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山菜スレ Part.2 [無断転載禁止]©2ch.net

0001大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2016/05/25(水) 23:49:15.43ID:xHwBNUif
食べられる、食べられないや美味しい調理法などなどを語りましょう。

あんまりピンポイントで採集地を晒すとスレも現地も荒れるかも。

悪意のある誘導もやめましょう。
例)トリカブトをニリンソウ、スズランをギョウジャニンニクと言う
※前スレ
山菜スレ
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1224860479/
0364大地の恵みの名無しさん
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2022/05/07(土) 16:51:39.79ID:TGJCi5dM
ウド生えてた
芽先は天ぷら
皮はきんぴら
剥いた茎は茹でてポン酢和えで食べた
幸せ
0365大地の恵みの名無しさん
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2022/05/07(土) 21:01:25.20ID:T/NZxPrO
コゴミと赤コゴミがメインと
アイコを少し取ってきた
http://iup.2ch-library.com/i/i021897622615874211262.jpg

で詳しいお前らに質問
たまにコゴミや赤コゴミと一緒に生えてるときがある
これってなんて名前のシダなの?
http://iup.2ch-library.com/i/i021897644615874411264.jpg
食べられるの?
http://iup.2ch-library.com/i/i021897666615874611266.jpg
赤コゴミに似てるけどなんか違う気がするの
0366大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2022/05/11(水) 22:44:10.60ID:EJqTeo3l
>>361
そこがアスパラとの違いなんだよ
シオデじゃ細すぎてベーコンに負ける
でも湯を通すだけより油を使えば苦みはかなり減る
もうアマドコロの時期は終わり東北や上信越の豪雪地のオオナルコユリの季節だね
0367大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2022/05/14(土) 11:13:01.79ID:oDPfucEs
知人から山菜2種頂きました。
当方山菜に疎くワラビはわかったものの
モミジガサはネット検索してわかりました
「葉は掌状で、基部まで切れ込まない」の特徴に一致してます
なのでトリカブトと間違えてる可能性は非常に低いとは思うのですが
「ただし、トリカブトの仲間には、葉が深く裂けないものもあります。」の一文が気になり
まだたべてません
下さった方も問題なくお過ごしのようなのでほぼ間違いなくモミジガサだと思うのですが
決定的に「食べても大丈夫トリカブトじゃないよ」と見分けるポイントがあったら
教えて下さい
もし混生してる場合は一部トリカブトが紛れる可能性もあるそうなので一応じっくり見て食べたいとは
思っております
0369大地の恵みの名無しさん
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2022/05/14(土) 12:09:00.77ID:oDPfucEs
ありがとうございます。
頂いてから時間が立ったこともありわかりずらいのかもしれませんが
葉の表面全体を見た時は、んー?生えてるかよくわからないと思ったのですが
葉っぱの端(輪郭というかアウトラインというか)に沿って見て行くと
ごくごく短い繊毛が生えてるように見えます
0371大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2022/05/18(水) 07:31:01.02ID:VFkzl009
イタドリに赤いのと青いのあるのは知ってたけど、全体が真っ赤なの初めて見たけどどうなんだろう?
0372大地の恵みの名無しさん
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2022/05/20(金) 20:56:21.21ID:Q1PhL5Yj
スベリヒユ、オクラみたいだけどアクが強くてさほど美味くない
0373大地の恵みの名無しさん
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2022/05/21(土) 19:44:21.91ID:yNXDlEfm
ノアザミの素揚げ美味い
0374大地の恵みの名無しさん
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2022/05/22(日) 10:02:29.73ID:QYSTROM4
やはり美味いわスベリヒユ
0375大地の恵みの名無しさん
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2022/05/22(日) 20:36:35.68ID:ObAJBir3
山持ちだが、この時期勝手にジジイババアが入り込み
山菜を盗みに来るから、山菜の生えるとこに、農薬かけたったわ

あんもん食ったってうまくもなんともないのに
0376大地の恵みの名無しさん
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2022/05/22(日) 21:28:27.94ID:xVxKgrin
こんなところで証拠を自白せんでもいいのに・・・

てか、全国どこかでそういう事件が起きたら
お前真っ先だぞ・・・
0377大地の恵みの名無しさん
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2022/05/23(月) 07:18:47.42ID:7WHzjskF
山に名前書いとけば?笑
0378大地の恵みの名無しさん
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2022/05/23(月) 08:21:08.06ID:UBXL2ihC
いやどう考えても人の山に侵入して盗ってくのが悪いわ
自分の山の植物に何しようが持ち主の勝手
念の為立て看板で注意喚起とか必要な対策は講じといたほうがいいだろうけど
0379大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2022/05/23(月) 08:41:00.77ID:7WHzjskF
逆に取っていいのはどんな山?
個人の山かどうかどうすればわかるのか知りたい。
0380大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2022/05/23(月) 09:08:49.57ID:w+c4YGcP
他人の山に入ったり、熊に襲われたり、遭難して救助要請してまで
取りたい 食べたい理由ってなんなの?
苦くて臭いものばっかじゃん
0383大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2022/05/23(月) 12:27:02.07ID:mly8kpM5
野放しになってるのを取ったくらいでケチケチすんなよ
0384大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2022/05/23(月) 13:21:39.49ID:7WHzjskF
都会のにわかアウトドア好きが、普段便利に暮らしてるくせに山菜の時期だけ田舎に来て、山荒らしてゴミ捨てで帰るのは単純に嫌だけどな。上手く利用して産直や道の駅にお金落として貰えれば良いのだけど。
0385大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2022/05/23(月) 14:46:14.83ID:w+c4YGcP
放置していようが、勝手に入り込んでるのは不法行為である
0389大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2022/05/24(火) 14:19:24.61ID:6bFdawkk
山菜採りでまた行方不明に
ほんと 迷惑
0390大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2022/05/27(金) 13:19:53.66ID:DUnh0pZB
【コロナ禍】 ユダヤ人の長老が、100年前に予告
://egg.5ch.net/test/read.cgi/rights/1593137434/l50
0391大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2022/05/31(火) 19:46:58.99ID:JhN61yWz
>>388
ワラビのあく抜きは加熱と重曹投入すれば時短可能
ゼンマイやサラシナショウマのような強敵?は流水に晒せば確実
都会でのゼンマイ、トチの実、サラシナショウマの流水あく抜きは推奨しない
(現地でのゼンマイや栃餅は非常に高価だが自家製の水道代より安い)
0394大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2023/03/14(火) 11:04:02.58ID:l9WG29qS
わらびにマヨ醤油と鰹節乗せて食べたい季節になってきたなw
0395大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2023/04/09(日) 16:19:25.75ID:ZEfaqDO+
裏庭山菜ワールドがー!!【山菜界のビッグカップル夢の競演】

https://youtu.be/xAOqYukPS9Y
0397大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2023/04/21(金) 07:45:34.56ID:zvfVLcpk
アラ還田舎住みだけど昨日生まれて初めてゼンマイをスーパーの袋一つ分くらい採って来た
今まで採って来た夫が要介護1になってしまったので
処理と揉むのは夫に丸投げ
これもリハビリだ!
0399大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2023/05/06(土) 10:24:33.78ID:DsccQAkc
木の芽(ミツバアケビの芽)、こんなに美味いとはな
卵黄の醤油に付けて食うとマジで美味い、なんだこの謎の出汁味は
採るのに時間はかかるが、この時期に見逃す手はないわ
0402大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2023/06/14(水) 17:07:50.58ID:+eEG/0oA
山菜そばは大好きだ。
0405大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2024/02/27(火) 17:46:31.04ID:FsSU73AE
伯父に呼ばれて山の整備を手伝うと、
山菜料理を振る舞って手伝い人員(親戚たち)を労う
てか、主に俺が料理するのだが

伯父は加齢で作業量が減ってきているが、
従兄は山の管理にあまり熱心ではない
山はそのうち荒れて、山菜が採れなくなるかも
0406大地の恵みの名無しさん
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2024/04/13(土) 02:21:13.85ID:wmrQMAg4
【茨城】野生タラの芽から放射性セシウム、基準値超 北茨城に出荷自粛要請 [おっさん友の会★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1712937885/
0407大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2024/04/13(土) 10:40:04.61ID:FH2oobIc
山菜じゃなくキノコだけど昨年はコウタケ大発生して
二人で大小合わせ400本は採って大興奮した

コウタケはキロ当たり1000ベクレル余裕超えするキノコ
場所によっては1万ベクレル超えるんだが
それでも食べまくった美味しいよ
まだまだ冷凍室に残ってる
0408大地の恵みの名無しさん
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2024/05/12(日) 16:52:29.01ID:alnY7vQY
うまい出汁出るからコウタケ好きなんだよな
なかなか買えないしどこに生えてるのやら
0409大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2024/05/12(日) 17:09:14.82ID:VL740/wi
実家の近所の高齢者の人がガンで何年生きられるか分からないので
あんたにコウタケの生える場所教えるからと2022年秋から連れて行ってもらってる
昨年は過去20年間で1番の豊作だって二人で400本以上はコウタケ採った
おかげでコウタケ出そうな山も分かってきて昨年中自分で新たなシロを4か所見つけれた
0412 警備員[Lv.4(前9)][新苗]
垢版 |
2024/05/15(水) 17:30:58.66ID:b3zGbLMB
>>411
ああ、あの人か
コウタケは誰もが裏山だろうな
一子相伝で伝えた方が良いんじゃね

ねえ師匠
0413大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2024/05/15(水) 17:47:38.77ID:RYtOV4Pt
うん
今年も待ち遠しい
後4か月半したらコウタケだよ
不作になるかもしれないが
こればかりは採りに行ってみないとわからん
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