手づくりビール総合スレ 16ケース目

**Anonymous** · 2018/12/29(土) 20:53:02.75

前スレ
手づくりビール総合スレ 15ケース目
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/beer/1498900316/

手づくりビール総合スレ 14ケース目
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/beer/1472995179/l50

**Anonymous** · 2020/04/04(土) 20:26:57.35

比重計とかイラナイッスよ　味とかアルコールとか　そういうのはあくまで
自分の好みがあるワケで　そこを目指すのがクラフトの醍醐味
数字じゃなくて自分の舌が基準

**Anonymous** · 2020/04/05(日) 22:13:30.92

自分でビールを造る本以外でおすすめの本ありますか？
これ買おうとしてたらすごい否定されたんで、他に最近おすすめの本を教えて貰えたらありがたいです！

**Anonymous** · 2020/04/05(日) 22:23:19.08

>>884
>>31

**Anonymous** · 2020/04/13(月) 09:04:24.74

ビアトレで蛇口付きの寸胴推奨されてて気になったんだけど、使ってる人いる？
ホース繋げるのかとか、使用感とか教えて欲しいす。

**Anonymous** · 2020/04/14(火) 17:15:33.33

グラウラーのおすすめ教えて

**Anonymous** · 2020/04/14(火) 20:04:09.76

>>886
あれ欲しいけどたけーわ

**Anonymous** · 2020/04/14(火) 21:33:39.77

実際日本で自家用に2,30Lビール作ったとして罰則ってどの程度なの？

**Anonymous** · 2020/04/15(水) 18:12:50.25

>>889
懲役10年以下か百万円以下の罰金

**Anonymous** · 2020/04/15(水) 23:54:15.60

加えて追徴課税

**Anonymous** · 2020/04/17(金) 15:01:06.66

ビールのために買ったおいた殺菌剤が思わぬとこで役に立ってるな

**Anonymous** · 2020/04/17(金) 15:56:54.11

しかも蒸留できれば自前でアルコール殺菌剤まで用意できるという
勿体無いからやんないけど

**Anonymous** · 2020/04/17(金) 20:47:21.68

トウモロコシを買い占めないと

**Anonymous** · 2020/04/18(土) 06:48:07.95

>>894
自分で使う分には上白糖で十分じゃね？

**Anonymous** · 2020/04/18(土) 18:19:58.85

>>889
まぁ　罰則としてはそういう感じだけど　実際問題本当に「自家用」なら
そもそも逮捕されない　家族が密告するとか　特殊なシチュエーションでも
ない限りはｗ　それに自家製ビール程度の話なら税務署は黙認してるでしょ

**Anonymous** · 2020/04/18(土) 18:35:14.68

>>889
著作権絡みもそうだけど、売ったらアウトだね、利益を得る行為は犯罪。自分で楽しむ範囲ならまあ黙認かな。

**Anonymous** · 2020/04/20(月) 18:18:31.63

ナチュラルカーボ後60度まで瓶温めてイースト死滅させる際王冠吹っ飛んだりするかな。試した人いない？

**Anonymous** · 2020/04/21(火) 09:08:35.15

サンケイ樽の開栓工具譲ってくれる人いないですか？

**Anonymous** · 2020/04/21(火) 10:39:05.17

サンケイ樽の開栓
http://www.ink.or.jp/~ykumagai/sonota/beerkaisenn/kaisen.htm

**Anonymous** · 2020/04/21(火) 10:52:49.91

スパージングを水でやってる人いる？
kotori Brewingさんがマッシング後の洗濯ネットに残った熱々マッシュをそのまま水張った鍋に浸すっていうやり方書いてるんだけど、
回収率とかどーなんだろ…このやり方で回収いいならめっちゃ捨てるの早くなるんだけどなぁ

**Anonymous** · 2020/04/21(火) 12:09:46.61

http://www.esquirelink.com/gotoshi/

**Anonymous** · 2020/04/22(水) 08:16:39.15

>>899
↓ここじゃだめなの？
http://makebeer.jp/

**Anonymous** · 2020/04/22(水) 12:57:00.00

>>903
注文メールしたけど返信が無いんですよね。。。

**Anonymous** · 2020/04/22(水) 16:11:47.59

>>904
あら本当？
一年位前にまだ販売してるか問い合わせたら普通にやってるってメール返ってきたけどもうやめてしまったのかな

**Anonymous** · 2020/04/22(水) 21:04:55.79

>>901
なぜ水・・温度を下げると糖分が凝固する可能性が出て来る
あまりいい方法とは思えないけど　あと楽とか考えない方がいいよ
個人ブルーイングは全てハードワーク　だって機械設備とか買わないっしょ？
そんなの本末転倒だし

**Anonymous** · 2020/04/23(木) 15:17:25.58

モルトショップ
モルトがねーな
ベースがラガー用しかない

**Anonymous** · 2020/04/23(木) 15:50:45.69

>>901
大量の水に漬けるわけじゃないから急激に温度が下がるってほどじゃないし
自分も今はそうしてる
ちなみにこれで回収率下がったことはないし下がったとしても微々たるもの
これが100lとかの単位だと差も大きくなるだろうけど

>>906
水に漬けるからって糖分が凝固するわけない
熱々マッシュを水に浸けたらぬるま湯よりは熱くなるし
極端な話砂糖だって冷たい水には溶ける

**Anonymous** · 2020/04/23(木) 18:59:09.90

ぬるま湯でいいじゃん？
俺は面倒くさいから蛇口からでるぬるま湯でやるよ

**Anonymous** · 2020/04/24(金) 00:46:51.08

>>905
返信来ました！
お騒がせしました

**Anonymous** · 2020/04/24(金) 08:09:49.19

>>910
そりゃ良かった
俺自身購入したことないからもしよかったら使い勝手とかレビューお願いします

**(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama** · 2020/04/26(日) 23:17:42.47

　
コロナビール。(●￣(ｴ)￣●)

。。

**Anonymous** · 2020/04/26(日) 23:50:44.17

モ～デちゃん
タイにでも行っとったん？
コロナ大丈夫？

**Anonymous** · 2020/04/27(月) 21:02:17.04

>>906
>>908

2人とも回答ありがとう！
908の経験に倣ってやってみる！

**Anonymous** · 2020/04/28(火) 20:40:45.47

缶エキス仕込み6回目なんですが、2週間経ってもまだ表面もこもこ泡に覆われています
今まで10日もすれば泡は消えてたんでそれを目安にボトリングしてたんですが、
泡が残っていても1次発酵完了してることってありますか？

**Anonymous** · 2020/04/29(水) 15:49:28.62

>>915
ないと思う

**Anonymous** · 2020/04/29(水) 21:29:48.58

>>916
ですよね
気長に待つとします

**Anonymous** · 2020/05/01(金) 10:57:17.35

大変だ！
ドライイーストがメルカリ民に買い占められてる！
ワイン酵母やビール酵母を買い占めるやつも出てくるかな？ｗｗｗ

**Anonymous** · 2020/05/01(金) 12:42:02.31

>>918
その内に飽きる

**Anonymous** · 2020/05/01(金) 15:05:51.03

>>918
酵母は別にここのやつならカスからでもスターター作れるだろから大丈夫でしょ

**Anonymous** · 2020/05/01(金) 15:59:23.59

そろそろ暑くなってきてビールシーズンになるけど
新しく起こすにしても無濾過非加熱のビール買ってきてオリを使えば良いからな

**Anonymous** · 2020/05/01(金) 17:03:20.01

>>921
あれ結構楽しいよな

**Anonymous** · 2020/05/01(金) 18:57:57.03

酵母洗浄面倒だから澱使ってせいぜい3回使いまわしだわ
同じ酵母ばかりも飽きてくるし

**Anonymous** · 2020/05/13(水) 14:29:37.10

モルトショップ休業
COWBOYどれも扱い無し
ブリューランドホップの種類少ない

今ホップはアドブルか輸入かね。
スコットさん、早く良くなって戻ってきて欲しい。

**Anonymous** · 2020/05/18(月) 14:36:37.05

>>924
Aliexpressにもあるけどコロナのせいで荷物がとどかん

**Anonymous** · 2020/05/24(日) 12:28:19.15

>>911
届きましたので、感想を

・手持ちの樽４本の内、２本は開けれた
・手(というか指)が痛い、マメが速攻でできた
・全体的に力がいる
・試しに炭酸水作ってみたが、簡単にできて感動
・スピアバルブの分解清掃はコツがいりそう

**Anonymous** · 2020/05/25(月) 07:41:42.40

>>926
イマイチって事ですか(笑)
あそこは市販のパーツを組み合わせてるだけみたいだけど
普通はどうやってあけるんだろう？

**Anonymous** · 2020/05/27(水) 14:42:20.65

>>927
いやいや、使い方が分かれば便利ですよ！
ソーダストリームはもう使わなくて済みそうです
今一次発酵中のやつを樽詰めする予定ですが、今から楽しみです

**Anonymous** · 2020/05/27(水) 20:32:42.70

>>928
そうでしたか！
それは楽しみですね～
うちにも早く導入したい

**Anonymous** · 2020/05/29(金) 07:24:47.38

アドブルのBIABバッグ目が細かすぎない？

**Anonymous** · 2020/05/30(土) 05:20:22.76

自ビールはじめたらもう市販にもどれない
久しぶりに一番絞り飲んだら薄すぎて驚いたわ
第三は論外

**Anonymous** · 2020/05/30(土) 18:01:38.33

>>931
駆け出しにありがちな痛々しさ

**Anonymous** · 2020/05/31(日) 17:26:00.47

クラフトビール屋さんで同じような大手メーカー批判繰り広げてる人いて
その場にいた常連みんな失笑してたわ

**Anonymous** · 2020/06/01(月) 10:55:32.30

無濾過非加熱飲んどけ

**Anonymous** · 2020/06/01(月) 22:11:09.27

ドライホップのバッグが沈まない笑　ビー玉4つ入れたのに

**Anonymous** · 2020/06/02(火) 00:09:05.24

>>935
クリスタルペーパーウェイトが最高に良いよ。

**Anonymous** · 2020/06/02(火) 07:38:30.00

>>936
バカだろw
浮力を相殺できればいいだけだ

**Anonymous** · 2020/06/02(火) 11:18:35.60

落し蓋・・・・・・

**Anonymous** · 2020/06/02(火) 15:52:41.11

>>935
Aliexpressに売ってる円筒形のステンレスメッシュのやつおすすめ
布より清潔だし浮くこともない
しかも1個数百円だし

**Anonymous** · 2020/06/02(火) 23:24:04.12

変に菌がいないなら浮いていても問題ないけどな

**Anonymous** · 2020/06/04(木) 07:21:33.70

アドバンストブリューイングとまったく連絡を取れないんだけど、
潰れた？

**Anonymous** · 2020/06/04(木) 16:19:05.27

>>941
連絡ないなら電話してみたら？
あそこは発送も連絡も遅いから

**Anonymous** · 2020/06/05(金) 21:26:22.24

>>931
一番搾り美味しいと思います。超芳醇に至ってはビビりました。

**Anonymous** · 2020/06/07(日) 13:48:46.20

なんか新しい技術がまた出始めてるな
ロケットホッピングとかミサイルホッピングって煮込み後に循環式のチラーにかけるとき
ホップを入れたフィルタつきの筒をかませるって方法
ホップいれる入れ物がミサイルみたいだからそういう名前ついたみたい

**935** · 2020/06/08(月) 12:39:34.15

>>939
ありがとう！探してみる

>>941
5月26日の注文がいまだ発送されない
数日前に送ったメールの返信もない

**Anonymous** · 2020/06/10(水) 10:34:33.07

25リットルくらい作りたいんだけど、砂糖なしで作る場合
麦芽って何キロくらいいるの？

モルトエキス1kgが麦芽何gとかの対比がなくて困ってます。

**Anonymous** · 2020/06/10(水) 11:21:26.52

>>946
キット缶にモルトエキス加える作り方考えてるなら
まず手始めにそういうキットのセットを買った方がいいよ

**Anonymous** · 2020/06/11(木) 12:59:40.86

最終比重1.015のレシピで何回か作ってるんですが
1.023～1.025までしか下がりません
イーストをだいぶ入れても変わりませんでした
発酵温度が低すぎるのでしょうか？

**Anonymous** · 2020/06/11(木) 16:18:37.96

>>948
そう思うなら環境書き出してから質問しろよ

**Anonymous** · 2020/06/12(金) 10:34:33.85

>>946
当然仕込みの比重にもよるけど、ウチは12L仕込みで3kgぐらい

**Anonymous** · 2020/06/12(金) 16:13:29.99

>>950
やっぱり結構使いますねぇ。

麦芽3kgプラス、モルトエキス1kgでどうにかならんかなぁ。

**Anonymous** · 2020/06/13(土) 19:21:45.49

>>949
なにをそんなに怒ってるの？

>>948
仕込み量（完成時何リットルになるか）や使った麦芽の総量とか明記してくれると答えやすい
比重の情報だけではなんとも言えないのは事実ですね

**Anonymous** · 2020/06/14(日) 00:29:51.10

初期比重、使用イースト、発酵温度
これくらいの情報はないとなんともね

**Anonymous** · 2020/06/14(日) 09:34:13.14

ごめん。メモ。

麦芽2kg。業務用モルト1kg。25リットル。比重1.31。

**Anonymous** · 2020/06/15(月) 06:48:32.34

久しぶりに様子を見に着たが、
ま～だ定期上げの業者いるのかよ。

**Anonymous** · 2020/06/15(月) 21:16:49.38

久しぶりに様子を見に着たが、
ま～だage,sageとか時代に取り残された奴いるのかよ。

**Anonymous** · 2020/06/19(金) 12:11:17.80

モ～デ～ちゃん

**Anonymous** · 2020/06/19(金) 21:23:29.81

モデちゃんはage派です

**Anonymous** · 2020/06/20(土) 19:22:26.94

最近NEIPAをたくさん作るからオートミールの品薄が地味にしんどい

**Anonymous** · 2020/06/20(土) 21:04:30.48

業務スーパーにない？

**Anonymous** · 2020/06/22(月) 23:09:39.27

>>960
業務スーパーになかったけど富澤商店にあったからそれで凌いだよ
日清のやつの通常の価格とグラムあたりは変わらなかったからよかった

**Anonymous** · 2020/06/23(火) 19:55:25.68

そのへんに売ってるオートミールってマッシングの前に下準備なんか必要あるの？

**Anonymous** · 2020/06/23(火) 21:04:27.31

麦芽と麦の違いを調べてみなされ

**Anonymous** · 2020/06/24(水) 20:22:45.67

オーツ麦も麦芽にしてんの？

**Anonymous** · 2020/06/24(水) 21:19:22.63

>>962
うちはクエーカーのオールドファッション使ってたから一応他のモルトと一緒にフープロにかけてる
最初から細かくなってるのならそのままで大丈夫では？

**Anonymous** · 2020/06/24(水) 23:02:10.40

>>962
動画とか観ても特にいなさそうだったから挽くこともなくそのまま入れてる
それで今まで問題なく目標OGに達している
米とコーングリッツはそのままやって硬いままで失敗したから事前にボイルしてる

**Anonymous** · 2020/06/25(木) 17:40:17.34

モルト缶でしか作らないですが
Robobrew等は便利ですか
ビールはケグに入れて使ってます。

**Anonymous** · 2020/06/26(金) 10:13:39.60

>>967
モルト缶のみなら全く意味ないでしょ
一番大変なマッシング無いんだから

**Anonymous** · 2020/06/26(金) 17:17:30.30

煮込みと１次発酵が１つでできたら楽か
中国で６０リッターの機械売ってたので
相当作る面倒が減るかなと

**Anonymous** · 2020/06/26(金) 20:40:31.40

>>969
alibabaでみたわ
あれ送料高いからタンク以外の部品だけ欲しいな

**Anonymous** · 2020/06/29(月) 13:40:02.69

瓶詰め中なんだけど、イースト節約のために次のビールをタンクにぶち込めば節約になるの？

**Anonymous** · 2020/06/29(月) 13:49:22.30

タンク洗えよ、汚ねぇな

**Anonymous** · 2020/06/29(月) 17:15:27.11

aliexpressで送料安く売ってます。

60 liters Brewery Micro-brewery beer brewing electric kettle

上記をコピペでgoｵgle検索すると出てきます。
本体4.5万　送料5千円

ポチろうか　悩んでます。
モルツ缶でここまでするか
でも楽そうで

疑問として、密封ではないが、蓋がきっちりしてたら
そんなに、密封でなくてもいいのかな？
ガラス蓋の穴にエアロックバブルを付ければいいのかな

洗うのは内側のタンクを出すので楽かと思います。
内側のを出して、風呂場で洗えばいいのかと

**Anonymous** · 2020/06/29(月) 18:05:21.37

>>973
人柱！！

**Anonymous** · 2020/06/30(火) 01:26:19.28

電源が100vじゃ足りないかもね

**Anonymous** · 2020/06/30(火) 07:18:26.27

電気工事士なので２００ｖは簡単にとれます。
ヨーロッパ家電沢山動いてます。
こんなんも見つけて悩んでます
Manual 50L 100L 200L Small Portable Beer Brewery CIP Cleaning System CIP Machine With
こうなったら、工場やん
田舎なので、１０畳自由な空間があります。
上下水道も自分で工場できます。
やったろかーただ大陸製品やはり怖い

**Anonymous** · 2020/06/30(火) 07:20:47.69

>>976
流石に家庭でこれやったら、税務署に目をつけられるかもね。

**Anonymous** · 2020/06/30(火) 11:24:00.80

アリエク見てきた
32L Fermenter Stainless steel tank beer& wine fermentation tank
こっちでも良くね

**Anonymous** · 2020/06/30(火) 16:47:02.56

売ってもバレへんって♪

**Anonymous** · 2020/06/30(火) 17:13:40.14

今調べてたらネットで売って罰金払ってる人見つけた
作って売ってはないようですが
１３万払ったらしい
自分用に作って飲んで作ったの見つかったら
罰金５０万以下なの？以外と安い

**948** · 2020/07/01(水) 03:25:05.45

また作ったけど駄目だった
仕込み量4L
モルト1.5kg
レシピ1.064→1.016⇒1.060→1.030
イーストs-04 2.5g
発酵温度19℃

**Anonymous** · 2020/07/01(水) 07:34:57.26

>>981
マッシング温度が高いんじゃない？
温度高いとデキストリンが多くなるけど