とろろ

[0001 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ 2008/11/08(土) 13:21:36 ID:kU5UFM8H]

すりおろすとドロドロになる

[0002 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ 2008/11/08(土) 13:52:03 ID:+m/lOA+i]

一般的な長いものほかに、たくさんの種類がある山いもがあるね。
たいてい山いもの方が粘り気が強い。
「山の芋」という種類はすりおろしたものを鍋に入れると芋団子になるほどだ。

[0003 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ 2008/11/08(土) 23:11:51 ID:x5AJFwDP]

栽培品の長芋は水気がやたらに多いもんね。すり下ろしてそのままご飯にかける
ことができるくらい。本来、山芋はすり下ろしたあとで、ダシを少しずつ加えな
がらすり鉢でゴリゴリやらないと、とろろにならん。

[0004 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ 2008/11/09(日) 01:28:56 ID:05tcxY9k]

俺が住んでる地域じゃ長芋意外の芋売ってないんだよな

[0005 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ 2008/11/09(日) 01:29:44 ID:05tcxY9k]

じゃなくって
長芋以外の山芋売ってないんだよな

[0006 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ 2008/11/09(日) 06:23:24 ID:Rq9KWerr]

>>5
最近、大手スーパーならぼちぼち置き始めてるとこもあるよ。
ちなみに「山の芋」は兵庫県の丹波篠山の名産品。
これは現地か通販でしか買えないと思う。通販では2000〜5000円ぐらいまで様々。
安いので十分。一度食べてみる価値はある。
（ある紹介文）
《天下一品の丹波篠山山の芋》と名をとどろかせています。
篠山の山の芋の成分はでんぷんが２５％以上（ミニーシン）消化酵素が１０％以上
（ジアスターゼ）と多量に含まれて、栄養も抜群です。
それに篠山の山の芋は、切り口（肉質）ち密で純白で、ねばりがどこの芋より強く、
とても優れた品質です。

[0007 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ 2008/11/09(日) 11:25:32 ID:sxWxuKmV]

篠山を「ささやま」って読める人どのぐらい居るんだろう・・・

[0008 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ 2008/11/09(日) 13:16:28 ID:Rq9KWerr]

>>7
なるほど、篠山や篠原って名前がよく知られてるよね。

[0009 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ 2008/11/09(日) 13:18:45 ID:Rq9KWerr]

丹波篠山の話題が出たのでこれも…
　
【兵庫】 特産のマツタケのパッケージに美少女イラスト採用、予約殺到…丹波篠山
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/kinoko/1225377956/l50
（画像）
http://www2.imgup.org/iup726026.jpg

[0010 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ 2008/11/09(日) 18:05:44 ID:0RSwYuSD]

摩り下ろしたあと加熱するともちのようになる

[0011 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ 2008/11/09(日) 19:12:59 ID:0oJuWsG6]

山芋の磯辺揚げを考えた人はネ申

[0012 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ 2008/11/09(日) 22:59:58 ID:05tcxY9k]

>>10
ということは何だ？
長芋でも摩り下ろしてから加熱すると自然薯に近づけるという事なのか？

[0013 大地の恵みの名無しさん 2008/11/14(金) 19:30:55 ID:PkAHSPlQ]

>>12
長芋はトロトロすぎて無理じゃね？

[0014 大地の恵みの名無しさん 2009/01/25(日) 13:21:20 ID:85ITjGIY]

ご飯にかけるのはアッサリした長芋が好き。
大和芋とか自然薯だとクドすぎて・・・（ちゃんと出汁でのばしてるけど、
食後どうしても胃が重たくなる）

[0015 大地の恵みの名無しさん 2009/02/01(日) 15:32:33 ID:E72DwT3J]

>>7
篠井英介も最初は間違えて読んでいたよ

[0016 大地の恵みの名無しさん 2009/02/01(日) 15:33:30 ID:E72DwT3J]

>>10
そのあと冷蔵庫で冷やすと固まるね

[0017 大地の恵みの名無しさん 2009/02/23(月) 18:19:19 ID:/aZiHaWk]

とろろいも

[0018 大地の恵みの名無しさん 2009/02/25(水) 16:31:16 ID:06TqUDec]

普段我々が口にするのは中国原産のヤマイモ。
日本原産のヤマノイモに比べて耐寒性が強く、十勝平野でも栽培が盛んである。
主産地は青森・北海道。　

[0019 大地の恵みの名無しさん 2009/04/04(土) 00:14:24 ID:pSaw/A02]

自分で作るの面倒で大好物だから、浅草むぎとろを通販で買ってる

[0020 大地の恵みの名無しさん 2009/04/29(水) 22:48:30 ID:+kta1t27]

トロロは精が付くよね！

[0021 大地の恵みの名無しさん 2009/04/30(木) 00:57:54 ID:MBNAL2OZ]

あ

[0022 大地の恵みの名無しさん 2009/04/30(木) 02:14:16 ID:pwJpp7WW]

とろろ蕎麦もウマイ

[0023 大地の恵みの名無しさん 2009/05/05(火) 01:06:32 ID:n1VSyngu]

とろろご飯３杯はいける

[0024 大地の恵みの名無しさん 2009/05/05(火) 10:44:14 ID:VvROG7vm]

>>20
とろろは精がつくというのは本当なんだろうか。
食べて元気になったためしがない。

[0025 大地の恵みの名無しさん 2009/05/05(火) 13:48:14 ID:Mou2SCkN]

そりゃ昔の食い物から言うと栄養があるってだけで
普通に肉食ってる今からしたらタダの芋でしかない

[0026 大地の恵みの名無しさん 2009/05/06(水) 02:42:26 ID:aO3xSViM]

毎日でもとろろ食べたいぞ。あの消化作用は天下一品だわ。　
ヤマイモもうちょっと安くならないかな〜。

[0027 大地の恵みの名無しさん 2009/05/10(日) 00:12:15 ID:M04RhMI4]

蕎麦屋では必ずとろろ蕎麦
定食屋では毎回麦とろ定食

[0028 大地の恵みの名無しさん 2009/05/10(日) 01:32:55 ID:HTHFXZJ+]

とろろは食べやすいし続けられる
というか、続けないと効果がない

3-4日続けると効果が期待できる
お昼はまあ無理としても、朝食と夕食に小鉢一杯のとろろを添えてみてください
すりおろすのが大儀かもしれないけど……

[0029 大地の恵みの名無しさん 2009/06/14(日) 22:01:03 ID:/+gNOjky]

ヤマノイモ

[0030 大地の恵みの名無しさん 2009/06/14(日) 23:10:15 ID:/ze0nqbr]

じねんじょ

[0031 大地の恵みの名無しさん 2009/06/15(月) 03:53:59 ID:phKC9ErP]

とろろ入り卵焼き

[0032 大地の恵みの名無しさん 2009/06/16(火) 11:42:33 ID:6HA94dpU]

大儀って方言だと思ってた

[0033 大地の恵みの名無しさん 2009/06/18(木) 23:32:35 ID:YFGAlGEX]

とろろ昆布かと思った

[0034 大地の恵みの名無しさん 2009/06/22(月) 22:22:30 ID:vOnupAYg]

とろろ

[0035 大地の恵みの名無しさん 2009/12/25(金) 21:28:35 ID:1cV0mEKC]

過疎

[0036 大地の恵みの名無しさん 2009/12/26(土) 00:14:06 ID:4kwgFuQA]

かゆ…うま…


みんな肌のセキュリティ強いのね。火を通せばいけるけど…

[0037 大地の恵みの名無しさん 2009/12/26(土) 20:28:41 ID:rhCuA4mf]

山芋と大根をすり下ろし玄米で食べたい

[0038 大地の恵みの名無しさん 2009/12/28(月) 00:11:03 ID:w5ZsdW0T]

丁子屋のとろろ
自然薯のすり下ろしを、味噌と鰹出汁で伸ばしてあって、メチャクチャ美味

[0039 大地の恵みの名無しさん 2009/12/28(月) 14:27:20 ID:jMAoap0z]

レンコンと山芋すりおろして混ぜて塩やら青海苔や粉チーズやら混ぜて揚げる

[0040 大地の恵みの名無しさん 2009/12/28(月) 17:45:28 ID:KsuLP4YL]

ﾄﾛﾛご飯ならどんぶり二杯は大丈夫

[0041 大地の恵みの名無しさん 2009/12/31(木) 12:47:03 ID:c42FMZC+]

ﾄﾛﾛを鉄火丼にかける

[0042 LOLLIPOPサンダアスウ ◆ZhnBBBCq12 2010/01/11(月) 15:19:47 ID:lk3Y3zRa]

ととろ

[0043 大地の恵みの名無しさん 2010/01/14(木) 10:48:53 ID:n5qmIgQm]

牛タン定食の時はとろろご飯が定番だけど、なんでとろろご飯食べるようになったんだろ

[0044 大地の恵みの名無しさん 2010/01/15(金) 00:20:23 ID:JePUTUtf]

大和芋はおいしいな。
ほんと餅みたいｗ
納豆と混ぜて食うの大好き。

自然薯は子供の頃親父がたまにとってきて食わせてくれたけど
覚えてないや。
食いてえよ。

[0045 大地の恵みの名無しさん 2010/01/18(月) 00:12:32 ID:2SKiU10K]

摩り下ろしたのにごま油と醤油とニラのみじん切りを混ぜたのをご飯に掛けるとろろご飯おいしいよう。

[0046 大地の恵みの名無しさん 2010/01/22(金) 19:40:05 ID:Z+LcVHvz]

とろろにマヨネーズ入れて混ぜたら、納豆みたいなスゲー粘り気出てビビった！なんかの化学反応？

[0047 大地の恵みの名無しさん 2010/02/10(水) 01:19:07 ID:LTV/a+Qp]

納豆のたれ入れて食べると結構あうね

[0048 大地の恵みの名無しさん 2010/04/16(金) 01:54:01 ID:ieb0IPhD]

トロロ汁はカレーと同じくらいごはんを食べたくなる食べ物だよなあ

[0049 大地の恵みの名無しさん 2010/05/19(水) 15:55:05 ID:sY6yl+xL]

冷やしとろろうどんおいしい

[0050 大地の恵みの名無しさん 2010/05/25(火) 05:42:47 ID:b0h9DZ3U]

お好み焼きに入れる

[0051 大地の恵みの名無しさん 2010/06/01(火) 00:00:01 ID:9CUPLHeN]

オクラと納豆入れて熱い飯に混ぜる

[0052 大地の恵みの名無しさん 2010/06/08(火) 08:36:10 ID:bk09Meh5]

素麺にも合う

[0053 大地の恵みの名無しさん 2010/06/22(火) 21:21:34 ID:8KLR98I1]

うむ

[0054 大地の恵みの名無しさん 2010/06/25(金) 22:45:05 ID:x/OuvzSM]

コンビニのとろろそばは食べれるんだけど、田舎で出される自然薯(掘るの手伝った)食べると、
口のまわりがかぶれたり、のどが痒くなったりするんだけど、
みんなはどう？

何か対策ある？

[0055 大地の恵みの名無しさん 2010/06/25(金) 23:46:07 ID:yzm2Lyqs]

対策はないらしい

[0056 大地の恵みの名無しさん 2010/07/17(土) 13:36:53 ID:mDLRKjOi]

面倒だけどすりおろした後に一回凍らせてみては？
あとは自然解凍して味付けすればおｋ
凍らせる事によってかぶれの原因の酵素の働きが弱まるはず
ダメだったらごめん

[0057 大地の恵みの名無しさん 2010/07/18(日) 16:01:15 ID:VkFXTetV]

痒くなったら酢をつけると消えると聞いたけれど、効果が無いような気がする。
お酢臭くなるし。
でも美味しいから毎日のように食べています・

[0058 大地の恵みの名無しさん 2010/09/17(金) 17:54:54 ID:pOqZMxoQ]

栄養価は生と加熱での違いはどうなんですか？

[0059 大地の恵みの名無しさん 2010/10/01(金) 00:08:07 ID:hkrda1E7]

最近、朝夜食べてる

[0060 大地の恵みの名無しさん 2010/10/06(水) 01:23:02 ID:3MpFbvsG]

>>59
チンチンがすごいことになるぞ
女の子なら濡れまくりになるぞ

新婚家庭にはヤマイモ最高

[0061 大地の恵みの名無しさん 2010/11/18(木) 18:30:09 ID:VVudtVjY]

摩り下ろすと白い部分と灰色の部分がある種類もあるようだが
灰色の部分って食えるのか？