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ロンリー個人経営飲食店主専用スレ13

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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/10(金) 22:08:04.34ID:VwaQw7620
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
　及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
　楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。

ロンリー個人経営飲食店主専用スレ12[無断転載禁止]
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1569713710/

次スレは>>950の方お願いします
>>990 まで立たないなら自主的にお願いします
0104名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/20(月) 02:53:36.30ID:LbIlh9fI0
ロンリーでウーバーイーツみたいな出前やってる人いる？
暇だからやろうかな
0105名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/20(月) 06:02:37.37ID:32IdvUlc0
>>104
そんなので金儲けしようと思わず一品一品味を見直せよ、暇なのは主婦レベルの料理作ってるんじゃないの？
0108名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/20(月) 08:19:12.66ID:da6Ov2T00
安くておいしかったら客は入るよ
大阪難波と日本橋の間にある地下街にある居酒屋は客でいっぱいやわ
そういうお店に研究に行きなよ
0112名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/20(月) 11:21:07.88ID:U1/2waYY0
>>111
ホント、そんな当たり前の事を
よくしたり顔でアドバイスできるな
0114名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/20(月) 17:45:00.76ID:LbIlh9fI0
ロンリーで安くて美味いはないわ
こういう時はホリエモンに同調できるわ
0116名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/20(月) 18:19:04.72ID:LbIlh9fI0
自信がないから安く売るんだよね？
安く売るってことは一皿あたりの利益が減るってことだよね？
主語がないから何が他より安いのかよくわからなけど
わざわざ原価率あげる意味がよくわからない
お客の数増やして仕事の効率下げてどうすんの？
0118名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/20(月) 18:47:22.01ID:IrjKi1qB0
ロンリーの一番の弱点は接客が行き届かないところ
だから価格を抑えることで補っているよ
でもよく出るような他で安いものはうちは高い
高いものは安くしている
そうすると、ある程度お金が使える客だけついてくれる
てか、他人のやり方にそこまで熱く説教できるなんて偉いね
俺にはできん
0122名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/20(月) 19:54:32.78ID:KXzaKKRC0
安くて旨いを否定してる奴らいるけど
それって大手チェーンを否定してるって事だろ？

実際否定してる奴らより遥かに儲かってる
人達だと思うけどw

まぁこういうこと言うと必ず
「俺たちは料理を好きでやってて金儲けの為にやってる訳じゃない」
と言い訳して逃げるけどw
0125名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/20(月) 20:22:21.58ID:skBk+p8d0
ロンリーとんかつ屋いるー？　おれイタリアンやってたけどとんかつ屋にチェンジした。
洋食はメニューが多すぎでソースやドレッシングに仕込みも多すぎて一人じゃ大変だわ。
その点とんかつ屋はソース1種類、肉きってコールスロー切って暇なときに
明日の豚汁の具を切って終わり。開店前準備は掃除を含めて40分で完了。
昼の代ピークも皿20にキャベツパセリレモンを盛って輪っかを嵌めて置けば楽ちん
うちは20席で２回転、これが精一杯の限界。これで昼は4万円。夜は8時で1回転2万5千円で閉店。
イタリアンの時より客の回転がぜんぜん速い。今は昼2時間だけのパートが欲しい。
0126名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/20(月) 20:24:00.19ID:LbIlh9fI0
みんなロンリー経営者なんだよね？

大手の販売とか薄利多売とかガチで言ってんの？
0127名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/20(月) 21:07:05.96ID:ZIkwq4l30
>>123
そんなんどこでもやってんだろw
君の店には常連はいるのか？
常連は同じものが食べたくて通うことが多いぞ

>>126
ガチとか小僧っぽいな
おっさんはマジって言うからなw
まぁガンバレよ
0129名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/20(月) 22:15:03.87ID:LbIlh9fI0
>>127
45だが、
あなたが年齢だけで判断し論点をずらすジジイだということはわかった
0130名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/20(月) 22:21:53.67ID:FoIhD0q/0
お取込み中申し訳ない
今、風邪ひいて店で寝てる
今日は予約がなかったから休んだけど
こんな日に限って当日予約の電話がたくさんくる
家には受験生の子供がいるから帰りたくない
こんなおいらに優しい言葉をください
0131名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/20(月) 22:29:35.86ID:o4FwYa0m0
>>130
お取り込み中に割って入って
優しい言葉下さいとかメンタル半端ねえなw

とりあえずオナニーし放題で良かったじゃん
でスッキリしたらゆっくり寝て早く治しなw
0132名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/20(月) 22:43:58.98ID:+V693fE10
予約がないから休みとか甘ったれているから風邪ひくんだよカス
定休日以外休むな出来損ない
救いようのない最底辺だな
0135130
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2020/01/20(月) 23:12:57.56ID:FoIhD0q/0
厳しいなぁ
店は予約制で定休日はない
用事がある日と予約がない日に休んでるんだ
だから優しくしてください
0136名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/20(月) 23:34:18.90ID:1M7piC550
>>135
てめえみてえなカス褒めてくれるのはブサイクな母親しかいねえよマザコン野郎甘えてんじゃねえよ
受験生の子供も遺伝でロクな人生歩めねえからとっととおまえの手でアヤメとけな
くだらねえ事書き込みするんじゃねえよウジムシ
0137名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/20(月) 23:39:48.17ID:WdL2iVf40
無駄にﾜｰﾜｰ吠えるなよ
ただ噛みつきたいだけなら他所に行きな

個人的にロンリーなら薄利多売より高単価で少人数相手する方がいいと思う
同じ金額を売り上げるのに人数少なくていいし接客にもかなり手厚く歓迎出来るしな
丁寧な仕事すれば高くても絶対常連は出来るからね
0142名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/21(火) 00:53:14.60ID:mWaeTeTC0
>>136
ホントこういうクソみたいな商売してる奴ってシェフ名乗らないで欲しいわ
商才があるというのも違うし
アホな客を取り込んだ者勝ちというのは理解出来るしディスる気もないけど違う業種の人って感じ
0143名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/21(火) 04:08:23.84ID:hsjqSuPq0
>>135
てめえみてえなカス褒めてくれるのはブサイクな母親しかいねえよマザコン野郎甘えてんじゃねえよ
受験生の子供も遺伝でロクな人生歩めねえからとっととおまえの手でアヤメとけな
くだらねえ事書き込みするんじゃねえよウジムシ

>>136
ホントこういうクソみたいな商売してる奴ってシェフ名乗らないで欲しいわ
商才があるというのも違うし
アホな客を取り込んだ者勝ちというのは理解出来るしディスる気もないけど違う業種の人って感じ


↑まめにカタカナを所々に使う文面がすごい似てるんですけどw

と言うかこの異様な絡み具合は間違いなくあの基地外バー店主だなw

いくら暇だからって他人に当たるなよw
予約制でやっていける店主が羨ましいんだろ？w

客は全然来ないのに毎日出勤して全然稼げない自分と予約制で予約が無い日は休みに出来る余裕のある店主

嫉妬が見苦しいぞw
0144名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/21(火) 09:18:56.90ID:oMRCBNwQ0
顔も見た事ない相手にそこまで口汚く罵倒出来る知能の低さは雇われの下っ端だろうよ
ほんとに経営してるならば少なくとも一人でやる辛さは共感出来るし尊敬の念があればそもそも噛みつかないしな
0145130
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2020/01/21(火) 10:10:52.73ID:QbEKy/E40
かなり回復しました
具合が悪い時は寝るに限りますね

>>136
優しい言葉をくださいと言ったけど褒めてくれとは言ってないよ
脳内変換がひどいから、なんかの病気かもしれない
病院行ったほうが良いかもね
0146名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/21(火) 14:20:00.79ID:0HNN2QO00
てか、
いきなり暇じゃね？？
前半は街も人いたんだが
0147名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/21(火) 15:42:16.17ID:MP+uHHZ50
>>122
そういう意味じゃないよね
例えばお寿司屋さんもチェーン店あるけどそこのランチで5000円とかお寿司屋の相場では"高い!"って思う庶民も多い。
価格帯のイメージ共有が無いとこの話はズレますわ

別に大手＝安くて美味い
というイメージは誤解なので別に大手を否定していることにはなってない
0150名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/22(水) 00:23:31.77ID:uc56VfB30
>>146
暇です


はい 暇です
１月なんてそんなもんなんじゃね？
そんなもんだと、いってくれ
0153名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/22(水) 03:33:36.05ID:oKzEYAb80
>>151
気休めになるか分からんがうちは繁華街だけど平日全然人通りないぞ
あとこの時期は大抵の店は暇だからな
0155名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/22(水) 07:45:20.44ID:+71rK0Jk0
俺は1日一組さえくればホッとする
ボウズより遥かにマシ
そんなんで満足してたらアカンのは分かってるんだけどねぇ…
0156名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/22(水) 08:52:39.99ID:tGnC48IT0
ホッと一息　裕子です
0158名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/22(水) 11:26:16.73ID:6r/DTADg0
>>101
味噌 笑
0159名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/22(水) 11:27:40.19ID:U9Yv4Dnt0
一日二万が目標だよなーー
こんなんでも12月は良かったのにさ
0160名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/22(水) 17:34:59.34ID:ZA045d8x0
今のうちからかき氷準備しとこかな
冬あきらめた
0161名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/22(水) 18:58:45.64ID:5hEj8JVQ0
いま言うほど冬か？
こっちは本来雪国だけど積雪ゼロ
雪かきでくたびれてご飯つくるのも億劫って言ってきてくれるお客さんもちらほらいたがそれもないや
0166名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/23(木) 00:09:43.12ID:qD+0CcHL0
この間割りに合わない仕事でしょ？っ言われたな
まぁそうだね
これしか出来ないからしゃあないわw
0168名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/23(木) 01:09:37.84ID:k50mlLjh0
近所の洋食居酒屋のロンリー店はいよいよ
インスタもあげなくなったな
やる余裕も無くなるほどお客さんも減ったのか
3月で閉店するかもって言ってたっけ。。
0172名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/23(木) 02:48:48.13ID:DPyoSrpP0
どこも大変そうだな
うちもにたようなもんだ

1月は毎年のことだけど、今年は特にひどい気がする

12月の支払いもくるしね

でも、何とか乗り切ろうぜ！

今が1番しんどい時さ
みんな、お客様を楽しませたり、喜ぶ顔が見たくてやってるんだろ？
自信があるから始めたんだろ？
心はしんどいけど、腐らずに頑張ろうぜ！
0174名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/23(木) 04:11:07.29ID:FKfNX0wl0
いちにち40000とか50000ていうと
嘘だとか、証拠見せろとか
大騒ぎになり出すから、伏せて書き込んだ方が良いぞ。
うちはまぁまぁ
0178名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/23(木) 11:23:59.53ID:MpKEZ8YN0
今日も二万円めざすぞーー
手取り十万いけばおれは全然幸せだわ
0179名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/23(木) 13:36:17.39ID:V1Q4sYPn0
ちゃんとした店より、たこ焼き、焼きそば、お好み焼き等のテキヤ商売の方が利益が有りそうなだな。せっかく内装にも金を掛けたのだからテキ屋に負けるなよ。
0182名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/24(金) 03:15:08.39ID:L22cPSvd0
翼ちゃんさえいれば！
ホンダツバサちゃんさえいれば！

月収45って家族いても充分やん
なんやねん
ばかにしてんの
0183名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/24(金) 06:01:22.00ID:chZ0QMM20
木曜売上は大台の2万だったわ
まぁそんな大した事じゃないよ
まじめにコツコツやってればみんなにも出来るさ
0185名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/24(金) 11:28:38.43ID:hP5Gi0hH0
>>184
> >>182
> 税金保険払ったら全然残らんやん

税金、保険、免除なんで
0187名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/24(金) 12:46:55.66ID:liMm5RlU0
ロンリー商売から出発し仲間を募り大企業への道。これ正解。

5年以上のロンリーで年収500万円前後じゃ先行き真っ暗さ、方針を変えるか辞めて業種替えがいいぞ。
0189名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/24(金) 13:38:18.08ID:pKF6XVV00
>>187
何様目線だよ視野狭窄野郎がw
おまえの価値観が全てだとでも？
大企業目指すならもっと視野を拡げような
0190名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/24(金) 15:31:56.47ID:rh7I6WLH0
真面目な話題でスマン
業務用のスチームコンベクションは高いから
家庭用で代用しようと思うのだが
実際に家庭用を使ってる人いるかな？
なんとか使える？
0193名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/24(金) 16:49:23.15ID:dgFeQ95t0
>>187
あんたはなんなの？
0194名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/24(金) 22:26:14.56ID:liMm5RlU0
わしは飲食神です。営業中の店の内外を一目見ればその店の先行きが分かるので士。
客単価300円〜5万円以上の範囲の店なら3年〜10年後の店の状態が読めるのです。
また業種業態が違っていても神だから読めるのです。
0197名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/24(金) 23:52:37.57ID:dgFeQ95t0
>>196
同じく （；＿；）
0198名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/25(土) 14:24:57.37ID:BKvgQ2es0
酔っ払ってしまった女の子を家まで送って行ったら勢いでキスしちまった･･･
どうしよう･･･
覚えてませんように
0201名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/25(土) 21:21:27.96ID:KnOGNkUP0
相手に暴行や脅迫をしていなくても、強制わいせつ罪の加害者になってしまうケースがあります。
相手が酩酊状態になっていて心神喪失状態のときや、相手が知的障害で判断能力が無い場合などに、そういった状態に乗じてわいせつ行為をした場合です。
このような場合「準強制わいせつ罪」が成立し、強制わいせつ罪と同等の刑罰が適用されます（刑法178条1項）。
0203名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/26(日) 01:59:26.76ID:Jrf4j6QK0
強制わいせつ罪が成立するのは、実際にはどのようなケースなのでしょうか？
例を挙げて見てみましょう。

ナンパした女性に無理矢理キスをした

ナンパした女性の家に行き、相手が嫌がっているのに服を脱がせて身体を触った

知り合いの女性に抱きついて押し倒し、身体を触った

痴漢行為で、下着の下に手を入れて、直接胸や性器などをしつように触り続けた

相手を脅して無理矢理服を脱がせて写真を撮影した

一緒に飲んでいた女性が飲酒して寝てしまったので、服を脱がせて身体を触った、キスをした
↑今ココ
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