栄養について質問ある？ [無断転載禁止]©2ch.net

**無記無記名** · 2017/09/17(日) 19:51:33.91

ネットの情報に踊らされて、何が正しいか迷ってる初心者のためのスレ

**無記無記名** · 2018/01/09(火) 19:13:55.05

>>906
健康な人限定で１日のコレステロール摂取上限値撤廃されたけど、この理由は
食事のコレステロールと血液のコレステロールの関係は極めて個人差が大きく、共通した基準値を定める意味がないから

これを、人間という生物は例外なく食事のコレステロールと血液のコレステロールの間に関係がないことが分かったから
と誤解釈してる情強さんが多い
今でも健康診断で高脂血症が認められた場合は食事指導でコレステロールの摂取制限を指導される

動脈硬化学会コレステロールＱ＆Ａ
http://www.j-athero.org/general/colqa.html
＞摂取したコレステロールが血液中のコレステロール値に与える影響には、個人差が大きく（※2）、どれだけまで大丈夫という数字が出せないためです。
＞したがってコレステロールはどれだけとっても大丈夫という意味ではありません。

＞食事中のコレステロールはすべて吸収されるわけではなく、吸収率には20%から80%程度と大きな個人差があります

＞コレステロールの摂り過ぎが原因と考えられる場合や、重症の高LDLコレステロール血症では制限することが効果的です。

**無記無記名** · 2018/01/09(火) 19:30:21.48

コレステロール摂取量に関する声明
http://www.j-athero.org/outline/cholesterol_150501.html
＞コレステロール摂取量と血中LDLコレステロール値との関連を示すエビデンスが不十分である一因として、
＞コレステロール摂取制限を行った場合、血中LDLコレステロールが低下する人と低下しにくい人があり、個体差が大きいことが知られる。

コレステロール制限「不要」情報に注意！　「全ての人に当てはまるわけではない」
http://kenko100.jp/articles/150511003455/#gsc.tab=0
＞「食事からのコレステロール摂取上限が撤廃」「（コレステロールを多く含む）卵を何個食べても大丈夫」などと大きく報道された。
＞一連の報道について「断片的で、誤解を招く部分があった」
＞コレステロール制限不要は「全ての人に当てはまるわけではなく、解釈には注意が必要」と説明

＞体の中のコレステロール値は、食事から反映されるのは2割に過ぎず、8割は体の中で合成されるという。
＞その一方で、食事からのコレステロールの吸収率は、人によって20～80％と、個人差が大きいことも指摘されている。
＞食事からのコレステロール量と体の中のコレステロール値との関連を示すエビデンスが「不十分」と判定されているのは、このためだ。