ライザップさまによると
筋肉増量には、糖質も増やして摂ること （栄養が偏らないよう高ＧＩ値の糖質もOK）

・ 糖質も増やして摂取していくことにより、筋肉の増量が見込めます。

・ 同じ糖質を摂るなら、なるべくGI値の低い食品を選んでみてはいかがでしょうか。
ただし、値が高い食品を食べてはいけないということではありません。
GI値ばかりにこだわると、消化が悪くなったり栄養が偏ったりする可能性もありますので、
値の高い食品・低い食品を組み合わせる方法もあります。
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http://column.rizapstore.jp/kiso/902.html

＞ 過度の糖質不足、絶食、飢餓状態になると、筋肉が分解されてしまいます。
＞ また、糖質が関わるホルモンがあり、
＞ 男性ホルモンと呼ばれているテストステロンが減少、
＞ 筋肉の生成に悪影響を与えてしまう可能性があります。

糖質不足 →　筋肉が分解され減る＋筋肉生成にも悪影響 (やせ難く体質が悪化）