【ポストもやし】豆苗の美味しい食べ方1【安い】

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/03/31(水) 21:13:39.07

スーパーに売ってるけど、どうやって食べたらいいのかわからず困ってます。
美味しい食べ方教えてください。

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/03/31(水) 21:15:01.20

豆苗（とうみょう、ドウミャオ）はエンドウの若菜。元々は大きく成長したエンドウの若い葉と
茎を摘んだもので、中華料理の高級食材だったが、最近は主に豆から発芽させた幼い状
態のエンドウが根付き、またはカットされて販売されている。

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/03/31(水) 21:15:56.20

栄養

豆苗は、β-カロテンを100g当たり4700μgと豊富に含む。これはホウレンソウ100g当たりの
β-カロテン量4200μgの約1.119倍に相当する。その他にもビタミンEやビタミンK、葉酸や
ビタミンCも豊富で、β-カロテンを含めたこれらの栄養成分は一般的な緑色葉物野菜（ホ
ウレンソウ、小松菜、春菊、ニラ）の含有量を上回る。

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/03/31(水) 21:25:37.54

1.安い
2.栄養満点
3.再収穫ができる
4.安心安全
5.鮮度長持ち

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/04/01(木) 09:53:41.84

＜豆苗のふわとろ卵炒め＞

1.豆苗は根元を落として洗う。
2.フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵を溶き入れ、手早くかき混ぜて半熟状にし、
　いったん取り出す。
3.2のフライパンに豆苗を入れて、強火で40~50秒炒め、しんなりしたら、
　あらかじめ合わせておいた【A】を入れて調味し、2の卵を戻し、炒め合わせる。

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/04/01(木) 09:54:33.76

【A】
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
オイスターソース小さじ2
砂糖小さじ1.5

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/04/01(木) 17:22:35.66

豆苗のふわ玉スープ

1.豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
2.ボウルで卵２個をときほぐす。
3.鍋に水600ml、鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1を入れて火にかけ、
　沸騰したら1の豆苗を加える。
4.ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れ、ゆっくりとかき混ぜる。

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/04/05(月) 09:17:15.31

独特な癖があるな。
不味い・・・

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/04/07(水) 18:10:21.39

豆苗のお味噌汁好き
刈り取った後に水やって外に放置してたらメデューサみたくウニョウニョ生えてきた

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/05/04(火) 11:17:40.10

豚小間炒めてあらかた火が通ったところを焼肉のたれで味付け
肉に充分火が通ったら洗って刻んだ豆苗を加えかきまぜる
豆苗に透明感が出たらすぐ火を止めて盛り付け
豆苗たっぷり入れてもカサが減るから野菜食べてる感を味わえる
豆臭さが肉とタレでカバーされて苦手な人もごはんがすすむ

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/06/03(木) 16:22:32.02

http://blog.cnobi.jp/v1/blog/user/4e1f24e82c04ff86af5d19ea8f3e8b7b/1167234306.jpg

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/09/01(水) 16:32:50.81

豆苗の独特な臭さを消すのが難しいんだよね、料理すると

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/09/22(水) 03:19:47.74

買い物の頻度を下げたいから、再収穫できる豆苗に期待。

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/10/02(土) 20:04:13.38

日本で売られてる豆苗は工場水耕栽培だから無農薬
健康には間違いなくよい

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/10/02(土) 20:06:59.71

そりゃいいね

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/10/06(水) 12:06:17.12

そのまま食べるのが一番！

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/10/29(金) 14:50:44.95

https://rocketnews24.com/2017/07/11/923969/

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/11/06(土) 07:43:49.80

ポストもやしって・・・栄養豊富な豆苗に失礼過ぎる

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/11/21(日) 18:38:04.91

豆苗に豚肉巻き付けてレンチン5分でめちゃくちゃ美味しいおかずになる

**大地の恵みの名無しさん** · 2021/11/26(金) 11:26:21.57

コバエが湧くから再収穫は諦めた。

**大地の恵みの名無しさん** · 2022/02/17(木) 02:57:54.42

いまひとつ普及してないのか？

**大地の恵みの名無しさん** · 2022/08/06(土) 23:24:29.34

ニンニクと創味シャンタンをぶち込んで炒めれば美味

**大地の恵みの名無しさん** · 2022/08/07(日) 15:53:16.62

テレる

**大地の恵みの名無しさん** · 2022/09/10(土) 18:17:52.85

育ててるんだが失敗することが多い

**大地の恵みの名無しさん** · 2022/09/25(日) 06:04:40.09

白菜キャベツのかわりに餃子に入れる
塩もみしなくていいしマジで捗る

**大地の恵みの名無しさん** · 2022/11/01(火) 20:32:36.58

水全部捨てて、室内で干してたと思ったら
腐って水が出てコバエの楽園になってた

**大地の恵みの名無しさん** · 2023/08/04(金) 22:05:10.10

ベーコンと炒めるのが簡単でうまい

**大地の恵みの名無しさん** · 2023/09/28(木) 07:31:12.69

まじでかいな、行こう

**大地の恵みの名無しさん** · 2023/09/28(木) 15:57:30.05

基本的に茎だから、噛んでもかなり繊維が残るけど
それで猫の毛玉みたいに吐いたりする事ないのかな

**大地の恵みの名無しさん** · 2023/10/13(金) 01:38:02.37

わざわざスプラウトにしても、歯が悪くなりそうなくらい硬いし
豆そのものを食べたほうがましじゃね

**大地の恵みの名無しさん** · 2024/01/17(水) 12:58:05.54

なんだすて！