とろろ

[0001 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ 2008/11/08(土) 13:21:36 ID:kU5UFM8H]

すりおろすとドロドロになる

[0002 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ 2008/11/08(土) 13:52:03 ID:+m/lOA+i]

一般的な長いものほかに、たくさんの種類がある山いもがあるね。
たいてい山いもの方が粘り気が強い。
「山の芋」という種類はすりおろしたものを鍋に入れると芋団子になるほどだ。

[0003 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ 2008/11/08(土) 23:11:51 ID:x5AJFwDP]

栽培品の長芋は水気がやたらに多いもんね。すり下ろしてそのままご飯にかける
ことができるくらい。本来、山芋はすり下ろしたあとで、ダシを少しずつ加えな
がらすり鉢でゴリゴリやらないと、とろろにならん。

[0004 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ 2008/11/09(日) 01:28:56 ID:05tcxY9k]

俺が住んでる地域じゃ長芋意外の芋売ってないんだよな

[0005 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ 2008/11/09(日) 01:29:44 ID:05tcxY9k]

じゃなくって
長芋以外の山芋売ってないんだよな