ロンリー個人経営飲食店主専用スレ21
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・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。
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>>990 まで立たないなら自主的にお願いします
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ロンリー個人経営飲食店主専用スレ18
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ロンリー個人経営飲食店主専用スレ19
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1614659637/
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ20
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1622340357/ 学生のころコンビニでバイトしてたけどタバコの銘柄覚えてないとキレるジジイ多いよ
番号や銘柄じゃ無くタバコくれっていってくる まあ脳の障害なんだろうけど短期に相当通ってくれないと記憶出来ない
4時間サシで語り合っても半年以上間が開くと消えてる
「先週来た時、隣に居た人って〇〇？」これもダメ
向こうからエピソード語られると思い出すんだがね
黒髪短髪眼鏡小太りスーツだと尚更 じゃ新規扱いの反対は何？
うちは新規も常連も同じ扱いだから分からん
コロコロ >>132
こんないち漫画家が自分の価値観で描き散らした漫画なんか気にもしない 漫画バンクってサイト無料で漫画見れるけどウイルス感染したりすんの？
今の所、脅してアプリをインストールしろとかも何も無く普通にずっと見れてんだけど 大阪市内の居酒屋です
繁華街は人出が増えて繁盛してるみたいやけど
ローカルエリアはさっぱりや
もうわざわざ、家の近くで呑もうっていうヤツはおらんのやろな〜
家呑みに慣れてしもたみたいやな 家でも飲んでないだろ
飲まなくなったんだよ
飲んでるのはアル中のジジイだけ 大阪市内の繁華街です
昨日はすごい人の数で深夜0時ぐらいまでは忙しかったけどその後はポツポツでした
去年12月から店はずっと閉めてたけど
解除後は徐々に常連さんが来てくれています うちは深夜型だったけど解除後の客退きは24時と早くなった リハビリ営業と思ってノンビリ始めるさ 休日前の昨晩、本当に閑散としてたわ
ウチは常連特化してるから忙しかったが不特定多数相手の中堅大手は忘年会無かったら半年後にバタバタ死ぬな
ロンリー万歳 エスコヤマが記事になってたな
結局は金払いだと思うわ
給料良ければ文句出ないだろ 【飲食】求人が急回復、コロナ禍前の水準に迫る勢い…「他に決まりましたので」 面接辞退も増えた [あしだまな★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1635921995/ 今日最後の協力金振り込まれた 後はないから頑張らないと 東京の奴ってマジで協力金1500万ぐらいになってんの？ 税金すごい事になるし経費として何か買おうと思ったけど特に買う物がないんで素直に税金払います
1千万以上貰ってるから税金は大体300万ぐらいかな？
くそが 住民税は自治体のホームページで詳しくシュミレーションできるから
去年の納税証明書と確定申告書と今年の今までの帳簿で調べてみるといいよ
国保は限度額があるから最高額だと思っていれば間違いない で、所得税と事業税も計算すれば来年の納税額がわかるけど
税金は思ったより少ないんじゃない？ これまでに儲かって税金で苦労してないと そこまで前もってちゃんと計算しない
大金はじめて手にしたようなのは気が大きくなって使いまくる 来年まじで税金で首回んなくて廃業する人多いだろうな… 田舎のイタリアンなんだが、欧州によく行くような他業種経営者に
絶賛されるのに全然もうからないし客も多くはない
俺の店が不味いとか接客が悪いとかの悪い話は聞かない良い店だと、他の客にもよく言われる
もっと値上げして良いのか？
もっと都会に移転するべきなのか？
地元客に合わせた料理に変えるべきなのか？
今日も答えが出ない・・・
もう酔っぱらったよ、おやすみなさい >>176です
早起きして昨日の片付けが大体終わった
地道にコツコツやればいつかお金持ちになれると思って早19年w
儲からないのは、ロンリーと俺の性格も原因じゃないかと思っている
子供が店を継ぐというなら規模を大きくしてロンリー卒業できるのだが
できれば飲食はやらせたくないのが本音
まぁ独り言に付き合ってくれて、みんなありがとう イタリアンでロンリーだと提供時間めちゃかかりませんか？ >>183
かかりますね
どうしても待たせてしまうので
何も出せない時は客が不安にならないように
なるべく声をかけるようにしている
なにも売るものがない時は誠意を売っているわけだ
ん？ 今なんか俺、良い事言ったな
メモっていいぞw >>184
最後の3行・・・
そういうところがダメなんじゃなかろうか わいは本人の希望なら息子に継がせたいけどな 今どきの無欲だし食っていけるだけの稼ぎ出来るからな >>182
ロンリーではお金持ちにはなれないね
人を雇うぐらいでないと >>176
席数どれくらい？
家賃とか固定費の問題だと思うんだよね
ロンリーだとお客さんさばけないから
極端な話カウンター8人でもいいわけじゃん？
それ以上のキャパでやって家賃払って
金残んないんだったら
他のとこ探したら？ ロンリーだとカウンターメインで四人掛けテーブル一つが限界だなぁ イタリアンでカウンターメインはきついな
向かいあって食べるイメージだから
カップルなんかはテーブルなきゃ行かないだろ
すぐ隣に汚いおっさん居たら雰囲気こわれるし コース1本なら多少順番違えどスムーズに捌けるんじゃない 週末暇で平日がわりとくるな
1日2万強の平均売り上げ 地方田舎
客もどらん 白金に完全にロンリーのイタリアンで人気店あるから参考になるかな
そこはカウンターしかない店 お金の事は考えるな
人生最後の夕食は自分が店で作った料理と言い切る位美味追求したらええ
ま、俺の最後の夕食はスシローのエンガワと決めてるけどな >>200
最後の晩餐はどん兵衛か塩むすびでええわ
良いもん食べると、この世に未練が残る 深夜帯メインなのに本当に人がいない
これが一時的なものなのか、それとも人々の生活が変化してしまい夜は出歩かない習慣が定着してしまったのか
海外だと解除=元通りの馬鹿騒ぎという感じなのに慎重な日本人ならではだな 個人飲食店は協力金でネガティブなイメージもたれてるからな
カフェとかはそうでもないのかもしれん
まあ近所には貧乏なフリしておいた方がいいね 昼は千円ランチ3回転お断りもかなり
夜が全然な感じ
23区下町 駅近中華 >>215
うちは協力金1千万円以上貰ってるんだけどこれも貰えるの？ 今週月火水と1万5千円ずつしか売上が上がってないんだがやばいよな 50パー減少はないが30パー減少ならあるから貰えそう
でも、給付金は地域や業種を問わず対象とあるが、まだ案だから飲食店は叩かれてるから貰えるかなぁ 貰えるだろ。こっちは協力した側なのに妬みの風評被害で暇になって踏んだり蹴ったりだわ まー解除になったからはい元通りって訳じゃないし
協力金はあくまで要請期間中の協力金でその後の慰謝料的な意味での金も欲しいわな オマエラ、乞食貴族は５０なんて端金いらねえよな(笑) 前にあった経済産業省のは飲食店はダメだったからなぁ 一人で店をやってる人は偏屈な人が多い。
夫婦二人で店をやっている場合も、このケースに当てはまることが多い。
大抵の場合、妻が夫の奴隷化していることがほとんどだからだ。
どんな仕事をするにしても、大抵誰かと深く関わらないとならない
組織に属して働くなんて絶望的な人にとって、一人でやれる仕事でないと
食べていけない。
でも一人でやっていける仕事ってなかなかない。
小説家や漫画家なら編集と、画家なら画商と、職人的な仕事でも
必ず誰かの世話にならないといけない。
この誰かの世話になることとはつまりは人間関係を
円滑に行える才能がなくては立ち行かないもので
それを死ぬほど面倒に感じ、どうしてもできない、嫌いだと言う人に
残された最後の選択肢が飲食店経営なのです。
自分で回していく飲食店なら相手にする人間は客だけでいいんですから。
客とは一期一会の関係で済ませられるし
気に入らない客には二度と来ないようにキツい態度でもしておけば
次からは来なくなる。
そんなことを社会や組織に属した人間がやったら死活問題ですけど
自分の城である飲食店でなら、食べログで悪口を書かれるくらいですむのだから
まさに精神年齢の低いコミュ障ダメ人間にとっての最高の仕事なのです。
とりあえずそこそこのレベルの食い物を作れさえすれば
客はいくらでも来ますし、自分に都合のいい客だけ囲い込めれば
食いっぱぐれることはないのです。
飲み屋や酒を出すところはまた違ってくるでしょう。
客層が違って来ますからね。
ここで言っているのはラーメン屋とかお好み焼き屋のような
庶民相手の定番の食べ物屋のことです。
ワンオペで店を回してる主人の顔をよく見ておくといいですよ。
必ず高確率で神経質そうなコミュ障だなって顔をしてますから。
そして実際その通りです。
彼らは客を人間だと思ってないところがあるので
下手に刺激するとろくなことになりません。
不愉快になりたくない人は最初からそういう店には行かないか
屈強で強面のお友達と一緒に行きましょう。
権威的なものにはわりかし弱いですから、彼らは（笑）
普段はしない愛想笑いも自らサービスしてくれることでしょう。 つまらないから全部読めないw
君、ゆっくり休んだ方が良いよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
