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【個人経営】飲食店　121皿目【オーナーシェフ】
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/01(火) 13:18:54.54ID:lonG4J270
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。


基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

【個人経営】飲食店　119皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1532799203/l50
※前スレ
【個人経営】飲食店　120皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1541049053/
0870名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/27(水) 09:14:59.54ID:Mb3fxzLv0
大阪　誰でもラーメン職人になれる　作り放題、食べ放題のラーメン天国
http://news.livedoor.com/article/detail/16069205/
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1551013200/
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/4/3/438ba_1460_9098894b35aa43cecb626c942d513f62.jpg
いわば、ラーメンのテーマパークといったものです

料金は60分コースで大人2138円、小学生1274円、幼児950円
時間内なら自分でラーメンを作って何杯でも食べることができるそう。
色々な味を試せるように、麺は1/3サイズとなっています。
0871名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/27(水) 13:10:37.26ID:PA6dFLPT0
こういう店見ててもそうなんだが
インスタ映えする店！変わった事してる話題の店！
って必ず3年以内に潰れるのってなんでだろう
1度インスタ映えさせる料理等を考えるセンスがあるなら次から次へと浮かびそうなもんだが。
話題性だけでリピート無いから無理なのか
0874名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/27(水) 14:13:24.58ID:46NDTNjl0
上辺だけで中身のない店だから見透かされてしまうと一気に引いていくんだよ
どんな美人でも地獄みたいな性格の女より見てくれはやや劣っても誠意のある女性の方が長く付き合えるのと同じじゃないか
激ブスは論外だがな
0876名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/27(水) 14:25:05.39ID:ydEMKO/10
>>871
創作料理にうまいものなし
そんなことするやつは　基本なし
無駄な盛り付け　使い回しの飾り
そんなのは要りません
0878名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/27(水) 17:39:01.12ID:nh7xPFiT0
毎年150万程度の利益計上しちゃってるんだけど社用車って事でクルマのリース代に回す事ってできるのかな？
0880名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/27(水) 19:44:51.57ID:AJtqJhhC0
きちがいみたいに忙しい二月だったな
みんなランチから何千円もよーつかうわー
0882名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/27(水) 22:41:12.22ID:pbQcvdY90
遠回しに自己顕示欲満たしているだけだろしょぼい
0884名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 00:41:54.16ID:hJQWdmBp0
ランチ　女うざいわ
千円以下でエプロンとか
夜なんか　来るなよ
長いだけで　追加もしないごみ客
マンコだけ綺麗にしとけよ　
あんな性格悪い生き物いないよ
0886名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 04:17:21.04ID:fd/iM1mE0
２月とかやばいくらい忙しかったな
てかうちが忙しいぐらいだから、いま暇なところなんてないんじゃね？
0887名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 04:42:01.26ID:BHfXn40c0
>>886
ヒマな店が世の中にない訳ないだろ！
ちょっと忙しかったからって調子乗ってんじゃねえぞ！
ふざけんなよこの野郎！

ってまぁ俺は別に思ってないがそう思ってる店主もいるから謝れこの野郎！
0888名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 06:00:00.42ID:W9UmlhFc0
まぁまぁ、大して長いことやってないと、あ、俺天才！って思っちゃうこと全然あるしw

最低５年は続けてから言った方がいいと思うよね
やるのは簡単、続けることがどんなに大変かってね
0889名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 06:59:24.61ID:DjkrkdsI0
8年目までは天才。10年目11年目で機器更新やら修理やらで金食いまくり、売上ピークの3/4、利益は約半分。ちょうしに乗ってたわ。今年は、えらく調子がいいが。
0890名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 07:27:13.84ID:CRZ1COJu0
今日の売り上げ次第だが現在すでに
去年比１５３%超えてる。逃げてく2月ってのは今年は当てはまらんみたいだな
0892名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 10:05:15.01ID:TqevbTsD0
鶏肉のステーキって居酒屋に以外とないですよね
ふつーにブロイラーを塩コショウでも十分に美味しいですね。
なんで居酒屋メニューにあまりないと思いますか？
家庭でもすぐできるから？
焼き鳥があるから？
焼き鳥も美味しいですが、ソテーも美味しいですよね！
0895名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 11:49:23.91ID:7+nj1Hmo0
俺に仕事を教えてくれた師匠は値上げ反対派だった
周りの店と比べても十分安い
客は入るが利益は出ない
そのせいで一生貧乏なまま死んでいった
0896名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 12:23:57.26ID:hJQWdmBp0
>>895
ハリセンで
0897名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 12:26:30.93ID:hJQWdmBp0
>>891
ワシのカリデカチンポを騎乗位で
味わった女みたいやん
0898名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 13:09:05.66ID:TqevbTsD0
ていうか鳥からもあるから鳥ステーキは厳しいかもですね
0899名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 14:28:49.11ID:A4bh7Dxz0
サーモンステーキの方が好き☆
0901名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 15:27:41.50ID:qKoQrGWq0
>>895
可哀想な人だな
料理人かな？商売人には向かない人だったんだろうね
だまって雇われてるべきだったのに無理するから..
0903名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 18:19:47.39ID:hJQWdmBp0
家族が可哀想なめに
とんだへたれさん
俺の店は60年　
値下げは一度もなし
金持ちしかいないわ
0906名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 20:36:14.15ID:Uc26CvDY0
ここ何年かギブアンドテイクではなくて
テイクテイクの客がすごく増えた気がする
人間として味 魅力のある客なんてまずいない
俺が経験積んで見る目が冴えたのか
俺が気付かなかっただけで前からそうなのか
どうなんだかな
0908名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 21:23:49.06ID:hJQWdmBp0
>>904
45才
三代目　
0910名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 21:30:53.64ID:hJQWdmBp0
>>906
あたり
コスパとか　ぶんなぐれや
追加もしない　長いだけで　
糞ジャプになってるわ
間違っても女子会なんかするなよ
知り合いは　糞女たちに　居座られて
店かえたから
0912名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 22:46:49.23ID:b05bSn7J0
>>906
お前の人を見る目なんか節穴だろ
エラそうに
0913名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/01(金) 03:37:40.60ID:OU+BJdnw0
>>895
俺の師匠は漁師と直接話しつけてむちゃ安で仕入れしてて
そこそこの値段で売って何億って稼いでそこそこ抜いて税務署バレて
追徴課税億払って馬鹿らしくなって俺の兄弟子に店譲って隠居したわ
0914名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/01(金) 07:59:14.39ID:ZWpreh1p0
脱税する人の心理がわからんな。
税務署の調査が入ったら終了なのに
何故リスクを背負って脱税するのっていう
0915名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/01(金) 09:12:59.97ID:dzNZKepG0
犯罪者ってそういうもんだから
後先とかリスクとか考えないしアホだから自分は大丈夫と思ってる
0916名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/01(金) 10:20:13.55ID:+Wwfs9JB0
グレーゾーン
0917名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/01(金) 13:45:23.43ID:RutRyjEZ0
脱税でも所得隠しと経費水増しが
あるが、後者はやってないやついないだろ。あと感心したのが、昼は兄貴の名義で麺類の店、夜は弟名義で居酒屋という形で、売上を分けて消費税非課税にしている店がある。これ脱法行為だよね？
0919名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/01(金) 14:48:06.24ID:Q3j2c4iC0
家賃から仕入れ、電気、ガス、水道も2店舗にしないとダメだから難しいぞそれ。
0921名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/01(金) 17:17:41.39ID:TRLlIodp0
三月前半は仕事2倍モード後半は3倍って考えてたら
ゴールデンウィークが恐ろしいなという妄想中
まぁ3月は普段よりやらなきゃならんけど
0923名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/02(土) 09:47:50.24ID:arKzfUSR0
政治家　選挙の時だけ　
頭下げに　糞税金ドロボーが。
NHK 　ゴミ代も払わない
とにかく無駄な税金は払わない
血税は下痢安倍晋三が外国人に
やってんだからよ
0926名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/02(土) 17:11:03.97ID:27qQkl6Q0
地方ではもう無理だな
商売したいなら関東圏に行くしかない
もしくはネットビジネスでも始めるか
0927名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/02(土) 17:16:17.07ID:RIb7cKwD0
>>925
ブルーベリーが美味い！
0931名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/03(日) 00:42:40.14ID:z2pS6jNZ0
ペンパイナッポーアッポーペン
0932名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/03(日) 08:51:00.24ID:lY1YT8P/0
ボブサップ元気かな
0934名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/03(日) 10:30:29.88ID:rh06oOa+0
1人でやってるけど
去年の年商は1100万円
1年で貯金できたのは90万円
0936名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/03(日) 11:12:24.10ID:rh06oOa+0
バラつきあるけど
仕入れと家賃光熱費引いて残るのが50万〜40万

そこから保険年金払ってる感じ
0937名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/03(日) 15:56:10.98ID:RYqZHYN80
ボリ過ぎ
0941名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/03(日) 22:56:44.55ID:76i7oIUp0
てっちりや豚しゃぶ食べ、２１人食中毒…大阪

　大阪市は３日、同市北区の飲食店「がんこ梅田本店」で食事をした男女２１人（１８〜８３歳）が下痢や嘔吐（おうと）などの症状を訴え、うち１１人と男性従業員３人からノロウイルスが検出されたと発表した。
市は同店の食事が原因の集団食中毒と断定し、５日までの営業停止を命じた。
0944名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/04(月) 08:20:22.87ID:dddlNaZK0
宴会の時間ってどうしてる？
ウチは飲み放題90分の120分終了で
お願いしてるんだが昨日文句言われた。
幹事には最初に言ってあるし
2軒目予約しとけよって思うわ。
0945名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/04(月) 09:19:16.28ID:uEWpK/MW0
1年で90万の貯金てキツくない？
どれぐらいやってるのか知らないけど
機材とか買い直したらまた無くなるよ。それ込み？

久しく見てなかったけど2月下旬から謎の忙しさ
今ここ見たら皆のところもそうだったのね
何があったんだ・・・？消費者の感覚わがんね
0946名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/04(月) 09:22:22.73ID:uEWpK/MW0
>>944
内容としては十分だと思うし
幹事に言ってるならOKでしょ
これからもそういう事が起きるか心配なら
客席全てにデカデカと書いて貼ったらいいんじゃないかな？
仕組みが云々より「知らなかった」ことに怒ってそう
幹事が言えよって話だが
0947名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/04(月) 09:29:01.40ID:QxXAdCdQ0
例年より暖かいと2月は客がよく来る
0948名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/04(月) 09:54:02.06ID:xGy91Lyn0
機材言うても
おっきい買い直すもんなんて
台下冷蔵庫か製氷機ぐらいだよ

でも今月から貯金を趣味にするんだ…
0950名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/04(月) 11:56:01.87ID:5mLM6maD0
今日はお休みだけどコストコに調達にきています
0951名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/04(月) 16:26:07.80ID:dddlNaZK0
コストコは酒はすげー安いよね。
肉とか野菜とかひどいけど。
ここの加工品とかそのまま出してくる店が
結構あるのに驚く。
0952名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/04(月) 16:37:34.45ID:f6Up2CRm0
初年度わい
いま税務署に行ってきたけど
意味わからなすぎて降参や
0953名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/04(月) 17:28:40.55ID:LggkK82t0
paypay始めたから振替伝票書くようになったわ。
それまで現金オンリーだったから
0954名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/04(月) 18:39:53.04ID:h3kIzRz50
>>952 中卒丁稚から店主になった人もクリアしてるんだぞ
中卒鑑別所ホステスからママになった人もクリアしてるんだぞ
てかもう日がないぞ ネットで調べて白でいいから徹夜でやれ
0959名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/04(月) 20:53:36.64ID:uEWpK/MW0
>>956
普通のレストランだねぇ
35坪ぐらいの常時4〜6人
バイト育たないから規模縮小したいよ・・・
0964名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/04(月) 22:51:06.66ID:uEWpK/MW0
>>963
一昨年の分が所得税だけで20万ぐらい
住民税＋健康保険で60万ぐらい
これでも結構経費計上頑張った方なんだがな
んで売り上げ減ったから去年はめちゃくちゃキツかった
自営業は給与所得控除ないからエグいね・・・
今年はちょっと楽
0966名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/05(火) 00:21:48.77ID:wEWxrw4H0
>>964
おまえ正直者のバカだなお疲れw
もう少し世の中勉強したらいいと思うよ
0967名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/05(火) 00:56:46.80ID:WZ8LfZ2V0
すまん、質問させてくれ
開店祝いで連名で花を貰ったんだけど、一人一人にお礼の電話とかメールとかするの？
0969名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/05(火) 01:09:45.43ID:+HKb6SgQ0
w
0970名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/05(火) 01:13:37.71ID:0/Bys2zK0
店を出すどころか成人としてかなりヤバいレベルの低脳だな
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
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