>>836
うん、ちゃんと筋肥大もしてるよー。

個人的に加熱した卵の味が好きではないっていうのもあるが(あと作るのマンドクセ)、
半熟卵や温泉卵作る手間やコスト考えると生卵でも6割吸収されれば十分じゃないか？
それに卵に含まれる成分はビオチンやアビジンだけじゃないし、
熱を加えることで今度は他の栄養素に悪影響が及ぶ。
卵自体は安い物だし一つ余分に食べればいいだけじゃん。

ビオチンとアビジンは親和性が極めて高いらしいが、
アビジンはビオチンよりも分子量が大きくて液体中での移動は遅くなるだろうから
卵を撹拌しない場合は結合までに案外時間がかかるのかもしれんし、
生卵を丸呑みした場合の胃や腸管でのビオチンとアビジンの結合量は実際どの程度なんだか疑問
(空腹時とほかの食事と一緒かどうかで違うだろうけど)。

卵白障害の実験だって乾燥卵白を1日200g摂取とかって生の卵白だったら何個分よ？
乾燥卵白10gに対して70gの水を加えると80gの液卵白に相当
M〜Lサイズの卵で卵白は35〜40g
上記の割合で卵白に還元したら1.6kg、生の卵白40〜46個にもなる。
普通の人にとって1日に卵白40個分以上も摂取ってさすがに現実的じゃない。