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ロンリー個人経営飲食店主専用スレ9[無断転載禁止]

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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/26(火) 12:25:32.30ID:Y1vlUkJY0
雇いたいけど雇えない。雇えるけど雇わない。上司もいなけりゃ部下もいない。
ここは【ロンリー個人経営飲食店主】専用です。
それ以外の方は書き込まないでください。

・アルバイトも身内ヘルパーもいない。
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
　及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
　楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。
ロンリー個人経営飲食店主専用前スレ
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1542259963/

次スレは>>950の方お願いします
>>990 まで立たないなら自主的にお願いします
0395名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/04/28(日) 18:35:33.70ID:tjg90brh0
みんなの店はどんな具合？
昨日と今日でいくらくらいになった？
月曜日からどうなるんだろうなー暇になんのかな
うちはひまだわー
0396名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/04/28(日) 19:38:30.09ID:wgElS0BX0
>>395
今勢い止まったけどめっさ忙しかったぞ
平成笑って終われそう
昨日9万ぐらい今7万弱
毎日こんなんだったらな
0398名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/04/28(日) 21:05:45.07ID:QHu71iXj0
ロンリーバーだけどうちは全然ダメだわ
雨も降り出したしきっつい
0400名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/28(日) 23:43:13.14ID:QHu71iXj0
例の痛い女客が来たわ...
マジ下品...
0401麺爺
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2019/04/29(月) 00:20:00.30ID:pa8tRTcS0
金曜6万土曜7万ぐらいで勢いあるから
日月は本来は休みだけど小遣い稼ぎの為に
開けたら中々のヒマっぷりだ…

ってか流し台の排水ホースが根元から切れやがった…

8年持ったからいい方か…
明日雨なのにコーナン行くの面倒くせぇ
0403名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/29(月) 07:05:16.80ID:BBHABdeH0
GWは連休したりするの？
通常より休みなくして働く派が多いのかな

無理して体壊さんようにしよう
0407名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/30(火) 12:19:22.77ID:VOMSyPSq0
お前らそろそろ売り上げ自慢の時期だぞ
今月はいくら稼いだんだ？
３００万か？５００万か？
0412名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/30(火) 17:04:13.37ID:1k9J9jbI0
うちは去年に比べてすくないわ
平成最後の月がたったの80万で終わりそう
去年はギリギリ100万乗ったのになぁ
0413名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/04/30(火) 20:31:25.01ID:X4hsDukL0
ロンリーでやる意義って
人を使わない気楽さが第一で
金は最終利益で年間300万
残ればいいと思ってる。
前は嫁入れてたけど
嫁の疲労に気を使って営業時間を
短縮したり、休日を増やしたり
ろくなことがなかったんでやめた。
0414名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/30(火) 21:17:13.33ID:dp348mMz0
ここ数日カレー屋だけど連日売り切れ御免できてる
最近日商6万、月商90万
基本ソフトドリンク付きで1100円のセットが主力商品
一応夜はバル業態にしてるけどなかなか難しいね
0415名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/30(火) 22:19:32.06ID:orhK6osg0
マジでヒマすぎてヤバイんだが...
0423麺爺
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2019/05/01(水) 07:20:14.33ID:9DxujLjs0
>>420
元年だけでいいだろ
0425名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/02(木) 05:41:29.94ID:QIupuSYF0
ど暇だったけど令和元年の今日入籍した新婚さんが来てくれて、何かほっこりした
帰り見送る時「この後燃えるんだろうな、、、、」
0426名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/02(木) 11:13:16.61ID:1EZRVeBs0
お前ら忙しすぎて書き込む暇すら無いのかｗ
俺は通常営業だから問題なしだな
可もなく不可も無くって感じ
0429名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/02(木) 15:05:41.80ID:wdvK8oU20
昨日すごい悪態ついてくる客がいてあまりにもひどかったから
外呼び出して少し高圧的に「何か問題でもありましたか？」って訪ねたら
「そんな事言われると思わなかった」（言い返してくると）だって
一応こちらも謝っといたけどこっちが何もしないとでも思ってるのかね
今回ので懲りて他の店舗さんにそういうことしなくなるといいな
0430名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/02(木) 15:18:12.52ID:hFvdmgLT0
>>429
悪態って具体的にどんなレベル？
他のお客の迷惑になるときはお帰りくださいって直接的に言っちゃうな
それで居座る場合は通報する覚悟だわ
0431名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/02(木) 15:50:30.63ID:IstzdLZy0
家に近くの寂れた商店街の有名らしいのれん分けのロンリーラーメン屋1日150~来てるどんだけー
0432名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/02(木) 15:53:12.15ID:nwl/5I3c0
ロンリーで５万売り上げたらへとへとになるんだけど、
おまえらってすげーな。マジ尊敬するわ。
0433名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/02(木) 16:03:58.96ID:IstzdLZy0
みんな体の大きさから体力から違うからねー
5万売り上げても暇でしょうがないわ
0434名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/02(木) 16:58:53.36ID:TWuLBY+v0
>>430
注文時「○○よこせ」とか、呼ぶ時は「お前」「おい」、んでこいつ呼ばわり、常連の頭ポンポンとか
マジで一瞬瓶で頭かち割ろうと思っちゃった
一応脳内でボコボコにしといたわ
0435名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/02(木) 17:00:09.97ID:TWuLBY+v0
お帰り下さいが一番いいんだけど団体の中の一人だけそんなだったからさ
次は殴ってしまうかもしれんｗ
0439麺爺
垢版 |
2019/05/03(金) 00:11:30.75ID:lV/PeIR20
>>435
よく我慢したな
俺ならそういう客は事細かに注意してくわ

「もう少し声の音量落として下さい」

「トラブルの元になるんで他のお客さんに話しかけないで下さい」

全然直らなかったり少しでも言い返してきたら速攻で帰らせる

まぁ大体の奴が酒飲んで気が大きくなってるだけの小心者だから俺の目力で威嚇したら黙るがな
0441名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/03(金) 12:56:03.55ID:foO7643f0
まあ普段と違う客層がまじるのもこの時期だけさ

しかし暇だ。通常のランチの方が売り上げあるってどういうことやねん
0442名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/03(金) 16:00:30.24ID:pVDrBO0d0
先週の金曜日から今で100万いったよ！
多分6日までで150万はいくはず！
GW明けは振替休日で1週間休ましてもらいます。当然視察研修旅行ですがねw
あと少しみんな頑張ろう！！
0443名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/03(金) 16:09:06.56ID:iKnphavE0
マジか。うちは２週１００万ペースでこのスレでも上位カーストだと自負してるがお主やり手よのう。
0445麺爺
垢版 |
2019/05/03(金) 20:56:09.09ID:phmN3hdZ0
>>442
売上高い書き込みに対して質問しても
何故かいつもスルーされるんだが

150万売って原価引いていくら残るんだ？

あと連休じゃない平日の売上はいかほど？
0446名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/03(金) 21:10:47.95ID:TC4Pr2dL0
ごく普通の店なら原価3割固定費3割ってとこだろう。
ロンリーなら50〜60くらい残るんじゃね？
0450名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/03(金) 22:54:44.32ID:nAyPfrIc0
高単価の店(5000-8000)で料理原価30%てことは無い。恐らく45%以上。飲料原価と合してどれだけ下げれるか。
家賃相場も坪単価25000以上。15坪ほどの店で30数万。内装坪単価も80万からが最低ライン。物件取得費用、運転資金入れて開業費用1800万から。月25万程返済。
ロンリーで月300万程売れる訳がない。最低ベテランサービス1人50万雇ってなんとか税引き40万程残るぐらいだろう。
0451麺爺
垢版 |
2019/05/04(土) 00:19:26.69ID:7mea1DL10
また質問はスルーパターンかな
0452名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/04(土) 00:21:13.96ID:cgjhGkO50
そりゃエアプ店主だからそうだろうよ
下手したら飲食店のバイトもしたこと無いかもしれんな
0456名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/04(土) 11:56:51.62ID:km+GcVh20
全部ひとりでやらないといけないロンリーでの売り上げなんてたかが知れてる
いくら単価の高い店でも２００万３００万売り上げるのは簡単じゃないし
それだけ売上があるならバイトでも雇えよって話だからな
バイトなんてフルタイムで雇ったって月１５万くらいだろ

このスレの大半の人は５０〜１００くらいだと思うぞ
0459名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/04(土) 17:30:32.59ID:ja+KsHxe0
長い鉄板のお好み焼き屋で
200弱ってオバハン知ってるわ
つまみ系で稼ぐやつ
0460名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/04(土) 17:31:27.34ID:ja+KsHxe0
偏屈すぎて
バイトも続かないけど
常連だけは付いてるやつ
0461名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/04(土) 21:42:41.69ID:Z3idASTs0
ウチ普段は平日3万土日7万程度で月100万くらいの店だけど今回の連休は確変入ったみたいに連日10万オーバー。
みんなのとこはどう？連休中中日が無かった感じだよね
0462名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/04(土) 22:19:36.78ID:uVw4az8X0
うちもそんな感じだわ
すでに50超え。。
連日通しで、さっきやっと終わった
これからハナマサ行って
洗い物からの仕込み。
寝るのは4時だなー
0464名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/05(日) 01:15:40.09ID:KHLAzCcV0
皆さん忙しいですね、自分はもうモチベ低下してきてるんで休み欲しくて仕方ないです
惰性でゴールデンウィークやりきってまた日常に戻ります
0466麺爺
垢版 |
2019/05/05(日) 06:23:59.32ID:Mf6g9IMi0
土曜は20人ぐらい帰らせちまった
勿体ない…

ってかやっと13連勤終わって今日から
3連休取るわ

今日のパチンコで勝てば幸せな3連休
負ければ引きこもりのヒマな3連休
0467名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/05(日) 08:23:42.92ID:Cgc90qrR0
みんなGWで確変入ったみたいなんだね…

ウチは月売り上げで40周辺なんだが、見習いたいぜ…
0470麺爺
垢版 |
2019/05/05(日) 13:26:32.19ID:d/NLLDp20
パチンコ3万負けた…
GWの売上からちょこちょこ抜いて貯めた
俺の3万が…

胃が痛い…
0476麺爺
垢版 |
2019/05/05(日) 19:15:19.90ID:d/NLLDp20
3万負けて胃が痛いがそれも人生

せこせこして生きるぐらいならこれぐらいの方がいいわ
0479名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/05(日) 21:00:31.75ID:e4Mklhdw0
もうええっちゅうねん！て言うぐらい客来るね
こういう時雇われの感覚抜けきれないのよね
泥の様にねむりたい
0482名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/06(月) 03:07:50.65ID:fF0AW18V0
ここも自演だな
0483名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/06(月) 08:51:19.24ID:vbs2RwBo0
>>482
負け組の人かな？

ゴールデンウィーク最終日！

今の内に売れるだけ売りまくろう！

夜は暇だと思うけど・・・
0488名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/06(月) 11:44:43.22ID:Jhhbam9k0
>>487
伊達ちゃん？
0491名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/06(月) 20:21:23.95ID:eFVoeW5b0
まあ普段通りの売り上げだった
多くもなく少なくもなくGWと思えば少ないか
明日からどうなるんだろうか
0492名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/06(月) 22:46:02.35ID:/bSibk/40
普通の祝日と変わらなかったな

明日は天気も悪いし地獄見そうだが
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