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/02/06(土) 20:24:21.31ID:IszJr/070
>>82
飲食業は雇用形態が、曖昧だよね
ほとんどが非正規じゃ無いの？
0085名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/02/09(火) 08:42:35.55ID:XrbpK0na0
>>1
店やらずに投資信託でも買え！
0087名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/03/19(金) 10:59:18.47ID:6brc3bWb0
自宅改造型店舗は意外と金掛かるから薦めない
廃業した後も使えない・・・・
開業時に、保健所、消防署の許可を取るために
「グリストラップ工事／水道工事（手洗い等）／換気扇／難燃性の内装」そして家庭用
とは別の冷蔵機器が必要。保健所と消防署のクリアー。初期投資は思っている以上に
かかる。それらが最低限の造作開業経費になる。

夏場・冬場も客０でもエアコンは終日稼働、店内照明も・・。電気代は馬鹿にならない。
導入機器が壊れれば買い換えや修理メンテ料もかかる。

趣味でやるなら、家賃払ってでもむしろ居抜き物件をすすめる。
0088名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/03/21(日) 03:05:54.48ID:d3U1yS+a0
何もやらない方が儲かる！
0089名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/02(水) 02:47:54.67ID:WdQ3A7Dn0
>>8

> 2〜3年でつぶれる飲食は資金不足過ぎて論外
> 現実問題サラリーマン人生などで負け続けていたやつがたどり着くのが飲食
> これが9割
>
> それとは別有名店とかで働いていたやつの店
> これが1割
>
> 下のケースはほぼつぶれない
0090名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/02(水) 04:38:05.37ID:p424jWK80
>>26
俺やん
0091名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/05(土) 01:58:53.77ID:3PpZL7Fx0
>>91
よう　ぐうたら
0094名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/17(木) 16:16:13.80ID:tSKqvzqd0
【雇用、厚生年金、健康保険】月給の約15％も引かれてる！今さら聞けない「3つの社会保険」って？ ★2
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1623721490/343

343 ：ニューノーマルの名無しさん [] ：2021/06/17(木) 16:01:03.89 ID:JXz/LyFl0
俺は1人社長の法人だから自己負担15%と会社負担の15%で自分で30%払ってるって感じ
アホらしくなってくるよ
0095名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/24(木) 06:34:28.78ID:zvoof8OR0
通りがかりの者です。
飲食店開業で見つけて
5年程前から計画してコロナで延期してます。
1みたいに実家は金持ちでない
むしろ介護施設のお金を補助する側
家を建てた　1階を店舗の計画で何もない
電気工事士なので、工事は得意
ということで自分で全部作る
冷蔵庫　エアコン　色々な設備は30%以下で買える
不動産売買で２千万程作った
飲食店の経験が無かったので、育児休暇を取れたので
タダで有名飲食店でタダ働きした
店を作るのに設計士を見つけようと10社とあった
皆、飲食店経験が無いので、動線を作れない
仕方なく自分で設計ソフト買って　3Dにした
何度も書いて理想になった
ソロソロ時期が来たか
0096名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2021/06/24(木) 06:34:29.98ID:zvoof8OR0
通りがかりの者です。
飲食店開業で見つけて
5年程前から計画してコロナで延期してます。
1みたいに実家は金持ちでない
むしろ介護施設のお金を補助する側
家を建てた　1階を店舗の計画で何もない
電気工事士なので、工事は得意
ということで自分で全部作る
冷蔵庫　エアコン　色々な設備は30%以下で買える
不動産売買で２千万程作った
飲食店の経験が無かったので、育児休暇を取れたので
タダで有名飲食店でタダ働きした
店を作るのに設計士を見つけようと10社とあった
皆、飲食店経験が無いので、動線を作れない
仕方なく自分で設計ソフト買って　3Dにした
何度も書いて理想になった
ソロソロ時期が来たか
0097名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/24(木) 06:36:46.17ID:zvoof8OR0
ゴメン２つ上がってしまった
0098名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/24(木) 06:44:04.02ID:zvoof8OR0
一番悩んでるのは　従業員だね
50席程の大きさになってしまってるので
いい方々と出会えるか
会社員で面接担当もしたが
だいたいは一瞬でわかる
だがその判断は自分の好みかもしれない
まー自分の店で金持ちになりたいわけでないので
いい方々と楽しい毎日をおくれたらいい
どっかの外国人でないので
忙しいのが楽しい性分ですが
0099名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/24(木) 10:11:14.60ID:YRu07kSn0
まあ好きにやればいいと思うよ
１３年田舎でやってるがその間に５店潰れた
残ってるのはうちと昔からやってるうどん屋のみ
みんな店開業したときは自分の店が潰れるとは思わない
0100名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/07/13(火) 08:40:10.46ID:W2+PnE1H0
次来ようと思わない店は大抵長持ちしない。
入ってみようかな、と思わないお店、店内暗かったりごちゃごちゃポスターやら立て看板やら乱雑とした入り口。
入店しても「いらっしゃいませ」すらない。
「どこに座ればいいの？」「勝手に席についていいの？」で減点、席についてもお冷やすら出てこない、オーダー取りに来る気配がない。
味の善し悪し以前の問題。
旨けりゃ来るなんて思ってたら大間違い。
0101名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/09/13(月) 17:24:42.32ID:sF8ewqqY0
>>98
出しても潰れるのが見えた
0102名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/11/08(月) 11:35:43.52ID:GNndFOZX0
財務省本省
東大京大一橋早慶

外局
国税庁幹部

出身大学
　「人間力」重視の採用を行っている結果、出身大学（院）も多様です。
　平成20年以降、24大学（院）から97名を採用しています。

国公立大学
北海道大学、東北大学、東京大学、一橋大学、東京外国語大学、千葉大学、金沢大学、信州大学、名古屋大学、京都大学、大阪大学、神戸大学、岡山大学、広島大学、九州大学、大阪市立大学
私立大学
慶応大学、早稲田大学、上智大学、中央大学、東京理科大学、明治大学、立命館大学、同志社大学

国税庁総合職　採用実績
https://www.nta.go.j...imukei/date/data.htm
0103名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/01/16(日) 14:15:21.18ID:tO6abOK80
土地を貸した方がいい
0104名無しさん＠お腹いっぱい
垢版 |
2022/02/03(木) 10:43:26.97ID:GH4m25JO0
自分の店に毎週何年も通いたいかって目線で考えたら、わかると思う。
0105名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/02/13(日) 10:37:55.11ID:9OXU48YB0
近所の商店街だが、異様に焼き鳥屋が多い
はっきり言って過当競争だね
つぶれては次の店が開店するから空き家はないんだけど
夢やぶれた人が多いんだろうね
0106名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/03/21(月) 09:02:11.49ID:seBgwbU60
中高年が一旦職を失ったら起業するくらいしか選択の余地がない───という事実は隠蔽しておきたい公務員。
rio2016.2ch.net/test/read.cgi/koumu/1525072359/
0107名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/03/21(月) 10:39:10.02ID:el/Ty0M70
バカが始めるからかなぁ
0108名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/03/21(月) 12:23:12.40ID:el/Ty0M70
乞食の〜
0109名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/03/21(月) 12:45:02.80ID:FcWRRVig0
き木〜は
0111名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/03/30(水) 01:58:44.30ID:4GeEKWFc0
自分も1と同じこと考えてた
家と食費を経費にしたいから家賃6万くらいのきったない店借りてそこで寝泊まりして　ウーバーやって働く
どうこれ？
どうせ家借りるなら経費にしたい　みたいな
やってるかやってないかわからないようなゴースト店作りたいんだけど作れる？
0113名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/07(木) 15:12:25.66ID:XHT1Wqd50
昔は喫茶店を始めるのが夢だという定年退職者が多かったね
ほとんどが失敗してたみたいだけどね
0114名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/04/26(火) 11:06:45.25ID:TvuiHcUe0
つぶれて暇になった奴がSNSに書き込む
繁盛している奴はSNSに書き込んでいる暇がない
0115名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/10/16(日) 12:31:21.57ID:5QsN+mnG0
琉球ダイニング風と島人

4600万円不正受給がバレました。
心を入れ替えて営業します。
ご来店いただければ幸いです。
0116名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/10/16(日) 20:19:15.48ID:PZT3Y8FC0
原の
0117名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/10/17(月) 16:55:16.08ID:wEsXtvUW0
コロナの三大功績
１．飲食店がなくなった
２．冠婚葬祭への列席がなくなった
３．在宅勤務が可能になった
0118名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/10/18(火) 09:44:56.21ID:YP7qzqgt0
感染したくないので今日も家飯です
外食はオワコン
0119名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2022/10/18(火) 11:50:37.05ID:Miw+oK7L0
感染したくないので今日も家飯です
外食はオワコン
0121名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/10/18(火) 20:06:03.11ID:um5jPHaD0
https://youtu.be/Kh1LHBkSffc
あん時の芋とししゃも更に麦焼酎は良かった
0122名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/10/18(火) 20:07:03.46ID:um5jPHaD0
https://youtu.be/Kh1LHBkSffc
今からの未来ジャペーンだからみんな見てくれよな
0124名無しさん＠お腹いっぱい。
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2022/10/18(火) 22:59:35.11ID:um5jPHaD0
あーひま
0126名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/06/18(日) 12:23:39.12ID:lsan8QBZ0
あのな
東京で居酒屋で働いた時に
同僚居るだろ？、何人も
ある日、１人だけ居ないんだよ

俺「あれ、〇〇さんは？」
店長「意味不明なこと言って怒ったから、首にした、ホントに訳分からん」

俺「訳分からんことないでしょ？、何をしたんですか？、何かしたんですか？」
店長「訳分からんこと言って怒ったから、、首にした」
俺「首にしたは、おかしいでしょ」

で、１週間後に
俺は同僚に背中から何回も蹴られたから
（通路が狭いから、ぶつかることは理解出来るけど、俺は一度もぶつかってない通路）

同僚が背中通るたびにぶつかって蹴ってくる感じ

俺は、一度もぶつかったことはない

俺「次、ぶつかってきたら、流石にわざとだから、俺も蹴ろう」

同僚、ぶつかってくる

俺、当然、怒って蹴り返したら


店長は、俺を首にしたんだよ

馬鹿なんだよ

馬鹿警視庁
0128名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2024/02/18(日) 03:43:28.32ID:Tiq6Q/s60
地元で個人飲食店で残ってるのは、居抜き物件を買った所だけだね
あとはチェーン系ばかり

結局、集客や売り上げよりも
住居と店舗で２物件固定費が１番悪影響が大きいって事
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