鶏胸肉、やっぱりまずい

**無記無記名** · 2022/05/03(火) 09:16:54.57

美味いって言ってるやつ塩とか大量にかけて無理やり味濃くしてるだけやろ

**無記無記名** · 2022/06/27(月) 05:43:32.25

>>688
それなら素直にモモ肉買って皮剥げば済む話だろ

**無記無記名** · 2022/06/27(月) 06:21:38.02

確かにw ただもも肉って脂肪とか処理すると食べれる部分すげー少なくなっちゃうんだよな

**無記無記名** · 2022/06/27(月) 12:19:19.77

>>690
鶏を生で食べるなんて有り得んわ
昔、炭火が使えない貧民がやむを得ず生で食べたって話は聞いたことあるが、そいつは後に城の殿様に首をはねられたと聞く

**無記無記名** · 2022/06/27(月) 18:09:16.10

>>693
鹿児島と宮崎だけは鶏の生食の基準を厳格に定めてるらしいけどね
一般の鶏の解体所と生食用の解体所は別にして、解体の手順から異なるので、魚の刺身と同程度の安全性はあるらしい
そこで生産された以外の鶏肉を生で食うのは自殺行為ってのは間違いないみたいだけどね

**無記無記名** · 2022/06/27(月) 18:15:51.87

肝とかズリの刺身ももちろん美味いんだけど、胸肉の刺し身はチビるとほど美味いぞ
火通したら一番不味い胸肉が、刺身なら一番美味いというのが不思議

**無記無記名** · 2022/06/27(月) 18:27:24.46

>>695
鹿児島ですら、砂ずりと肝臓は基準を厳しくしても安全性が担保できないから、販売・提供を自粛するよう指導してるらしいけど大丈夫？
まああくまでも指導であって禁止ではないみたいだけど

**無記無記名** · 2022/06/27(月) 19:36:25.03

>>696
大丈夫大丈夫
こちら大阪だが少なくとも20年前から食ってるしな
鳥刺しはチェーン店ではなくちゃんとした店なら普通にある
その中でも胸肉の刺身だすところはかなり希少だけどな
でも俺はいつもいく店でしか刺し身は食わないね

**無記無記名** · 2022/06/27(月) 23:13:05.09

自己判断で生で食って腹壊すだけで終わりとか一番間抜け

**無記無記名** · 2022/06/27(月) 23:44:43.13

生だと美味いのに加熱すると美味しくないのは旨味が逃げてるから
つまり調理方法に問題がある
茹でると旨味が茹で汁に逃げる

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 00:08:33.17

蒸したらいいのけ？

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 00:10:58.45

そういう話ではないレベルで胸刺身美味いのよ
文面から食ったことないんだろうけど感激すんぞ、それよりもビックリするかもな

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 00:17:48.42

胸肉で旨味逃さない一番簡単な方法は調理前にブライニング（塩＆砂糖溶かした水に漬ける）して、調理中に極力鶏の中の水分が飛びすぎないようにすることだね
ブライニングして、肉を常温に戻して、表面だけ焼いて、ジップロックして、沸騰した湯にドボンと入れて30分くらい放置しとけば、まぁ見事にしっとりした鶏ハムみたいなんができる

でも繊細に繊細に火入れした胸肉でも、新鮮な胸刺にははるかおよばないのよね残念だけど

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 06:15:40.35

見せ筋君は鍛えてるくせに生鶏食っただけで腹壊すのかよ
マッスル北村は本物だな

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 11:06:43.13

高価な生食用を買えるならいいけど
フツーの生なら身体を壊すよ
そのお金を別に使ったほうがいい

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 13:17:03.51

マッスル北村は金持ちだったんだな
ってか、お前らもタニマぐらいいるだろ？
食費なんて自分で払わないよね？

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 13:48:29.26

タニマなんて久しぶりに聞いたなあ

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 14:43:22.74

俺には谷間にチンポ挟む為のオンナは居るが😎　🍑🍌🍑
哀れ>>705はケツにタニマチンポ突っ込まれて鶏肉を買うらしい
コレがホントの鶏姦罪　wｗW

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 15:28:59.68

とりあえず最近覚えたての言葉使ってみたかったんだろうなという感想

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 16:42:10.58

自分が食ってる画像載せられない口だけの生物ガイジ
自分が食った正確な店の名前も書けない
バレバレなのがいまだにわからないのか

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 16:44:32.30

ユッケでも食中毒めっちゃ出てるからな
そもそも焼いてタレつけた方がうめぇし

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 16:53:30.67

鶏胸肉美味しくないなら米と色んな具材一緒に炊いて味付けして炊き込みご飯にすれば良いよ
米が鶏肉の旨味吸うから旨味も逃げない

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 17:35:20.42

>>711
米からカーボ取るバカ？
おまえアマだろ！

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 18:14:26.49

鶏胸肉食べてシコって出す！

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 21:03:36.55

塩と味の素砂糖少し揉み込んで電子レンジでチンしてポン酢かノンオイルドレッシングで食べるのが一番食べやすいと思った
胸肉独特の臭みと味と食感がいい感じで吹っ飛んでくれる

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 22:19:25.53

>>712
なんか最近構ってほしすぎてヤケクソになってない？

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 22:22:10.29

皆さん鶏肉とササミどっち派？
何でササミじゃなくて鶏肉食べてるんですか？

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 22:30:07.51

ササミ高くない？

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 22:41:13.87

昔はササミとツナ缶が筋トレ界御用達だったよな
プロテインがクソ不味かった頃

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 23:06:19.62

>>716
ササミは鶏肉や

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 23:18:53.24

>>719
ほんとですねすみません
胸肉とササミの間違いでした；

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 23:38:00.95

そしてササミは胸肉の一部や

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 23:40:16.73

ササミも胸肉や。

…なんだけど、別物として売ってるからこの区別は前提としよう。

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 23:41:20.14

あら。同じこと言ってる人いた。

まあ胸肉のほうが安くて大きいからでしょ。

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 23:41:23.13

>>721
初めて知った

**無記無記名** · 2022/06/28(火) 23:49:07.31

>>592やね

**無記無記名** · 2022/06/29(水) 05:41:17.74

まあ胸側にあるってだけで役割は逆なんだけどな
鳥は小胸筋(ササミ）で翼を引き上げ、大胸筋(むね肉）で振り下ろす
https://tk.ismcdn.jp/mwimgs/7/f/1040/img_7f3cfa4912bb6d18cda448c61fdd4afb166567.jpg
図をみれば分かるが、飛ぶ時の安定性の確保のため重心を低くする必要があるので、翼の引き上げも振り下ろしも胸側の筋肉でやるという特殊な構造になってる

**無記無記名** · 2022/06/29(水) 07:16:33.47

ササミの方が美味しい

**無記無記名** · 2022/06/29(水) 08:50:23.86

手っ取り早く食べるならササミ
調子しがいがあるのは胸肉

**無記無記名** · 2022/06/29(水) 12:01:16.95

ササミの刺身最高だよね

**無記無記名** · 2022/06/29(水) 12:02:08.87

ちな、うちの3歳の娘は砂肝の刺身が大好物だ

**無記無記名** · 2022/06/29(水) 17:10:43.26

親が馬鹿で可愛そう

**無記無記名** · 2022/06/29(水) 17:54:43.01

>>731
おまえの？
親が貧乏だから生鶏食ったことないの？
かわいそうに

**無記無記名** · 2022/06/29(水) 18:14:32.48

俺100円ローソンの鶏肉、
ためしに生でかじった事あるわ

醤油とわさびが合うってマジ？今度ためそうかな
しなないよな？

**無記無記名** · 2022/06/29(水) 19:25:07.23

>>732
くやしそうねえw

**無記無記名** · 2022/06/29(水) 20:44:13.29

ギランバレー症候群になると筋トレどころじゃないぞ

**無記無記名** · 2022/06/29(水) 20:45:28.40

ユッケ騒動で、レバ刺し禁止になってから鳥生は食ってないわ

確かに美味しい

**無記無記名** · 2022/06/29(水) 23:59:27.49

レンジでチンカスしてアジシオかけまくるに落ち着いた

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 00:19:31.74

ラップかけても爆発してラップふきとばして電子レンジ内に四散するため好きではない
茹でるほかないのだ、我々は。

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 06:39:29.39

刺身でもそんな特別そこまで旨い訳ではない
魚の刺身とか馬刺しの方が旨い

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 06:57:13.98

たまにゴムみたいな鶏肉あるよな。

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 07:49:16.48

>>733
カンピロバクターって怖いんだは

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 07:49:33.76

下処理めんどいからサボると滅茶苦茶臭いやつもある

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 08:18:52.16

>>738　耐熱ガラス容器キャセロールでフタしちゃえばイインダョ　爆発上等🤯

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 08:41:17.81

チキンソテーおすすめ
弱火でじっくり焼くこと、肉から水分が出たらすぐキッチンペーパーで拭きとること
そうして表面にしっかり焼き目をつける

美味しいよ

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 08:46:33.08

ごく一般的な調理方法をおすすめしてて草

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 10:51:40.22

いいじゃん

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 11:41:49.36

皮捨てガイジおりゅ？

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 11:52:29.67

>>732
ひょっとして鶏刺しの相場もご存知ない？

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 12:23:05.31

>>747
捨てようとするけど貧乏性だから冷凍して増量期に食べようとしてるガイジならここにいるぞ

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 12:26:37.15

九州は鶏刺スーパーで売ってて羨ましい

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 12:33:10.74

九州なら鰹食べたいなぁ

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 13:03:09.89

九州なら豚骨ラーメン食べたいよ

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 13:39:40.22

ヒト胎盤の刺身とどっちがうまい？

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 14:32:37.25

>>749
賢い尊敬できるね

**無記無記名** · 2022/06/30(木) 21:08:30.78

>>745
ほんまそれw

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 01:35:00.03

タンドリーチキン風
ハニーマスタード風
ヤンニョム風
マジックソルト

低脂質で美味しい鶏胸肉料理たくさんあるよね
トレーニーならコンテスト前でもない限り糖質はある程度取れるんだし

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 05:57:53.18

燻製もあるしそぼろにすれば米にも合うし色々あるのはわかるがやはり飽きる

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 07:57:21.73

さっき、もも肉料理だけど
皿に水とコンソメ入れて、鶏肉を入れて、
ラップかけてそのままレンチンいたいなん見たわ
胸肉でもいけんじゃね？

俺いつも茹でてガーリックチップと塩かけるだけなんだわ

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 08:28:21.42

ももは適当に調理しても柔らかくて旨いけど胸はレンチンするだけだとボソボソで固くて萎えるわ

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 08:35:51.79

観音開きにして厚さ揃えて
塩と少量の油でコーティングしてからレンチンするんだ

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 11:09:30.80

>>756
トレーニーは低糖質で減量しないよ
アホだね

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 11:22:09.08

メシって油使わないと基本不味いよな

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 11:36:54.60

だし、塩、香辛料、発酵食品にノンオイルドレッシング、何でも使えるで

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 13:13:14.65

塩を大量にかけて食ってるやつがほとんどだと思うけど高血圧症になる前にやめた方が良い

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 14:13:23.20

>>764
板間違ってるよ
凍ったままミキサーでドロドロにして飲むやつがほとんどだよ
それ以外失格

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 14:29:06.61

すまん、ホッケでよくね？

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 14:35:49.67

チリ産銀鮭甘塩徳用切落しで良さげ

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 14:42:10.08

魚は脂質が多いのがちょっとな
脂質は消化遅くするし、カロリーも1gで8か9kcalや

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 16:26:19.33

>>766
毎日2 kg食うの高くね？

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 19:12:57.02

>>761
だから糖質は取れるよねってレスなんだけど…
だいたいみんな脂質カットかケトでしょ
脂質カットなら上記のメニューでいいじゃん

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 19:18:26.71

>>770
インスリン入れてるだろうから1日20000キロカロリーでもしぼれるだろ

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 19:23:03.67

皮捨てるのやめたわ
こないだ10kg買ったけど1kgくらいは皮でもったいない

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 19:27:45.49

皮は食え、剥ぐぐらいなら最初からササミ買え

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 19:53:26.87

皮は冷凍して増量期に刻んで油変わりに使う
そのままカレー作ると良し

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 20:24:42.66

どんな調理しても皮の油なんてかなり落ちるから大したことねえよ

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 20:45:37.18

低温調理だと落ちないんですわ

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 21:52:24.90

鍋料理で落ちた油そのまま飲み込んだら変わらんよ

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 21:55:28.45

松山の飲食店で19人が食中毒
2022年6月30日（木）（愛媛新聞）
大小文字保存印刷
　松山市保健所は３０日、同市高砂町３丁目の飲食店「ＫＡＮＥＯＫＡ　ＲＡＭＥＮ」
https://www.ehime-np.co.jp/article/news202206300089

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 22:14:23.61

鶏肉をレアで食べて食中毒
https://www.j-cast.com/2022/07/01440686.html

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 22:17:38.97

こういうのあると鹿児島や宮崎でも食えなくなったりするんかね鶏生肉
牛レバーの時もそうだったけど規制かかる時は一気にかかるよね

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 22:20:54.06

まあ厳しくなるやろな
https://i.imgur.com/HVEb0xL.jpg

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 22:38:38.33

行政ぐるみで鶏の生食文化守ろうと必死で対策してるのに気の毒だね
あの地域でも生食用と加熱用は別にして売られてるのに「新鮮だから大丈夫！」って食われちゃうんだもんな
カンピロバクターって空気中だと徐々に死んでいくから、鶏肉が新鮮なほどカンピロバクターも元気で危ないってのにね

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 22:58:32.53

>>765
おまえ霊にとりつかれてるぞ！

**無記無記名** · 2022/07/01(金) 23:09:01.79

元も子もないコト言うけど100g140円くらいのブランド鶏
の胸肉にすると臭みもない、食感ふんわり、肉汁流れ出ない
焼いて冷蔵庫に入れといても2日くらい美味しく食べれる

**無記無記名** · 2022/07/02(土) 05:01:57.47

>>782
> カンピロバクターって空気中だと徐々に死んでいく

それが事実だったとしても、別の菌が増殖して、結局、食中毒になるような気がする。

**無記無記名** · 2022/07/02(土) 07:23:32.54

>>785
そりゃ当たり前だw
新鮮だから安全ってのが無根拠だって話してんだよw

**無記無記名** · 2022/07/02(土) 09:25:52.01

九州って確か生食用の鶏肉の菌類の検査を滅茶苦茶厳しくやってるから提供を許されるんだよな
逆に全国的にその検査をしてほしいわ

**無記無記名** · 2022/07/02(土) 09:38:35.16

>>787
検査も厳しいだろうけど、カンピロバクター対策には安全な解体の仕方をするのが必須だから、そもそも生食用と加熱用では生産ラインそのものが違うらしいね
コストも相応にかかりそうだし、需要もそこまでは見込めなさそうだから、全国的にはなかなか難しそうだよなあ

**無記無記名** · 2022/07/02(土) 11:02:19.01

アレルギー？知らねーよそんなもん。何食ってもビクともしない体を作れや！

某有名経営者が食中毒直後にこんなこと言う業界だしコストかけて衛生管理とか無理

**無記無記名** · 2022/07/02(土) 12:05:53.40

ま、世間はアホとか胃腸がショボい欠陥人間側に合わせるから、われわれ選ばれしエリート人間にはつらいわな
豚肉生食でも普通は大丈夫なはずだが欠陥人間には無理みたいだな