ということを言うと釣りだの嘘松だの言われるが盲目すぎる奴はその自分の環境が当たり前だと誤解してるんだろ
飲食業なんてほとんどビジネスを勉強してない雇われ料理人が多すぎるのよな
こだわりはもちろん素敵だがそのせいで睡眠時間や家族との時間を削って離婚したり体壊す奴のなんと多いことか
修業時代に旅館にいた頃このままじゃ二の舞になるなと勉強しといてよかったと思う