公式
https://ubuntu-mate.org/

ダウンロード
https://cdimage.ubuntu.com/ubuntu-mate/releases/

前スレ
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/linux/1429883207/

カノニカルはアレなんで、プライバシー重視の人はインスコ後ネットつなぐ前に
# apt purge ubuntu-report apport whoopsie
しておくと良い。