スーパーの青果担当の人集まれ

**ベジフル** · 2010/08/01(日) 23:07:17

健康志向が高まる中、体にも地球にも優しい青果コーナーの重要度が高まっています。
売り場の充実、売上利益獲得、お客様満足度の向上のための意見交換をしましょう。

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/06/28(水) 22:03:26.61

深く考えずに切ればいいよ
人間なんだから誤差は出る

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/06/28(水) 22:59:55.37

またいじゃなくてまな板だったw

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/06/29(木) 15:30:11.79

自分が働いてる店は青果の鮮度チェックがいい加減なだけでなく、加工品やその他食品の品管もいい加減です。
賞味期限切れのものは週に1度は出てくるし、棚を掃除してないからホコリかぶっているものも。
まあ、賞味だから衛生面では影響ないけど、店員が期限を管理していない、つまりお店の色々な面でいい加減なんだということが
お客さんにも分かってしまうんだよね。
私の前の職場は、販売期限が過ぎただけで大事だったのに。
期限漏れが多いから、私としては賞味期限当日のものは店頭で売るべきでないと考えてるんですが、
皆さんのお店ではどうなんでしょうか？

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/06/29(木) 22:04:41.52

明日は柿を仕入れようかなぁ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/06/30(金) 17:44:08.79

>>763
うちは期限の長いもの(水煮とかドライフルーツ)は棚卸しの時にチェックして、
短いもの(もやしやカット野菜)は基本毎日出す時にチェックだからそうそう期限切れ漏れはないんだけど、
期限当日のものは残ってたら見切りコーナーで出してる
期限長いのは数日前から値引きするかな
店によって違うだろうけど、基本期限切れ出しとくのは絶対やっちゃダメなもんだと思う

前も書いてた人っぽいけど、ひどい体制の店にいるとストレスでやられたり、
もしくは自分もダメな方に染まるかしないとしんどそう

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/01(土) 18:56:46.03

今売り場にあるサクランボ、カビルンルンがいる！
でも青果担当者は全く気付いてない。あんだけ夕方の売り切りやるように言ったのにまるで無視。
うちの担当者は旬のものを平気で腐らせるアホ社員です。私はバイトだからそれ以上言う権利なし。
メロンとバナナ、パイナップルにはコバエがつきまとってるんだがバイトの私には手の施しようがない。

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/01(土) 22:43:00.19

>>766
そういうのは管理職に言えば対応してくれるのでは？

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/02(日) 00:50:42.34

青果に来て初めての夏だが
すぐ腐るから商売になってないな
里芋やオクラなんか冷凍ものを勧めてるよ
最近の冷凍技術は凄いから生よりいい
鮮魚は生が良かったかな

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/02(日) 22:30:08.34

上司を鬱にさせる方法ないかなぁ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/03(月) 00:30:01.47

数字が落ちるように仕向ける

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/03(月) 10:55:34.12

青果でバイトすることになったんだけど、仕事中ずっとマスクをつけてていいですか？

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/03(月) 12:42:20.83

上司が許せばいいんでない？

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/03(月) 14:50:58.82

セロテープが湿気で伸びてイライラするぅー！

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/03(月) 22:20:00.41

>>769
とりあえず味方をたくさん作って追い込みなよ。
そいつが何を指示しても全員そっけない感じにしてたら自然と大人しくなるよ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/03(月) 23:35:05.80

数字を落とした上で店長　バイヤーにあることないことチクる
本人にも全員がお前を悪く言っていると吹き込む
そうすれば飛ばされたうえ減給されて辞める
俺が被害者だから間違いない

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/04(火) 05:41:30.65

上司を鬱にさせるとか追い込むとか、クズばっかりですねー

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/04(火) 07:26:01.25

そしてさらに　クセのある上司が代わりに配属
おまけに皮膚病持ちのパートもセットで送り込んで差し上げたい！

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/05(水) 09:39:10.68

やっぱり自分も馬鹿な方に染まって馬鹿なパートとやっていることを決めた。
真面目に仕事をする気が失せた。

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/05(水) 14:23:20.18

給料からいったらボランティアみたいなもんだしよ
楽しんでなんぼよ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/05(水) 17:41:29.04

お客様が満足してくれればそれでいいのだ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/06(木) 01:42:01.00

経営トップが昨対ばかり気にしてらぁー
挙げ句に安いメロンを仕入れて売れと

野球のボールみたいなメロンを売り場に並べて
売れないと激昂している

売れ行きより経営方針の方に問題があるぉ
早く帰ろうもう寝よう考えるだけ無駄

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/07(金) 02:56:51.28

ハネジューメロン味がないから返品してきたクソ客

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/07(金) 18:40:52.06

オクラの産地が変わってめっちゃキレイになった！
ここまで違うのね
今までのカビだらけのオクラはなんだったんだ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/07(金) 18:50:01.28

産地や品種、農家さんによって品質全然違うから
バイヤーはその辺しっかり見て仕入れてほしいもんだ
安かろう悪かろうじゃ速攻廃棄じゃん

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/07(金) 22:57:09.49

オクラの緑ネットなくなってほしい
キレイに見えるかもだけどめちゃくちゃ傷みが見づらい
夏場の地物はないから楽だけど外国産とか目を凝らしてチェックしなきゃいけないし

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/07(金) 22:58:29.93

>>785
地物はネットに入って来ないって意味ね
旬だと回転も早いからいいんだけど

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/07(金) 23:08:32.34

福岡は最悪だったなオクラ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/08(土) 02:01:22.39

ミニトマトが溜まるンゴ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/09(日) 12:25:49.61

オクラの黒いのはなんなんだ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/09(日) 16:58:40.47

売場変えた瞬間桃売れすぎてやばい
出し方でこんなに変わるなんてびっくりんご

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/10(月) 05:42:24.12

商売の基本は売れる商品を売れる価額にして売れる場所に出すらしいけど、それにビンゴしたから売れるだわ！

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/10(月) 17:02:58.66

売場作りまだよく分からん…目立つ場所に並べたからって売れるとは限らんなぁ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/16(日) 08:57:31.01

とりあえず入口付近に特売商品を並べる

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/29(土) 14:18:44.89

いろいろ考えなくてはね。

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/30(日) 12:56:00.68

職場での「いじめ・嫌がらせ」年々増加、相談件数は7万件超
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170730-00000010-zuuonline-bus_all

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/07/30(日) 13:07:40.54

桃が女の尻に見えてきた

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/09(水) 22:56:57.45

お盆のギフト作りめんどくさいな

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/11(金) 14:28:58.02

ワキガで皮膚病勘弁してください！

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/11(金) 22:24:12.28

2年目なんだけど女だからやる機会なくてこの間初めて荷降ろしやった。大変だったけど初めての割にはわりとキレイに片付けられたし先輩も褒めてくれたからもっと回数重ねて頑張りたいなあ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/13(日) 10:34:43.43

それは、良かったですね。私は、２ヶ月目ですけどラッピングに苦戦してます。やっぱり経験ですよね？

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/14(月) 09:45:41.56

今年売れんなあ
お盆離れが進んどるんかしら

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/14(月) 10:26:07.21

若い世代は貧乏だからね
時代に合わせた売り方しないといけんのんだよなー

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/15(火) 09:04:37.13

>>800
ラップなんて慣れたら呼吸するぐらいの感覚でやれるようになるよ
それが他で役に立つかどうかは微妙やけども

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/16(水) 19:56:47.99

>>803でもね、もうすぐ2か月がたつんだけどね、へたくそでいやになる。まあ、毎日私がやってるわけじゃないから、そのうちできるのかなぁ…とは、思ってる。何をするにしても要領悪くて自分にイライラするよ。でも、青果の店長が、優しくて良かった。

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/18(金) 19:30:06.78

周りが主任に上がって焦るンゴ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/21(月) 18:52:49.77

>>458
ほんこれ
無茶な客はババアやジジイが多い
20代は例外はあってもたいていまとも

30代後半の、小さい子を連れた母親はクソが多い

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/22(火) 00:05:08.23

おちんちん

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/22(火) 23:03:42.30

梨はどれが一番甘いんだよ責任者に聞いたら20世紀だって言ってたけどググったら幸水の方が甘いってよ
知ったかすんじゃねーよハゲ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/24(木) 07:12:39.48

めんどいから
甘くないですっていっちゃう

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/24(木) 17:31:22.97

自分のとこのパートさんも二十世紀といっていて、実際に食べ比べしたら二十世紀の方が上手かったな

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/24(木) 18:24:18.85

二十世紀ほとんど入荷したことないなあ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/24(木) 22:31:18.92

人によるという魔法の言葉

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/24(木) 22:33:23.68

果肉が柔らかくて甘くて酸味がないなんてそれただのリンゴだよ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/25(金) 03:52:42.84

リンゴ固いだろ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/08/31(木) 13:40:56.18

保健所の監査が入る前に倒産しそうないきおいで赤字が続き、皮膚病のBBA が威張り散らす店。
終わった。

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/09/06(水) 02:46:08.20

トマトもみかんも「甘いのはどれ」の連呼
んでシャインマスカット食って「甘過ぎる」ってさ
もう砂糖舐めてろ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/09/09(土) 23:03:09.18

原価高騰しすぎて利益とるの難しい…皆さんはどういった工夫をして商売していますか…？

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/09/10(日) 06:35:02.33

カットねぎやカットフルーツを必死に作る若しくは原価の安いやつを売ってぼったくる人件費の安いアルバイトをうまく使う

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/09/10(日) 13:05:23.41

保健所からは、いつくるのかは分からないんだよね？

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/09/13(水) 14:18:09.78

抜き打ちでしょ？監査って、前もって来るのがわかったら、隠滅するから。

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/09/14(木) 13:15:58.47

ウチの社長さん、銀行への見せ金のために売上を増やせと。粗利を無視して売上を上げたら、今度は粗利が出ていないとか。言いたい放題。
皮膚病のBBA は、朝は来ないし生活残業するし、急に休んだり休みを希望した日に、断りなく出てきたりで、シフトは無視、雑な仕事で遅くて、でも社長さんは首切りをしないと余裕綽々。終わった。笑っ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/09/14(木) 20:39:51.65

O157で死亡のニュースも入ってることだし
青果だって生食のカットフルーツあるんだから
衛生に関しては厳しくコンプラ遵守せんとあかんな

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/09/15(金) 15:44:00.05

今日も患部をボリボリかきむしりながら、レタスやカボチャ、レンコンのカット
私物の携帯で、電気泥棒
コーラと牛乳、トマトジュースを飲みまくり
ついでに便秘だそうだ
こんなBBA 雇って経営が苦しいなんて、言えるから凄い

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/09/16(土) 18:30:59.96

ついでに皮膚病のBBA 身内が病気持ち
毎週通院の付き添い
職場には関係無いけど同情を自ら誘い、遅刻を
そのせいにして、当たり前の顔をして出社するから凄い！乗る電車の扉がしまった。私は
悪くないとか言って遅刻を当たり前の顔をしてするレベル
いい加減経営している側が首切りカットしろ！笑っ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/09/17(日) 13:11:18.07

出入りしている農家の支払いさえプールして、
8ヶ月以上滞納しているって、かなりヤバイことじゃ？
潰れるなら早めに言ってほしいわ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/09/17(日) 20:56:41.85

皮膚病ババアの、書き込み、気持ち悪いから自粛してくんない？不愉快

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/09/18(月) 06:17:04.96

お客さんが満足しているからオッケー
そう考えるとウチの店は顧客満足度は高い
クレーム対応も、お客さんの気持ちに合わせて
スッキリ
買ってから、かなり日数のたった野菜や果物を持ち込み、返金対応もオッケー
客も一般的な常識が通じない奴ばかりだから
面倒だけどな

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/09/26(火) 06:44:44.19

今年の１月までパートだったやつを、いきなりチーフにしてんだけど、上は何考えてだろ。。。
とりあえずやらしてみてダメなら下げるって。。。
他にいるのに。
ちょんと育ててあげればいいのに

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/09/28(木) 01:50:03.20

こっちは4月の新入社員を県内ナンバー2の店のチーフにしたてあげたぞ

教育してあげれば良いのにな

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/09/28(木) 14:07:58.13

それって普通なの？
離職率高いのもそれも原因でないのかな？

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/09/28(木) 14:24:18.38

どこの店舗もなんかろくでなしだなぁ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/09/28(木) 14:48:04.70

今期はまだカボチャミバエに遭遇してないぞドキドキ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/01(日) 20:52:30.67

うちの店も、半分経験ないような人が、最初から、チーフ候補だって！

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/02(月) 02:23:13.42

お客のクレームにうんざり

買った里芋が５日後に腐ったと
ゴボウやニンジンと調理するから
返金するだけでは済まさないと電話があった

以前にそのお客にクレーム対応で家まで
社員が商品と返金を持ち込み謝罪して、
お客が味をしめたらしいけど、
こんなクレームのお客さんにうんざりです

今後もこんなクレームのお客さんが店に
来るので、どうすれば？撃退若しくは来ない
ようにする方法があったら良いけど

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/02(月) 02:42:31.30

追伸
ヤクザ風なお客さんです

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/02(月) 05:49:20.48

クレーム対応で色んなサイト検索して、
ひどい場合警察を呼べることができると、
自己解決できました。
スレ汚してすみません

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/02(月) 06:49:44.48

朝になっていました(T0T)
完全に寝不足ですが店があるから頑張って
いってきます(;つД｀)

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/05(木) 09:18:08.60

クレームのお客さん、買い物をしに来店
何もないかのような振る舞いで
買い物して帰った

特徴のある声だから特定できるのに
基地害

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/09(月) 06:31:12.11

黄色ブドウ糖球菌とアトピーのBBA ヤバそうだ
店長と同時期に、ウチも鼻の穴にデキモノ

腕や膝、腰の関節炎
食中毒が起きないほうがおかしいレベル
ヤバイを通り越して危険な店な悪寒

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/11(水) 14:16:51.74

調べたらかなりヤバイ感染症だな
職場のまな板真っ黒でジアで殺菌するのは
気がむいたら

黄色ブドウ球菌ナメタラアカンなあ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/12(木) 06:45:01.66

>>832
あいつらはマジトラウマレベル
二度とお会いしたくないわ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/14(土) 20:54:44.77

ミバエに比べりゃ蝿、青虫、トンボなんざディズニーやサンリオキャラみたいなもん
今日もキャベツに芋虫が～～ってクレームきたけど、そのＢＢＡの背にミバエ百匹ぶちこみたいわ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/14(土) 21:12:08.79

あいつらは本当に別格だからな
自宅で遭遇したくないからカボチャはカットしか買わない

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/16(月) 06:25:20.39

ブロッコリーから青や茶色の芋虫が
店頭でこんにちはなんて可愛いもん
　
ウチの店の商品で、もれなく食中毒か
嘔吐、下痢、関節炎が起こるってお客さんが
知らぬが仏

保健所から、先日調査に来たけど、
あいにく当日は皮膚病のBBA 、休みでセーフ

我ながらひどい店だと実感

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/16(月) 08:58:17.65

皮膚病ＢＢＡまだ生きてたのか…(呆然)
ある意味、感染症に適応した新人類なんじゃね

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/16(月) 20:36:44.12

カエルだけは超苦手だから勘弁してくれ
たまに葉物の中から出て来ることがあるからな

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/16(月) 20:39:37.26

カエルだめなら青果やめちまいな
根本的に向いてない

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/17(火) 15:40:42.08

おいここ５ｃｈ
２ｃｈはｓｃだああ藁

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/17(火) 22:58:27.85

毎度最後にパックの数が合わないおばさんがどこにでもいる

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/21(土) 21:05:51.55

わあ～～～野菜が高騰してきた～～～

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/22(日) 00:54:20.94

本部から売場の作り方マニュアル来たから試したいのに
上司が嫌うやり方なので勝手に作れない

2017/10/22(日) 15:03:50.81

台風で野菜が高くなっています！損しない程度に儲けます！

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/25(水) 06:00:00.53

新しくきた上司ら同士仲悪くて凄い機まずいです。。、なぜこの組合せにしたんだよ。。。
仕事の話も上司同士がしないで、新入社員とかにしてその新入社員も口数少ないから情報がストップしてしまう
苦しい

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/29(日) 17:52:36.46

野菜を切ったら中が傷んでいることが多いって言われたんだけどどうすればいいの…？他のお客からはそういうクレーム来ないけど…

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/29(日) 19:58:01.81

交換か返金すればいいがな

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/30(月) 07:00:57.20

直接言われたんじゃなくてお客様の声？に書かれて対策を～なんて言われたんだけどどうすればいいかわからん

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/10/31(火) 22:28:36.85

みかんのカビと闘う季節だなー

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/11/01(水) 14:27:41.01

極早生ミカンの傷みが禿げしいなー

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/11/01(水) 19:34:02.81

長雨と台風のダブルパンチで葉物野菜が高騰しまくり且つ入荷激減で売場ガラガラでワロタ

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/11/01(水) 20:17:32.11

>>858
みかんも雨で水分吸いまくってるから、糖度下がって痛むの早いのかね

>>859
うちも発注の半分も入荷しない
キャベツも白菜も安いけど品質劣化してる
もうきのこともやしと水耕栽培サラダ野菜売るしかないな

**大地の恵みの名無しさん** · 2017/11/01(水) 20:37:29.05

>>860
サニーレタスはここ数日入荷無し、レタスは値上がり地場ほうれん草とかは原価300～400円だったりサラダ系と葉物は本当にどうしようもない状況w
それに加えて他店舗リニューアルや新規店舗オープンが重なって品物はそっちにとられるからもうどうしようもないww