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333コメント100KB

ミョウガ・みょうが・茗荷

0002名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/08/28(木) 13:56:22ID:8J+ivUf8
玉葱スライス1/2
茗荷スライス1
カイワレ大根適量
カツブシ適量
ワカメ適量
生姜千切りorおろし適量

を皿に盛り、希釈した麺つゆ(素麺食べるくらい)をかける

さっぱりして夏にオススメ。
そのまま素麺の薬味にもなる。
0003名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/08/28(木) 18:20:31ID:jc+hqNg8
茗荷って自家栽培が簡単って聞いたけどどうやればいいの？
0006名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/08/29(金) 07:00:38ID:sqSHYu+M
>>4
マジ勝手に増えるよな
植え付けから５年目のウチでは
ドクダミやツルニチニチソウを圧倒して裏庭占拠してる
園芸に関心のある人間なら
これは驚異的な繁殖力だって事が分かると思う
0007名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/08/30(土) 20:46:49ID:0hPgohN0?2BP(201)
庭がないとダメですか、そうですか。
プランターでは無謀？
0008名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/08/31(日) 01:19:33ID:y4AbofW0
プランターでも出来るけど、ずーっと植えとく植物だし
根が込み合うと花芽が付かなくなってくるから、出来るなら地面の方が良い
0009名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/08/31(日) 01:35:06ID:VKpscJu/
土はハーブ用が良いのかな。
00107
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NGNG?2BP(201)
>8
そうすか....手前団地住みなもんで、憧れの環境ってことになっちまちます。
おとなしくスーパーから買いますか....
0011名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/08/31(日) 01:59:01ID:Edwk3cKv
塩を少しつけてまるごと口に入れたら
中が腐ってた
口腔内に広がるネバネバと腐敗臭
トラウマ
必ず切って中身を見たほうがいいね
0012名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/08/31(日) 02:02:49ID:3dZ1Ji3U?2BP(201)
結構店頭に並ぶ時点でかなーりｱﾔｼｲ状態のが多いからね。
人気がないのか知名度がないのか、穂が開いたものばかりみかけるよ。
もっと若い新鮮なのが食べてみたいな。
0013名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/08/31(日) 03:24:28ID:5z9YYND4
庭の茗荷かれー
0014名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/09/01(月) 02:06:59ID:mkAqMWJP
みょうがを大量に食べると馬鹿になるという話は真実なのか？
0015名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/09/01(月) 02:11:21ID:iF7XfMaR?2BP(211)
馬鹿になるんじゃなくて
物忘れがひどくなるってだけ
古典落語のネタにまでなってるよ
0017名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/09/01(月) 23:36:02ID:pnHckqjc
実際茗荷の香り成分のα−ピネンには眠気覚ましの働きがあるんだけどねw
昔の人には鎮静作用が強く出すぎてたのかな。
0018名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/09/02(火) 00:06:20ID:hD4QoOI9
確か中国の昔話で、物忘れがひどいので有名な男がいて、
そいつの死後、埋葬したあたりに茗荷がいっぱい生えてきたのでそういう話になったらしい。
0019名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/09/02(火) 07:00:57ID:Jets2KnQ
>18
釈迦の弟子の周梨槃特に関する仏教説話が元ネタ
極端に物覚えが悪く、自分の名前さえ忘れるので托鉢でお布施を貰えない弟子を
哀れに思った釈迦は周梨槃特の名をのぼりにして背負わせた
名を荷う（になう：背負う）ヒトの墓から生えた草なので茗荷と呼ばれた

古代インドの「レレレのおじさん」とも言える逸話を持った人物でもある
ttp://www.asahi.com/food/cooking/TKY200708020272.html
0020名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/09/02(火) 11:40:41ID:TSr20LkB
なんという良スレ
0021名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/09/02(火) 13:21:01ID:8cNlo11w
みょうが、野菜プランターで作ってみたよ
３月頃にホムセンで地下茎売ってたんで、買ってみた。
土は腐葉土大目とのことだったので野菜の培養土に腐葉土を混ぜてみた。

8月中旬から今まで収穫は６つ。
あとどのくらい収穫できるかわからないけど、せいぜい10個くらいかな？
>>8の言うようにあんまりプランター向きの植物ではないんだろうけど
とれたてのみょうがは香りが（・∀・）ｲｲ!
びっくりするくらい強い香りでした。作ってよかったよー
0025名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/09/03(水) 16:55:27ID:bG9o4RBK
半日陰を好む植物なのでベランダ栽培も難しくないが
普通のプランターで栽培する時の難点は
割と背が高く（１メートル位）倒れやすい事と条件が合うとやたら増える事
40〜50センチ正方形で深めの発泡スチロールのトロ箱で
４〜５年に一度植え替えながら栽培するのが良い
0026名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2008/09/03(水) 19:35:10ID:uRKV5PVo?2BP(211)
おおぅ
ここまで親切にご教示いただくと栽培に挑戦してみたくなる俺がいますよ
大葉ひとつまともに育てたことのない俺がｗ
0027名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/09/04(木) 23:50:31ID:/Cl5+1yD
育てたくなったら育てちゃえ♪
春先になるとダイソーにミョウガの根っこが並ぶから
それを買ってきて植えれば、8月ぐらいに上手くすれば採れたてミョウガで
そうめんをすすることが出来る
0029名無しさん＠お腹いっぱい。
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2008/09/08(月) 10:51:08ID:Qswu1SJz
草取りに来た庭師さんが「みょうががありますよ」と教えてくれたけど
どれかわからず適当に掘って夫に食べさせた。
口に入れたとたん吐き出した。
うっすら香りはしてたけど、、、みょうがじゃなかったん？
0030名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ
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2008/09/12(金) 00:12:38ID:Uane+1az
>>29
ミョウガの方だよね・・・？
ミョウガは掘る必要ないよ

地上に出てきた花芽を食べるんだ

一体何を食べさせたのかが気になる
0031名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ
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2008/09/12(金) 17:32:02ID:zrJGyda8
ベランダのトロ箱に植えたミョウガから花が咲いてた
真っ白でランのようなきれいな花だな
何だか食べるのがもったいないように思えてきた
0033名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ
垢版 |
2008/09/12(金) 22:01:33ID:Uane+1az
1m以上ぐらいになるよ
しかも葉っぱがモサッと横に広がる上に、密集して生えてるから
結構見た目はうっとうしい

上手く間引けばいいんだろうけどね
0039名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ
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2008/09/17(水) 03:13:48ID:bRxXhlrY
この時期、大きくて見てくれはいいが痛んでるのがある。
半分に切って、茗荷の中の黄黒色くなった花芽の部分を
むしり取る(茗荷１個につき５〜８ついている)
この「野菜の丁寧なそうじ」をすると、美味しく食べられる。

日本料理の板前さんが教えてくれた、豆知識でした。
0040名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ
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2008/09/19(金) 09:48:53ID:T2So/14G
みょうがの良さが分からない。
食べた時に口に広がる香りが、なんか台所洗剤でも食べたか
みたいに感じてしまう
0041名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ
垢版 |
2008/09/20(土) 02:53:18ID:QDgAxav2
すみません。茗荷の塩漬け作ったことある方教えてください。
今回初めてやってみたら汁が茶色っぽく濁ってるんですが、やり方が悪いのかな。
ビニール袋に入れて、満遍なく？ってくらいに適当に塩まぶして、２日置いておいたんです。
昨日だし汁足して今日食べたら、味はまあ美味しいんですが、見た目が悪い・・。
0043名無しのまとめ人 ◆5lNAUOpM1U
垢版 |
2008/09/20(土) 04:10:02ID:W1D1I0Vd
お話中失礼します。
　
野菜(仮)板の住人の皆様へ
ただ今、板独自の名無し決めの本選投票を実際中です。
皆様のご協力をお願いします。
【投票時間】9月20日（土） 0:00:00 〜 23:59:59
【投票スレ】
野菜板の名無しを決めるスレ
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219839118/
下記の名無し候補リストから１つを選んで上記スレで投票をお願いします。
本選投票では１人１回１個のみ投票することができます。
得票数が一番多かった候補が野菜(仮)板の名無しになります。
なお、同数１位になった場合は27日（土）に決選投票を行います。
【その他】
重複IDは無効です。但しfusianasanして異なってれば有効とします。
期間中はage推奨です。
【名無し候補本選リスト】
01　名無しさん＠野菜いっぱい
02　畑中
03　大地の恵みの名無しさん
04　食物繊維774mg
05　菜々氏さん＠菜食健美
06　菜梨さん＠ビタミンいっぱい
0045大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2008/09/22(月) 18:49:33ID:r3LQsNFN
ミョウガを甘酢に漬けておくと冷蔵庫で数ヶ月持つ

１〜２本ずつ出して刻んで釜揚げシラスと混ぜると酒のつまみに最高
0047大地の恵みの名無しさん
垢版 |
2008/09/24(水) 10:05:08ID:LyctkyIy
田舎からみょうがが大量に届いた。
薬味でしか食べたことがないんだけどなんか美味しい調理法教えてください。
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