ラーメン店主の集い その19
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
良かれと思ってささやかなサービスでネギオマケしてたのがクチコミで広がってネギ多めの多めにメンマ多めに後はチャーシュー多めなんてのも出て来たから有料にした
逆にメニューに載せたら有料でも頼む人が多くて下手な心遣いより商売に徹したほうが吉だよ 吉野家で汁だく頼んでいる感覚なのかね?
或いは天下一品みたいにネギ取り放題の感覚? 脳内店主の戯言ってすぐにわかる
自分の職種の偽物が知った風な口をきいてるの想像してみ
( ゚д゚)。。(ポカーン) 判定おじさんは何しに来てるのか
各店主もだいたいわかった上で来てるんだから判定は不要というか鬱陶しいだけ 店主じゃない人はどうせ何も参考にできないんだから関係ないし
そんなことより今日明日は盆の代休だぜ 誰か近隣店舗か、知り合いとかおらんか?
【新潟】強制わいせつ容疑でラーメン店経営の男逮捕…アパートに侵入、寝ていた女性を暴行しわいせつな行為、下着を盗む
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1565952795/ 増量メニューを注文するのはいいが
写真撮って半分も食わん(インスタ蠅)のだけど
どーしたもんか? >>276
そのあたりは割切るしかないよね。味や作ることににこだわりのある店主はそんなのイヤかも
しれないが、一方でそういう客がいること自体、ある意味評判になってるってことでもある。
SNSにアップすれば宣伝にもなる。無料の麺増量と違って金は払ってるわけだし。 増量のお代には廃棄料も見込むべきなのか
最近増えてきたお残しの場合云々とか 残ったのはバイトが無料のまかないとして食べる
冗談抜きでそうしてるやつがいる うちは日本人だね。今はバイトが見つからない時代だから、とやかく言わないことにしてる >>281
それは基本中の基本だろ。
その楽しみ以外に何がある? 甲子園の近所で定食屋をやっているのだけど、大盛りカツ丼はやめた。
写真だけ撮って残す客が多いので。
ラーメンもラヲタがうるさいのでやめたい。 店は特定できたが、店主本人じゃなくて別人っぽいね
苦情を代弁してあげたのかも知れないが。 それニュースになってるから多くの人が知っただろうが、
ラーメンもやめるという情報はどこから? スレタイにあわせて
でっちあげ? いや
「ニセモノとわかっていてもきちんと相手をする」と言う行為で
自らを肯定してるんだと思う 営業時間を過ぎて食い終わってるのに客が帰らない
4人組多分高校生
BGMを切っても蛍の光を流しても帰らない
他のテーブルに椅子を上げて掃除を始めても帰らない
ベチャべチャ喋ってる
「あのーレジを締めるんでお会計だけいいですか?」と聞いたら
「ああ!すいませんすいません!すぐに帰りますすいません!」
どうやら「もうおしまいですよ」ってドラマのように言われてみたかったみたい
うちは「おしまい」ということが伝われば直接には言わない方針なので
「なんだかなぁ」と思った ラーメン屋でホタルの光なんて流すか?
1杯のかけそばみたいなのを書いているアマ作家の習作かな? 閉店5分前に まだ大丈夫ですか? と1人で来店して食べ終わってから1時間近く居座った奴いたな。 いたとしても、他人のネットからパクっている段階でネタと同じだよ ラーメン屋が
あるあるって引用するなら別にいいと思うが
脳内店主のあるあるは
「ラーメン発見伝あるある」だからなw 前に寄ったラーメン屋。
店主が常連ぽい客とその場にいないであろう客の陰口大会開催してたよ。
店の店主が客の陰口なんて商売やる資格なしだな。そんな店主じゃ客足遠退くだろうな。 そうそう、君みたいな店主じゃない人の意見も大歓迎だ >>308
お前もここで影口言ってるのに
良く非難できるな 脳内ばっかりだと、なんと発言の内容が薄いことか・・・・ こいつバカか? 日本語読めないのか? そうかラーメン屋には中国人が多いからな・・・・ ここはラーメン店主のスレで
俺はラーメン店主なんだからあたりめえよ こいつバカか? 日本語読めないのか? そうかラーメン屋には中国人が多いからな・・・・ なんについて言い返して欲しいんだろうね?
半東や大陸の野蛮人は言葉を解しないから困る 話が通じないのはラーメン屋じゃないからかと
ラーメン板に行けばいいと思うんだけど。。嫌なの? あ!じゃあこうすれば、
ラーメン屋じゃないのに参加してる人は
「自分は何の仕事をしているか」言えばいい。
自分の職種じゃない人が知ったふうな口をきく気分の悪さを味あわせて差し上げる。
「玉掛けの免許がとりにくくなったけどあんなの余裕。落ちる馬鹿の気がしれん」とかw ラーメン屋の本職が火曜日の12時台に書き込めるわけねーべな(笑) >>327
>>151
前に言わなかった?
別の人? チャーシューがたまに急に薄くなる日があるのはなぜ?
チャーシュー麺なのに 余裕のない店主なのか?
それくらい答えてもいいだろ チャーシュー?
バイトが切ってるのかもよ
もしくはネギ多めとか言ってるとか閉店間際に来るとかで嫌われてるパティーン エビって一口目のインパクトだけだよね。
まぁ一口目のインパクト軽視する訳じゃないが エビ使ってるラーメンはおれが知る限り市内(県庁所在地の次に人口多い市)にはない
地域によってはポピュラーなのか? 海老は「公共食材使ってる」と客に満足感を与えるビジュアルが
大事だし味も食感も大事だから小さい安い海老は使えない
頭だけなんてもってのほか 当然ラーメンの価格にも反映する
うちは1080円 近隣でそれやってる店も軒並み千円以上だな マジで言ってる?
ラーメンにおけるエビって出汁のみだろw
ほとんど頭や乾燥させて粉末にしたものを利用してるんじゃない? トッピングでエビが入ったラーメンはあるよ
すっごく珍しいけど 出汁として使ってるところも少数派だと思う 味だけ追求したいなら、オキアミで充分だよ ゼンゴ釣りのでも良いかも(笑) 仕入れてる製麺所から 平打ち麺のサンプルもらった
わるくないね スープがよくからむ まじかよ九州豚骨・徳島ラーメンなら仕方ないと思うけど信じられんw 寡聞かつ浅学にして平打ちめんのラーメンにお目に掛かったことがない いや醤油・味噌では普通にあるだろ
札幌味噌系・山形喜多方白河系・佐野系・屋台系、と枚挙に暇がない
確かに低加水なら珍しいと思うが 低加水だとタリアテッレみたいになるな
ベジポタや坦々、それこそ海老ミンサー系で面白そう 「ねえお母さん、あの人1人でブツブツしゃべってるよーなんでー」
「シ!みちゃダメよ!」 地域によるんじゃない? おれは西の方の県だけど
平打ち麺はかなり珍しい >>350
お昼どきに堂々と書き込むとはたいしたものですね。
また、こう答えるのかな?
オーナーコックさんだから手があいたスキにiPadで見てるんよ
自宅店舗だから部屋に行ってPCでも見られる
お店のHP更新もiPadでしてるし みなさんの店はどんぶりはオリジナル?
それとも汎用品? うちは既製品だな
頼もうとしたが100個だとかなり割高だったんで ふつう50個単位だね 少量でも一個千円もしないのでは? 既製品だと五百円くらいだからその差はバカにならない 近くのラーメン屋の夫婦、2人とも太ってる。残り物食うのかな。 >>360
丼とか皿とか全部合わせても300個もないでしょ
単価千円でも30万円 開業費用全体からみたら安いもの
でもまあ 出前とかしないなら名入りは必要ないかもな >>351
一応聞くけど平打を食べたことはあるんでしょうか? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています