【個人経営】飲食店　111皿目【オーナーシェフ】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/11/24(金) 01:20:11.83

個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。

基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

前スレ
【個人経営】飲食店　110皿目【オーナーシェフ】 [無断転載禁止]©2ch.net･
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1492667712/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/12/31(日) 16:01:05.70

>>969
その発想なかった。田舎でもみかじめ料いるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/12/31(日) 16:16:01.57

今日と明日は休みなので
大掃除という名の小掃除中
仕事の人も休みの人も皆さんよいお年をお迎えください。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/12/31(日) 16:24:06.64

>>970
新しいスレ立てよろしく。
じゃないと新年を迎えられないぞ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/12/31(日) 17:24:48.96

>>970じゃないけどほれ

【個人経営】飲食店　112皿目【オーナーシェフ】
http://mao.2ch.net/test/read.cgi/management/1514708632/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/12/31(日) 17:57:04.31

>>971
ないやろ
今時　
お前ら来年は首つる
　ロープかっとけ
ぶらさがってるお前らに　
佐山ばりのキックいれるから　
なめてんのか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/12/31(日) 18:58:38.22

>>975
うぜんだオメー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/12/31(日) 19:04:15.35

いつもの寄生虫だろほっとけよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/12/31(日) 19:08:21.12

>>933
年商5000万で経営者の年収はいくらなの？

【小吉】 · 2018/01/01(月) 02:39:44.72

あけおめー
今年も稼ぐぞ

【凶】 · 2018/01/01(月) 02:43:57.20

年末は実家の蕎麦屋の手伝いｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/01(月) 03:00:58.74

>>980
ええなー。もう休まない体になってるな。

【吉】 · 2018/01/01(月) 04:48:45.60

あけおめこともうけ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/01(月) 04:55:33.38

人手不足やらなんやら我々を取り巻く状況は厳しくなってますが、長友佑都を見習い(最近、日本男児を読んでる)を見習い、強いメンタルで稼ごう。俺の今年の目標は貯金額として金を残す。

【犬】【343円】 · 2018/01/01(月) 09:15:23.55

新年早々あれだけど、棚卸しってテキトーでいいんですかね？
食材や飲料なんて完璧にやれないですよね？

【はずれ】【349円】 · 2018/01/01(月) 10:31:58.17

棚卸しは大体でええよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/01(月) 11:06:51.63

>>984
そんなことしてるのあんただけだよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/01(月) 11:54:40.04

>>984
どんだけ在庫かかえてんだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/01(月) 15:58:07.63

給料あげたらパチンコに行ったグレー従業員

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/01(月) 16:39:00.18

>>978
所得税の事考えて役員報酬は500くらいにしてる、あと両親妻に各々100。
使ってる経費はクルマ3台のリースで100くらい、領収を細々と落として150くらい。
経営者の収入として合算するなら1000程度ですかね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/01(月) 18:14:17.96

>>989
うなぎは景気がいいから正月も店を開けてるもんなの？

【hoge】 ! · 2018/01/01(月) 23:00:44.31

い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/02(火) 03:20:32.73

>>984
一回徹底的にやれば次回から楽にできる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/02(火) 15:08:50.02

>>933
人生フルーツという映画を見なさい。ヒントが出てくると思います。

【鹿】 · 2018/01/02(火) 20:21:02.85

>>991
法人スレいけよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/03(水) 15:47:42.40

昨日、今日と絶好調

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/03(水) 20:13:41.89

>>989
やっぱりそうなるよね
家族経営での年商5000万で、自分と家族への給料で最低800万てことか
採用してる若い人は何人？　店舗は賃貸？　それとも自宅？
自宅経営であるなら、これまで地道にコツコツと預金を積み上げてきたなら辞めたくなる気持ちはわかる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/03(水) 20:24:10.70

うちは無家賃無借金で年商1800
夫婦で1000以上残ります。
子供もいないし、本当に使いみちが
全くないので貯蓄は億以上あります
やめてもいいのですが、無職では
体裁が悪いのと、一応お客さんが
来てくれるのでできるかぎり
やろうかなと思ってます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/03(水) 20:24:16.88

結局は人件費や光熱費が、自店を苦しめているし
家賃の必要のない家族経営で、地道に生きていくのが得策であり幸せ
調理師学校→10年修行→融資を認められて独立開店→ほとんどが消息不明となる
結婚もして、おまけに子供3人持ちとなりながら離婚し、そして本人は50代で死去するという

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/03(水) 20:29:19.84

>>997
その気持ちわかる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/03(水) 20:31:22.14

スレッドの立て方もわからないので、埋めておきます

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