鶏胸肉、やっぱりまずい
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
美味いって言ってるやつ塩とか大量にかけて無理やり味濃くしてるだけやろ >>696
大丈夫大丈夫
こちら大阪だが少なくとも20年前から食ってるしな
鳥刺しはチェーン店ではなくちゃんとした店なら普通にある
その中でも胸肉の刺身だすところはかなり希少だけどな
でも俺はいつもいく店でしか刺し身は食わないね 自己判断で生で食って腹壊すだけで終わりとか一番間抜け 生だと美味いのに加熱すると美味しくないのは旨味が逃げてるから
つまり調理方法に問題がある
茹でると旨味が茹で汁に逃げる そういう話ではないレベルで胸刺身美味いのよ
文面から食ったことないんだろうけど感激すんぞ、それよりもビックリするかもな 胸肉で旨味逃さない一番簡単な方法は調理前にブライニング(塩&砂糖溶かした水に漬ける)して、調理中に極力鶏の中の水分が飛びすぎないようにすることだね
ブライニングして、肉を常温に戻して、表面だけ焼いて、ジップロックして、沸騰した湯にドボンと入れて30分くらい放置しとけば、まぁ見事にしっとりした鶏ハムみたいなんができる
でも繊細に繊細に火入れした胸肉でも、新鮮な胸刺にははるかおよばないのよね残念だけど 見せ筋君は鍛えてるくせに生鶏食っただけで腹壊すのかよ
マッスル北村は本物だな 高価な生食用を買えるならいいけど
フツーの生なら身体を壊すよ
そのお金を別に使ったほうがいい マッスル北村は金持ちだったんだな
ってか、お前らもタニマぐらいいるだろ?
食費なんて自分で払わないよね? 俺には谷間にチンポ挟む為のオンナは居るが😎 🍑🍌🍑
哀れ>>705はケツにタニマチンポ突っ込まれて鶏肉を買うらしい
コレがホントの鶏姦罪 wwW とりあえず最近覚えたての言葉使ってみたかったんだろうなという感想 自分が食ってる画像載せられない口だけの生物ガイジ
自分が食った正確な店の名前も書けない
バレバレなのがいまだにわからないのか ユッケでも食中毒めっちゃ出てるからな
そもそも焼いてタレつけた方がうめぇし 鶏胸肉美味しくないなら米と色んな具材一緒に炊いて味付けして炊き込みご飯にすれば良いよ
米が鶏肉の旨味吸うから旨味も逃げない >>711
米からカーボ取るバカ?
おまえアマだろ! 塩と味の素砂糖少し揉み込んで電子レンジでチンしてポン酢かノンオイルドレッシングで食べるのが一番食べやすいと思った
胸肉独特の臭みと味と食感がいい感じで吹っ飛んでくれる >>712
なんか最近構ってほしすぎてヤケクソになってない? 皆さん鶏肉とササミどっち派?
何でササミじゃなくて鶏肉食べてるんですか? 昔はササミとツナ缶が筋トレ界御用達だったよな
プロテインがクソ不味かった頃 >>719
ほんとですねすみません
胸肉とササミの間違いでした; ササミも胸肉や。
…なんだけど、別物として売ってるからこの区別は前提としよう。 あら。同じこと言ってる人いた。
まあ胸肉のほうが安くて大きいからでしょ。 まあ胸側にあるってだけで役割は逆なんだけどな
鳥は小胸筋(ササミ)で翼を引き上げ、大胸筋(むね肉)で振り下ろす
https://tk.ismcdn.jp/mwimgs/7/f/1040/img_7f3cfa4912bb6d18cda448c61fdd4afb166567.jpg
図をみれば分かるが、飛ぶ時の安定性の確保のため重心を低くする必要があるので、翼の引き上げも振り下ろしも胸側の筋肉でやるという特殊な構造になってる 手っ取り早く食べるならササミ
調子しがいがあるのは胸肉 >>731
おまえの?
親が貧乏だから生鶏食ったことないの?
かわいそうに 俺100円ローソンの鶏肉、
ためしに生でかじった事あるわ
醤油とわさびが合うってマジ?今度ためそうかな
しなないよな? ユッケ騒動で、レバ刺し禁止になってから鳥生は食ってないわ
確かに美味しい レンジでチンカスしてアジシオかけまくるに落ち着いた ラップかけても爆発してラップふきとばして電子レンジ内に四散するため好きではない
茹でるほかないのだ、我々は。 刺身でもそんな特別そこまで旨い訳ではない
魚の刺身とか馬刺しの方が旨い >>738 耐熱ガラス容器キャセロールでフタしちゃえばイインダョ 爆発上等🤯 チキンソテーおすすめ
弱火でじっくり焼くこと、肉から水分が出たらすぐキッチンペーパーで拭きとること
そうして表面にしっかり焼き目をつける
美味しいよ >>732
ひょっとして鶏刺しの相場もご存知ない? >>747
捨てようとするけど貧乏性だから冷凍して増量期に食べようとしてるガイジならここにいるぞ タンドリーチキン風
ハニーマスタード風
ヤンニョム風
マジックソルト
低脂質で美味しい鶏胸肉料理たくさんあるよね
トレーニーならコンテスト前でもない限り糖質はある程度取れるんだし 燻製もあるしそぼろにすれば米にも合うし色々あるのはわかるがやはり飽きる さっき、もも肉料理だけど
皿に水とコンソメ入れて、鶏肉を入れて、
ラップかけてそのままレンチンいたいなん見たわ
胸肉でもいけんじゃね?
俺いつも茹でてガーリックチップと塩かけるだけなんだわ ももは適当に調理しても柔らかくて旨いけど胸はレンチンするだけだとボソボソで固くて萎えるわ 観音開きにして厚さ揃えて
塩と少量の油でコーティングしてからレンチンするんだ >>756
トレーニーは低糖質で減量しないよ
アホだね だし、塩、香辛料、発酵食品にノンオイルドレッシング、何でも使えるで 塩を大量にかけて食ってるやつがほとんどだと思うけど高血圧症になる前にやめた方が良い >>764
板間違ってるよ
凍ったままミキサーでドロドロにして飲むやつがほとんどだよ
それ以外失格 魚は脂質が多いのがちょっとな
脂質は消化遅くするし、カロリーも1gで8か9kcalや >>761
だから糖質は取れるよねってレスなんだけど…
だいたいみんな脂質カットかケトでしょ
脂質カットなら上記のメニューでいいじゃん >>770
インスリン入れてるだろうから1日20000キロカロリーでもしぼれるだろ 皮捨てるのやめたわ
こないだ10kg買ったけど1kgくらいは皮でもったいない 皮は冷凍して増量期に刻んで油変わりに使う
そのままカレー作ると良し どんな調理しても皮の油なんてかなり落ちるから大したことねえよ 松山の飲食店で19人が食中毒
2022年6月30日(木)(愛媛新聞)
大小文字保存印刷
松山市保健所は30日、同市高砂町3丁目の飲食店「KANEOKA RAMEN」
https://www.ehime-np.co.jp/article/news202206300089 こういうのあると鹿児島や宮崎でも食えなくなったりするんかね鶏生肉
牛レバーの時もそうだったけど規制かかる時は一気にかかるよね 行政ぐるみで鶏の生食文化守ろうと必死で対策してるのに気の毒だね
あの地域でも生食用と加熱用は別にして売られてるのに「新鮮だから大丈夫!」って食われちゃうんだもんな
カンピロバクターって空気中だと徐々に死んでいくから、鶏肉が新鮮なほどカンピロバクターも元気で危ないってのにね 元も子もないコト言うけど100g140円くらいのブランド鶏
の胸肉にすると臭みもない、食感ふんわり、肉汁流れ出ない
焼いて冷蔵庫に入れといても2日くらい美味しく食べれる >>782
> カンピロバクターって空気中だと徐々に死んでいく
それが事実だったとしても、別の菌が増殖して、結局、食中毒になるような気がする。 >>785
そりゃ当たり前だw
新鮮だから安全ってのが無根拠だって話してんだよw 九州って確か生食用の鶏肉の菌類の検査を滅茶苦茶厳しくやってるから提供を許されるんだよな
逆に全国的にその検査をしてほしいわ >>787
検査も厳しいだろうけど、カンピロバクター対策には安全な解体の仕方をするのが必須だから、そもそも生食用と加熱用では生産ラインそのものが違うらしいね
コストも相応にかかりそうだし、需要もそこまでは見込めなさそうだから、全国的にはなかなか難しそうだよなあ アレルギー?知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや!
某有名経営者が食中毒直後にこんなこと言う業界だしコストかけて衛生管理とか無理 ま、世間はアホとか胃腸がショボい欠陥人間側に合わせるから、われわれ選ばれしエリート人間にはつらいわな
豚肉生食でも普通は大丈夫なはずだが欠陥人間には無理みたいだな ギラン・バレー症候群になる可能性あるのに生食とか怖い 最近は、魚も生食は危険だよ。
寄生虫アニサキスが増えてるみたいだから、
釣った魚を自分で捌いて食べる人は気をつけないと。
スーパーで売ってる魚は、1回冷凍してるから、寄生虫は死んでる。 頭がショボい欠陥人間は構って貰うために妄想の生胸肉を脳内で食べる毎日 こういう被害者が大勢発生する事態になったら弁えるくらいの節度はあるのかなと思ったがそれすらなかったか 【社会】 愛媛・松山のラーメン店でカンピロバクター食中毒、FC本部が謝罪 今後は「鶏のレアチャーシュー」廃止 [朝一から閉店までφ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1656754369/ >>765
板違いはお前な
ここは「毎日何十キロ食べる」とか「生で食える」とか誇大妄想をひけらかすメンヘラが来るとこじゃないからね
はよメンタルヘルス行けガイジ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています