ラーメン店主の集い その19
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>>217
ラーメン屋では使わんだろ 煮玉子であっても
ググったが見つからないし 同じく見つからず
ただアレを漬けダレに漬ければそうなるかと思った
使わんけど実験はしてみたい 時代の流れとして使うのも悪くないぞ
こだわってんのはプロの俺たちの意地であって客からしたら輪切りの卵はどちらでも分からんよ
つけダレだけこだわってれば味にも差別化できるしね 半熟感は切り捨てられるのか
それで100円取れるのか 年収手取りでどれくらい?
おれは700万いかねー。 あれはスライスして使うから違いが分からないだけ
煮玉子はふつう最低でも半個使うから違いは歴然
使うこと自体は反対しない >>225
煮玉子入りだと100円増しにしてるわけ? まー貴店でいくらで出してるのかは聞いてみたいなw
日高屋100円幸楽苑120円だが >>229-230
単にオプションで100円か? と聞いたまでだが、なにか?
煮玉子は最初からラーメンに入ってるのが多いし。
煮てなくても味付き玉子は一般的に煮玉子と言うけど、それも知らない?
半熟で味付きだと大抵は漬け込むだけで煮ないんだが? >>231
スレチのハゲなんだろうがお前は未明に何吠えてんだよ
味玉100円は普通で安くて70円とか
デフォで乗せるとは限らんうちも乗せてない
煮卵と言わない店がほとんど
僕の考えた最強のラーメン屋スレにでも行け >>233
素人ラーメン脳内店舗スレってあるからそっちでやって欲しいよね
脳内店主は「普通は」「こういう店が多い」「世間一般では」「知り合いの店では」って絶対に自分の店の話をしない
そんなんで普通に参加できると思っているからマジで馬鹿なんだと思う
うちの客にも知った風なクチをきく自称「ラーメンに詳しい食べ歩きのプロ」みたいなのが来る、ウザいよw
【素人】 らーめん屋 【開店準備】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1349371837/ ID:r4b+ZDO50 = ID:7bV72HLF0の恥ずかしさときたら
常識なさ過ぎww 日本語もあやしいようだしww >未明に何吠えてんだよ
自分だって午前2時台に寝言言ってるしww スレタイを「ラヲタと脳内が罵り合うスレ」に変えたらどうだ? >>226
すげーなー俺の3倍か
手取りで350位じゃないかな ここは確かに本物の店主はほとんどいないだろううね。おれも店主じゃないが
ラオタでもない。単に興味あるから来てる。
>>240
どう計算したら3倍になるのか説明してくれる? 店主じゃないとか言ったら、脳内認定厨が大喜びするだけだろ >>241
坊やは盆休みで暇なんだろうがもし経営に興味があるなら少しは謙虚になろうな
そしてどっか行けw >>216インボイスは仕入れる側(代金を支払う)は関係ないのでは? 領収書出す側にもなるからってことだと思ってた
取引してもらえなくなるのかなと 一人の心ない発言がきっかけで荒れるんだという良い例ですね
平成かよとか、もう少し心遣いがあれば良いのに 子供ですね >>244
ほらほら、そんなんだからこう言われるんだよ
>スレタイを「ラヲタと脳内が罵り合うスレ」に変えたらどうだ? 「お母さん、あの人自分で言っておいて人が言ったみたいにしてるよ、なんで?」
「し!見ちゃダメ!」 仕込んだものの台風で休みだなこりゃ
こんにゃく麺(ロカボ)頼む人って1割もいないレベル? >>241
君の感覚じゃ額面に近いと思うが3倍はいい線じゃないかな
収入多いと控除も増やすのよ
家事消費はそう変わらんし >>190
お冷や並々注いでそのまま残すのがムカつく
スープは塩分とか気にしてるのかなって思うだけ つけ麺のスープ割りしたのいっぱい残ってるともやっとはするな ラーメン屋をやるのは大変
俺はラヲタじゃないけどラーメンに興味があるから口出しさせろってキチガイが凸ってくる
そう、このスレの様に >>250
男性は物珍しさで20人に1人
女性は5人に1人くらいかな 大盛り有料の店で「麺は大盛りにしますか?」と聞かせるマニュアルは好かん >>258
それはトッピングになりますと
言ったら、いいって
百円で大の男が恥ずかしくないのかと 金のない学生ならまだしも
それなりの社会人が恥ずかしくないのかな?
年相応って事がわからないんだろうな チャーシュー無しでねぎ増やしてとかいうのは通してる スープ多めとかもたまにいるわ。あとはスープ濃いめとか言うから タレを多めですか?と聞いたらスープを濃厚にしてくれときた。カップラーメンのお湯を少なめに入れたいイメージなんだろうな。 いいオッサンでも根っからのケチは沢山いるよな。そういゆ奴はケチ以外でも問題ありな性欲してるの多い気がする。とにかくスマートじゃねーよw 良かれと思ってささやかなサービスでネギオマケしてたのがクチコミで広がってネギ多めの多めにメンマ多めに後はチャーシュー多めなんてのも出て来たから有料にした
逆にメニューに載せたら有料でも頼む人が多くて下手な心遣いより商売に徹したほうが吉だよ 吉野家で汁だく頼んでいる感覚なのかね?
或いは天下一品みたいにネギ取り放題の感覚? 脳内店主の戯言ってすぐにわかる
自分の職種の偽物が知った風な口をきいてるの想像してみ
( ゚д゚)。。(ポカーン) 判定おじさんは何しに来てるのか
各店主もだいたいわかった上で来てるんだから判定は不要というか鬱陶しいだけ 店主じゃない人はどうせ何も参考にできないんだから関係ないし
そんなことより今日明日は盆の代休だぜ 誰か近隣店舗か、知り合いとかおらんか?
【新潟】強制わいせつ容疑でラーメン店経営の男逮捕…アパートに侵入、寝ていた女性を暴行しわいせつな行為、下着を盗む
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1565952795/ 増量メニューを注文するのはいいが
写真撮って半分も食わん(インスタ蠅)のだけど
どーしたもんか? >>276
そのあたりは割切るしかないよね。味や作ることににこだわりのある店主はそんなのイヤかも
しれないが、一方でそういう客がいること自体、ある意味評判になってるってことでもある。
SNSにアップすれば宣伝にもなる。無料の麺増量と違って金は払ってるわけだし。 増量のお代には廃棄料も見込むべきなのか
最近増えてきたお残しの場合云々とか 残ったのはバイトが無料のまかないとして食べる
冗談抜きでそうしてるやつがいる うちは日本人だね。今はバイトが見つからない時代だから、とやかく言わないことにしてる >>281
それは基本中の基本だろ。
その楽しみ以外に何がある? 甲子園の近所で定食屋をやっているのだけど、大盛りカツ丼はやめた。
写真だけ撮って残す客が多いので。
ラーメンもラヲタがうるさいのでやめたい。 店は特定できたが、店主本人じゃなくて別人っぽいね
苦情を代弁してあげたのかも知れないが。 それニュースになってるから多くの人が知っただろうが、
ラーメンもやめるという情報はどこから? スレタイにあわせて
でっちあげ? いや
「ニセモノとわかっていてもきちんと相手をする」と言う行為で
自らを肯定してるんだと思う 営業時間を過ぎて食い終わってるのに客が帰らない
4人組多分高校生
BGMを切っても蛍の光を流しても帰らない
他のテーブルに椅子を上げて掃除を始めても帰らない
ベチャべチャ喋ってる
「あのーレジを締めるんでお会計だけいいですか?」と聞いたら
「ああ!すいませんすいません!すぐに帰りますすいません!」
どうやら「もうおしまいですよ」ってドラマのように言われてみたかったみたい
うちは「おしまい」ということが伝われば直接には言わない方針なので
「なんだかなぁ」と思った ラーメン屋でホタルの光なんて流すか?
1杯のかけそばみたいなのを書いているアマ作家の習作かな? 閉店5分前に まだ大丈夫ですか? と1人で来店して食べ終わってから1時間近く居座った奴いたな。 いたとしても、他人のネットからパクっている段階でネタと同じだよ ラーメン屋が
あるあるって引用するなら別にいいと思うが
脳内店主のあるあるは
「ラーメン発見伝あるある」だからなw 前に寄ったラーメン屋。
店主が常連ぽい客とその場にいないであろう客の陰口大会開催してたよ。
店の店主が客の陰口なんて商売やる資格なしだな。そんな店主じゃ客足遠退くだろうな。 そうそう、君みたいな店主じゃない人の意見も大歓迎だ >>308
お前もここで影口言ってるのに
良く非難できるな 脳内ばっかりだと、なんと発言の内容が薄いことか・・・・ こいつバカか? 日本語読めないのか? そうかラーメン屋には中国人が多いからな・・・・ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています