>>186
ある程度時間をかけて火を通さないとトロっとしないかな。
焼きナスは箸で（先で突くんじゃなくて、茄子と平行に倒して）押して
つぶれるくらいまで焼くとトロトロになるよ。

でもサクっとしたのも美味しいね。