高タンパク・低カロリーなメニュー教えてください。
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
例えば、鶏の胸肉やささみをよく買うんですがどう料理したらいいのかわかりません。
美味しい調理法を教えてください。
鶏以外にも比較的、高たんぱく・低脂肪・低炭水化物なメニューのレシピ、
または、自炊でなくても外食や調理済み食品があったら教えてください。
でも、比較的安いほうがいいかな。 さけ(からふとます)、ツナ、サバの缶詰(いずれもノンオイル)
のうち、最も高タンパク・低カロリーなものはどれですか? >>102
焼酎やウィスキー、ブランデーと言った蒸留酒は糖質をほとんど含まず
カロリーは全てエタノール由来。
アルコールで摂取したカロリーは大部分が体温の上昇に使われるので
脂肪に変化しない。という考え方でこれらを「エンプティカロリー」とか呼ぶ。
でもだからといって、これら自体が完全にカロリーゼロなわけじゃないです。
(蒸留酒の実質カロリー)=(エタノールのカロリー)−(飲酒時にあがった体活性分のカロリー(注))
って、考えていいかと。
注)主に、上昇した体温分だと考えてください。
アテに関しては、タンパク質がベストだと思います。
何も食べずに飲むと、アルコール分解に等が使われるため、
血糖値が急激に下がって、糖新生が促されタンパク質の分解がおきやすくなるので。
ほんとは飲まないのが(筋肉には)一番いいのですが。
>>103
アルコール摂取中は肝臓がアルコールの解毒に手一杯になって、タンパク質処理まで
手が回らない。かなりおおまかですが、そんなかんじでアルコール摂取時は
タンパクの吸収効率がややおちます。(以上、生理学的な思考)
でも、こんな考えの人もいます。(ビルダー的思考?)
http://www.icofit.net/lecture/nutrition/one_point/alcohol/fat_loss.html
>104
ここで調べてくだされ
http://food.tokyo.jst.go.jp/index.html >>106
なるほど、酒は異化を助長するってのはそういう理由だったんだ。 誤字訂正
>何も食べずに飲むと、アルコール分解に「等」が使われるため、
「糖」の間違いです。
>>107
お役に立てて、幸いっす。 >>106
なるほど、良いサイトをはっていただいて
勉強になります。 >ケプラーさん
どういたしまして。
ちなみに ICOの栄養学コラム http://www.icofit.net/lecture/nutrition/index.html
内の記事です。
調子にのって、高たんぱく低脂肪なレシピをのせときます
http://www.ebody.co.jp/recipe/recipe.asp (eBody内のレシピ)
高タンパク・低カロリーなメニューの基本は自炊できるなら「低脂肪な獣/魚肉を
少量の油でソテーor魚焼き器で焼くor煮込む」だと思います。 で、飽きが出てきたらここら見て、いろいろ一工夫したり↓
2ちゃんねる関連レシピまとめサイト集
http://members.at.infoseek.co.jp/hakobune2ch/_information.html#foods
個人的にはパクパク・修羅場・美味しすぎて〜あたりがお勧め。
昼は外食にならざるを得ない人が大多数だと思いますが(自分は大学近くの自宅に帰って
昼も自炊っす)その場合は昼は高カロリーにならないようにして
朝と夜にかけるのが現実的だと思います。
意外にらーめんがカロリー高くないです(スープ飲んでも)
しょうゆか家系なら500kcal切ってる店も多い。とんこつ系や味噌は
スープがカロリー高いです。 俺増量中なので、高たんぱく・低脂肪・高カロリーのメニュー教えて・ スーパー玉出100g38円
業務用スーパー100g28円
鳥ムネ肉を3キロ買って皮はいで250gにして冷凍庫に冷やしてます
毎日250g食ってます すいませんウソついてました(`・ω・´) <毎日食ってません イカがいいと言うけどアミノスコアが100じゃないよあれは
>>119
イカだけをタンパク質源にするのでなければ、過度に気を使う必要ないよ。
>>119
何種類かの物をたべればアミノスコアは
そんなに気にする必要はないとおもわれ
米ににも蛋白質はふくまれているのだ。
甲殻類は高たんぱく低脂肪の理想的食品です。 >>121
おコメのタンパク質なんて微々たる物ですよ、残念ながら。↓リンクの下部読んでみて。
http://csx.jp/~training/index.html#18
>>122
いいよ、ここ見れば分かる。
■文部科学省の食品成分データベース
http://food.tokyo.jst.go.jp/2.html
でもエビカニでタンパク質摂ろうとすると、お金かかるので自分はあまり食べないけど。
買ってもバーゲンの冷凍エビとか^^; >>123
米の蛋白質含有量が数字の上では微々たる物とはいえ
普通の日本人なら一番たくさん食べるわけで無視できる量ではないと
思われます。蛋白質含有量2.5%として昔の日本男性の米の標準摂取量は
1升、1.5kですから32g程度は取れていたはずです。(もっとも今の日本人は
こんなには食わないでしょうが)そこへ大豆製品と魚がはいればアミノ酸スコアも
よくなり結構な高たんぱく食になったと思います。 脈絡のないカキコですみませんが、こんなアルバイトを見つけました。
とにかく知るだけでも知っておいて下さい。
一切無料で、自宅で労働するのでもなく、パソコンでたまにHPを
覗くだけで小遣いが稼げます。全く無料で広告を見るだけなので、14才以上
なら誰でもできます。
http://www.mitene.or.jp/~hypdriv/arbaite%20page1.htm
完全に無料でできるものですから、金額はたいしたことはありませんが、
それでも最大で、オリンピック強化選手の手当てくらいにはなります。
練習と勉強や仕事の時間に食い込むことはありませんから、アスリートには
うってつけだと思います。言ってみれば、無名ながらもスポンサーがついた
のと同じようなことになると思います。
たまには炭水化物を取ろうと今朝パスタ作りますた。
オリーブオイル大さじ1杯でニンニク炒めて
パスタも炒めてバジルをぶちかけただけのシンプルパスタ。
脂質控える為にオイル少なくしすぎて食感激悪のボソボソ。(´・ω・`) そのレシピだと小さじ1の油で炒めた後、パスタ自体にも小さじ1の油を
からませると、食感もましつつ油もカットできるよ。
更にカットしたければスパの煮汁も加えればボソボソにはならないはず。
自分ならパスタ全体で小さじ1の油にとどめますが。
食感悪けりゃトマト缶使う手も >>129
そうかぁ、炒めた後にからませれば良いのね。
今度やって見ます、ありがd。 天ツラさん
たまには炭水化物ってよくないと思うよ
白飯をかかしては日本人は元気が出ない
俺ののかってな考えですが。
白飯、納豆、梅干は朝食3種の神器だ パスタばかり食ってて、昼飯は同僚とはなまるうどん。
なんだか炭水化物ばかり摂取してる気がしてきた・・・
炭水化物減らしてタンパク質をたくさん摂取するって、なんかのダイエットだっけ? チーズなどはどうですか?
熟成タイプのチーズは高脂肪ですが、フレッシュタイプには低脂肪のモノがあります。
カッテージチーズなんかは、今手元にある「雪印北海道カッテージチーズ」だと
100g中 エネルギー107Kcal タンパク質14.2g 脂質4.7g 炭水化物1.9g
です。
あと、リコッタチーズは、そのままズバリ!ホエイ(乳精)から出来ているチーズで、さらに低脂肪です。
ただそのままでは味が無く、デザート風な食感なので、つい蜂蜜なんかをかけたくなります・・・ カッテージは自分も愛用してます。
メニューはここらへんで。
http://ydbc.snowbrand.co.jp/yrecipe/cheeseclub/kensaku.asp
自分はカッテージ塗ったパンにパルスイートふりかけるのが好き。
アスパルテーム入ってるけど、少量なのであえて気にせずに原料目的で使ってます。 >>131
ケプラーさん、今は減量>筋増量の時期なもので。
目標体重まで絞れたら減量<筋増量に移行していきます。
朝は炭水化物取るようにしています。
昼はゆで卵、夜は鶏肉がメインですが。 >>135
起床時は栄養素が枯渇気味な状態ですので、炭水化物をすみやかに摂取して
下がった血糖をあげつつ脳に炭水化物由来のブドウ糖を供給するのは有効ですね。
その意味で朝は炭水化物中心にしてるのだと思いますが、起床時はタンパク質
(というかアミノ酸)の吸収効率もいい(※)ので、朝食にも積極的にタンパク質を
摂るのがおすすめですよ。面倒ならプロテイン飲む手も。
(※ 適当な説明で申し訳ないのですが「水(タンパク質)をほとんど含まない
スポンジ(体)に水かけたら(タンパク質摂ったら)、水を吸いやすい」のを
想像してもらえると納得していただけるかと、、、無理かな?) 個人的な3大栄養素の摂り方のお勧めは
朝:タンパク質多目・炭水化物少な目・脂質摂る必要なし
昼:(活動によりカロリー消費されやすいので)炭水化物多目でも可
脂質もある程度おK。タンパク質も出来たらそれなりに、
→外食でらーめん等炭水化物食摂るのもおK。
夕:筋合成がさかんな睡眠を控えているのでタンパク質多目で、炭水化物は
夕食後に筋トレでもしない限り脂肪になるだけなので少なめに。
もちろん脂質も極力少なめなメニューで
ややスレ違いすまそですm(__)m >>136
ためになる説明ありがとうございます。
トレの日は朝からプロテイン飲んでみようと思います。
朝炭水化物取る理由は、朝くらいちゃんと食べておかないと
一日元気が持たないなぁっていう超適当感覚論からです。(汗
夜はなるべく脂質を抑えるようにしてます。
って言いながらストレスからか今夜はメンチカツ食べてつつ
ビール飲んでしまった。
エアロバイク45分が無になった。(´・ω・`) 高たんぱく低カロリーってなるとやはりササミだと思うのですが
コスト面から言うと最強はやはり胸肉だと思うのですよね。
大量に買うとグラム30円切る時もあるし。
みなさん胸肉ってどうやって食べてますか?
ボキは皮を捨てるのは勿体無いので
夜:皮以外を茹でて、わさび七味醤油に漬けて食べる
朝:余った皮を適当に料理して食べる
全然飽きないので毎日のように食べてますが
他にいいレシピあれば教えてくださいまし。 あ、過去ログはちゃんと見てますので
水炊きと酒蒸しは知ってます。(^^;
連カキスマソ >天ツラさん
胸肉料理といえば鶏ハムっすよ http://dempa.2ch.net/prj/page/toriham/#kihon
http://syurabasyokuji.hp.infoseek.co.jp/torihamu1.html
http://cook.xrea.jp/ 胸肉の汎用性が2倍にあがるはず。
胸肉そのままでも本来豚肉・牛肉使う料理でもなんでも出来ますよ。
(あえて除くなら脂肪含んでない肉でやるとぱさぱさになる煮豚)
うす切りしてフライパンで焼けば焼肉(気分)さえ味わえますし。
オーブンでオーブンカツも低脂質、下味つけて薄く片栗まぶしてソテーして
適当なドレッシングとか、あとはからあげ粉つけてあげずにソテーすると
低カロ似非からあげ。フライパンで叩いてひき肉として使えば安価に。
バンバンジー(鶏ハムでやってもうまい)に生春巻きの具etc.
あとはぱくぱく名無しさんのレシピ大全 http://dempa.2ch.net/prj/page/paku/
や 修羅場〜 http://syurabasyokuji.hp.infoseek.co.jp/
の肉料理、鶏(鳥)ハム料理参照にするとか。
ちなみにササミの代用で胸肉使うなら、どうせ単価安いんだし皮を捨ててもよくないですか?
■文部科学省の食品成分データベース
http://food.tokyo.jst.go.jp/2.html で見れば分かるけど、
結構皮のカロリーってすごいですよ。一方、若鶏の胸肉の皮を取れば
ささみと遜色ない低カロリー肉になるし。
というわけで自分は茹でて野良猫に振舞ってます。 猫とかにあげるのはいいけど、
捨てるのはどうかと。
やはり食べ物は大切にしないとね。 >>141
魅力的メヌーがイパーイですね!
ありがとうございます、今夜からいろいろ試してみます。
感想カキコしまっす。 ムネ肉5キロ買った
g31円
皮はいで、ぶつ切りして冷凍庫へ。1日1胸200gぐらい?食うぞ(`・ω・´) <25日分 俺の1日のたんぱく質摂取
ムネ肉皮なし200g→44g(たんぱく質
牛乳200g→6.5g
プロテイン30g→22g
食パン6枚切り2枚→10g
ごはん500g→12.5g
豚肉100g→5〜12g
その他
体重69キロだからけっこう足りてるな。(`・ω・´)
>>145
豚肉100gでたんぱく質5gって、もろアブラミじゃん。死亡73g。
漏れ、毎日鶏もも肉1kg、唐揚にして食ってるんだがやばいっぽいな。
増量したいから脂肪込みでもいいんだが。 俺は痩せたい・・・
今身長175
体重64キロ
ボクサーで痩せれば痩せるほど有利だから普段から58キロくらいになりたい ボクサーが痩せれば痩せるほど有利なら俺はかなり有利 >>148
おれボクシング素人なんだけどボクサーが減量するのって何で?
フットワークとかが違うわけ?
それとも身長の割に低い体重にして下の階級の人と戦って
リーチとかパワーの差で有利になるから? >>150身長の割に低い体重にして下の階級の人と戦って
リーチとかパワーの差で有利になるから とはいえ日本ボクシングはあまりに減量させすぎるきらいがある。
あしたのジョーから、減量=美徳というイメージは変わっていない。
そんな傾向の日本ボクシングの現在の集落ぶりにその結果は現れている >>152だから減量を軽くするために普段から痩せてるような食事にしなきゃ >>151
レスサンクス。
一つ豆知識が増えました。 >>148
ボクサーの減量の話をここでしても答えられる方少ないと思いますよ。
トレーナーさん等に相談するのが吉。
>>152
対世界戦で外国人ボクサーと比較した場合も、ちっとも減量しすぎとは
感じないけどな。日本ボクシング界の集落(凋落といいたかったのかな?)は
減量云々は関係ないかと。って、これ以上の議論は板違い(格闘板)になっちゃうので
控えますが。 減量の話ですが、今は本人のかなり自由ですよ
したい人はするし、しない人はあんましない。
一般プロでも今はそんな感じですよ。上位レベルになると変わるかもしれませんが・・・ 動物性蛋白はとりすぎないほうがよい。
やはり、玄米菜食が基本だな。 >>158
農薬たっぷり使ってつくれらたと飼料と薬剤ををたらふく食わされて育った家畜の糞で作られた農薬濃縮堆肥をふんだんに使った無農薬栽培の米にヌカ削らずに残留農薬たっぷりな玄米をありがたがって食っとけ 農薬たっぷり使ってつくれらたと飼料と薬剤ををたらふく食わされて育った家畜の糞で作られた
農薬濃縮堆肥をふんだんに使った無農薬栽培の米にヌカ削らずに残留農薬たっぷりな
玄米をありがたがって食っとけ フライビーンズ1袋480kcalタンパク質31g92円
納豆3パック300kcalタンパク質23g90円
ししゃも5尾200kcalタンパク質24g100円(カルシウム0.5g)
煮干100g320kcalタンパク質69g100円(カルシウム2.2g、亜鉛7.2mg) 煮干ってどうよ?成分表示では3/5が蛋白質。
それとカルシウムも同時に補給できるし。
小さい頃、親に無理矢理食わされてた。 試合が近いアスリートです。瞬発、自給両方兼ね備えなければならない競技です。
これからカーボンローディングに入りますが、たんぱく質との割合はどのように
したらいいでしょう。また疲労回復を考えるなら、食物からのたんぱく質は何が
いいでしょう。
理研のノンオイルスーパードレッシング青じそ
野菜につけると美味しい ジムの帰りはいつも某さ○ら水産
首都圏以外はチェーンないのかな?
マグロアラ煮が80円とか、高たんぱく低脂肪のメニューが安々。
夜も定食あるから一人で入りやすいんで.....。 レスサンクス
今カーボ制限してるから、居酒屋系のほうが助かるんだよね
今度行ってみるわ 豆腐+カッテージチーズ+ポン酢のサラダ。
試してみてください。味もなかなか良いです。 豆から豆乳作る。豆乳は油は牛乳より低く低脂肪乳より高いぐらい。
あまったオカラでハンバーグ風おから焼き
卵と魚(シラスや煮干しを荒めにぐだいたものとか鮭フレーク)と塩コショウ
混ぜて焼いてケチャップとデミグラスソースかけて出来上がり
高タンパク・低カロリーなメニューと言うより
安くてタンパク質を多くとるにはになったかな 別に医者じゃないんだが俺が先生と呼んで腰を治して貰ってるおっさんが言うには
「金を使って体を壊している。」なんだって。
動物性たんぱく質や油、乳製品、魚、特に卵関係(イクラやウニなど)が駄目だそうだ。
私の周りに玄米で月に5キロぐらい痩せた人が結構いる。
何でいいの?
>>186
でたらめを言うにも程がある。基地害か? >189
もともと、しっかりと咀嚼しないで米の飯喰ってる人じゃないすか?
玄米って、しっかり噛まないと極端に消化悪くなるよ。 >>186
動物性食品も減らしたほうがいいだろうけど
だからといってマーガリンやショートニングに置き換えると
トランス脂肪の問題が出てくるよ。
ご注意。
一般的には、炭水化物を中心とした食事がよいとされているから
たんぱく質や脂肪の過剰な摂取は健康的ではないと言えなくもないね。 ナチュラル・ハイジーンはどう?
検索すれば詳しい本や情報などが出てくるので参考にしては。
基本として午前中果物、他は野菜+たんぱく質or炭水化物一品
ってやつ(全部果物が人類の本来の姿らしいが。猿系もそうだし) ちなみに俺は食事の6割以上果物で生活してる。
たんぱくor炭水の一品食うとき野菜食うのが理想だが
食費が嵩むのでそれはあまりやらないが。
外食、コンビニでの方法は知らんが
果物は包丁で切ったり剥くだけだから手間もかからないし。
パイン丸々一個とかコンビニ弁当並の値段で腹がいっぱいになるよ。
動物性は全くと言っていいほど取ってないが元気元気。
本には人間はそんなにたんぱく質必要としておらず、
動物性食品を取らなくても生の果物や野菜、
豆製品程度で補えるって書いてます。
そりゃ、高蛋白の食事は体にいいわけないやな。
トレして、筋肉つける目的だからぎりぎりの線で取ってるだけ。
>>196 このスレでそんなこと書いても意味ねーよ いや、まぁ民間療法なんでね、信じるか、信じないかなんだよ。
「生食」や「マクロビテック?」に近い考えなんだろうね。
俺としては薬を飲まない主義なんでね。
この板でこう言う事を書くのはなんだけど
腰痛ってのは、接骨医や、整形外科に行っても余り治らないでしょ?
それは内臓疾患とも連動してたりするのが多いからだよ。
特に腎臓なんか痛めたら薬を飲むだけで負担になっちゃう
サプリにしたって、過剰分は腎臓に負担をかけるのは一緒だしね。
昨日の晩は小豆入り玄米ご飯と、ワカメのスープ、野菜炒め
今朝は野菜ジュースだけ
今料理を習いに行ってますが、どうしても肉類やアルコール、お菓子は
食べたくなります。皆さんはどうですか?
料理目の前にするとそりゃ食いたくなるだろ。
我慢するしかない。 >>200
それなりに運動量があるなら、常識的な範囲での摂取は良いのでは。 どこかでマクロビっぽいご飯を食べられるレストランを
ご存知ありませんか?
>>203
伊勢丹の食堂街にある、その名も「チャヤマクロビオティックレストラン」。
おいしいとは思えなかったが・・・
おばちゃんばっかりだよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています