糖尿病についてはまず1型と2型がある
このうち生活習慣が関係するのは2型
つまり2型は生活習慣次第で予防できる可能性がある
2型糖尿病になる原因は、膵臓に負担がかかる食事や飲み物を摂り続けること
インスリンを出して血糖値を下げるのが膵臓の仕事
だから血糖値が一気に上がるような食べ物を膵臓に負担がかかる
三大栄養素はタンパク質、脂質、糖質
このうち血糖値を上げるのは糖質
ただし糖質の種類によって上がり方に違いがあって、血糖値が一気に上がりやすい糖質が糖尿病の原因になる
消化吸収が早い糖質は血糖値が上がりやすい
例えば白米、麺類、スイーツ、スポーツドリンクなどがそれ
一方、玄米やオートミールのような、精白されてない食品は血糖値が上がりにくい
つまり一言に米と言っても、玄米と白米ではスペックが全く違うということ
また、糖質と一緒に食物繊維をとることで血糖値の上昇を抑えることができる