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【個人経営】飲食店　121皿目【オーナーシェフ】
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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/01(火) 13:18:54.54ID:lonG4J270
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。


基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

【個人経営】飲食店　119皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1532799203/l50
※前スレ
【個人経営】飲食店　120皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1541049053/
0616名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/11(月) 01:45:26.58ID:FsWDU4kR0
>>603
えっやめてくれよ
びっくりしたわ。あとあの時間に書き込みできないだろって一人でやってないしスタッフに任せて休憩くらいさせてくれよw
0619名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/11(月) 05:55:08.11ID:JOiYuflA0
上の方で増税とともに値上げとか言ってる奴らバカじゃねーの？二周遅れてるわ
前の5%から8%に増税の時の少し前からここの住民達は増税前に値上げしていざ増税の時にはウチは値上げしません！！って謳うわって散々話してたよ
0623名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/11(月) 13:20:00.03ID:zGO+rSKo0
ぼっち個人店です
客単3000円くらいです
1月2月ずっと忙しいです
0625名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/11(月) 15:49:51.20ID:EE7mZICv0
ランチ3千円か
悪くないな
0629名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/11(月) 19:49:08.13ID:YH/q3R5X0
googleの口コミって最近やたら多くなった気がする
最近仕組みがかわったのか？
めっちゃ悪口書かれるのが怖い
0630名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/11(月) 20:03:23.13ID:e0s5ARdL0
>>629
アレ近くを通っただけでも、スマホに感想書いて下さいとか出るときあるもんな。

ウチなんか
「行ったことはないけどいつもガラガラ」
とか書かれてるw
0631名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/11(月) 20:04:38.92ID:Eq1p0J9w0
>>628
中腰のまま尾奈ニー
0633ホームセンター
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2019/02/11(月) 20:27:25.25ID:wp+Q51Zh0
福島県　　北会津　　喜多方　　北会津　　塩川　店

ホームセンター


農業者向け　ホームセンター


福島県　北会津　喜多方　塩川　店

ホームセンター
0634名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/11(月) 21:39:05.05ID:SBvd9Q8s0
>>630
フザケンナよなカスが
0639名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/12(火) 01:35:10.68ID:AjYgYR7E0
マイビジネス登録するの大事だよね
無料でここまでしてくれるし検索でも出やすいし
これだけで結構集客には影響する
あと最近PayPayをいれたら利用する人多い
0640名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/12(火) 03:10:09.56ID:J6e0FI7x0
食べログに比べてグーグルは評価甘い
食べログで4超えるのは至難の技だがグーグルの4は余裕
2点台の店とかもう閉店へのカウントダウンと言っていい
0642名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/12(火) 11:48:44.48ID:9uZRlX290
>>640
へーネットの書き込みにだいぶ左右されてるんだな。考え方と立地ジャンルにもよるんだろうけど。うちも評価1で「美味いけど狭い」って書かれて気にしてるし。
0643名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/12(火) 14:54:36.04ID:r/XlSQRZ0
>>642
狭いという理由で評価１とか、まったく意味不明で腹が立つ。
そいつのこと評価してやりたいわ
0644名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/12(火) 15:51:18.57ID:k3+XodqR0
コメントも無しに★１とか良く見かけるよね
★１を見て、やっぱ行くの止めようって思う人もいるから恐ろしい事だよ
0647名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/12(火) 18:46:19.80ID:BohEhirf0
うちはグーグルのレビューが
24件あるんだけど
星五つが12件
星一つが12件
なんなんだよ？
0652名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/12(火) 22:33:11.06ID:ssa6eiQa0
こないだのがっちりマンデー!でもアミノ酸の腐敗を遅らせるスプレーみたいので、魚の長期保存可能ってやってたぞ
0654名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 01:21:39.84ID:Tox+jKY70
媚びるなよ情けないw
0656名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/13(水) 04:01:08.68ID:E4uXUmiC0
あんまり繰り返すと、嫌がられたりしませんか？
弱み見せると付け上がる人もいるし・・・
0658名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/13(水) 07:36:53.28ID:IIptI1rt0
>>654
攻撃するんじゃないよーカス
0659名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/13(水) 07:37:45.43ID:IIptI1rt0
>>656
いる
0660名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 09:02:13.00ID:VhSHV9Vb0
常連でも人間性によるかな
サービスしていいのと徹底的に搾り取るのがいいのと
0661名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 10:54:07.09ID:Tox+jKY70
さーせん3日連続ボウズだけは避けたいんで来てもらってイイっすかw
カスはオメェーだろ
0662名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 11:32:42.18ID:9NCox68D0
媚びるなよ情けないw
0663名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 12:35:12.50ID:S7LksAXp0
ランチ久々外したっぽいな。媚びて客来るならいくらでも媚びたい。おしりの穴以外ならなんでもするわ！
0664名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 13:14:35.90ID:/qRYD2PR0
じゃあ俺の◯◯◯を…
0665名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 13:49:48.13ID:i+okMjI10
>>664
おまえのくせーから無理
0666名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 14:53:42.47ID:b9RgTLw90
あーほんと2月だけはこの世からなくなれよほんと
まじで客こねえw
0667名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 20:32:50.80ID:gtj7Z5/x0
googleの評価が影響あるなら4.5以上ってどんだけ稼げてんだ？
うち10数件で3.4とかいう糞評価やが金には困ってない
0668名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 20:57:20.72ID:NnDlpCdK0
Googleアカウント複数作れば自分で
複数評価つけれるよ

ちなみにうちは6個の口コミで内2つは自分でGoogle評価5w
0669名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 21:50:23.96ID:66gxpuUQ0
先日、ランチタイムに子連れのママグループが御来店。
三歳児くらいのが3人大騒ぎ。やんわりと注意したら後日「子供に優しくない最悪な店」とか捨て垢まで作って攻撃されたわ。
星１つを三件。
他の口コミはほぼ高評価なので、よっぽどの客なんだなって、口コミを見た人は思うだろうけど。
0671名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 22:35:42.36ID:jS2rXPcA0
>>660
表現は悪いけど実際その通りだよな
サービスしたって感謝も無けりゃ何とも思わない人間もいるし
最初は感謝してても慣れたら当然になるのはみんなそうだし
従ってうちはほぼ一切サービスの類はなし
0675名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/14(木) 00:02:04.20ID:SqWNwmgh0
4以上の店なんかゴロゴロしてるしグーグル評価なんかあてにならんよ
食べログで4超えてたら毎日予約だけで安泰だけど
0676名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/14(木) 00:10:56.40ID:dbfy67H90
>>666
よそは来てるよ
0679名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/14(木) 13:44:44.69ID:nI4fqPCl0
>>668
主婦の客が言ってたけど口コミ数100以下のクチコミはあてにしないってさ
そうやって身内でやってるだろうからってな
0681名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/14(木) 18:29:28.14ID:bEIS8VXh0
Google関係ないけど、うるさい子連れ客に注意したら逆ギレされて

「吐いたツバ飲み込まんとけよ！」
とか言われたことある。元ヤンみたいな女に…

Vシネマかよ！
0684名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/14(木) 23:15:32.36ID:SqWNwmgh0
過去に修行した店全てでホシザキはずっと嫌われていたが完全に腑に落ちたわ
0687名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 00:30:49.57ID:AROFbgnu0
ビジネスで優秀な人材育成する上司は何を教えているのか？
https://www.youtube.com/watch?v=apxtSqxjw08&;t=13s
マクドナルド伝説の店長が教える、最強店長になるために必要なこと
https://www.youtube.com/watch?v=0wMbR7JIeeQ&;t=3154s
「最強の働き方」長時間労働やノウハウよりも大切なこと
https://www.youtube.com/watch?v=JnMHbI1-e3E&;t=3606s
美容師の楽しさ再発見！やる気スイッチが入る働き方セミナー
https://www.youtube.com/watch?v=DGzXQT799oY
視覚障がいを乗り越えた活法家
https://www.youtube.com/watch?v=6IuY_K3uFdo&;t=805s
0693名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 14:49:12.29ID:fTPtKGpo0
ホシザキにせよ大和冷機にせよ定価があって無いようなものだから高い安いは単純に比べられない
0694名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 15:28:56.81ID:txwWm1z80
修理の見積もり取ったら明らかに高かったぞ
0695名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 17:52:57.91ID:p474L4qt0
ホシザキは安く売って
メンテナンスとかで金儲けるって聞いたわ
使ってないから分からんけど
0696名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 20:03:15.28ID:mRto9t2e0
ホシザキは営業次第で安くなるけど
設置とかも本人がやってくれると設置料いらないし
まぁ基本は高いね
0698名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 22:57:29.58ID:yQJ5gpAy0
またどこか閉店したのか知らないけど、
自分からしたら報酬無く恨まれるだけなので、
これ以上の拡大や新店舗出店は
止めてほしいわな
0699名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 22:58:53.24ID:yQJ5gpAy0
誰がいけないかと言えば、
自分の事業なのに話をしない人が
一番悪いわけだよね。
これだけ色んな事があったのだから
チャラには出来ない事を覚悟してほしい
0700名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/15(金) 23:01:33.63ID:RKIO6XDU0
何言ってんだよ基地外
主語がないんだよバカ
0701名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 23:09:55.84ID:yQJ5gpAy0
自分が求めてる自主性っていうのは、事業を進める自主性ではなく
それは管理職として持ってて当然なんだけど、
自分が求めてる自主性は、自分との関係を改善出来る自主性なんです。
それを出来る力が無いから、こんなメチャクチャなんですよ。
報酬も払わずに、迷惑で自分にかけるの。それは仇を作りすぎだろっていう
0702名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 23:11:25.82ID:yQJ5gpAy0
なんで勝手にやられた事に関して
俺が恨まれなきゃいけないんだよ。
事業の展開は自重しろよ
0703名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 23:19:28.46ID:yQJ5gpAy0
どんなにいいアイデアや、居抜きやら適した物件が出現しても
自分が事業に関わるまでは、
これ以上展開は、それはやる人の利己的な物だから
一旦止めてほしい。今自分が出来ることは、これを告げる事以外無いでしょ
0705名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 23:48:58.26ID:WOBd13uA0
みなさんあるあるでしょうか？
余ったソースの鍋に余ったガルニチュール(確信犯で多めにつくる)で余ったグラスワインで晩酌
https://i.imgur.com/z0bb7Qr.jpg
0706名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/16(土) 12:20:39.12ID:X6Aidqdi0
>>704
前に出版うんぬんで基地外が常駐してた
たぶんそいつ、日本語通じないからスルー安定
0707名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/16(土) 16:36:13.77ID:rfUZiuYn0
>>705
あるある過ぎるわ。
注文されたパスタを大目に作って賄いにしたりとか。
0711名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/17(日) 15:48:10.67ID:AZVGUhec0
>>709
>>710
でも10年前からここでは同じことを言ってるんだよ。 今月は〜この夏は〜今年は〜って… この後増税だから 消費マインドは根こそぎ刈り取られるよ
0712名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/17(日) 17:57:57.39ID:5uk20GVw0
>>710
暇だから何してるの？時間がある時こそ自己投資よ。冬が過ぎれば春が来る！
0713名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/17(日) 18:16:11.64ID:to1wI+1X0
3月からランチやめてディナーおまかせ1本で勝負します！
原価無視で好き勝手やって散りたいと思います!
0714名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/17(日) 18:24:46.94ID:RxGBpXqh0
エゴが空回りして爆死しないようにね
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