【地ビール】クラフトビール全般9
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【地ビール】クラフトビール全般8
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ﾌﾞｵｰﾝ コロナで困ってるのはわかるけど、どこも値段設定なんとかならないのかな 冷やしたビールを飲み続けたら胃が痛むので飲まないようにしている コロナのせいで経営が悪化してるから、値段上がっても買い支えてくれるって？ありがとうございます！ あんま意識してないが、値段上がってんのかねえ？
新作を中心に買っていて、同じブルワリーでもモノによって数十円から100円、200円くらいの違いがあるからなかなか分からない クラウドファンディングやってるところかと
350mlで700円以上ばかりな気がする それだと少し高い感はあるな
液量12オンスだと...
400円台：安い
500円台：ふつう
600円台：やや高い
と感じる 高いと思うなら買わなきゃいいよ
そのうち潰れるからね 値段は普通に場所とかビールの質にもよる
CBM系列とかを基準に考えると良いんじゃね
あの値段でペイして店舗拡大してるわけだし 質というより、まずホップと麦芽の値段、それから手間賃じゃねーの
べつに350mlで1000円だったら買わないなんてことはねーが、「高いビール買ってるなあ」とは思う 貧乏人を相手にしろとは言わんがどう足掻いても裾野が広がらん商売だな
こんなコスパ悪いもん流行んねーわ 高いのから安いのまでピンキリな日本酒やらワインやらは高いのもバンバン売れてるんだから値段の問題じゃなかろうよ クラフトビールは個人輸入>その他くらいに格差あるわけで クラフトビールに安さを求めても
昨今の原材料費やら輸送費やら酒税やらの高騰は
止められないからな
小さい会社の首絞めるようなもんだ
おまけにコロナで醸造元も販売店もビアバーも
どこも苦しいご時世
安い酒のみたいなら
センベロかチェーン居酒屋へ行くか
大手の大量生産したビールを飲む
今はそれでよかろう CBM基準にされるのはちょっとな。品質管理がちゃんとされてないビールが多いし。だから安いんだと思ってる。 >>24
他店で同じビール飲んでも味は変わらなかったから、
ということはその店はCBMより高価でありながら品質管理は同じく悪かったということか？
違いがあるというなら、同じ蔵やインポーターから同じ方法で樽が送られてきて、同じく冷蔵庫入れて保存するのに、どこで差がでると？
店選びの参考にさせてもらうから、ぜひ違いを教えてもらいたい。よろしく頼む。 ビールはよく売れてる店でしか買わないね
てか基本でしょ ブリュードックの新しいの見つけたから買ってみたら、デザイン変わっただけのPUNK IPAだったｗ >>25
他店で飲んだビールと同じ味だったからと言って、同じように品質管理が悪いかどうかはわからない。
ちゃんと読み取って欲しいんだけど、全てのビールが悪いなんて言ってないし、CBMでも良いビールを飲めることもある。
例えば、ハイアルコールのビールやIPAなどは悪くなりにくいし。
また、同じようにインポーターから出荷されてても、店がすぐに冷蔵庫に入れてるかはわからないよね？
閉店後にラインを全て洗浄してるのは当然だろうけど、中途半端なケグのケアをちゃんとしてるかっていうと？
もちろん>>26が言っているように、回転早いほうが信頼できるって言うのも事実でしょう。
でも回転が早くない、例えばどこでも置いてあるようなビールの味はどうだろう？
なので、CBMの値段を基準にして他店は高いから経営努力をしていないみたいなのは困ると言っている。
薄利多売の経験方針もありだと思うけど、ちゃんと品質管理された100点のクオリティのビールも飲みたいじゃない。 証拠ねー話で長文よう書けんな
専門板ってやっぱおもしれーわ ビアラインは毎日洗浄なんかしないぞ
そんなことしてたら商売にならないから
まともな店なら洗浄するのはそのラインの銘柄が変わるときと月1くらいで薬剤使う。
劣化劣化って狂ったように気にする人多いけどそもそも国内に流通してる間で味なんかさほどかわらない。あるとすればその店のラインやケグ自体が汚染されてて雑菌が繁殖していることのほうが多いと思う 毎日ライン洗浄しないから劣化してるって言ってんだよ。
最低限水だけでも通せよ。
ビールは原価率が高いし、クラフトビールなんてなおさら高いので商売にならないって言われてたのに、ライン洗わなくて良くね？って、手を抜けば安かろう悪かろうになるのは当たり前。
だからそれを基準にするなって言ってるだけだよ。
また、悪くなってるのがわかってるのに、それを客に提供するのもどうなの？ってとこかな。
売れそうだから徹底して手を抜きました。
バカな客は値段しか見てないからそれでボロ儲けでーすとしか思えないんだよね。 >>37
自分がいつもいってるビアパブも毎日水は通して一週間に一回洗浄してるって言ってたな 手間を削って人件費を下げてる一端、ということかと
どれだけ影響するのか素人の俺には分からんが 毎日水通しってそれただ瞬冷サーバ使ってるからだよ。ライン内で劣化だとか騒いでるけどケグをサーバの上とか隣に置いてあるからケグごと温めてるようなもんで物によっては再発酵もしくは腐敗の始まりのもとになる
水通しは最後にガスでライン内の水を抜くことになってるんだけどライン上でも１００パー抜けないし構造上継手などに水が溜まってそっからカビが発生しうる。これは樽冷式でもありうる。それを防ぐために薬剤使って洗浄するんだけどけっこうすすいでも残香がある。けっこう強力だからやりすぎるのもどうかと。
個人的にはラインよりカプラーやタップのほうが汚れを気にした方がいいと思う。小さいパーツや穴があったりするからそこにカスがたまってたりする。
ビールは樽からガス圧でタップ側に押し出される形だからラインの中身が逆流することないから樽冷式なら毎日の洗浄はタップの水で洗ってアルコールして穴塞げば十分かな。んで翌日最初の一杯は少し捨てるくらいかな 長々とごめんね
別に水洗浄を全否定してるわけじゃないよ
ただここ数年でビール扱う店増えたせいでせっかく生産者の方々が作ってくれたのを美味しい状態で出さないところもあるんだよね。
水洗浄じたいは手間でも何でもない。1分もかからないこれが手間だと思ってる人はこの仕事むいてない
>>40
ロスがでるからね
ライン長いと１回やるごとに500ccとか余裕 うまいワインは10万円もするのに、うまいビールが1000円で飲めたら文句ないだろ 実際ビールはコスパ良い趣味と思う
最高級品でも手が届くし 上で洗浄の話あったけどタップマルシェとか回転早い割に液種変わっても洗浄してないだろうから飲む気になれない。
試みは悪くないんだがな。 あれ入れ替える度に洗浄してるの？
前見た時そのままペットボトル取り替えてる風に見えたけど。 海外クラフトビール扱う店が増えたがなんか普通じゃイヤな金が余ってるリア充が飲むものってだけの感じになってきたなあ
缶のデザインとかまあ綺麗だったりカッコよかったり面白かったりする方がいいだろうけどさ
まずそこが押されてる感じだとどうもね 俺も？？？だ
店頭で買ってるとこは、クラフトビールオタか、その手前くらいを相手にした売り方してるなー 56の言いたいことはわからないでもない
こればかりは店のタイプや立地にもよるんだけど
サードウェーブコーヒーの流行に飛びついたような若い人が
クラフトビールに同じように飛びついてるって流れは多少ある
そしてそういう人のファッションの傾向もノームコア系で似てたりもする 職場でなんのビールが好きか聞かれて、銘柄言ったけどわかってもらえなかったらクラフトビールですと言ったらそれだけで意識高い奴認定されたなあ
なんて答えればよかったんだ そういう時は海外のビールとでも言っておくのがいいのだよ ６２がどの程度のお給金のとこにお勤めなのかによるけど
そこはたぶん、いやあ僕なんか発泡酒ですよとか言って〇〇が意外とおいしいみたいな話に行く流れだったんじゃないかな
だからどんな言い方してもたぶん無駄だった 給料がどうであれクラフトビールはニッチだ
そりゃまあビアバーの常連だったらそこそこ貰ってそうな人が多いけど
逆は真ではないからな ぶっちゃけ地ビールもクラフトビールもニッチだから発泡酒やスーパードライ一番搾り黒ラベルメインな方々には共感を得にくくはあるな ビアバーで出だしてる大手のビールはうまい。
１０年以上前からクラフト繋いでる小さいビアパブは管理もサービングもいいからクラフトビールよりうまい時がある印象。 エーデルピルスくらいなら、たまに大手のビールを飲んでもいいかと思うが
大手のメインの商品は「とりあえず」のポジションにはまるものを求める消費者に向けたものだから、やっぱ「とりあえず」にとどまるよ ニワカほど大手のビールを小馬鹿にするのだよなあ
ヤッホーの炎上企画のように 馬鹿にはしないが
マイクロブルワリー定義は置いとくとしても、大手がクラフトビールをほぼ作ってない（クラフトビールじゃないと主張したり、ごく細々とやってたりで）のは結局のところ大手の客が求めてるものじゃないからだろ
クラフトビール好きとは異なる客層に向けて、客が求めるビールを正しく作ってるのが実態だろう
大手の客を馬鹿にしてるとそう思わんのかもしれんが アサヒスタウトはうまいやろ！
大手とかマイクロブルワリーとか関係なくちゃんと作ったビールはうまい スリランカ最大手が作ってるスタウトは美味いがなあ
日本のは... わずかしか醸造されてないビールが挙がる時点で、大手の主力商品はうまくないってことだわな >>78
えっ、ホントだゴメン
どっかで生産中止のニュース見た気がするんだが・・・
てっきりドライブラック（笑）のためにやめたのかと思ってた アサヒスタウトもライオンスタウトもマイケル・ジャクソンに評価されてんだけどね… >>80
最近ビールにハマりだしたの？
クラフトだから旨い、大手だから不味い、そんな単純じゃないよ
やっぱ、アンバーエールが、一番美味しい。(・(ェ)・)y◇°°°
。。 何年か前に金沢旅行行ったときに缶で飲んだ100万石ビールが美味しかったんだけど通販で取り寄せるか悩んでます。
取り寄せた方いらっしゃいますか >>90
取り寄せの何に悩んでんだ？
あとあれは割と全国的に売ってないか？ 電話一本で済むことをネットに書く意味がわからねー
聞く相手を間違えて人生遠回りしてそうなやつだな 遅いスレに荒らしが湧くとただのクソスレと化して寂れるのはときどき見かける光景 アサヒスタウト美味いけどコンディションよくないハズレが多い印象。 その通り
製造新しいのに気が抜けたようなのが何度か届いたことがある
買ってる店は同じなのに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
