猟師に貰ったんなら現場でしっかり処理してるはずだし売り物にするにも処理場で加工する必要があるしな
処理場に持ち込むまでに時間がかかってた可能性はあるが
エゾシカは食ったことないけど鹿肉旨いんだけどなぁ