【花月嵐】グロービート・ジャパン【CHABUTON】5

1名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/07(金) 07:39:49.48ID:hUnxMgvd0
らあめん花月嵐、ちゃぶ屋とんこつらぁ麺CHABUTONの経営会社グロービート・ジャパンの経営やFC、店舗運営の話をするスレです。
スレチ、粘着、荒らしの書き込み等についてはスルーで。
970を超えたら、宣言をしてから次スレを立てましょう( スレ立て時はメール欄に「sageteoff」と書いて下さい。従来通りの「sage」ですとスレタイに[転載禁止]が付きます)。
次スレが立っても現スレを無闇に埋めずに、通常に使い切ってから、次スレに移動しましょう。

前スレ
【花月嵐】グロービートジャパン【CHABUTON】 4
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/management/1524095594/

えーと、これまでを整理してみます。

1、花月会長の平和神軍の極右思想
2、花月会長、イオンド大学による学位詐欺
3、出発点はブルセラショップの破廉恥
4、利用できるものは全て利用する社是
5、オ◯コ◯チャンピオンの隠された過去
6、店舗で◯撮!?を揉み消し?
7、チンプーへの批判殺到、加盟店激減!
8、オーナーからの強烈な批判に耐え切れず、クイズコスプレ・オペコンをH Pから削除
9、部長・課長クラスの大量退職
10、ついに!200%男陥落!店舗を手放す!!

114名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/08(火) 15:53:30.31ID:+YISGNUV0
客数減らないの前提で
げんこつラーメン750円くらいで
原価はせめて5%下げ
ロイヤリティは3%
くらいなら戦える

オペ的には鉄板は期間限定なし、
裏メニュー完全終了、
もんじゃ終了、
茹で時間4分を越えるメニューは作らない、
盛り付け学生バイトレベルの技量で30秒かからないものにする

設備は
ライスマシンでボタン押したらライス出てくる、
一蘭式のセルフお冷や
タレはすべて冷凍ではなく冷蔵で良いものを開発
げんこつ系はボタン押したらタレセットしてくれるものを導入、
出来れば食券機と連動して買われたら自動でタレ作る

くらいやってくれないと続ける気にならない。
もちろん設備投資費本部持ちで。

不可能なのはわかってるよ。つまり続けるのも不可能。

115名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/08(火) 17:30:39.90ID:1Jr7JmHn0
>>112
あんた馬鹿ぁ?
このビジネスモデルが破綻してるのは
社長以外わかってるんだよ
どの部長に相談したところで
解決できる問題じゃないんだよ
200万で譲渡なんて事言わないで
タダでも放り出さなきゃダメだよ
次のオーナーが出てくる前に
200万以上の借金が膨らむだけだよ
サンクコストと思い即撤退しろ
宅配でもやってた方がマシだよ
単価安い仕事でも届けたらプラス
この仕事の様にマイナスにはならないからね

116名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/09(水) 03:57:37.79ID:e28s3/Yn0
>>115
確かに。
もはやフランチャイジーを募集できるブランドではない。
使える本部社員は、そこを見透かしてとっくにグロビを去った。NとかHとかここにしがみつくしか生きるすべがない輩には何も期待できない。

ここまで社会からNOを突きつけられてんのに。
300万の実弾攻勢で、自分らの奴隷になるヤツ集めようったって、そんなアホは洗脳に成功した直営店社員しかいないわな。

譲渡200万とか言ってないで、さっさ見切り付けるべき。売上が前比100%維持できて、食材とロイヤリティーで10%下がってようやくやる意味あるとか、こんな話してる時点でスリーアウト。

今や海外FCからの収益で持ちこたえてるだけだし、それもいつまで続くやら。300万出しても加盟店増えない現状見たら、彼らも考え変わるだろ。

残されてる時間は案外短いかもよ。

117名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/09(水) 05:51:20.58ID:yImE6N4Z0
>>111
それは凄い

どっかの低身長低学歴どもりアトピ社長に聞かせてやりたいわ

118名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/09(水) 14:52:13.89ID:1ccgWi520
最近おもうのだが、麺変してからあきらかにオペレーションが回らなくなった
同じ人間がやっているのだから腕が落ちた?訳ではないだろう
詳しく観察すると新人のバイト君達が着いてこれてない
本人の資質の問題?それもあるかも知れないが
メニュー変更であきらかにオーダーの内容が変わり
太麺増加、1組の団体がバラバラの品を注文する事が増え
自分が新人のフォローに回れない事が増えた為と解かる
あらかじめ言うが自分のマックスは1時間2.5万を一人で回した事もある
もちろんオーダー内容も良かったのだが
お前の能力が低いと言われる程ではないのはおわかり頂けただろう
何が言いたいのか
それは収益モデルも破綻してるがオペレーションも最早
破綻していると言う事
ついてこれない者が出始めている
直営の様にピークで湯水のように人も使えないし
皆さんは依然の様に店を回せますか?

119名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/09(水) 17:30:19.54ID:zQJQAJHI0
>>118
ワンオペで2.5万なら正直凄い
麺ば一人で2.5万なら普通
で、どっち?

120名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/09(水) 22:32:32.99ID:1ccgWi520
>>119
当然ワンオペ
回すだけで店はボロボロだったけどね

121名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/10(木) 04:24:41.19ID:CouaKSuW0
麺変クソだわ〜!
ホールが混乱してるわ。
大抵太麺だけど、細麺入るとややこしい。
細麺の評判チョー悪!!

122名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/10(木) 05:49:24.09ID:BxE45WRX0
>>115
そんなに酷いブランドですか?
本部の方も?

123名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/10(木) 05:51:40.72ID:BxE45WRX0
>>116
ご意見ありがとうございます。
譲渡金はいくらでもいいから
さっさと辞める事にします。

124名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/10(木) 05:57:29.49ID:BxE45WRX0
>>121
勝手に変えるのは本部のエゴだよね!
今までの常連さんが去っていった。
無言でね!でもまだまだ色々やりそう!
麺変は、太麺、細麺の量を減らして
明らかに原材料を落としただけに
過ぎないでしょ!卸価格が変わんないのに
麺のグラムが減ってるよ

125名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/10(木) 22:43:10.14ID:5gF6hLQQ0
おんじ、
ごん味噌に毛が生えた程度かと思ったけど、
いざ作るとスゲーめんどくさいな

ピークで
おんじ7連発、
チャーシューメンともんじゃと豚つけ挟んでその後5連発、
からの藤崎家挟んで3連発とか発狂しそうになったわ

片寄ってるとは言え、15にんげんこつラーメンとは一体何なのか

126名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/10(木) 22:44:12.00ID:5gF6hLQQ0
変なんなったわ。
15人で1回しか出ないげんこつラーメンとは一体何なのか

127名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/11(金) 02:05:49.89ID:f9HFHYes0
>>124
自分達のコストカットには熱心だけど
店舗は手間を増やす(=コストアップ)事ばかり
だからみんな逃げて行く
いいかげん他者に責任転嫁してないで学習しろ
おまえら韓国政府かよ!

128名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/11(金) 04:29:55.10ID:we9pz+AQ0
>>126
看板商品が競合店に大きく遅れをとってる
つまり、ラーメン屋としての存在価値が低い
限定は手数の割に儲け少ない
つまり、フランチャイズパッケージとしての価値がない

129名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/11(金) 06:07:18.13ID:kuQ5n5yf0
>>127
本部がオーナーの皆さんに、コストアップを転嫁しないよう、どんだけ努力してるか、解ってないんでしょうね‥
新商品開発や販促企画やキャンペーンにどんだけ時間とお金をかけているか、解らないんでしょうね‥
朝早くから夜遅くまで、オーナーの為に駆け回ってるSVの気持ち、解らないんでしょうね‥

130名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/11(金) 10:25:07.01ID:HIBD96130
>>129
コストアップを転嫁しないと自分達の仕事に酔っているが
作業の増加は人件費の増加につながり
十分過ぎるほど転嫁されてるんですよ
経営は人物金、人を家畜同然と思ってる会社には理解できないか
そして転嫁するならすればいいじゃないですか、FCが崩壊するだけです
だから店舗ではなく自分達の為の仕事と理解しなさい!
それを恩着せがましく・・・

新商品やキャンペーンにいくらかけているか知らないが
効果がなければ無駄金でしかない
むしろ我々の貴重なロイヤリティを無駄にして
怒り心頭ですよ
昔の商品の焼き直し機関限定
何年も変わらずお客さんも飽きているキャンペーンシール
一部しか盛り上がらない仮装大賞、自己満オペコン
無駄金使っても自慢にならないんだよ
仕事はな結果、使った金の額じゃないんだよ

SV達がオーナーの為と言うが
ひと昔前のSVは確かに一緒に仕事をしてくれた
でも最近は偉そうに「劣」だ「悪」と難癖つけるだけで
それをどう改善するかなんて事は一切ふれない
自分達に都合の悪い事は触れない
忙しいのは会社の責任、オーナーに恩着せがましくするな!

最後にお前らに高いロイヤリティや食材を払う為
仮装や大学ごっこで遊んでいる間も
休みなく朝から晩まで、新卒にも負ける手取りで働く
オーナーの気持ち、解らないんでしょうね‥

131名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/11(金) 13:05:27.06ID:3D+fnBHS0
現場に出ているバイザーの『一部』は親身に考えてくれてることは知っている。
が大半はクソ。
一生懸命やっているバイザーはもっと本部に怒るべき。

本部は努力してる?
日高屋や幸楽苑より原価10%も高いのは企業努力が足りないんじゃないですか?

品質が違う?
その分販売価格も高いんじゃないですか?
身の丈に合ってないものを無理やり売ろうとしてないですか?

人にも金がかかるの知ってますか?
手間がかかる製品は原価率もっと下げるべきでは?
あ、直営さんは人件費無料で考えてるんですね。
引き継いだスタッフに聞きましたよ。
無理やりタイムカード切らされて、
毎日2〜4時間サービス残業させられてたとか、
22時過ぎても高校生にサービス残業させてて、親出てきて問題になったとか。
直営はそういう不正をしてるから回るんですよね。
真っ当にやったら回りません。
でもこんなこと、事前には調べようがないんですよ。
そういう店舗を本部は売り付けてきてるんです。

132名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/12(土) 04:52:30.53ID:GQg8/wa90
>>131
終わってるな
このブラック企業

133名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/12(土) 05:48:08.78ID:lfzugUax0
>>129
オーナーって呼び捨て?オーナー様でしょ!
あんた本部社員でしょ!一発で分かったわ!
あんたの正体!

134名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/12(土) 09:35:43.98ID:5cseOjAX0
ちょい前に高校生の深夜残業とかで
親からクレームあって店舗が解からないと
問い合わせがあったが
直営だったんかい!!
まあ、コンプライアンスと言うが
言葉を使う自分達に自己陶酔して
意味をわかっていないんだろうね
ねえ、パワハラ蔓延本部さん

135名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/12(土) 14:59:15.07ID:NN7vRiBx0
ああ、ちょっと前にあったやつとは別件だよ
もっと昔

高校生の件は店舗で揉み消したって言ってたから公になってないと思うよ

要は恒常的にグロービートではそういうことが行われてるってことでしょ

直営のマネージャーとか、残業時間も制限されてるしサー残の嵐じゃん
少なくても俺の研修した店のマネージャーはそうだったし、
そういう話よく聞く

バイザーも、この会社で長くやるつもりはないといってるひともいるし、危機感無いのは上層部だけ

136名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/12(土) 22:53:55.10ID:wP5023yp0
>>135
まさに本部は裸の王様集団
砂上の楼閣
待っているのは破滅破壊

137名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/13(日) 03:21:17.51ID:mwzrO6BI0
長くいる会社じゃない。いてはいけない。現に有力者が辞めてるじゃないか
それこそが証明を物語ってる
会社の方針、理念についていけなくなり立ち去る
10年は持たない
飲食チェーンなんてこんなものさ。
特にここは酷い
我慢して皆さん働いてるのが分かりますよ

138名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/13(日) 13:36:05.07ID:VQMFX0LE0
うわ!
神田店も閉店しておる!!
公式HPではリニューアルで8月23日オープンだって。

8月までかかるリニューアルって何?
本部さんはキチガイなんですか??

139名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/13(日) 13:39:54.17ID:cZWpwKRQ0
>>138
去年の8月23日だったりしてw

140名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/13(日) 13:42:52.06ID:VQMFX0LE0
単にFCオーナーが逃げたんで
次のオーナー探すまで待っててねって話だろ?

リニューアルとか適当なこと言うなよっ!
このインチキ本部がっ!!

141名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/13(日) 14:58:45.52ID:ouNLMUgO0
8月まで200万〜300万程の空家賃を払って
300万の値引き(独立支援ではなく値引きでしかない)しても
馬鹿を加盟させた方が儲かると言う事
食材、ロイヤル合わせて年500万前後の利益はでるもんね

142名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/13(日) 15:11:30.02ID:cZWpwKRQ0
そう言えば、国分寺店もリニューアルと称しながら、今は全く別の店になっているな。

143名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/13(日) 18:49:26.12ID:WVbTCIIv0
GBJは社長自ら仮面オーナーを数か月やって
現状を知る必要がある 仕込みから仕入れシフトに求人に経理
またその期間はその収入のみで生活する
自分にできるなら自信もって売ればよい

144名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/13(日) 21:29:25.48ID:ouNLMUgO0
>>143
そこまでしなくていいから
社長とファンキーで1ヶ月くらい店に入ってほしい

それにしても店が回らん
今日もめちゃくちゃお客様の迷惑をかけてしまった
メンバーは変わってないのになんで最近は回んないんかね?
いいかげん切れそうになる
このめちゃめちゃオペレーションに

145名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/14(月) 01:18:10.39ID:NAm9oUnZ0
そりゃ麺変のせいで太麺ばっかだしチーズ味噌もリゾットも焼肉も手間かかるし、
チーズがへばりつくせいで丼もレンゲも洗うのに必要な時間増えてるわけで。
現場無視のクソオペレーションである以上回らないよ。

146名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/14(月) 05:12:57.63ID:8Z2a2gHG0
>>141
そっか、逆算すると、8月までに次のオーナーを加盟させてオープンできれば1年で元がとれるというラインになるのね!

そこまでにできなかったら損切りということか!

…って、全然客のこと考えとらんじゃん!!
しかも、その日にリニューアルしますんで、食べに来てね!!
と、公式にホームページに載せるって、どんだけ客を舐めてんのよ。。。
ホント、デタラメすぎるよ、グロビー!

オーナーも、その先の客も軽視して、自分らだけは繁栄したいってか?

そんなの許されないわな。

147名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/14(月) 07:34:15.97ID:0t4kurKH0
>>141
8月23日、要チェックだな。
テキトーなことしたらSNSで拡散だな!
この間は禁煙店舗なのに、店内で従業員がくわえタバコで作業してんの拡散されてたな!!

どんどんリツイートして、このバカ本部を正そうぜ!!

148名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/15(火) 02:09:11.19ID:T18iKAxy0
中野坂上に出店するらしいが勝算はあるのか?
自信はあるのか?こけたらどないする?
一度社長さんと商品開発部のお偉いさんが、店舗に入り
このオペレーションを実践して毎日の苦悩を理解すべきだ!
昔のアニメのコラボとか恥ずかしいのでやめれよ!
頼むからマシになってふつうのラーメン店になってほしい
こっちはお金払っとるんですから。

149名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/15(火) 05:57:03.87ID:dX5h5D8u0
>>148
いかにマスコミ受けするか
タダで花月を電波に乗せるか
話題作りでしか価値を上げられない本部だからね

諦めて他のFC加盟するしかないでしょ

150名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/15(火) 18:08:22.96ID:aIVIUPyx0
オーナーは『労働者』ではないから団体交渉権を持たない。
コンビニのFCオーナー達が、本部と戦うユニオンを組んで今戦ってる。
我々もそういうことしないといけない。
けど矢面に立って戦ってやろうっていうオーナーがいないのも事実。
俺もやれと言われてもそんな余裕がない。たぶん皆同じだろう。
コンビニFCが前例作ってくれるのを指くわえて待ってるだけ。
我ながら情けない。

151名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/15(火) 20:55:21.60ID:bj501+X30
店舗数ごまかしFC募集広告
やるかもわからないリニューアル告知
見せ金推奨インチキ事業計画融資詐欺

そんなことするわけ無いだろ

152名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/16(水) 07:40:25.20ID:3jQhcOsq0
神田店
閉店マジか!

153名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/16(水) 21:00:05.60ID:UZzovovb0
けやきウォーク前橋も潰れたぞっ、!!

154名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/16(水) 22:01:46.03ID:/1QOqNaG0
鶴見西口は今月下旬って話だったけど、
HPは何の更新もないな。
ホントにオープンすんの?

155名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/17(木) 01:38:58.23ID:0Iipit1J0
もう、ブランド的にも通用しないのでしょう。
ひと昔って感じのイメージだ。
ラーメンブームに乗っかったからうまくいったのでは?
ほんとは実力がないのでは?
今年は続々とラッシュが続くのでは
恐ろしい
ほとんど自店の直営だけになるのでは?
中身がわかって、意味がないと早く気づいた加盟者は頭を回転させて即撤退を考え始める
奴隷、ビジネスのイジメ、傲慢、騙されて気付く

156名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/17(木) 04:47:47.21ID:IqDHodpW0
>>155
麺変
オーナー達怒ってるよ!
大量の脱退が始まるよ!!
300のニンジンでも集まらないね!!
どんどん増えるカラ家賃!!!
国内事業は壊滅的

157名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/17(木) 23:18:19.92ID:N53nvG/B0
サンドイッチチェーン「サブウェイ」のフランチャイズの激減が止まらない
昨年5月に約310店展開していたものが現在約280店にまで減っている。

日本サブウェイは08年から「野菜のサブウェイ」のスローガンを採用し、
それを前面に出してアピールしてきた。これが奏功し
健康に気を使う女性を中心に支持を集めることに成功した

しかし、価格の高さや商品提供の遅さ、注文の難しさなどが
成長を阻んで売上が上がらず
しまいには高額と言われるロイヤリティにより
FC店舗の設備投資が行われず
だんだんと「店舗の老朽化」と言うボトルネックが発生する

例えば古びたサブウェイとスタバが並んでいたら顧客は
間違いなくスタバを選ぶだろう
スタバにも軽食としてのサンドイッチがある

逆に鶏肉問題から復活著しいマクドナルドは
商品展開もさることながら
FCに移籍していた現場に強い重役を戻し
毎年、数百店規模の改装を進めて
接客と環境整備に重点を置いた
その後の復活劇は見事なものだった
もともと鶏肉問題はきっかけに過ぎず
それ以前の店舗を見ると
席のガムテープ補修など
昔では考えられない事が起こっていた

我らがブランドを見てみると
高額なロイヤリティ&食材費
店舗売上の減少
これが店舗の利益を直撃
設備再投資どころか存続が難しくなっている

煩雑なオペレーションで満足な接客ができず
同時に店舗環境の低下が著しい

本部の目は商品にしか向いておらず
接客と環境に目をくばっていない

以前はオーナーチェンジと言う
オーナー側には面白くない設備再投資の機会が
頻繁にあったが、最近ではオーナー自体が集まらず
これも又環境悪化に影響を与えている

他社の事例を見ても危険な領域に入っているのは間違いなく
過去の遺産にいつまですがれるのか
現在の市場では通用しない
成功体験をすぐにでも捨て去るべきであろう

158名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/18(金) 06:07:42.10ID:90GnthpN0
>>157
正論過ぎて、グーの音もでんわ
今後は加盟店が減る一方
全体の店舗数は激減するだろう
しんちゃんは直営店出店を加速すると息巻くが
なんせ店舗スタッフが集まらない
パートの時給も高止まりで、損益分岐点は高いまま
後はスクラップビルドを繰り返す
資金がいつまでもつかというところだが、
おそらく直営店は増やせても100店舗が限度だろう
あとは本部社員のリストラをして細々とやっていくと
こんな見立てですわ

159名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/18(金) 06:14:12.23ID:jlPkhtVd0
>>158
そしたら084くんも年俸700まんだね!
100店舗の零細チェーンにしてはまあまあな給料だね!

160名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/18(金) 07:34:14.02ID:Y18fShKC0
>>159
失礼な!基本年収が700万だよ!
残業代、地方バイジング行けば
出張費で月3〜5万、地方引継ぎ
オープンがあれば泊まって日✖出張費
がでるから年収はもっとあるでよ!
地方引継ぎ大歓迎!

161名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/18(金) 07:37:42.49ID:Y18fShKC0
>>160
だから、地方担当沢山
したいあるよ
地方引き続きオープン
沢山したいあるよ
沢山泊まれ沢山
出張費もらえるよ!

162名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/18(金) 12:14:11.90ID:pOe2NcgY0
林修が言ってた
負ける奴の3つの特徴

・情報不足
・慢心
・思い込み

163名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/18(金) 14:32:31.02ID:bEQlbYHX0
あれ、時代に応じて変化していくラーメンチェーン店じゃなかったのか?
 どうしてこうなった・・・

164名無しさん@お腹いっぱい。2019/01/18(金) 19:55:48.18ID:ihIZ+Q9W0
リークの仕込みが少しだけ楽に…ってやつは秘伝か。
まあ確かに少〜〜〜しだけ負担は減るが
新秘伝の価格次第だな。

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