茄子・なす・ナス総合

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/28(木) 10:45:12

　　　　　　　　　　　　＿○ ＜いけなす！
　　　　　　　　　　　　　､ﾉ>..,,,_
　　　　　 ,ｨｰｧ-‐'"~￣<::::..... ｀ヽ
　　　　　r',, ;;=;;＞:::::::::::::::::::::::.　.::i　　
　　　　　　`-'rrｰ-fl､;;;,,..___;;;rr;:ノ
　　　　　　　,||　　.|i 　 ||　　|i　　
　　　　　　 ,||　　　|| 　||　　 ||

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8C%84%E5%AD%90

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/06/30(土) 22:07:07.89

ふーん、あっそ

(´；ω；｀)

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/07/01(日) 04:30:13.10

2ｃｈとかTwitterで「～しようっと」とか書く奴って何が言いたいのか全然わからないね

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/07/11(水) 00:35:29.07

ナスの味噌汁が好き

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/07/16(月) 13:01:21.32

>>349皮むかないで大きめの輪切りの味噌汁にはまった。半生もくたくた煮も美味しい。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/07/17(火) 20:12:32.64

>>349
茄子のみそ汁が茄子が好きになったきっかけだわ。

フライパンに油をひいて唐辛子を弱火で揚げて色が付いたら取り出し、茄子を炒める。
しなったら本だしと醤油で味付け。これがお手軽るでうまい。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/07/29(日) 11:58:35.10

焼きナスにおろしポン酢！

**新宿東口店に行くか？** · 2012/07/30(月) 23:13:01.13

新宿東口の路地の店は副流煙ゲホゲホ。
従業員、店員で中国や韓国の人もいるかもしれないけど早死にするかもよ。ゲホゲホ。
客としても他人のタバコのせいで、ゲボホでつらい。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/02(木) 19:19:33.91

茄子は焼き網で皮が焦げるくらいに炙って、すかさず冷水にとって皮をむいて割いて
赤だしのみそ汁に入れるのが好き
具は茄子だけじゃなくて素麺も入れるンだ

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/02(木) 21:10:58.91

和食はでの茄子は当然として、他はどうよ、
おれは、タイのグリーンカレーには必ず入ってて欲しい。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/02(木) 21:13:02.53

ミートソースのスパゲティ

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/03(金) 16:59:55.53

麻婆茄子

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/10(金) 22:20:02.43

大〇病院内科の新人茄子タソ(*´Д`*)ﾊｧﾊｧ…

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/11(土) 16:55:41.15

今日のカレーはナス入れた

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/11(土) 17:25:03.03

ふぁ＠んふぁ＠ん　カット野菜　最高

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/13(月) 02:47:37.75

庭でもっさり採れたらしく買わなくて済む。ありがたや。何にでも合う茄子様ありがたや。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/19(日) 23:29:30.57

ナスの冷製ポタージュ作ったけど凄い美味いね

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/21(火) 19:24:05.68

茄子のポタージュって食べたことないなーおいしそう

こないだ冷やし中華を食べたら、茄子が乗ってて美味しかったー
焼き茄子かな？皮を向いてあって、だしが染みてｳﾏｰ

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/21(火) 19:29:09.33

焼き茄子じゃないな、煮浸しか

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/08/22(水) 19:33:45.71

茄子の煮浸し最高うおおおおお！
秋茄子の季節ですよ！

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/09/03(月) 22:01:52.99

>>365
ですね！
昨日から冷やしてたナスとピーマンの煮浸しにオクラを追加
あぁ、幸せー

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/09/06(木) 20:06:52.41

焼き茄子が一番好き。生姜醤油でも、オリーブオイルと塩でも最高。

あとちょっと変わった食べ方で好きなのは、
焼き茄子をたたいて、おろしニンニク、塩、レモン、オリーブオイルと混ぜたやつ。
ギリシャのサラダとかなんとか。
トーストに乗っけて食うとうまーい

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/09/07(金) 01:50:07.93

生姜マヨネーズも好き

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/09/07(金) 21:17:59.43

カレーに山ほど入ってた
うまかった

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/09/11(火) 22:11:07.73

明日ミートソース作って揚げなすと重ね焼きにしよっと

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/09/14(金) 21:10:58.56

きゅうりみたいに生でマヨネーズは美味くないのかな？

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/09/15(土) 10:29:56.27

アクがあるからやめた方がいい
尿道結石で泣くことになるよ

**人気店** · 2012/09/15(土) 11:14:51.74

http://www.787jp.com

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/09/15(土) 18:12:58.54

適当に切って適当に茹でてめんつゆ鰹節でｳﾏｰ
ありがとういいナスです。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/10/09(火) 17:03:01.83

助けてください。
たまたま寄ったＪＡの直売所で買った茄子について。

実もヘタも緑色で5cmほどのまん丸。ラベルに「ジロー」と書いてあります。
帰宅後に調べればいいだろうと思って気軽に買ったのですが、いくら調べてもわかりません。
「ジロー」は品種でしょうか。
どうやって食べるのが一番美味しい系の茄子なのでしょうか。

茄子に詳しい方、教えてください。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/10/09(火) 18:50:28.84

>>375
Jiro ジロー

次郎かと思ったが、ググったら違って、ブラジルの野菜らしい。
苦味のある野菜らしい（でもナス科）。
ゴーヤチャンプルのような油炒めが無難かと。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/10/10(水) 11:54:45.20

>>375
375です。まさかブラジルの野菜だったとは！！
試しに１個天ぷらにしたら、ちょっと苦かったのです。

助かりました。ありがとうございます。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/10/10(水) 11:55:34.96

アンカーまちがえました。すいません。

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/05/18(土) 00:26:40.45

この季節はナスが値段の割に味がいまいちで悲しいですなあ
夏から秋にかけてのナス黄金期が待ち遠しいぜ
焼いて炒めて漬けて煮て

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/05/18(土) 00:54:14.07

揉んで搾って、なんか乳みたい

**淀屋橋ハニワ** · 2013/05/18(土) 10:36:16.50

だれか生ナスを皮むいたりせずにレンジ加熱したことある？

**淀屋橋ハニワ** · 2013/05/18(土) 10:39:08.02

減塩の浅漬けを作れないかな？

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/05/18(土) 12:12:20.86

>>381
しょっちゅうやってるよ
洗って丸ごと皿にのせてラップしてレンチン
ポン酢かけて酒の肴にしてる
皮ごと食えるし焼きナスみたいにドロッとならないから好きよ

**淀屋橋ハニワ** · 2013/05/19(日) 07:06:24.34

じゃあ料理研究家に真似されないうちに
本でも出せば

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/05/19(日) 09:18:19.17

おっそうだな

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/05/25(土) 15:49:21.84

「萩たまげなす」出荷始まるttp://kry.co.jp/news/news8703577.html　ttp://kry.co.jp/news/picture/KRY_35771.jpg
普通のナスの４倍から５倍もあるナス「萩たまげなす」の出荷が２３日から始まった。
「萩たまげなす」、品種名「田屋ナス」は長さおよそ３０センチ、重さは５００グラム以上もある
。「萩たまげなす」は、萩市と長門市の１１戸の農家がおよそ５８アールの畑で栽培している。
普通のナスの４倍から５倍もある大きさと、味の良さに「たまげる」ことからその名がついた。
今月１３日には、県の新しい統一ブランド「やまぐちブランド」の第１号にも登録された。
出発式では、生産者を代表して萩市の吉村剛さんが、「やまぐちブランドの名に負けないよう、一生懸命、生産に励む」
と挨拶した。「萩たまげなす」は県内や近県をはじめ、首都圏の市場へも出荷されていて、評判は上々だという。
式の後、早速、第１便となる２３７本がトラックに積み込まれ、県内の市場に向けて出発した。
ＪＡあぶらんど萩によると、今年は例年並のおよそ２万６０００本の出荷を見込んでいる。出荷は７月中旬まで続く。
[ 5/23 19:14 山口放送]ttp://kry.co.jp/news/movie/news8703577.html

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/05/25(土) 23:08:30.15

たまげたなあ

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/05/28(火) 20:57:36.57

皮むいて、細切りにした茄子を茹でて、ナムルにした。ごまたっぷりかけてキンキンに冷やすとウマー

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/05/30(木) 22:55:53.64

萩・たまげなす出荷式2013年5月23日 19:33ttp://www.tys.co.jp/media/news/local/201305231933/tysnews_tamagenasu.jpg
ttp://www.tys.co.jp/NewsDetails.aspx?CID=76ad61b3-5ac1-42ee-8fa2-cee84f622f1e&DID=55635775-ccb6-46b7-a1f9-237136370eb5
ttp://www.tys.co.jp/media/news/local/201305231933/tamagenasu.asx
普通のナスの３～４本分の大きさがある萩・長門地域特産の「たまげなす」の本格的な出荷が始まり、出発式がありました。
品種名は「田屋ナス」と呼ばれ重さ５００グラム以上の品質のいいものが「萩たまげなす」として出荷されます。
生産者が今朝、収穫した「たまげなす」が持ち込まれ大きさや形、出荷の方法などが確認されました。
一時生産が途絶えかけていましたが１０年前に本確的な栽培が復活しました。
今年は萩市と長門市で１１戸の農家が６３アールで栽培しています。
今月、県の誇れる農林水産物として「やまぐちブランド」の第１号に登録されました。
萩たまげなす専門部会の吉村剛部会長は「大きさに似合わず身がおいしい。きめこまやかで柔らかいのが特徴」と話していました。
今年は２万６，３２０本の出荷で９５０万円の販売を目標にしています。７月中旬まで出荷が続きます。

忍法帖【Lv=12,xxxPT】(-1+0：8) · 2013/06/10(月) 21:23:55.11

そろそろ糠漬けの季節だな

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/06/16(日) 15:42:48.10

萩市の伝統野菜たまげなすの収穫ttp://www.rsk.co.jp/news/news_local.cgi?id=20130615_5
山口県萩市の小学生が、地元の伝統野菜「たまげなす」の収穫を体験しました。
学校の近くの農家のハウスに今年3月下旬、子供たちが植えた苗が、大きく育ったものです。
品種名は「田屋ナス」と呼ばれ、重さ500グラム以上のものが「萩たまげなす」として出荷されています。
収穫した中には700グラム前後の特大のものもあり、子供たちは収穫したナスの重さや大きさを比べあっていました。
子供たちはたまげなすを1本ずつ持ち帰り、家族で味わったということです。

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/07/04(木) NY:AN:NY.AN

1.ナスを水で洗い、ガクのひらひらだけを包丁浅めでぐるりと切り落とし、油をうっすらまぶす
2.焦げるまで焼く。ボウルかどんぶりに入れラップをかけて数分放置して蒸らす
3.水に晒したりはせず、皮をきれいに剥く
4.片手でヘタをつまんで持ち上げ、下から手を添えるようにたふたふする
5.何かにそっくりな手触りを心ゆくまで楽しむ

あとはヘタを切り落とし手で適当に裂いて好きに食う

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN

その食べ方嫌い
皮を捨てるなんてとんでもない！

忍法帖【Lv=40,xxxPT】(-1+0：8) · 2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN

ナスをレンジ加熱したり、蒸したりする時は皮むくほうがいい
はじめに剥いて、塩水にさらした後調理
皮は塩もみにて食す

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN

4.片手でヘタをつまんで持ち上げ、下から手を添えるようにたふたふする
5.何かにそっくりな手触りを心ゆくまで楽しむ

ふぐり

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/07/07(日) NY:AN:NY.AN

わかってるよそんなこと

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/07/31(水) NY:AN:NY.AN

西条・絹かわなすの収穫盛んttp://eat.jp/news/index.html?date=20130730T105136&no=8
絹のように柔らかい皮が特徴の「絹かわなす」の収穫がいま西条市で最盛期を迎えています。
絹かわなすは、名水百選の１つ、うちぬきの水で育てられた西条市特産のナスで、絹を思わせるやわらかい皮と
繊細な実が特徴です。
西条市安知生の丹政尚さん６５歳の畑でも収穫が最盛期を迎えていて、この日も朝早くから長さ２０センチほどに
成長した艶のある紫色の実を次々と摘み取っていました。
ＪＡ西条によりますと、今年は、春先の冷え込みなどで１ヵ月ほど生育が遅れましたが、このところの気温が上がった
ことで、例年通りの出来に仕上がったということです。
ただ、高齢化の影響で、栽培農家が１４戸から１０戸に減っていることから、今年の収穫量は、去年に比べて１３０トン
少ない２００トンと見込んでいます。収穫は、１０月ごろまで続き、主に関西や関東方面の市場へ出荷されるということです。

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/08/11(日) NY:AN:NY.AN

肉質やわらかく甘みも…絹かわなす収穫盛んttp://www.rnb.co.jp/nnn/news8783362.html
西条市では特産の絹かわなすの収穫が盛んに行われている。
西条市安知生にある丹政尚さん（６５）のおよそ５０アールの畑では朝早くから絹かわなすの収穫作業を夫婦で行っている。
絹かわなすは、一般的ななすより丸くふくらみ、東予地方では「ぼてなす」と呼ばれ古くから親しまれてきた。
この絹かわナスは重さが４００グラム近くもあり、皮が絹のように薄い上に肉質がやわらかく、甘みがあるのが特徴。
丹さんによりますと今年は４月から５月にかけての低温の影響で成長が１ヶ月近く遅れていたとということですが、
品質はよく、形も味もいいものができているという。
ＪＡ西条によると絹かわなすの収穫はこれからピークを迎え、１０月末までにおよそ２００トンの収穫を見込んでいる。
絹かわなすは主に漬物用として県内や関西に向けて出荷される。[ 8/10 12:10 南海放送]

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/08/29(木) NY:AN:NY.AN

出来るだけ薄く輪切りにして塩揉み
→よく搾り多目の辛子(和、洋どちらでもOK)をあえる
→冷蔵庫でがんがんに冷やしておく

酒のアテにばっちり

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/08/29(木) NY:AN:NY.AN

>>399
想像しただけでビール1リットル余裕

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN

スライサー使えば楽だし簡単
食べる時にちょいごま油とかラー油かけるのもうまい

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/09/03(火) 20:58:59.08

ナスを切るのにスライサーなど使ったことないんだが
新鮮で水分の多い、皮の薄い奴なら楽勝と言う事かな
スーパーで売ってるような、出荷から２日ぐらいたったようなのは切れなさそう

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/09/04(水) 18:15:40.40

まあ、手際よく手間かけずに薄く包丁で切れればいいんだけど、ズボラなもんでｗ
100均とかのおろし(大根とか)器の真ん中に刃が付いているやつを使ったり。
すぐ切れなくなるけど。

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/09/06(金) 21:45:57.05

>>399-400
これ、日本酒向けのつまみでないの？
ビールは合わないだろう。

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/09/07(土) 00:40:08.05

ビールの清涼感と冷えている芥子の具合がこの時期にはいいもんだよ、あれ。
芋のロックとか白もあいますよ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/09/25(水) 08:58:55.13

なんか連休中の1日だけで5本も食っちゃったよ
煮浸しとか焼きびたし、酒の肴に良いよね
俺はチューハイで食ったったｗ

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/09/27(金) 02:45:45.58

秋田のほうでは、地元の木綿豆腐入りの、醤油味の、あんかけ汁を
「八杯汁」と呼んでるようだ。うち（仙台、両親＝白石市）では、
それに茄子の細切りと生姜のすり下ろし+ごま油が定番。
呼び名は同じ八杯汁。味付けは同じく醤油ベース。夏バテ対策の
アレンジが加わったか？　いずれにせよ、うまいよね。

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/10/01(火) 04:40:01.64

昨日ＮＨＫでにしんなすってのやってたが旨そうだったなぁ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/10/02(水) 09:29:28.73

おいしいよ、にしんなす、ごはんに合う
子供の頃はよく食べたけど自分で作ろうとは思わないから
大人になってからさっぱり食べなくなった

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/10/03(木) 18:41:32.38

どっちも好物なんだよなぁ
嫁さんほしいなぁｗ

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/10/24(木) 03:20:35.36

うはｗｗｗｗｗｗｗｗ

うまそうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/10/24(木) 14:01:46.53

ちょっと茄子買いに行ってくるわ…ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(｀･ω･´)┘

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/10/24(木) 15:32:01.39

茄子めちゃくちゃ高騰してるぞ、本日市場価格が300円近かった。

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/10/24(木) 17:12:00.98

うわホントだ…
先週まで200円で買えたのに298円になってるorz

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/10/24(木) 17:34:01.96

>>414
店頭売価がそれならその店頑張ってると思うよ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/03/17(月) 04:52:18.31

ナス大好き！
麻婆茄子が好きなんだけどメニューで見かけないからもどかしい
でも豆腐も好きだから両方入れたのが食べたい

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/05/22(木) 07:37:54.30

ナスの揚げ浸し美味い
一袋全部使ったから毎日一本ずつ食べれる

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/05/29(木) 19:53:20.67

なす美味しいです

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/06/08(日) 20:38:26.85

茄子と鰊もいいけど、うちは茄子と新じゃが！これもウマーよ
それにモロッコ豆なんか加えたらもう!!

**419** · 2014/06/08(日) 21:34:59.47

あ、間違った…
新じゃがと鰊だった！スレ汚してすみません…

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/06/29(日) 11:54:48.93

子どもたちがなす収穫体験ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/8015490771.html?t=1404010303501
高知県で生産が盛んななすについて、小学生たちが収穫を行って生産者から栽培方法を学ぶ体験学習が２８日、
安芸市で行われました。
体験学習は、安芸市、室戸市、それに芸西村など高知県東部の農協や生産者でつくるグループが毎年、
この時期に開いていて、小学生あわせて４５人が参加しました。
子どもたちは最初に農業用ハウスでなすの収穫を体験しました。
子どもたちは農家の人たちなどからハサミの使い方を教わりながら大きく育ったなすをひとつひとつ丁寧に収穫
していきました。
このあと農協の事務所に移動し、安芸市のなす農家、小松愛子５９歳さんからなすの栽培方法について学びました。
この中で小松さんが、害虫を駆除するために農薬のかわりに、害虫を食べる「天敵昆虫」を使った方法を紹介すると
子どもたちは興味深そうに聞き入っていました。
小学生の１人は「ハウスの中にカメムシがたくさんいたのでびっくりしたけれど、害虫を食べる虫だと聞いてなるほどと
思いました」と話していました。
また、なす農家の小松愛子さんは「子どもたちも興味を持って聞いてくれて良かったです。
体験学習をきっかけに将来、農業に就いてくれる人が増えてくれたらと思います」と話していました。06月28日　19時05分

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/07/02(水) 07:28:24.41

いつも揚げるか焼くか炒めるかのどれかなんだけど、
今日の料理で紹介してた茹でナスがおいしそうだった！
紫色がキレイだった・・・ミョウバン家にあったかな？

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/07/11(金) 16:24:08.76

うちでは、ナスにチーズを乗っけてフライパンで焼いて、醤油で味付けしたものが時々出てくるんだが
これって一般的？

なかなか好きなんだが

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/07/15(火) 23:26:37.41

ナスは美味いけど言うところのナス科の野菜は毒があるよ。
書くと長くなるしスレ違いだから・・・トマト、ピーマンとか

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/07/18(金) 21:29:01.45

>>408
にしんなすなんて全く知らなかった
関東ではなまり節と煮て冷やして食べるのがポピュラーかな
>>423
全く一般的ではない

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/07/26(土) 17:26:56.25

愛あるブランド産品「絹かわなす」最盛期（愛媛県）ttp://w2.rnb.co.jp/nnn/news8784677.html
　愛媛県の「愛」あるブランド産品に認定されている西条市の「絹かわなす」の収穫が最盛期を迎えている。
　西条市中西新開にある丹政尚さんのおよそ５５アールの畑では朝から絹かわなすの収穫作業に追われていた。
うちぬきの水で育った絹かわなすは、皮が薄くて肉質がやわらかく、甘みがあるのが特徴で、愛媛県の「愛」
あるブランド産品に認定されている。また、一般的ななすより丸く、大きいものでは重さが４００グラム近くもある。
　絹かわなすの収穫は１０月上旬まで続き、ＪＡ西条によると去年より１割ほど多いおよそ３００トンの収穫を見込んでいる。
絹かわなすは県内や関東に向けて出荷され、ことしから贈答用のセットも販売されるという。[ 7/25 16:06 南海放送]

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/07/27(日) 22:23:05.01

珍しい野菜が店頭に（写真）
http://blog.livedoor.jp/kankoku_news/archives/34851223.html

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/07/30(水) 22:24:47.68

仙台名物・丸茄子
大きさは芽キャベツくらい。
食べ方は、漬け物にする（てゆうか、漬け物以外で食べたことがない）

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/08/01(金) 17:07:09.85

ナス科の野菜は関節炎の原因にもなるから要注意だよ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/08/01(金) 22:30:25.42

>>423
鉄板焼きの時に、縦に薄切りにした茄子にとろけるチーズを乗っけて焼いて
塩かけて食べる、ということを実家ではしていた。近いかな

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/08/12(火) 13:27:10.09

少し古くなった茄子があります（収穫後5日ぐらいで少しやわらかくなっていますが腐ったりはしていません）

これを夏らしくさつぱりと頂くにはどのやうな調理法が良いのでせうか
天麩羅は苦手です

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/08/13(水) 12:04:30.72

茄子50本以上もらったんだけど、冷凍保存できるかな？
調べてみると油で炒めてから冷凍するのと、そのまま冷凍するのと2種類やり方があるんだけど、どっちがお勧め？

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/08/13(水) 19:47:41.98

>>431
①焼き茄子
②皮剥いてレンチン→氷水か冷蔵庫で冷やし、麺つゆとかで食す
③揚げ（またはフライパンで焼き）びたし

他もっとありさうですが思ひだせませぬ
いかゞでせうか

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/08/14(木) 15:37:50.19

>>433
レンチンなれば涼しさうです
やつてみます
ありがたふ

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/08/14(木) 23:55:27.23

たまごナスというものを見つけました。珍しいので買っては見たものの…どう料理するのがベストなんでしょうか

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/08/20(水) 13:19:13.57

防災用の魚の味噌煮缶詰を消費しなくてはならず、茄子があったので
輪切りレンチンしたのに味噌煮と生姜を入れてなじませて冷蔵庫にいれておいた。
食べるときに青しその千切りをトッピングしてみよう。
おいしいかな、茄子と青しそってよく合いますよね。

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/08/21(木) 09:42:46.55

カレーに茄子　←ありかなしか　m9(´･ω･｀) [729636759]
http://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1408580739/l50

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/08/23(土) 12:27:15.89

普通にスーパーに売ってる（関東）茄子って、みず茄子なの？
そうじゃない茄子とどう違うんですか？

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/08/24(日) 13:28:09.62

普通に関東のスーパーで売ってるのは普通の茄子がほとんど
水ナスについてはググってくだしあ

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/09/06(土) 04:05:36.05

頻尿になって困る

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/09/14(日) 13:23:21.85

ナスの南蛮漬けをでっかいボウルいっぱいに作った。
さて、何日常備菜になるかなあ…。

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/09/16(火) 13:02:53.99

　___　_
　ヽo,´-'─ 、　♪
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　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　　　　☆ 日本のカクブソウは絶対に必須です ☆
　__ '!从.ﾟヮﾟﾉﾙ　　　総務省の『憲法改正国民投票法』のURLです。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html
　｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/09/24(水) 18:35:04.47

ナスのペーストを作ってみた
パンにつけて食べたらとっても美味しい（’’

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/09/24(水) 22:41:35.70

>>443
レシピくれ

**443** · 2014/09/24(水) 22:55:24.27

>>444
ここがいいかと。　なすツブツブ感を残すといいです。
http://cookpad.com/recipe/1929210

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/09/24(水) 23:33:39.52

>>445
うまそう
ありがとう

**大地の恵みの名無しさん** · 2014/10/11(土) 15:53:46.91

茄子が一袋５０円だった
今夜は茄子祭りだは

茄子・なす・ナス 総合

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