0853Ms.名無しさん垢版 | 大砲2017/09/26(火) 23:54:51.830 >>843 >>845 >>847 >>851 峡南の某スーパーでパートしてます。 朝7:30から惣菜や寿司や刺身の仕込みを始めます。 前日の売れ残りの商品は極低温チルドされていて、品質管理は問題ないレベルですが、どうしても色合いが悪くなってしまいます。 そこで、煮きりタレや塩タレを寿司に塗ります。 朝に作った寿司は夕方にタレ塗りして品出しします。 寿司ネタが痛まない様に、長く美味しく食べられる様にする知恵ですね。