ロンリー個人経営飲食店主専用スレ9[無断転載禁止]
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雇いたいけど雇えない。雇えるけど雇わない。上司もいなけりゃ部下もいない。
ここは【ロンリー個人経営飲食店主】専用です。
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・アルバイトも身内ヘルパーもいない。
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。
ロンリー個人経営飲食店主専用前スレ
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>>990 まで立たないなら自主的にお願いします >>332 まんざら小ネタでもないぞ まんこ達は占いが当たるって噂だけで3000円のコーヒーに順番待ちするからな
手品師も加えよう >>333
痛くはないがソロの女は出禁にしたな。
そもそもソロにロクな客いないだろ。 バーの客って長居するし
ソロって金払い悪そうだしな
ラーメン屋のおらにはカンケーねーけど 女性客は愛想よければ余り金落とさなくても居るだけで宣伝にならないかな? タイムリーな話題だな
昨日の夜、看板しまった後に常連さんが
普通なら喜んで入ってもらうところなんだが・・
その背後に卑屈な笑みを浮かべた女が・・・
出禁にしたメンヘラ女だった
そいつのほうは見ないようにして、終わりにしたからと謝って帰ってもらった
まじホラーだった 確かに普通の女性客なら居てくれるだけで全然違うよね 女客なんていらねえわ
食べるの遅いし量も食わないから単価安い上にベラベラとしゃべって長居する
嫌がらせの領域だわ
職種の違いだね回転重視の店ならうざければ女でなくても男でも要らないね 基本的に一回転しない程度の店なんで
話し相手になってくれたら男女どっちでもいい シングルモルトメインのショットバーでも、原価率50%弱ってかなりきついよね? いまだと90s蒸留のニューリリースボトルは2万越えが当たり前で、2000円/30mlで出してもモルトラバー以外はあんまり飲んでくれない
それでも東京なら持っているボトルの質と量によっては流行っているバーもあるけどね
東京以外でモルトバーはきついでしょ 単価高いものは率より利益額で算出しないと誰も飲まない値段になる >>353
ドリンクだとどのくらいの単価を目安に率より利益額を考えてる?
ボトル6万を越えたあたりから+3万乗せに固定してるわ みんないい酒扱ってるんだな
それでは皆さんGWがんばろう! 令和元年キャンペーン
レイワニナッテモ当店をヨロシクネ
ってメインの食材を半額キャンペーンやるよ さて、今日からGWが本格化しますな
皆様の店舗も盛り上がりますように
当店も予約がボチボチ入り始めております セミナースクール塾コンサル
これらは全てムダ!意味がないどころかマイナスにしかならない!
行ってはダメ!無料でも行ってはダメだ!
そんな暇あるなら本を2冊読め!商品企画を一つでも作れ!
特にそこの先生が50歳以下の若造とかはほんとに詐欺ばかりだ
もしもいたとすればその人は絶対に1人でも独学で確実に稼げた人で本人も勘違いしてるだけである
時間と金の無駄なんでセミナーやスクールは無料でも絶対入ったり行かないように
私達は散々その手伝いとかもしてきたからわかるのだ
やはりスクールやコンサルや塾とかセミナーをやるやつらは
みんな3流以下でほとんど5流くらいの世間でも世界でも通用しない
いわゆるグレーな詐欺師的なやつばっかですよ
だからセミナーやり始めるのですよ
孫正義や柳井や三木谷や優秀なビジネスマンベスト300の中で
誰がそんなことやってますか?そんなことメインでやってるアホどこにいますか?いないんですよ
いてもそのスクールでさえ無意味!ほんとにそうなんです!
孤独でも1人で勉強と実践と実戦を続けましょう!
思いつきで銀行行って融資が降りなかった笑われた。最初はそれでいいんです
銀行員はそこで様々なアドバイスや紹介をしてくれる
そこからはじまるんですスクールや塾やセミナーなどに行く必要は全くないし
ましてそんなところに行くような行動力が無く恥をかくのを恐れる仲間はいらないのです
本当の仲間はすでに動いてプロになっている中から選びましょう
出来れば一緒に一流になって行こう!という人々でなけれはならぬ。
つまりどんなものであってもスクールや塾やセミナーはいらないのだ
ジョブズやゲイツやザッカーバーグや孫正義やホリエモンや三木谷や柳井や永守重信や稲盛和夫が
スクールや塾やセミナーや講演を開催する事はあってもノコノコと行く事はない
なぜならそんな無駄な時間はないからだ しょぼいキャンペーンですが……
2万円で店内の酒飲み放題
ハーフショットのみお代わり不可 厳しい現実
安売りや○○放題はいずれ行き詰まる。もっと言えばただの延命作業。我慢辛抱耐えて10年より潔く諦め辞めた3年の方が絶対良いと思ってる。ボロボロ服白髪デパートトイレ清掃員70才にはなりたくない 14年2店舗経営者やってやっと気付けた。まだ40才やり直そうか無能ながら検討中
>>364
お前は自分の有能さに気付けたのか…良かったなその非凡な才能を思う存分発揮してくれ >>366
>>ボロボロ服白髪デパートトイレ清掃員70才
もし↑こういう人がいても見下す必要はないだろ?
おまえの価値観で他人を馬鹿にして見下している時点でおまえは無能だよ。
何店舗何年経営していようが関係ない。 非凡へ
この文章だけで見下すと決めつけないでください。非凡ゆえ理解いただけないだろうが。あと貴方が稀見る非凡者なのか論点が大ブレです(非凡だから?)
ツッコミ入りそうなので補足
今は1店舗ロンリーですよ(たまにバイトあり)無能がためお目汚し大変失礼致しました まぁまぁこんなとこで自尊心保とうとしなくていいじゃない
気楽にいこう >>369
なーんだよ暇でかまってたのに
わかったよ 発言主が男性だと仮定して、現在の清掃業界でデパート等の女子トイレ清掃がある現場に男性を雇用することは基本的に無いよ
もしデパートのトイレ清掃をしている70歳の男性がいたら、業界のセオリーをぶっちぎるほどの凄まじく有能な人だと考えられる 呑んでねーわめっちゃ仕込みオーダーやってるよ。
ただこのままでは子2人大学に通わせるのは無理っす。努力が足りないんじゃないの?って言われると思うが14年やるとその努力がいかに難関かわかる。 >>373
14年やったって事がおまえの誇りなんだな
忙しくても書き込んでいるあなたは覇王w
なんかかわいそうだけど君は雇われ向きだよ
どこまで本当かわからないけど頑張れ! なんで勤め人ほど稼げないのにずっと店をやるのかな
損切りは早いほうが良いよ おまえみたいに拝金主義の金金の価値観じゃないんだろうと思うよ
金が全てのおまえにはわからない価値観だな 居酒屋だけど、昼ラーメン始めたらそっちの方が全然いい
食ったら帰るし、メニューも決まってるし利益も悪くない
もうラーメン屋にしたい >>378
ラーメン屋は長居客は少ないからな
無理して愛想振りまいて話さなくていいし
その辺は俺も居酒屋に比べれば楽だなとは
思ってる
ラーメン屋にするならトッピングにこだわれ
追加したくなるようなトッピング数種類あると必ず食い付くし
それで客単がかなり上がる
うちはノーマルラーメン¥700だが
ほとんどの奴らがトッピングする
1杯¥1800とかになる事もざらにある ロンリーイタリアンだけど今月300万しかいかなかったは
まじでくそ
まあ原価15%だからまあまあ残るけどね
手取りで150以上いかなくなったら自営やる意味ねーよな(笑) あとロンリ―でやるなら忙しいと
チャーハンなんかは作れないからうちは
置いてないな
代わりにおにぎり1個¥100やTKGなんかを
置いているがめちゃくちゃ出るぞ ラーメン当たるとデカイけど飽きられるのも早そうだわな
一本でやれりゃいいんだろうけど ラーメンはライバルも多いしなんといっても酒の利益率には敵わないよ
黙って酒売ってたほういいと思うけどな ロンリーなら確かにBARの方が良さそう
ラーメン屋ロンリーは尊敬するわ
冷凍のチャーハンとかは使わないの?
今結構クオリティたかいのあるじゃない 冷凍チャーハンは無いわ、それ。
それはそうと、昨日か一昨日カウンターに落書きされた。ガリガリ
マジでふざけんな! >>382
ありがとう
常連さんもいるし、まだ一本でやる自信はない
でも頭の中はラーメンでいっぱいだ
焼き鳥を焼く炭でチャーシュー焼いたりしてる
夜は炭焼きチャーシューとして600円で売れるのだ >>388
はい、その通りですね!
あなたの様な一流を目指して頑張ります! やり易さではバー良いかもだけど元となる客が来ない 女ロンリーバーなら繁盛 間違いなし 一年程前に女ロンリーバー(30代後半 綺麗目)が近くに出来てお客さんに誘われて閉店後行ってみた
単独勘違い野郎が次から次へと入って来て会話の取り合い
会話も媚びずにキツめの返し
ホステスじゃないしほのかな恋愛感情手玉に取れば繁盛するわ
そのうちストーカーに囲まれるんだろうけど みんなの店はどんな具合?
昨日と今日でいくらくらいになった?
月曜日からどうなるんだろうなー暇になんのかな
うちはひまだわー >>395
今勢い止まったけどめっさ忙しかったぞ
平成笑って終われそう
昨日9万ぐらい今7万弱
毎日こんなんだったらな >>396
うちも同じくらいだ
疲れたからもう閉めたイタリアン
明日は読めないな
水曜木曜は予約入ってる ロンリーバーだけどうちは全然ダメだわ
雨も降り出したしきっつい 嬉しい悲鳴だけど、普段なまってるから動けんし疲れた。リーデルのグラスも割った! 金曜6万土曜7万ぐらいで勢いあるから
日月は本来は休みだけど小遣い稼ぎの為に
開けたら中々のヒマっぷりだ…
ってか流し台の排水ホースが根元から切れやがった…
8年持ったからいい方か…
明日雨なのにコーナン行くの面倒くせぇ GWは連休したりするの?
通常より休みなくして働く派が多いのかな
無理して体壊さんようにしよう 連休中は休みなしで働いて終わったあとに3連休くらいが普通でしょ。 >>399
リーデルなんか安いもんだろ
ロブマイヤー割ってみ、寝込むぞマジで 大雨で客足止まっちまったよ
昨日は過去最高叩き出したのによ〜 お前らそろそろ売り上げ自慢の時期だぞ
今月はいくら稼いだんだ?
300万か?500万か? 10席ランチで5万乗ったよ@中華屋
今月150行くかもしれん >>408
夜の部次第か
ロンリーで150いきゃ凄いわ 稼ぐのは良いが身体壊さない様にな程々が一番の俺は無理せずいつもマイペース うちは去年に比べてすくないわ
平成最後の月がたったの80万で終わりそう
去年はギリギリ100万乗ったのになぁ ロンリーでやる意義って
人を使わない気楽さが第一で
金は最終利益で年間300万
残ればいいと思ってる。
前は嫁入れてたけど
嫁の疲労に気を使って営業時間を
短縮したり、休日を増やしたり
ろくなことがなかったんでやめた。 ここ数日カレー屋だけど連日売り切れ御免できてる
最近日商6万、月商90万
基本ソフトドリンク付きで1100円のセットが主力商品
一応夜はバル業態にしてるけどなかなか難しいね 令和で乾杯泡がよう出よる
連日13万越えよ
ゴールデンウィーク明け連休出来るなこりゃ ど暇だったけど令和元年の今日入籍した新婚さんが来てくれて、何かほっこりした
帰り見送る時「この後燃えるんだろうな、、、、」 お前ら忙しすぎて書き込む暇すら無いのかw
俺は通常営業だから問題なしだな
可もなく不可も無くって感じ 昨日すごい悪態ついてくる客がいてあまりにもひどかったから
外呼び出して少し高圧的に「何か問題でもありましたか?」って訪ねたら
「そんな事言われると思わなかった」(言い返してくると)だって
一応こちらも謝っといたけどこっちが何もしないとでも思ってるのかね
今回ので懲りて他の店舗さんにそういうことしなくなるといいな >>429
悪態って具体的にどんなレベル?
他のお客の迷惑になるときはお帰りくださいって直接的に言っちゃうな
それで居座る場合は通報する覚悟だわ 家に近くの寂れた商店街の有名らしいのれん分けのロンリーラーメン屋1日150~来てるどんだけー ロンリーで5万売り上げたらへとへとになるんだけど、
おまえらってすげーな。マジ尊敬するわ。 みんな体の大きさから体力から違うからねー
5万売り上げても暇でしょうがないわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています