>>28
斜滑降からハの字に移る際に、
重心はそのままで山スキーが重心の下を通過していくのが山開き
山スキーはそのままで重心が山スキーの上を通り越していくのが谷開き

結果的にはあまり変わらないけど、重心を谷側に移す動作があるかどうかが主な違い