山菜スレ Part.2 [無断転載禁止]©2ch.net
うちは一般的にイタドリを食わない地方なんだけど
食えると知ってるから本当に勿体ないと思う
メチャクチャ美味いのに
開きかけぐらいなら葉っぱを天婦羅にしてもイケる わらびってアク抜きしたら
醤油かけて食うだけでいい? イタドリは侵略的外来種の指定を受けてるから、見つけ次第どんどん採りまくって食っちゃって欲しい
つかあんなのが1kg3900円とかで売ってるんだなwボッタにも程があるわ でもいたどりってちゃんと下処理して料理すると謎の高級感が出るよな、生えてる分にはゴミ同然なのに タケノコ様のまだ葉が開いてない状態のがベストだな
多少葉が出てても茎を手で曲げてみてポキッと折れるところから先なら普通に食える イタドリ初めて食ってみたけど好きじゃなかったわ
皮向いたりアク抜いたり手間がかかる割にあまり美味しくない
うちの周りいくらでもあるけど今後採ることはなさそう イタドリ日本酒やビールに最高に合うじゃないか
一応山菜の端くれだし好き嫌いがあって当然たけどな オニグルミみたいだが
新芽の頃は詳しい人でないと難しいね 野生のチャノキ摘んできたけど園芸種と比べて香りがめちゃくちゃ弱い
当たり外れがあるのかな >>181
野生のチャノキって園芸種が野生化したものでは >>183
あ、そうなの
近くに園芸種があってそれは香りがすごい良かったから違う種類なのかと思ってたけど、やっぱり土壌なのかな ウドとコゴミが今年も見つからないまま終わってしまった
探し方がわからん ウドは切通しの道路脇斜面や河川上流のV次谷U次谷斜面に出てることが多い
コゴミは奥地ではない山の渓流沿いで平坦な場所によくあるかな
どちらも分かりやすい山菜だしシーズン過ぎて成長したものを探したらいいと思う
必ず同じ場所に出るわけで来年そこに行けば採れるからね 昨日採ってきたウルイを酢味噌で食べたが一つだけ濡れた足の匂いのするものがあった
ちょっと怖い >>188
ウドは縦のラインで出てるから林道の脇に見つけたらその上と下を探すと出ていることが多い
あと朽ち折れた去年の残骸を探すと見つけやすいよ 野蒜にフキにユキノシタ。意外と手軽に収穫出来ます。 いつもはGW過ぎくらいに県境超えて
ワラビ採りに行くんだが、今年はいけなかった。
もう育ちすぎてだめだろうな。山のぼればまだ
そうでもないかもだが。。。 >>165
親指くらいが一番おいしい。
開くとだめ、開かない若芽を茹でてかつぶし
と醤油かけておひたし。ぬめりがすごい。
あとは味噌汁の具、てんぷらくらい。
秋田・山形県境で採れるのじゃないと、しょうじき
食えないと思うよ。高知でも食うときいたが、どう
なんだろう。 >>197
これ太さどれぐらい?
なんか、砥草みたくザラッとしててあんまり美味しそうには見えない 俺も先週ふきのとう採りました
蕗味噌にした
おいC この春にふきのとう狩りに開眼したんだけど
これ絶滅危惧種なんじゃないかと思うくらいレアなのでは?@東海地方の里山
いろいろ探し回ってみて、ある所にはある、ない所にはない、のがわかったんだけど、
適地の条件がシビアみたいで、水分もだけど何より日照がキモというか、
中間的な存在というか、けっこう繊細な植物なんだなーって思った >>202
5月以降にフキが生えてるところを覚えておけば来年楽だよ >>203
その「フキが生えてるところ」がレアすぎて一見さまにはまず無理かと
必死になって自生地を探し当てると
それはそれで罪悪感を感じてしまうレベルだったよ
昔はどこにでもあったらしいけど、いろいろ考えさせられてしまう 北海道だけどフキノトウはアスファルトの隙間から出てくるくらいどこにでも生えてくるよ ええー
するとやっぱ基本的に雪の降る地方のモンなのかな ええー
するとやっぱ基本的に雪の降る地方のモンなのかな 今年こそコシアブラを採る
コシアブラの分布マップをネットで調べても載ってなかったが、
千葉にも生えてますよね? >>202
ありそうなところもないところもある
山中の渓流沿いに結構生えてることが多い
ただし猪には気を付けて >>209
うん、杉ヒノキの植林ではなく広葉樹の山の少し開けて明るい渓流や沢
猪もだし立派な熊出没注意ゾーン
東海地方じゃこれイワナ釣りとか沢登りとかと同じ山のプロの世界だなーって思った
そういうの好きな人ならいいけど、無理せず買って食うのが一番 >>210
怖いところですね。
山菜に夢中になると声出しや周囲への警戒が疎かになってしまう。
安全第一なのでお気をつけていってらっしゃいませ。 気になってフキ関係の過去スレ見てたら
2011年は3月10日から一ヵ月以上書き込みがないんだよね
いろいろ泣けてくる
https://mint.5ch.net/test/read.cgi/engei/1235122443/
てゆうか地域によっては地表付近の植物の生体濃縮もMAXに近くなってくる年頃
いろんなことがまだまだ続いてるんだなと改めて実感 スーパーの生のコゴミは国産だったが和え物中国産だった 山菜とかキノコ狩りしてると長靴がすぐ切れてしまうんだけどオススメの長靴ありますか? 長靴限定なら黒い当たり前の長靴が一番安いし歩きや座ったりする際につくシワのとこの裂け目が一番耐久性ある。
仕事での経験上。
どちらにせよ穴あくときはあくし、山の中だから長靴に気を使いながら山菜なんてとってたら疲れるから消耗品とわりきるしかない。根曲がり竹なんてとってたらいつの間にか穴あいてたりするし。
編み上げの長い革靴とかは強い >>221
ワークマンで天然ゴムの1900円ぐらいの物を買ったらしゃがんだ時にできるシワのところが切れちゃって冬に買って山菜取りの前にダメになるとは思わなかった
天然ゴムよりPVC素材の方が劣化しにくいとかってネットで見て色々調べてる所なんです >>222
先が鉄入ったのはそこの境目が弱いから、普通のがいい >>223
鉄入は重たいので考えていません、今の候補はオカモト(コンドーム)の紐入りの長靴がいいかなって思ってます。紐入りだと穴あきに強うそかなと https://i.imgur.com/uIuG7qi.jpg
山菜とり始めたんだけど行者にんにくっぽいものが生えてたんだけど 都市部の河川敷やあぜ道でも色々手に入る時期になりました
菜の花、ツクシ、ヨモギ、ノビル、カンゾウ、コゴミなど
山菜というより野草だけど きょうの料理でこごみとうるいのナムルやってた
こごみは近所の川原にいっぱい生ってるんで作ってみたいけどうるいが無い
さてどうしたもんか カンゾウ、胡麻和えにして小鉢一杯程度食べたら
1時間後くらいに下痢嘔吐でひどい目にあった。
たくさん食べると下痢するとは聞いてたが
あんな量で、、、と驚きました。
もう怖くて食べられない涙 それバイケイソウかなんかじゃないか?
ウルイとよく間違えられるやつ ありがとうございます。
画像検索しましたが、
バイケイソウでもウルイでもないです。
カンゾウで間違いないです。
ヤブカンゾウの方だと思います。 >>233
花が咲いてない時期はヒガンバナ系の植物達はややこしいから気をつけて
キツネノカミソリなんかは花が咲く頃には葉っぱがないから分かりやすい
ただ、カンゾウみたいに薬効の強い山菜だと体が弱ってる時は腹壊したりするね カンゾウ系とヒガンバナ系じゃ
葉っぱの形も根元の立ち上がり方も全然違ってて間違え様がないと思うんだけどなあ
カンゾウ系の葉の根元ってちょうど食べ頃の時って3〜5センチ幅で平べったいヘリンボーン型みたいな編み上げみたいになってない? カンゾウ小鉢一杯で腹壊すなんてちょっと首を傾げたくなる
間違いじゃなければよほど体調が悪かったか体に合わないかアレルギーみたいなやつだろうか
たしかに一目でそれとわかる生え方だし間違える方が難しい
ノカンゾウとヤブカンゾウを見分けろという話じゃないしな 何を栄養にして育ってるか分からんし
何か撒かれてるのかもしれないし
どこまでいっても野草は100%安全とは言えんわな とりあえずカンゾウとヒガンバナの見分けがつかないとか
似てるとか思うような人は野草や山菜は産直とかでおばあちゃんが出荷してる物を買うのみにした方が良い気がする
以前にもヨモギの見分け方がわからないとか
ヨモギとトリカブトの見分けがつかないとか言ってる人がいて
こういう人が野ニラとスイセン間違えて新聞沙汰になるんだろうなあ、と思った まあ除草剤撒いた直後に摘み取ってろくに洗わないで調理したとかなら分かるw >>234
それキャベツと白菜は似てるから気をつけろって言ってるレベルだぞ >>240
うそぉと思って画像検索してみたらほんとに似てなかった
長年何を似てると思いこんでたんだろう超恥ずかしい
みんなごめん キノコだけど猛毒のドクツルタケを白っぽいマツタケとみなしたり
ツキヨタケの幼菌をナメコだと小躍りした人もいるから人の判断はあてにならないよね >>241
野生のニラとヒガンバナやスイセンを間違えるのはよく有るね
大抵匂いですぐ判別つくけど雑にワサワサ採ると紛れ込んだのに気がつかず食べて中毒とか
栽培してるニラを刈ったつもりがスイセンが混じってて新聞沙汰とかもよく有るから
その辺りとカンゾウがごっちゃになってたのかもね
とりあえずひとつ知識の上書きが出来て良かったね とりあえずキノコ類は採らないようにしてる
あとスーパーで買ったサトイモが正体不明の別のイモ(食ったら舌が痺れた)だったこともあるので
リスクの多寡こそあれ食に100%の安全性は無い
もし偶然ニラ畑にスイセンの球根が風に飛ばされて来たらいちいち確認なんかしないだろうしアウツだろうな 球根は風で飛ばないと思うw
土の中だし重いしw
ユリやチューリップもそうだけどスイセンも球根蕪が増えて繁殖するだけじゃなくて
発芽率は悪いけど種でも増えるんだよね
弾けて飛んだ種や風に乗った種が
運良く発芽しちゃったところがニラのど真ん中とかだと
確かに怖いね >>244
サトイモはアク抜き失敗すると
サトイモの中のガラス質が舌に刺さってチクチクビリビリするよ
それ多分、茹で方が悪かったか茹でる水量が少なかっただけだと思う 食の安全に確かに100%は無いけど
>>244は知識や常識がそれ以上に危険かも そうだね
サトイモ 舌 痛い とか
サトイモ 舌 チクチク とかでぐぐってみれば良いね 山菜もキノコも本当に知ってる人でなければ
天然の物は採らない食べない方がいいかもね >>245
球根だっていつも土の中にあるとは限らんよ
例えば土の中に入れたまま輸送や販売をするかい?
>>246
食感も明らかにガサガサしてたしどう考えても別物だよ
つうかその時初めてサトイモ食った訳でもないし母ちゃんも初めて料理した訳でもないから知ってるわw
俺が小学生の頃だったからことの顛末は知らんけど確かそのスーパーに持って行って確認のうえ交換してもらった筈 俺のうろ覚えの記憶では味噌汁の具として使ってたんだけど
いくら煮ても柔らかくならないのとアクが出まくって止まらないって感じだったのは覚えてる
形は全く覚えてない
本当に小さい欠片1つですぐ吐き出してもビリビリきてしばらくは治まらなかったんでアク抜きがどうとかいう次元の話じゃない
当時はニュースにもならなかっただろうな
で、ちょっと気になって調べてみたけどクワズイモってのが怪しい
最近でも結構事故ってるようだ 里芋の親芋は灰汁と粘りが強いみたいだけど違うかな? >>250
ああごめん調理しなれてない若い女の子かと思ってた
口調が優しい書き込みだったから
子供の頃のエピソードだったんだね 北海道でヒグマ事故ですと
フキノトウ争奪戦だったのかな >>256
タラの芽です
やや伸びていますが充分食べられると思います >>252
亀だけど食感ガサガサだって言ってるじゃないか
親芋くらい食ったことがあるけどあのねっとり感とはむしろ逆だよ 北関東ですが庭にたらの木が2、3本あって、
タラの芽を楽しみにしていてまあ4/10頃かなと勝手に思っていたら
立派な枝と葉になっていて手遅れでした..
毎年取っているんだけどこんなに早かったかな?
来年は3/20〜4/1はチェックを厳しくして必ず食べるぞ。 ワラビやゼンマイ、ウドが採れる時期が近付いてきたね スーパーで売っているタラボウは細くてすじばっている
山で採ってきたのは太くて美味い ゴールデンウィークはジンギスカンにアイヌネギをたっぷり入れて食うのが楽しみ >>267
ゆきのんのんは天ぷら確かにおいしいね。
もちもち感あって好きだわ。
ほかの食べ方でおいしいのは何だろ?
ほかだとゴワゴワしちゃうからなぁ。 >>269
自分も気になる
まだ採った事が無くて1回食べてみたい
赤コゴミは株にならないでバラバラに単独で生えると言うよね?
画像の物は一つの株の様にも見えるけど物自体は赤コゴミに似てますね 自分も最近赤こごみの存在を知り食べてみたく探してました。
この周りを探索しましたが画像の三本だけでしたね。 ちなみにコレは何でしょうか?
食べれます?
この黒い毛のやつは沢山生えてた。
https://i.imgur.com/9TDjwf6.jpg 俺の持ってる本だとこれがアカコゴミって書いてある
黒い毛のやつは少し剛毛過ぎるようにも見えるけどどうなんだろう
https://i.imgur.com/vJ7Lm3f.jpg >>269
赤コゴミです。
おめでとうございます。
来年も生えるようにとり尽くさないでくださいね。 >>274
赤こごみで良かったです。
3本しかないので今年は採らないことにします。 渓流沿いにコゴミが見えたけどちょっと伸びすぎていて
食べ頃の物を求めて上流へと歩いていたらツキノワグマと遭遇してしまった
幸いこちらには向かって来なかったので静かに引き返して来た
車を降りてちょっとだけ歩くつもりだったのでほぼ手ぶら(ハサミだけ所持)だったしヤバかったわ >>279
すんでのところで、春の風物死ニュースのネタになるところだったね。
渓流沿いではクマに出くわす可能性高いから怖いよね。沢の流れの音でお互い気づかないからなぁ。 >>280
鈴とかぶら下げていても川の流れる音で欠き消されるもんね
ラジオを大音量にすると逆に周りの気配を感じ取れなくなるし電波も微妙な事が多いし
完璧な対策など無いのかもな
撃退スプレーもそこまで上手く行くとは思えないしそもそも熊を痛めつけたい訳ではないし
昨日は熊の方から崖を移動する音を立ててくれたので助かったよ コシアブラ初めて食べました。
天ぷらにしたのですが味は
ほぼたらの芽なんですね。
お浸しも作ったのですがそっちはたらの芽より苦味?を感じました。
美味しくて大満足でした。 ぼやぼやしてたらコゴミ終わってた泣
蕨はアク抜き上手に出来るととろっとしてて美味しいね。
去年までは硬くても我慢して食べてたけど、
もう一回重曹少なめでアク抜きするとちょうど良くなった。 重曹でワラビのアク抜きするとクタっとし過ぎてて嫌だなと常々思っていて
昔おばあちゃんが木灰でアク抜きしてくれてた方が歯ごたえ残って美味しかったなと思ってたら
近所の奥さんが椿の葉っぱでのアク抜き方法を教えてくれて
去年からやってるけど簡単だし重曹より美味しい
奥さんの実家地方では産直とかでワラビを売る時にも椿の葉っぱをワラビ一掴みに対して一枚の割合くらいで付けて売ってるんだって
ワラビを深めのバットに並べて
その上に椿の葉っぱ並べて熱湯かけて冷めるまで放置するだけ >>283
当方青森県だけど、昨日婆ちゃんが立派なコゴミ持ってきてくれた。
こちらの山奥は今から春だよ >>282
コシアブラは天ぷらにしたら風味と食感が飛んでもったいないよ。
生で酢味噌和えとか、生を刻んだやつをごはんに混ぜて塩をまぶしたコシアブラごはんが一番うまいと思うわ。 >>286
コシアブラ生で食べれるのですね!
来年やってみます。
(o^^o) 実家から竹の子届いた、細いから笹竹かな
根曲がり竹とはまた違って美味いねこれ
小さくて細いのに量がある
皮剥き大変だったろうな
とーちゃんありがとう わらび採りは好きでよくやったけど、ゼンマイ採りは
したことない。わらびとほぼ同じところに生えてるん
だけど、好きになれなくて・・・ 干しゼンマイは高級品なんだよな
手揉みを何度も繰り返すのでかなりの手間らしいけど https://i.imgur.com/dZ6kSmO.jpg
頂き物の名前がわからなくて
誰かわかります?北海道から届いて送った人はアブラナって言ってたんです >>292
ユキザサじゃない?
アブラナじゃなくて、アズキナじゃない?
このタイプの山菜はすごく似た毒草もあるから注意が必要ですが、大丈夫でしょう。
ユキザサ→似ている毒草 チゴユリ、ホウチャクソウ、スズラン、コバイケイソウなど。
→似ている山菜 アマドコロ、ナルコユリ >>293
調べたらこれでした!ありがとうございます! 埼玉で山菜が買える直売所ってどの辺りですかね。秩父ですかね? シドケもボンナも食えたもんじゃねーぞ
現在47だけど、何歳になったら美味しくなるんだよ? >>296
別に義務もは無いので無理に食べる必要は無いかと
シドケとか癖が強い物を食べられない人は割と多いですよ 採られた跡があったけど、これって食べれるの?
あと中央三つと下一つは微妙に葉の形が違うので別な種類ですか?
https://i.imgur.com/D5DJbxt.jpg >>299
ヤグルマソウかな。
食べたことないけど、ユキノシタ科だから食べられそうに思う。山菜の本で載ってるのは見たことないけど(覚えがない)。 トリカブトを間違って提供 食中毒発生
https://www.news24.jp/nnn/news101gaprnhmbh5egbnut.html
>>富山市の飲食店が、毒のある植物「トリカブト」を食べられる植物と勘違いしておひたしにして客に提供し、
男女2人が食中毒の症状を訴えていたことが分かりました。富山市はこの飲食店を12日と13日の2日間、営業停止としました。
>>富山市によりますと、富山市八尾町杉田の飲食店「喜多山」を10日利用した男女2人が、
意識の消失や、おう吐、下痢などの症状を訴えていたことが分かりました。
>>2人が食べたものを調べたところ「モミジガサ」のおひたしに毒のある「トリカブト」が混じっていたことが分かりました。 >>301
ニリンソウと間違えてトリカブトのほうが間違えやすいけど、この時期はトリカブトもとうがたって、モミジガサにちょっと似てくるんだよね。
しかし、これごときを見分けできないとは危険な飲食店だな。 kutikomi
自宅から、とうイから、いかない。
この店は貧乏人とブスと性格が悪い人は入れない
トリカブトを提供したお店
2021年5月、トリカブトを誤って出してしまい、客が食中毒に。 >>304
それが本当なら、プライド高い知ったか先生の、山菜、きのこ業界では一番あかんタイプのやつやな。
死者が出なくてよかった。 いや
ニリンソウやモミジガサとにトリカブト属はしばしば混生するからタチ悪いぞ
先週もニリンソウとトリカブト属のアズマレイジンソウが混生していて緊張した(採って食ったけど)
古くからの山菜取りは山菜・毒草混生域など危険な場所を避ける 家の裏の草刈ってたらシオデっぽいのがあったんですが鑑定お願いします
https://i.imgur.com/mve2FyG.jpg >>307
ぽいですね
最近めっきり見掛ける事がなくなってしばらく見ていないので断言は出来ませんが サルトリイバラもシオデ科だしね
葉っぱが出てきたらシオデかタチシオデ、サルトリイバラどれか分かるだろうから
もうちょい成長待ちだね きゃら蕗作ってる人いますか?
今時期の蕗でも大丈夫かな?
蕗の品質もピンキリだから蕗にもよるんだろうけど きゃら蕗、うちじゃ蕗では作らないなあ
つわぶきで作ってる >>317
>>313です
あの後すぐに親に切られてしまいその後の成長を見ることが出来ませんでした
また来年育てて見たいと思います もう都会はいいわ
あーでもあまり牛を飼っていないところがいいかな
ハエが多いんだよね 牛のハエごときでそれじゃあ
田舎の虫の群なんて耐えられんてwww >>332
オオバギボウシ(ウルイ)らしいのがたくさんあっていいですね自生でしょうか?
ワサビも植えたら良く育ちそう >>334
ウルイ、コシアブラ、タラッペ、あけびの新芽、など腐るほどあります後冷凍庫にコシアブラとワラビが沢山あります 友人から乾燥ぜんまい貰ったので、戻して煮てみた。
水で一晩浸けおき→鍋で沸騰直前まで沸かしてから、一晩冷ます
ここまではもう少しふっくらしてたんだけど、
水気を切って、油で軽く炒めて、味付けして煮ているうちに、どんどんシワシワになってかさが減ってしまった。
固くはないが、特別柔らかくもない。
シャキシャキしてる感じ。
鉄フライパンで煮たからか、なんだか黒いし。
戻しが足りない?
それとも煮すぎ?
こんなもんだっけ?
市販の水煮ぜんまいは柔らかすぎだよなーって記憶はあるんだけど、もう祖母が煮てくれたぜんまいの記憶が薄れてて……
誰か教えてー
https://i.imgur.com/7IhYW6K.jpg >>338
おー、ありがとう。
下茹での時に少し入れてみればいいのかな?
今度やってみるわ。 340だけど、重曹少し入れたら、前回とは違ってなかなか良く煮ることができた!
ありがとう339
https://i.imgur.com/TcM4YnV.jpg >>325
猪とか熊とか居ないですか?
うちはここまで田舎じゃないけど
猪でまくりで畑と庭ガタガタ.. お前ら和歌山県出身の下村拓郎様(35歳独身、元自衛隊)をご存知か、この方は将来素晴しい人物になるから覚えておいて損はないぞ 電磁波犯罪被害者の症状
体が異常に熱い
ノドが異常に乾く
異常に疲れる
スマホを所持していないときは被害が軽減する 野菜、焼けん!!
野菜やけん!
野菜、焼けん!
野菜やけん! >>341
絶対にグロだと開くの躊躇したけど美味しそう
お婆ちゃんの味 コロナで数年帰省してなかったが、昨日ワラビ採り行ってきた
田畑の跡継ぎいないから自然に戻りつつある
狸がため糞してて臭い >>351
ワラビーと間違えた
>>350
君のせいでモザイクなっとるw
>>340は何故かNG米になって見れない アマドコロのベーコン巻めちゃくちゃうまい
塩コショウがポイント
次はオオナルコユリでやってみるか 連投スマソ
アマドコロ、オオナルコユリは猛毒のホウチャクソウやオオバタケシマランの誤食例があります
植物分類の初心者だけの採取や初めての土地での採取は絶対やめてください ウド生えてた
芽先は天ぷら
皮はきんぴら
剥いた茎は茹でてポン酢和えで食べた
幸せ >>361
そこがアスパラとの違いなんだよ
シオデじゃ細すぎてベーコンに負ける
でも湯を通すだけより油を使えば苦みはかなり減る
もうアマドコロの時期は終わり東北や上信越の豪雪地のオオナルコユリの季節だね 知人から山菜2種頂きました。
当方山菜に疎くワラビはわかったものの
モミジガサはネット検索してわかりました
「葉は掌状で、基部まで切れ込まない」の特徴に一致してます
なのでトリカブトと間違えてる可能性は非常に低いとは思うのですが
「ただし、トリカブトの仲間には、葉が深く裂けないものもあります。」の一文が気になり
まだたべてません
下さった方も問題なくお過ごしのようなのでほぼ間違いなくモミジガサだと思うのですが
決定的に「食べても大丈夫トリカブトじゃないよ」と見分けるポイントがあったら
教えて下さい
もし混生してる場合は一部トリカブトが紛れる可能性もあるそうなので一応じっくり見て食べたいとは
思っております うっすらと繊毛が生えていたら間違いなくモミジガサですね ありがとうございます。
頂いてから時間が立ったこともありわかりずらいのかもしれませんが
葉の表面全体を見た時は、んー?生えてるかよくわからないと思ったのですが
葉っぱの端(輪郭というかアウトラインというか)に沿って見て行くと
ごくごく短い繊毛が生えてるように見えます >>368
まず少量食べてみました大丈夫そうです
ありがとうございました イタドリに赤いのと青いのあるのは知ってたけど、全体が真っ赤なの初めて見たけどどうなんだろう? スベリヒユ、オクラみたいだけどアクが強くてさほど美味くない 山持ちだが、この時期勝手にジジイババアが入り込み
山菜を盗みに来るから、山菜の生えるとこに、農薬かけたったわ
あんもん食ったってうまくもなんともないのに こんなところで証拠を自白せんでもいいのに・・・
てか、全国どこかでそういう事件が起きたら
お前真っ先だぞ・・・ いやどう考えても人の山に侵入して盗ってくのが悪いわ
自分の山の植物に何しようが持ち主の勝手
念の為立て看板で注意喚起とか必要な対策は講じといたほうがいいだろうけど 逆に取っていいのはどんな山?
個人の山かどうかどうすればわかるのか知りたい。 他人の山に入ったり、熊に襲われたり、遭難して救助要請してまで
取りたい 食べたい理由ってなんなの?
苦くて臭いものばっかじゃん 河川敷以外に完全に合法的に山菜が取れる場所なんてないんじゃない? 野放しになってるのを取ったくらいでケチケチすんなよ 都会のにわかアウトドア好きが、普段便利に暮らしてるくせに山菜の時期だけ田舎に来て、山荒らしてゴミ捨てで帰るのは単純に嫌だけどな。上手く利用して産直や道の駅にお金落として貰えれば良いのだけど。 放置していようが、勝手に入り込んでるのは不法行為である >>384
そういう言い方するなら
山持ってるくせに、って言われるからやめとけ ワラビって1日アク抜き必須?
2、3時間で抜けないよな? 【コロナ禍】 ユダヤ人の長老が、100年前に予告
://egg.5ch.net/test/read.cgi/rights/1593137434/l50
>>388
ワラビのあく抜きは加熱と重曹投入すれば時短可能
ゼンマイやサラシナショウマのような強敵?は流水に晒せば確実
都会でのゼンマイ、トチの実、サラシナショウマの流水あく抜きは推奨しない
(現地でのゼンマイや栃餅は非常に高価だが自家製の水道代より安い) わらびにマヨ醤油と鰹節乗せて食べたい季節になってきたなw 裏庭山菜ワールドがー!!【山菜界のビッグカップル夢の競演】
https://youtu.be/xAOqYukPS9Y アラ還田舎住みだけど昨日生まれて初めてゼンマイをスーパーの袋一つ分くらい採って来た
今まで採って来た夫が要介護1になってしまったので
処理と揉むのは夫に丸投げ
これもリハビリだ! 妙高で採ってきたワラビが美味すぎて信州亀齢4合を一晩で空けてしまった 木の芽(ミツバアケビの芽)、こんなに美味いとはな
卵黄の醤油に付けて食うとマジで美味い、なんだこの謎の出汁味は
採るのに時間はかかるが、この時期に見逃す手はないわ いわゆる山椒の若葉とは違うものなのか
試したくなってきた >>393
ふぅきんとぅ(蕗の薹の方言)はふぅきみそ(味噌和え)が最高 捨て値で売ってたうるいを初食してみた
ソラマメっぽい風味あるね 伯父に呼ばれて山の整備を手伝うと、
山菜料理を振る舞って手伝い人員(親戚たち)を労う
てか、主に俺が料理するのだが
伯父は加齢で作業量が減ってきているが、
従兄は山の管理にあまり熱心ではない
山はそのうち荒れて、山菜が採れなくなるかも 【茨城】野生タラの芽から放射性セシウム、基準値超 北茨城に出荷自粛要請 [おっさん友の会★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1712937885/ 山菜じゃなくキノコだけど昨年はコウタケ大発生して
二人で大小合わせ400本は採って大興奮した
コウタケはキロ当たり1000ベクレル余裕超えするキノコ
場所によっては1万ベクレル超えるんだが
それでも食べまくった美味しいよ
まだまだ冷凍室に残ってる うまい出汁出るからコウタケ好きなんだよな
なかなか買えないしどこに生えてるのやら 実家の近所の高齢者の人がガンで何年生きられるか分からないので
あんたにコウタケの生える場所教えるからと2022年秋から連れて行ってもらってる
昨年は過去20年間で1番の豊作だって二人で400本以上はコウタケ採った
おかげでコウタケ出そうな山も分かってきて昨年中自分で新たなシロを4か所見つけれた >>409
凄いね
おんたが死期を悟った時には俺に託してくれ >>411
ああ、あの人か
コウタケは誰もが裏山だろうな
一子相伝で伝えた方が良いんじゃね
ねえ師匠 うん
今年も待ち遠しい
後4か月半したらコウタケだよ
不作になるかもしれないが
こればかりは採りに行ってみないとわからん