>>68
ざっくり言うと、
魚以外の動物の脂質は飽和脂肪酸で、
魚や豆類の脂質は不飽和脂肪酸なので、見た目や内容物で判断できる部分はありますが、外食は基本的に油多目です。不飽和脂肪酸でも、とりすぎればカロリーオーバーになり、太ります。
もし出先で良質な脂質を選ぶなら、私は魚の刺身を選びます。
調理行程が複雑な料理は、美味しいだけあって脂質も多いことがあります。

うなぎは不飽和脂肪酸なので、普通に一人前食べるぶんには健康にもいいと思いますよ