【個人経営】飲食店 111皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 110皿目【オーナーシェフ】 [無断転載禁止]©2ch.net･
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1492667712/ >>539
本当に信じてもいいんですか？
異論のある人はいませんか？ほかに >>540
あとな、給湯器はこの時期、スイッチ切っちゃうと、配管が凍って破裂する恐れあるぞ ガス屋に言われなかったか？ >>533
うちは高品質だから俺の性格がゆがんでるんだなｗ うちはランチがおわったら
洗浄機洗います
中 汚れ激しい 予約がなかったら全然駄目
明日は貸し切り
なんか仕入ばっか
ほんまに利益でるのかよ 年末年始、急な入り用の時…
今月の生活費が足りないかも… 。
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実在しない架空レストランを作り口コミで1位になるのに成功！ レビューサイトは意味が無いと証明する
ロンドンで今話題のレストランが予約殺到しているという。そのレストランはトリップアドバイザー（TripAdvisor）という
口コミサイトに掲載されており1位を獲得。多くのレビュアーがこのレストランは素晴らしいと評価した。
レストランの名前は『ダリッジの小屋（The Shed at Dulwich）』という。ただ、このレストランは実在しない偽物の
レストランだったのだ。これは、インターネット上の情報をいかに操作が簡単だということを証明するための
プロジェクトだったのだ。
イタズラの主犯者であるオオバー・バトラー（Oobah Butler）さんはレストランに偽のレビューを書いたら
10ポンド（約1500円）が貰えるという経験を思いだし、偽のレビューは収入に大きく貢献するという事実を思いついた。
オオバーさんはフォトショップを使い食べ物の写真を補正して加工。メニューは「ウサギの肝臓トースト」「アサリのスープ」など。
■実在しないレストランが1位に！
当初は順位が1万8000位以下だったが、複数のパソコンでレビューしまくったところたった6ヶ月で1位になったという。
その間のレビューの数は96個で、その間はもちろん客は一人も来ていない。オオバーさんの想像よりも遙かに高い順位となった。
それを見つけた広告会社やメディアの取材が殺到し、しかたなくお店を開き、スーパーで買ってきた食材を提供したこともあったという。
今でも予約の電話が鳴り続き、数か月後の予約まで取りたいと言う人までいるくらいだ。
（つづく）
http://gogotsu.com/archives/35455
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http://gogotsu.com/wp-content/uploads/2017/12/04-7.jpg 超満席、電話が止まらん
さすがに今日暇なやつはいねーだろーな 当店は言っちゃ悪いが自他共に認める名店なんだが電話は来週の予約ばかりで今週は暇で予約だけだ
忙しいだろうと避けてるんだろうが花金に席が空いてると来店客に気まずい それはそれで来週ならダメだったって
予約で多いからタイミングよかったで
さらに値打ちは上がる
うちも今週は暇だけど 書き込み少ね〜
流石に今日はみんな忙しいか
今んとこノーゲだぜ
しかも去年の同じ週の金曜はボーズだったw
まあ夜は長いしのんびりいくか〜
ド田舎繁華街外れのロンリーバー 35万か
１人6000円とか しょうもないのばっか。
使わないくせに イッチョマエのおっさん
あぁゆうのが 困るんだよね
年間200万位は使ったら話はきいてあげるから うちは一人10800のコースからだから精神的に楽〜
昼もディナーと同じコースの日だったのに50万ちょいしかいかなかった、、ワインのんでよ
不景気か
ロンリーイタリアン >>566
人並みの給料出すとお前らの店に客が来なくなるからだろ
だから奴隷扱いしてるんだろ
マトモな客はそんな店で食事しないぞ
貧困の連鎖だな 交際費の限度額を5000円から7000円に上げて欲しいわ
5000円の飲み放題なんてやってられん きのう 貸し切り
今日 まさかの三組 七万
お前 本気で俺の店で食べてみ
俺言ったよな 本気で食べてみぃと
なめてんのかぁぁ 569
四国やけど
製薬に限らずどいつもこいつも5000円
もっと出せよ 飲み放題やるような大衆居酒屋なら5000円でも高くね？ 普段街に出ない様な顔と服装した乞食がゾンビみたくぞろぞろ歩いてるのでもう閉めて帰ろー >>572
四国なんかどうにも
ならんやろ
俺は製薬に後輩がいるから
五千円でとか
来年からは六千円ならやるわって感じ
後輩とかうざいんですけど。 五千円も6千円も変わらないと思います。
そんな私は席料五百円を千円にして、内税だったのを外税+サービス料2%にして会計時にブルブル震えながら伝票を差し出しております。 昨日からしゃっくりが止まらん 上半身が筋肉痛になってきた
誰か止める方法教えてくれよん 鰆３０年取引してる魚屋はキロ５０００円
Mマート２０００円そりゃMマート選んでしまうわ 11月は暇でビビったが、12月はメチャクチャ忙しいな。 >>578
塩を小さいスプーン一気に飲むと止まりますよ。 >>587
しゃっくり男です
どうやったら止まるのか夢中でぐぐってたら止まりました。 昨日まで2週間凄く忙しかった。
定休日の今日風邪ひいた最悪
明日予約ないから休もう。
福島市 原発バブル終わっても生き残れそう 貸切40名全部料理でたよ。しかし大きい予約こなしながらでも不安で一杯です。もうどうなるんだろ。聞いたら管理職クラスで雇ってくれるって。福利厚生バッチシ。休8 30以上だって。まじ悩む。 >>593
懲り懲りしててもやめられない今なら行くなw >>591
今日貸し切りで４０名様分全部料理出したわ
しかし大きい予約はあるけどこれからどうなるか分からんし不安でいっぱい
知り合いが福利厚生バッチリ週休２日、月３０万以上で来ないかと誘ってくれてるから悩むわ
こうですか？ 知り合いが飲食店してる。詳しい経営状況については知らないけど
駅前に店あるから仕事帰りや駅使った帰りに前を通って見る。
座席数２５に対して一番座ってた時が1５人くらい。
繁盛してる時は１０人程度
全体の2割くらい
通常は4〜5人
全体の5割くらい
今日とか閑散時は０〜２人
全体の3割くらい
店の経営状況はどう思われますか？
ちなみに、２千万位開業資金を借り入れてて
家賃は25万らしいです。
あと、一人正社員のパートナーとして雇ってます。 今日貸切で40名様全部出して今日は満足しているが、この先心配だなあ・・・
知り合いから、福利厚生整ってる会社から来ないかと誘われてる 待遇も週休二日で30万以上くれると言ってる。
どうしよう、悩むなぁ。
こうだろ。 >>593
悩んでる時点で雇われ向き
転職した方がいいよ >>593
30万ぐらいの小銭で悩むんだったら辞めちまえよ
なんのための儲けたら青天井の自営業だよ
ハイリスクハイリターンだろ >>598
金だけで言っていないんだが
福利厚生とかw望んでんならなw
自営は自分で決めて自分で責任取る覚悟がないならやらないほうがいいと思う >>593
月30万で喜べるくらいなら転職した方がいいよね。
休みたいなら休めばいいし、無能な上司もいないし、収入は自分の頑張り次第。
最高の福利厚生だと思うけどね。 自営で月３０ならやらないほうがマシなレベルなのにな 赤ん坊のうんこ付オムツ入れたビニール持って来て
「捨ててもらってもいいですか？」って
アホか。
ものすごいニオイプンプンさせて
有り得ないんで
「持ち帰ってもらっていいですか」
って言ったらトイレのむきだしの屑カゴにうんこだけ削ぎ落としたオムツがポイ捨てされてた。鬱になりそう うんこはどうしたんだろう？ と真面目に考えてしまったｗ >>603
こういうことがあるから、うちは中学生未満の来店はお断りにしてる
赤ん坊抱いてきたら、その場でお帰り願ってる うちは宴会出来ないからヒマ〜！
それでも去年の方がよかったな うちは宴会出来ないからヒマ〜！
それでも去年の方がよかったな >>603
俺のトコじゃバカ糞したおむつそのままにして帰りやがった
バイトの子が元引きこもりで気が弱いからそのまま帰して後で聞いた
ホンマに心底腹たったわ >>40
いまだに飲食店がサービス業だと思ってる人結構いるよね
飲食店は客が偉くて接客は丁寧で親切が当たり前みたいに思ってる人も多いし
そういうのに文句つける人って何かしら地雷踏んでるんだよな自分で なあ、この磁気超忙しいーとか一晩で30売ったーとか景気のいい書き込みが普通じゃない？どーしたみんな。おかしいぞ5年くらい前とはえらい暗い雰囲気だぞここ。 >>603
店が底辺だから客も底辺が寄り付く
それ以上でもそれ以下でもない ウチの店子供連れとか赤子連れもよく来るけどそんなこと
一度も無いわ、売り上げは全然だが客層客質には満足してる、
自分で言うのもなんだが店の質と客の質は比例すると思う 何年店やってるか知らんが
３０年もやってりゃそんなバカが紛れ込むこともある >>606
なんで赤ちゃん連れてくるかな
常識ないの
迷惑やわ >>595
30万から上がらないのか
若いなら行くなよ >>613
その通りだと思います
ウチは割烹で20年
子供連れで来てくれるが
そんな事一度もない
赤ん坊が泣き出しても外に行ったり
こっちが気を使うよ… >>604
うんこだけ便器に流す
普通はビニールとジップロックの二重でニオイ漏れないように持ち帰るのがマナー 赤ん坊連れてくるって事は座敷があってそこに寝かせられる店なんだろう
カウンターだけの店なら連れてこないってだけで
底辺どうこうの問題ではない そんな事いうやつの人間性が底辺なんだろう >>622
カウンターだけの店に赤ん坊連れてくるのは真性の馬鹿だな
駐車場の車中に放置して殺すレベル むしろそういうやつは赤ん坊連れて行かない所が無いだろう
葬式でも釣り堀でもクラシックコンサートでもいける 今年は12月とはいえ前半はそこまで忙しくはないな
給料支給日前で現金欲しいのにカード払いが多いわー うちは7年やってて最悪の12月
カウンターとテーブル席二つだけで
宴会出来ないっていうのもあるのかな
泣きそう アホな店主は気づかないんだよ
類は友を呼ぶって教えられてるのにな 「料理出るの遅い」で口論、頭突き 介護サービス会社社長（43）逮
http://www.sankei.com/west/news/171218/wst1712180028-n1.html
大阪市天王寺区の介護サービス会社社長の男（４３）を現行犯逮捕した。容疑を認めている。
１７日午後９時ごろ、神戸市北区有馬町のホテルの居酒屋で、口論となった
調剤薬局チェーン社長の男性（６９）に頭突きし、鼻の骨を折る重傷を負わせたとしている。
男が居酒屋の男性料理長を呼び出し「料理が出てくるのが遅い」などと文句を言っていたところ、
居合わせた男性が男に注意。そのまま口論になったという。 まぁアホ客は立地によるわな
ウチはおかげ様でアホ客は無いけど繁華街にあればそういう事故もある
類友とか言ってるバカは糞田舎で常連だけ相手にチマチマやってんだろうけど 歯医者いったわ
何十年もの銀歯中 膿がたまってた
くせぇ
楽になった。
皆も早めにいけよ
正月楽しめないぞ >>632
こないだ歯医者ちょいともとが悪いからいったけど
とりあえずこれしてって言ったけど親戚になるからうざい >>633
雰囲気 俺なら上手いもの食べながら
アメ ドラマとかウオキンデッド
おもろいよ
仕入代 凄いわ
嫌になるわ 飲食店でガキのクソ押し付けられてまで金もらうような仕事をこれからも頑張れな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
