【個人経営】飲食店 145皿目【オーナーシェフ】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
個 人 飲 食 店 経 営 者 が 互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
個人飲食店経営者以外は（他の個人事業者・飲食店従事者・これから飲食店を始める方を含め）書込みはご遠慮下さい。
また、これらに反応する事もスレッドの趣旨に反しますのでご遠慮下さい。
飲食店経営者同士が、このコロナ禍を共に乗り越えましょう。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
※前スレ
【個人経営】飲食店 144皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1620252083/ >>558
申請が糞遅いからでは？
埼玉なら別に困っちゃないだろうけど
他エリアで自分が遅い癖におせーおせーって文句言うやつに腹立つわ >>559
たしかに困ってないｗ だって今まで早かったからな。
申請は3日後にのんびり出してる。
50万ぐらいだとめんどくさくなるのなｗ >>544 そら今月からの義務なんやで去年は更新出来るわさ
保健所の対応は地域様々だけど万全尽くさないとアカンわな
「面倒だから何もしなくて良い」って思い込みたいだけやん
俺は講習の時に「食中毒出ても保険金おりない」「義務後は営業許可証の更新出来ない」可能性が高いって聞いたぞ
大した手間じゃねーんだからやっとけって >>555
大阪市？だったら実質２度目になるから大丈夫だが市外なら初めてになるので不安になるよな。後ろめたい事が無いならもう少し待つしかないな 大阪のゴールドステッカー申請が今日からだけど誰か申請した？ ゴールドステッカーはかなり面倒だし
その割にはメリットよく分からんからとりあえず放置してる人が多そう え、HACCPって営業許可の
更新まだだけど今からなんかしないといけないの？
更新が1年半先だからなにも考えてなかった
更新先でも講習とか行かないといけないの？ とりあえずダスキンアプリ使っとけ。適当にタップして1日1分程で終わる。 >>569
個人事業主でもそこまでやんないとだめなんだっけ
なんか法事はHACCPっていうけど、個人的のとこは簡易版みたいなことを説明された記憶がうっすら残ってる 最寄りの保健所に聞けよ
どんだけバカなんだよ
日本全国保健所協会の公式だとでも思っての？
バカ過ぎてウンザリ >>571
まあまあ
そんなにやなら見ないほうが良いぞ 馬鹿だからここで聞いてるのさ
地域差ってそんなにあるんだ
なんか国が一律で推し進めてるもんなのかと思ってたけど >>573俺も２年前はそー思ってたが
コロナで思い知ったじゃん凄まじい縦割りだって >>574
そうなんか、もう6月1日過ぎてるけど流石にちょっと遅れて問い合わせてイマから始めるって言ってもも文句つけられないよな
近いうちに電話してみよう そも
ハセップってオロナ以前の構想で保健所としてもどーして良いもんやら？って持て余してるぐらい分かろーよ 分からんのも無理ないか
俺は２５年前別職だったからハセップって昔から知ってたけど
飲食オンリーなら初耳も無理もないか >>578
親が店やってたからだから3年前から継いだ(まだ親父は店出てる)けどもともと繊維メーカーの開発職やってた
まあそれも6年しかいなかったけど >>579よく分からんけどよーは
やってますやってますじゃなくて記録として保存して可視化するって国際標準規格の中の１つで
ISO９０００とか１４０００とかと同じで
だからなんだつーの？て時流の一つ >>580
つまり、刺し身の気をつけるポイント、生野菜の気をつけるポイントみたいなリスト作成して
毎日のトラブルがなかった記録と冷蔵庫の温度を紙にかいとけばいいって感じかな
”HACCPを取り入れた〜”ってちょっと読んだけどまじで実効性なくて手間だけ増える気しかしない >>581ちょっと待て
その前にうちは営業許可更新時に冷蔵庫冷凍庫の温度は厳くチェックされるが？ >>582
そうなんか
HACCPは俺が理解するのも板前さんに説明するのもいかにも面倒くさそうだな だからそーも糞もねーよ
第一前提はエリアで違うのに
何でどこか言わねーんだよ
それで会話が成立するのか？ 管轄保健所によって違うのにハセップわーて
どんだけバカなんだよって言ったよね−？ うむ
いまどきさ＾ー
エリアを明示しないで一般論とかねーからｗ
二度と下がってろ 今月で店舗撤退するんだが、業務用の冷蔵庫はどうやって
処分したらいい？
ホシザキに頼んだら安く回収してくれるかな？ ガチなら相談に乗るが
釣り多過ぎて躊躇
キミのかのレスのうらる打ってみて >>591早くしろよ
俺がお前なら何度もリロードしてレス有る無し見るが？ >>594
何言ってるか分からないが、冷蔵庫を安く処分できる方法を
知りたいんだけど 調べたらHACCPの義務化対象は従業員50人以上の会社のみだな。
50人以下の俺たちは「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」って事で
「HACCP的な掃除したり、衛生管理したりする感じにしています」でOKだ。
参考程度でOK。アプリとか全然不要。 今突然ハセップって湧いて来たよーに思ってるよーだが俺は２５年前から物凄い知っとったわｗ HACC
なんて読むの？エイチ・・・ハセップ？ハサップ？とか学生レベルｗ 普通ハサップじゃね
「HACCP的な」中に「記録に残す」ってのが入ってると思うのですが… ちな日本語表記では
ハサップ or
ハセップ
覚えとけ糞野郎どもめがｗ 俺保健所職員じゃないしおまいらと同じだけど
おまいらに小学生の算数教えてる暇ないと思う HACCPに関しては当時そのプロだった俺らでもなんつーの？ってなったからなー
つまりまんまHACCPて素人に押し付けても はあ？？？ってなるに決まってる まず読めないじゃないっすか HACCP って
俺らはハサップって言ってたけど
このこの時点で詰んでる >>604
それで、「その記録を調べるようになるのか」って保健所に聞いたら「調べない」って言われたんだよ。去年だけどな。
それで全く関係ない話だと判断して記憶から消去した。
従業員50人以上のお前らだけ気をつけろ。
個人でも法人でも従業員が50人以下は今まで通り綺麗に掃除しろ。それでOK。
アプリとかホント無駄。アプリステマご苦労。あと早とちりの無駄HACCPご苦労。 厚労大臣もコロナ大臣も 酒 が悪いとアナウンスしてるうからね >>609
都道府県、できたら何市か教えて
特定されない範囲でいいから
参考にしたい 近所のカラオケチェーン店とかずーっと閉めてるけど
まんぼうになっても営業ダメならカラオケ業界やっていけるんかな？ あとホントごめん
相手がおせーのは
分かりきってのに何ら手を打たん君ら無能杉
すまん 酒19時までokにするって記事も出てきたねー
いくらもらえるんだろか マンボウで酒出せなかったら困るな
まあ協力金で固定費トントンだから潰れはしないが儲けが渋い
平日だけでも酒出せりゃいいけど おせーおせーって文句ばっかで
お和えの申請がおせーだけじゃえ￥ねーの？ >>621
そりゃコロナ禍だもの
協力金でやってけない地域とかは正気のやつが減ってる >>620
テレ朝な
人数制限付きでも酒出せるとたすかるが 東京大阪
遅い遅いと涙目蓮子するくせに 二桁叩いたとか一度もみたことない https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUA15DRO0V10C21A6000000/?unlock=1
>飲食店での酒類の提供に関し、諮問案は東京など重点措置に移す地域で午後7時まで認めるとした。現在の休業要請から緩和する。午後8時までの営業時間の短縮は引き続き要請する。具体的な対策は各自治体との調整になる
日経でもそんなこと出てるな 貼っただけｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
そんなもんで通用したのは過去にはあった 今回売り上げに応じた協力金最大１０万だっけ？
それで足りないようなやり手経営者はざまあ・・・って思うわ 福岡は6/20から県独自のお酒と時短要請はしばらくやるようだなでも個人店で1日1-2万円程度やろね
オリンピックまでのあと二ヶ月程度バブルの終わりが見えてきた 854 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage 2021/06/17(木) 01:36:57.89 ID:zQpFw0sR0
緊急雇用安定助成金
バラ撒き助成金だ言われてるけど
そんなバレないもんなの？多少多く申請したりして
ま？ 田舎町はピーピー言ってるわ
都会は相変わらず協力金バブルかよ！！ 都心は逆に協力金もらってもってとこ多いな
東京23区の外れで9時半くらいまで営業してた自分で不動産持ってる個人でバイトも雇ってないようなとこはバブルだな
逆に銀座目黒新宿みたいなとこや、大きいとこはキツイな 法人でない個人はバブルじゃないとこないだろ
ＴＶで経営が苦しい言ってる個人店はやらせかと疑う
今は売上ベースの協力金だからそんなに不満のあるとこは少ないはず 経営してないやつは来んなや
あと接続詞とかおかしい日本語不自由者 大阪ゴールドステッカー申請大変やん
これメリットあんの？ まぁ、3か月以上金ない状態やしね
商売人の口癖は厳しいことばっかりだったりするから、額面通りには受け取れないよね
税金のことも考えて、
協力金はまだだけど、エアコン替えてる人もおるし >>637
コロナ終息したらGOTO等で必ず優遇するって吉村は言うとった
ちなみに俺は面倒だからとりあえず保留して様子見てみる 福岡まだ続くのかよ
って言うか蔓延防止は9時まで営業じゃ無かったっけ？
今回は8時までなんだな 緊急事態宣言終了
お前らの協力金バブルが終わりそうでクソワロタwww 愛知県まん防の下限３万になった 全国一律４万じゃないのか？
単なる時短要請は２．５万 ８時で３万と９時で２．５万と微妙
時短要請のほうが儲かるかも 大阪は変わらないポイ
ほかは四万→三万かな
時間変わらんし、酒も出せないのにな(笑) 結局東京の酒提供条件決定は明日以降に持ち越しってことだよな ほんまなんでいっつも金曜決定やねん
そっから自治体に話行くから
三日で仕込みや人員揃えたりすんのめっちゃ大変や もう店開ける気持ちにならない
7月11日まで休むわ 埼玉も今のまま来月11日まで延長でいいのね？また52万5000円貰えるのかｗｗ いや、少なくねーだろｗ 2か月分の稼ぎだぞ っていうか、累積で1千万超えてるしｗ >>657
25000のエリアなのに10000000も貰えたってのは
かなり運が良いほうだおもー ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
