X



トップページ店舗運営(仮)
1002コメント283KB

【個人経営】飲食店 151皿目【オーナーシェフ】

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/10/23(土) 21:38:38.90ID:JFQEr0qp0
個 人 飲 食 店 経 営 者 が 互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。

個人飲食店経営者以外は(他の個人事業者・飲食店従事者・これから飲食店を始める方を含め)書込みはご遠慮下さい。
また、これらに反応する事もスレッドの趣旨に反しますのでご遠慮下さい。

飲食店経営者同士が、このコロナ禍を共に乗り越えましょう。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。

※前スレ
【個人経営】飲食店 150皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1632982010/
0374名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/03(水) 21:03:53.56ID:vn3NcWc/0
>>365
俺はこの前六月分が振り込まれたぞ
0375名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/03(水) 21:06:14.03ID:9SGp+jb20
振り込まれた振り込まれないとか、いつ提出したとか不備が無かったとかその辺がわからんと何とも言えん
今更6月分とか、いつの話してんだよって感じ
0380名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/03(水) 22:28:25.63ID:VQ0pzpY40
>>367
ソースか
0381名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/03(水) 22:34:44.28ID:E6H29wee0
   ̄ヽ、   _ノ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
     `'ー '´
      ○
       O    と思うゴミ経営者モドキであった

         彡⌒ ミ
        ヽ(´・ω・`)ノ
         (___)
0390名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/04(木) 09:51:01.52ID:e6HdOr3J0
客 領収書下さい
店 サッ
客 登録番号は?
店 無いです
客 この店の利用やめるわ


こんな事これからおきてくるんやな
0391名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/04(木) 09:56:46.00ID:5D04pLWD0
お客さんが取引業者しか来ないなら起きるかもな
0394名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/04(木) 14:44:20.85ID:L+WdUjS40
間違えて書くのありじゃね
0395名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/04(木) 14:51:40.14ID:YsTz6W9A0
多少領収書の件で客逃げても益税のほうがはるかに大きいわ
0396名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/04(木) 14:53:46.89ID:L+WdUjS40
インボイスもらわないと仕入れも割高に取られるんじゃ無いのか?
取引業者は還付受けれないわけだし
取引業者も大変だな
0398名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/04(木) 17:50:51.19ID:ExVJvI8H0
値上げのチャンスやな
登録しないけど
0399名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/04(木) 18:27:56.22ID:AQVsApsw0
ラーメン屋うどん屋は登録しないほうが良いっしょ
蕎麦屋定食屋は、座敷作って夜に企業の宴会もらってる店あるから微妙
 居酒屋スナックは適当な野郎だらけだから知らん
0402名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/04(木) 22:05:33.21ID:sEOOOj720
同級生とか後輩とか
こなくていから!
めんどい 安くしてほしいのかよ!
しょぼすぎ!
0404sage
垢版 |
2021/11/04(木) 23:47:56.13ID:w9CzDJk50
>>402
コロナで大変やろ?お前の店使ってやるわ!
金ない奴ばっかりだから飲み放題込みで2500円で頼むわ!

無理!安い居酒屋でも行けよって断った
0406名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 00:16:11.32ID:YGMB93Ay0
ワクチンパスポートって個人店には関係ないのかな?協力金いくらだろ?
0411名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 09:26:02.53ID:tQWpMYcC0
小中高連れ(男) 久々に来たでー いっぱい呑んでくわー 客単5000円
小中高連れ(女) 久々に来たよー あれも食べたいこれも食べたい 客単2500円
大学連れ(男) 会社がなー 嫁がなー 客単8000円
大学連れ(女) 旦那がー 子供がー  客単1500円
その後の友人 来てやったでー お前の店高いでなー なんや俺から金取るんか 客単2500円

地元からちょっと離れたウチはこんな感じ
0412名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 09:36:35.91ID:Ufw3ZU0Y0
誰が来ようと基本的に割引きなんかしない
おかげで親戚一同にはセコイと言われてるみたい
でも日本料理20年以上やって普通に生活してるよ
知り合いや友人は私の店で安く飲もうなんて
考えていない
それでいいのよ
0413名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 10:27:33.65ID:JoM1rbjg0
>>411とか>>412
って感覚がそもそもちゃうわ
栃木から進学で東京に来て以来20年経つと
親戚がわざわざ来た事は皆無だし
親兄弟なら逆に会計とは別に金くれる
0417名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 10:58:00.24ID:ozCCeVG60
ウチは同級生とか友達、親戚は一割引きにしてる。
引きすぎると遠慮してこなくなるし、引かないのもなんか申し訳ない気がしてね。
0418名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 11:00:30.65ID:6KrJ73lE0
来年3月辞めていい?って聞いた奴だけど
知り合い関係でやりたい奴が複数居るから 居抜きで適正価格売却して

自分は親のヘンテコ食品工場に合流かな
農業でもするか
0420名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 11:14:34.35ID:giVicpXd0
うちは割引は一切しない
絶対どこかで漏れてお客様が不平等感持つから
そのかわりサービス出来る時は何か一品出してあげたり、デザートにアイスやシャーベットとかちょっとしたおまけつけてあげる
0421名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 11:24:43.04ID:JoM1rbjg0
状況次第だよな
常連は強いが大企業は2、3年で異動したりするが小企業なら地理的異動はなかったり
0422名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 11:29:11.60ID:JoM1rbjg0
>>418
3月に辞めて親の食品会社継ぐってって言ってなかった?

思ったのと実行するの全く別次元
思った程度の子供電話相談室なんて要らんねん
0423名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 11:40:34.83ID:6KrJ73lE0
>>422
継ぐとは書いてなかっただろ勝手に記憶変換すんなや
勝手に設定変えて好き勝手書かれても困る
場所借りるだけだよ
0424名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 12:04:04.28ID:8yucmEIU0
今年度で〜って多そうね
今更リーマンかーって思うけど
リーマンの方が自分の時間たくさん出来るな
0425名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 12:09:35.12ID:ozCCeVG60
って事は、競争相手が激減して大儲けだな。
強者が残るのではなく、残った者が強者だ!!


とは言え、強者=勝者でもない…
0426名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 12:28:12.03ID:JoM1rbjg0
>>425
競争相手以上に需要が激減してる
少なくともうちの近隣はそう
解除後に通常営業に戻したが再び昼のみ営業とか複数店ある
0429名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 15:20:54.93ID:OhJf3hvp0
近所のイオンのフードコートの中華系の店。
全員中国人で終始タメ口で「ありがとうございます」とか一切無し。
味は普通、量多め。
安く海外旅行した気分になって得したわ。
0430名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 15:23:11.75ID:uj1ui+Qy0
同級生割引ないの?と言われて飲み放題規定料金より-500円でやったんだけど
タダで食べ物出せとか高いとか散々言われたわ
貧乏なやつは心も貧乏なんだよな
0435名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 17:45:04.78ID:1oavekKv0
同級生や後輩はまだいいけど先輩が来て色々と店のやり方に口出して偉そうにしてくるのがうざい
0437名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 20:50:05.42ID:TbHzoiW20
おれは基本値引きはしないで、何かものをサービスで人によって量や質を変えて出してあげる派かな
0438名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 20:51:52.68ID:TbHzoiW20
お金はもらう権利がある分だけ貰いたいので笑
在庫の加減なんかで料理とか余計に出して喜ばれるほうがこっちも負担が少ないし
せこい?
0439名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 22:02:53.56ID:KkQ7sY9V0
地元を離れて開業して友達少ないオレ最強ってこと?
0442名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/05(金) 23:56:44.58ID:fK42cL4d0
例えば1000円値引きするより店の1000円相当の物をサービスした方が良いのは頭の良い諸君にはすぐ分かるよな?
0446名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/06(土) 00:49:08.00ID:4xl4Hxcq0
>>443
カウンターに同業者しか来ない店だして破産してそう
0447名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/06(土) 00:56:46.04ID:4xl4Hxcq0
しかしさ、たまにだけどお高いホテルとか行くと絶対に客に恥はかかせないってサービス行き届いてるけど、市街地のインチキ飲食店って客を高飛車系とか分類しちゃうレベルなんだよね。そりゃ続かねぇわ。
0448名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/06(土) 01:02:14.88ID:4xl4Hxcq0
>>447
市街地の素人経営者と素人シェフ(笑) がやってる、やたら内装が凝ってる飲食店って、なんですぐ潰れんのかって、大手中堅なら田舎もんでもごまかし効くんだけどキャパ狭い店だと店員の人間性が店の性格になっちゃうからなんだよね。
0449名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/06(土) 01:06:31.92ID:4xl4Hxcq0
>>448
市街地で高い家賃払いながらコミュ障の田舎者に人件費払って、客商売がうまくいくって思ってるオーナーって算数からやりなおしたほうがいい。
0450名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/06(土) 01:14:40.32ID:4xl4Hxcq0
>>443
その高飛車してる客が例えば女連れだったら、その客を格好よく最大限引き立ててやるのが店子のサービス精神のはずなんだけど、現代の飲食従業員には、もうそんな精神的な余裕はないんだろうな。
0451名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/06(土) 01:16:28.85ID:4xl4Hxcq0
>>450
不況って悲惨だよね。
0452名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/06(土) 01:17:37.09ID:AdbHWxyu0
   ̄ヽ、   _ノ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
     `'ー '´
      ○
       O    と1人で発狂自演妄想連投するハゲであった

         彡⌒ ミ
        ヽ(´・ω・`)ノ
         (___)
0453名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/06(土) 01:26:57.34ID:4xl4Hxcq0
>>450
まぁ飲食従業員って学生時代にバイトでやるなら全然いいけど、残っちゃう人ってお察しだからね。
それでも続く店って逆になんなんだろうね?
0454名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/06(土) 01:30:10.06ID:4xl4Hxcq0
>>452
ガチ5ちゃんねらーの方々、発狂自演妄想連投してごめんなさい。
0455名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/06(土) 01:39:55.23ID:AdbHWxyu0
   ̄ヽ、   _ノ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
     `'ー '´
      ○
       O    と協力金がなくなり発狂するゴミ経営者であった

         彡⌒ ミ
        ヽ(´・ω・`)ノ
         (___)
0457名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/06(土) 03:38:32.51ID:Q74i415f0
同級先輩後輩来たけりゃ来ればいいけど安くしろとかほざいた時点で帰れで終わり。
自分が知り合いの店行く時は金落とすつもりで行くから全員に飲んで貰う。
自営だろうがリーマンだろうがいい歳こいて他人のやってること認められない奴は
過去の付き合い関係なくさようなら。
長い目で見たらその方が店の為にも自分の為にもなる。

それに二年目で気づいてまだ五年目の若輩者でございます。
0459名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/06(土) 07:32:20.23ID:Js6hq8na0
>>435
素人の寝言なんて糞の役にも立たんからな
社交辞令で合わせはするが
客てのは…とかアホみたいな事言い出す
俺らが外で飲食しないと思い込んでる浅はかさにウンザリだよ
0461名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/06(土) 09:59:54.97ID:IfOwpcOq0
>>460
どんな感じに返信したの?
ふざけ倒した感じ?
0464名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2021/11/06(土) 12:21:18.08ID:XaidJ41k0
子無し独身貧乏に配る→貯金or朝鮮玉入れ
子有り夫婦に配る→消費に回る
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

ニューススポーツなんでも実況