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【個人経営】飲食店　152皿目【オーナーシェフ】

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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/11/19(金) 19:05:14.53ID:551gYZj90
個　人　飲　食　店　経　営　者　が　互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。

個人飲食店経営者以外は（他の個人事業者・飲食店従事者・これから飲食店を始める方を含め）書込みはご遠慮下さい。
また、これらに反応する事もスレッドの趣旨に反しますのでご遠慮下さい。

飲食店経営者同士が、このコロナ禍を共に乗り越えましょう。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。

※前スレ
【個人経営】飲食店　151皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1634992718/
0668名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/10(金) 21:29:36.98ID:WmCjFqys0
>>658
そういうコジキを選別するために値上げするの。これは凄く大切な事。
値上げ後に残った人を「大切なお客様」と呼ぶんだよ。
大切なお客様を増やすために我々は努力と工夫を凝らすんだよ。
0670名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/10(金) 22:45:06.28ID:d9p4kmdV0
>>668
ほんそれな
安売りするしかない無能はいずれ疲弊する
そういう貧乏人は値上げすればすぐ簡単に選別出来る
お前らも値上げしろよ
0671名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/10(金) 23:30:53.92ID:a0H2jzsV0
そして、誰も来なくなる
0672名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/10(金) 23:48:13.79ID:ozCwqejS0
値上は怖いけどビッグマック指数は先進国のはずなのに日本は31位だもんな
安い値段で食を提供することをやめないと、これからの日本が心配になる
0673名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/10(金) 23:52:31.93ID:IKevEi/A0
埼玉の田舎市だが、近所見ると町中華がコロナ前よりもむしろ盛況
居酒屋があんまり寿司屋もあんまり　　食堂系統はまあまあ
　コロナ個食推奨で居酒屋客が個食出来る食堂料理店に流れて酒飲んでる感じか
客が戦前戦後の金銭感覚に舞い戻ってると思って良いと思う
0676名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/11(土) 00:09:37.85ID:td2xlcPV0
ないない
６波なんてあっても東京で３００程度
0677名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/11(土) 00:20:01.74ID:0QuMsYp80
メトロ亡き後なにげに業者のホムペ見たら
来年から値上げ商品かなりある
現状維持なんて古い考えは捨てた方が良さそうだ
0678名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/11(土) 00:21:36.47ID:q5E9E34O0
税金たいへん種www
0683名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/11(土) 04:41:47.69ID:qzBU8+bY0
>>641
プレモル199は安いな
バーミヤンだけ表記が生ビールだけど、メーカーどこなんだろ
0689名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/11(土) 14:55:20.08ID:qZD4HOqe0
1000円がデフォのラーメンはまだ少ないでしょ

一蘭は異常だが
それでも客足があるっていうな
0690名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/11(土) 17:08:41.30ID:KEjD96EH0
インフレに備えて金でも買うか
0693名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/11(土) 22:11:08.44ID:kozgvKaW0
ラーメン千円を高いと思う思考が既に終わってんだよ
貧乏人ども
https://ny-pg.com/food/ichiran/
0694名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/11(土) 22:14:26.00ID:pUDVWEMu0
>>692
ネズミは穴が無ければ自分らで壁に穴開けて入ってくるよ

対処方はネズミ駆除の機械リース設置だろうから自己負担じゃね？
0698名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/11(土) 23:49:48.10ID:qZD4HOqe0
　 ￣ヽ、　　　_ノ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 　　　｀'ｰ '´
　　　　　　○
　　　　　　　Ｏ　　　　と思う素人に毛の生えたレベルのハゲであった

　　　　　　　　　彡⌒ ミ
　　　　　　　　ヽ(´･ω･｀)ノ
　　　　　　　　　(＿＿＿)
0699名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 00:41:23.74ID:OUUI+zeh0
土曜に税理士が来てはっぱかけられた
　30万未満の物をもっとじゃかじゃか買ってくださいたってさあ
店を改修したりと高額に使いまくってるぜ。一括処理出来ない金額で。
30万未満の物ってほしいものあんま無いし、金使うのも調べたりなんだりで体力と手間使うんだよね
　皆は十分に金使い切ったかな？
0700名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 01:14:33.30ID:HDfL7ra30
割と最近オープンしたんだがグーグルマップ口コミ
ローカルガイドは皆★３~5なんだが3人口コミ数１と２の
奴が★１つ付けてんだがこういう嫌がらせ受けた人いる？
0701名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 02:03:36.33ID:/+WB3A+n0
>>692
それは大家責任だなあ、建物の経年劣化とか何らかの事象で侵入路が出来た結果急に出だすんだからな。裁判なっても勝てる事案。
0702名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 02:08:09.00ID:b9s0XeaE0
償却資産 　　　　　少額減価償却資産 一括償却資産　　　　少額減価償却資産の特例
資産の取得価額 10万円未満 20万円未満 30万円未満
経費処理可能な金額 全額可能 　　　　　　取得価額の1/3　　　　　300万円以下なら全額可能
経費処理の有無 必要 　　　　　　　必要 　　　　　　　　　必要
確定申告時の明細書 不必要 　　　　　　　必要 　　　　　　　　　必要
固定資産税の有無 非課税 　　　　　　　非課税 　　　　　　　課税(資産の課税対象額が150万円以上の場合)
0703名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 02:13:24.97ID:b9s0XeaE0
ミスった
償却資産 　　　　　　少額減価償却資産　　　一括償却資産　　　　少額減価償却資産の特例
資産の取得価額　　　10万円未満　　　　　　　20万円未満　　　　　　30万円未満
経費処理可能な金額 　全額可能　　　　　　　取得価額の1/3　　　　300万円以下なら全額可能
経費処理の有無　　　　　必要　　　　　　　　　　　必要　　　　　　　　　　必要
確定申告時の明細書　　不必要　　　　　　　　　必要　　　　　　　　　　　必要
固定資産税の有無　　　　非課税　　　　　　　　　非課税　　　　　　　　課税(資産の課税対象額が150万円以上の場合)
0704名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 07:54:52.88ID:nHD+p4az0
30万の特例意識して、なんとか、300万近くまで持っていったが、
結局は来年以降赤字であっても、
資産価値が150万切るまで、毎年、償却資産税で数万もっていかれる。
税理士はそこは教えないんだよな。
0707名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 08:42:19.20ID:dwrIaSvp0
>>693
平均年収が260万なんて地域でラーメン屋なんかやるんじゃなかったと
少し後悔してます。単価700台で稼ぐの大変だよ
バイトの時給ですら1000円なのに
0708名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 08:50:30.52ID:eLKr2KBL0
>>700
口コミとか気にすると病むから見ない方がいい。
悪い評価を真に受ける客はこなくて良いと思って。
0713名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 16:20:58.97ID:SgAs9jWb0
世間からズレてるこどおじがイキってるだけ。トッピングやらサイドと合わせて1000円は分かるが
ノーマルラーメンの1000円が普通言ってるのはただの世間知らずだろ。
0714名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 16:25:20.80ID:uey9Sz/z0
カップラーメンやレトルトカレー食うからラーメンやカレーを外で食べる気しない
0715名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 16:34:42.60ID:dKBFncza0
>>710
数店舗あるからほぼ休みなし
これで毎年年収1000万程度の暮らしと
貯金600万増えるくらいだから
やってられんわ。仕事は若いパートとだから楽しいけど
0716名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 16:36:06.53ID:TR7hfUIM0
>>715
かなしすぎてわろた
0719名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 18:05:08.15ID:Ww+p2EWj0
会計なんて本来は足し算引き算の簡単なものなのに、税理士と税務署食わすたへみわざと難しくしてるよな。
0720名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 18:09:52.48ID:7vZ/Tiia0
個人事業白の時はエクセルだったけど青にして弥生会計使い始めたら
もうこれなしだとめんどくさくて無理
0723名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 19:03:23.22ID:cTdhCfsu0
「ポケカ」絵師・さいとうなおきのNFTアートが600万円で落札　議論が続くNFTの是非と希望

NFTアートの市場に、「ポケットモンスター」シリーズや『ポケモンカードゲーム』の
公式イラストなどで知られるさいとうなおきさんが参加。
出品した作品が13.69 ETH（約600万円）で落札されたことを報告した。
0724名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 20:43:19.90ID:n5C/uHEQ0
裏口に置いてある冷凍庫の中身と一升瓶ケースで置いてたのが盗まれてた
まさか自分の店がだわ
今後徹底的に防犯するつもり　お前らも気を付けやー
0726名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 22:09:21.90ID:vWA5EMYy0
弥生会計でやってて決算時の別表４のため
エクセル習いにPC教室行ったらワード初期から習わされて
そんな時間稼ぎいらんちゅうのに
0729名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/12(日) 23:51:18.79ID:6i39EZdC0
>>708
もうさ、ネットの口コミとかほんと毒にも薬にもなんないよね。弱小規模の店舗って毒は毒で利かないしサクラもサクラで薬にならない。
0730名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 00:00:01.61ID:saMY0bHw0
客がネットで店選ぶようになると、結局ブランディングが価値基準になる。職業シェフって言っても、バイト経験しかない人と、ホテルや海外修行経験ある人との間には天地の差があって、昔からoff飲みでも両者は顔すら会わせらんないんだけど、そういうグレーゾーンが一般客にも可視化されてきてるんだよね。
0731名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 00:05:12.30ID:ahqkOGwd0
金額にして4,5万だからまだいいけど腹立つなー
なんか罠仕掛けたいな鼠取りみたいに身動き取れなくなるようなやつ
0732名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 00:05:22.03ID:1GfWpZ4y0
最近オープンの知り合いの店
グーグル口コミ３件全部星５

コメント者全員初めての口コミ
あからさまの身内票でちょっと笑いました
0733名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 00:05:24.80ID:saMY0bHw0
>>730
ワイの住んでる地方だがキャッチ取り締まりすらきつかったのに、店の運営形態がネットでバレるようになって、ちゃんとした店にいい客が集中して、インチキ店には田舎者のガイジが集まるようになってしもうた。格差社会だな。
0735名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 00:10:36.09ID:saMY0bHw0
>>733
なのに、なんの後ろ楯もないのにやたら店の敷居高くして破産、なんて話数えきれないくらいあるんだけど、憧れって怖いよね。
0736名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 00:11:50.84ID:saMY0bHw0
>>734
努力でカバーしますみないな？
0737名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 00:13:44.55ID:saMY0bHw0
>>734
でも関係者の飲み会で明らかに席離れてるよね？
0738名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 00:19:28.18ID:saMY0bHw0
>>737
一流ホテルとか海外修行経験者ってIターンが多くて、ぶっちゃけ地元パイプが基本にあるから帰る場所に帰ってくる。

一方バイトシェフ(笑) は、ほんとにただのモノマネ芸人である上に、ガチ田舎出身者で地元にパイプがない。
0739名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 00:22:27.43ID:saMY0bHw0
>>738
これが昔なら隠せてたんだけど、今ってこの辺の情報が見えるようになっちゃったんだよね。
0742名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 01:41:43.45ID:ZvhLIF9c0
ウーバーから支払い概要メールきたけど
注文した物と届いた物が違ったという
クレームで2件分5千円相当マイナス

何できちんと確認してから提供したのにクレーマー客のせいで客は無料になり
注文料金全額こっちの持ち出しになるのか意味が分からない

しかも作り直ししたから保証すると言ってた分は保証されてないしくそ腹立つわ
ウーバー潰れろボケ
0743名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 02:34:31.62ID:Ayorz3ie0
>>708
ありがとう。けどこういう奴らって言う事がワンパターンだよね。高い、量が少ない、味にパンチが無い。コスパが悪い。こういう底辺野郎は外食は安くて量の多い店だけ行ってろよと思うわ。
0747名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 10:16:04.66ID:soi7yVmJ0
出前館始めようと思ったが出前館社員の態度が糞だったので断念してて結果的に辞めといてよかった
0751名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 14:54:29.70ID:RVQOxfOZ0
いま休憩中。
店の入り口には準備中と札下げてあるんだけど、施錠してあるドアをガッチャンガッチャンと力任せに開けようとする奴ってなんなの？
３〜４回開けようとして「やってねーや」と言いながら帰っていった。
地域柄なのか知らんけど、週に一人くらいそういうのが現れてドアを開けようとするんで毎回ドキッとするからやめて欲しい。
0752名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 15:32:49.21ID:8/A8TLJ10
月曜休みにしてんだけど
0800、0120、050のクソ営業電話しんでくれ
休みの日くらい調べろしね

休日、中休憩時間だから電話大丈夫ですよね電話もしね
0753名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 15:33:46.78ID:lFqRn4RD0
ガイジなんよそういう奴らって
毎週月曜日休みなのになぜか何度か月曜日来て"休みだったよ"とか"とか言う奴おる

手帳もらえないギリギリラインの奴ら
0755名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 16:11:43.64ID:fh5rNmi60
>>751
貸切って大きく張り紙してても、
「いけますかぁ？」って入ってくる奴とか、
看板も皆消してるのに、
「まだ大丈夫ですか？」って来る一見。
すぐにカギ閉めるようにした。
0757名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 16:38:59.76ID:RkY8kDcf0
>>755
行ったらやってなかったので★ひとつです
0758名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 16:56:33.41ID:9pcMCWt90
>>752
営業電話ホントクソ
Twitterに携帯電話を求人募集で載せたら一日5件以上の営業電話
求人0
休憩時間に昼寝してたけど本気で殺意沸く
0760名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 17:30:02.90ID:ylfZydJK0
受話器をはずしとくといいよ
0763名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 19:03:43.38ID:yCFmKbu/0
ホシザキの洗浄機、一昨日ぐらいからe9でピッピピッピうるさいから自分で直すことにした
0764名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 19:04:24.34ID:NuSAwbj/0
0120とか0800は受話器取っても、こっちははい◯◯ですとか名乗らない。
しばらく沈黙の後向こうが勝手に切る
0765名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 19:55:09.93ID:pb+7gtun0
暇な時に営業電話のニイちゃんをからかってだけどクチコミとかで反撃とかされるんかなw
0766名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/13(月) 20:07:49.78ID:wCfkGyoy0
>>764
それ、ある
あと、ワン切りも(家電話ね)
夜中の1時とか突然鳴るとビビる
やめてほしいわ
あれ機械がやってんだよね
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