【韮】にらニラ

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/09/30(水) 00:46:48

調理
細長くまっすぐに伸びた葉は柔らかく、汁の実やおひたしの他、中国料理、韓国料理に良く用いられ、
レバーと炒めあわせた物（レバニラ炒め、またはニラレバ炒め）や餃子の具（但し、本場中国では餃子に
ニラを入れることは稀である）、ニラ饅頭（点心）、チヂミ、ニラの卵とじなどがポピュラーな用途である。

若い花芽もおひたしや炒め物として食べることが出来る。

栄養

ベータ・カロチンやビタミンA、ビタミンC、ミネラルに富み、匂い成分のアリシンがビタミンB1と結合して
その吸収を良くし、代謝機能を高める。昔より胃腸（特に下痢）に効く野菜として親しまれ、症状が重い時は
ニラの煮汁を飲んでも効果がある。

**大地の恵みの名無しさん** · 2023/08/19(土) 05:41:27.75

>>266
グロ

**大地の恵みの名無しさん** · 2023/09/22(金) 10:22:40.57

Σ・Д・≡（／）／えぇぇぇぇ!!!

**大地の恵みの名無しさん** · 2023/09/26(火) 12:35:03.69

【栃木】ニラの畑に新種のダニ…葉の湾曲や水疱状の隆起など被害、県が株ごと処分呼びかけ [ぐれ★]
ps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1695686670/

**大地の恵みの名無しさん** · 2023/09/26(火) 17:07:55.50

>>269
現時点で有効な農薬がなく、見つけた場合はニラを株ごと取り払い、農機具を洗浄して、病害虫を拡散させないよう呼びかけている。