【個人経営】飲食店 115皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 113皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1521877629/ 単価３０００なら５００は妥当だと思うけど。
ただ、やっぱモノによると言うか相手によるね。
上から言ってきたりしたらもっと取るし、もう来るなって感じだったら尚更。 ブラックでこき使われる俺が少ない睡眠時間削って作業したらなんとか月30万の収入になった。
・・・俺会社辞めるわ。鬱寸前でもう限界。
激安の1280円で社畜脱出方法売ってるからお前らも手遅れになる前にやってみろよ。
goo.gl/8B5Uf7 >>650
こういう詐欺商法って本当に無くならないよな >>650
ブラック企業の飲食店に勤務されてるのですか？
会社辞めるなら、ご自分でお店をされた方が良いのでは。
会社の為に睡眠時間削るのと、自分の為に削るのとでは精神的に違うでしょうから。
ただし、独立し経営者になったら別の悩みや苦労もありますが。。。
陰ながら応援してます。 傷の舐め合いは良くないと思いつつ、、今月暇なオイラが通りますよ。だれか舐めてくれ >>644 俺もウンチ付きオムツ置いて行かれてから、子供はお断りしてる クソみたいな客が来るのは店の雰囲気がクソみたいだからだね １月２月３月と忙しかったのにな〜
４月、５月は暇だったなあ 酷い客が来るのは、どんな店でも一定数いるもんだよ。
店を開けている以上、これは宿命と思って
スムーズに淡々と処理するしかない。
クソ客が来るたびに神経とがらせるようなのは
客商売向いてない。
あと、子育てにも向いてないから子供作らないほうがいいね。 カップルでランチを「一杯のかけそば」状態にするのやめろ
小学生連れの親子なら分かるが いつもランチタイムは満席なのに現在ノーゲス。
スタッフ達がクラゲのようにフワフワしてるわw
日大の会見でもやってるの？ >>664
ワールドカップも始まったし仕方ないね。 >>658
そうそう
うちは高級だから
金持ちの息子さんが、よそとは雰囲気が違うって >>648
糞日本人が礼儀しらずめ
事務所でぶちこんでやれ
Avみたいしょ 持ち込み料は自分がソレを出した時の純利益貰ってるわ
常連の誕生日ケーキは別だけどね ホッピーセット頼んで中は持ち込んだ焼酎入れてる客はたまにいる。底辺の店だから許してる。 13:00〜から急に混んで、四組くらい断った。
もっと早く来てくれればいいのに。 世間的には、持ち込んだ品の市場価格分をもらうのが
一般的じゃない？そのかわり皿とかグラス、氷はちゃんとするけど。 ほんと無断でケーキ持ち込むとかどんな神経してんだよな
うちも過去にあったぞ。10人ぐらいで来て飲み物しか注文せずに
いきなりパーティ始めた。居酒屋でもないのにｷｬｰｷｬｰ言うわクラッカーは鳴らすわ
近くに他の客いるってのに。
ケーキ切って貰うか包丁を貸してくれるかとか、何様だよ
人数分の皿とフォークまで要求してくるわ
10人もいて誰一人として非常識だと思わんのかよ
騒ぐたびに注意しまくって誕生日パーティ（）に水差しまくってやったわ。
うちのケーキの最安値分も頂きました。
「持ち込んだだけでお金かかるの？」みたいな雰囲気出してたけど知らん。 新年会１年に１度だけの会社あったな
日本酒1升持ち込んで・・・
うちの酒とつまみたくさんとるから許してたが
そのうち新年会もなくなり会社も消えた かばんの中に食べ物を忍ばせておいて、スタッフの目を盗んで一口ずつ
口へ放り込んでる客がいたわ。そこまでして金ケチりたいんかって思う。
バレてないと思ってるみたいだけど、店側はわかってるのに。 大手セルフコーヒーチェーンの2階
混雑時何も注文せず本読んでた男子高校生
スタッフに注意されてたのはいうまでもない 底辺の店には底辺の人間が集まる
お前らの店では
そういう事をしても何も問題はない、何で文句を言われるのか理解出来ない
と思われているという事だ
何度も言わせるな 写真スタジオでのカメラの持ち込みやスマホ撮影も実は同様です
異業種のことだと感じたこと無い人もいるでしょ... おじいさんだしさっと食って帰るしずっと来てくれるからまぁいいやと思ってる 低価格の店には底辺が集まるのは合ってるけど
店によってここは〜してもいいとか思ってるんじゃなくて
外食のマナーを知らないキチガイがいるだけの話でしょ >>675
日本人は乞食だよな
礼儀もなくなってるし >>682
まあそれもあるだろうけど
おまえの店は間違いなくド底辺の店だから
くそにたかるハエみたいな客しか来ない 例えるならどんな完璧な害虫駆除施しても居付いてる害虫は死滅しても
外からは入ってくるだろ？
迷惑そうにして辞めてもらうか、最悪二度と来なくて良い。
どこの店もそれぐらいしかできんよ。最初から寄せ付けないなんて有り得ん 貧乏人は外食してはいけない
恥をかくだけ
しかもそれに気付いてない 今日は休みだから近所に出来た焼き鳥屋に行ってきたわ
焼き加減やらは焦げてたり生だったりで
ムラがあるから腕は大した事ないとすぐ分かった
ただ飲み放があったりメニューの数が多いし価格が手頃だから結構忙しかったな
旨いものを出す職人の店じゃなく無難なものを低価格で出す商人の店って感じ
今はそれが受けるんだろうね
>>679
お前経営者じゃないだろ？
キチガイ客なんでしょ？ >>690
自分の事言われて悔しいのか？顔真っ赤にしてムキになんなよ
マトモな店のオーナーなら何とも思わないハズだがな >>689
乞食日本人には お似合いだよな
金出さないのに いい待遇もとめるんだから マトモな店のオーナーなら
「要因はそこじゃないんだよなぁ・・・」
だと思うで。 >>691
いやいやw
おまえ 赤鬼さんだろ？w
同業者相手に毒吐いてないで
おまえの糞店に来る糞客に直接言えや
チキン赤鬼さんよw
底辺客多くて大変だな 糞店w >>694
すまん、そんな客来た事ないからお前のレス見ても1ミリも共感出来ないし底辺DQNの相手してるココの連中が可哀想だなとしか思わんわ
もっと煽りたけりゃどうぞだけど なんでそんな極端なのかわからん
「そんな客しか来ない」じゃなくて「そんな客が来たことがある」話しでしょ。
そんなやつが来るまで「そんな客来た事ない」だったわけで、
そういうやつは突然やってくる。
謎の決めつけで煽ってるの君だけやで。 >>695
共感してなんか言ってないぜカスw
自分は特別みたいに勘違いするなよ
満足してるなら わざわざここになぜ来る？
ちっちぇんだよ おまえはw
他人を見下さないと自分を保てないことに気づけよ
カス >>680
この前、写真スタジオ行ったら動画はOKです、って張り紙あったよ。いいのかよ！って突っ込んだけど笑 >>696
でもおまえ、いつも客の愚痴ばっかかかいてるんじゃないのｗｗｗ
名無しだからわからないと思ってるんだろうけど
おまえは間違いなくこのスレの常連ｗ
>>697
>共感してなんか言ってない
愚痴を書くのは共感してほしいからだろｗ
いじられたり批判されたり、共感以外の反応だとそうやって
癇癪起こしてるんだから共感だけ求めてるのと同じだ。 皆様のご意見お聞かせください。自分のお店のお初のお客様(おそらくアラサー)で、そのお客様に誕生日のデザートプレートを依頼されました。
『マジか！』と思いましたがせっかくなのでオシャレに仕上げようとは思っています。
自分のお店のエリアにはSNS専門店のようなオシャレなお店も多く、それらのお店では誕生日プレート出すときに店内のBGMを突然変えて下手すりゃ照明も落とし、周りのお客様も巻き込む系のお店です。
自分のお店はそこまでオシャレ推しな店では無くどちらかと言うとアットホームなお店で誕生日プレートを常に依頼されるようなお店ではありません。
BGM変えて盛大にお祝いするのを皆様のお店でやったりしますか？それとも静かにそのお客様のお席に『おめでとうございまーす^_^』とお持ちして優しくお祝いしますか？
このお客様になんか、誕生日をこのお店はどう祝ってくれるのかと試されているような気がしてなりません。 ウチは庶民的な中華だけど、近所に日高屋とラーメン屋数店があるおかげでDQN客は大抵そっちに行ってくれてるおかげで客層は良い。
ちなみに東秀と王将もあったけど両方潰れた。
クソ客は大抵何処でも辛辣な扱いをされてお払い箱にされてるから、少しサービスしただけで完全に居着いてしまうから気をつけろ。
「悪貨は良貨を駆逐する」と言うが、「悪客は良客を駆逐する」も事実だからな。
>>704
継続可能な程度にしないと後で後悔するぞ。
それにしても今月だけ絶望的に暇。対前年同月比マイナス70万。 >>704
他の客に断りを入れて、ケーキを出すときに照明を下げてスティーヴィー・ワンダーのハッピーバースデーでもかけとけばカッコはつくよ >>703
ほらまた根拠もないのに憶測で決めつけてる
こういうやつってずっとこうだよね
叩く要素がないから決めつけで作って叩いていくスタイルｗｗ
野党の方ですか？ >>709
それはお互い様だろ
おまえもたいした根拠無しで
相手のことを決めつけてるから 悪客は良客を駆逐する
ほんそれ
100人中99人が絶賛しても1人のバカがSNSや食べログで上げるだけで集客は一気に落ちる >>712
それは絶賛してるけどリピーターにならない99人が悪い。 >>704
俺はデザートにキャンドル刺して、プレートではなく、皿の縁ぐるりにチョコでハッピーバースデー名前を書いて、他のお客様にそっと断りを入れてから照明を落としてデザート運んで、おめでとうございまーす、って言いながら出す。
あとハッピーバースデー歌ったり、歌わないで二人でそっとキャンドル消したりはお客さん任せ。賑やかにやるの嫌がる人も多いから。
その間少しだけ距離とってそっと寄り添ってキャンドル消したら一緒に拍手しておめでとう言ってゆっくり照明戻してあげたり、記念にシャッター押してあげたり、写真撮る時「じゃ撮影用に」って言ってもう一度火つけ直してあげたりすると喜ぶ。
店のBGM変えて流したりとかは、他のお客さんの雰囲気や間柄や、サプライズされる当人がそういうの苦手とかもあるからウチではやらないかな。 昔チェーン居酒屋で横のテーブルの一人が誕生日らしく歌終わってその人たちが「おめでとう」いってる間に
こちらからもみんなで「おめでとう」って言ったことあるけど
本人は恥ずかしいだろうな >>711
誰と勘違いしてるの？
決めつけてる文を引用して貼り付けてくださいｗｗ 皿の縁にハッピーバースデーだと短くて余白が余り過ぎないか？
門松は冥土の旅の一里塚 めでたくもありめでたくもなし とかの方が言葉に重みも有つて良ひだらう BGMにスムーズクリミナル流して
調理場からムーンウォークしながら誕生日ケーキ運べばおk たまに思うけど店に入ってきて「ランチありますか？」のランチってなんだろ？
昼の定食だろうけど、店の前にメニューあるじゃん
とりあえず見てないの？って思う
年に数回ラーメンできますか？みたいなのもある
まず、店名に○○と書いてあるんだが…麺さえあればたまに裏メニューで出来るけど ハッピーバースデーとかみんな優しいんだな
オレそういうのは絶対無理だ
なんでそんなに優しいの？
すごい人達だな なんなん６月(笑)
６月だけ異常に客入らん(笑)
復活の兆しが見えん(笑) >>722
凄いな、ウチなんか未だ5月やってるぜ
早くしなきゃ >>720
見せた入って来て、やってますか？って言うヤツいるよな
やってるからお前はドアを開けて入ってこれたんだろう？電気もついてるし音楽もなってる
コイツらホントアホだと思う
二人で来て3名席に座ったり、予約に対して人数分のセッティングして準備してるのにどこに座ればいいの？とか聞く
20席しかない小さな店に10名分の席用意してあって他は2名がけのテーブルしかないのにそう言う事聞くか？
外食した事ないんか？ってなる 営業時間終わってクローズの看板出してるのにまだやってますか？って聞く馬鹿もいるんだよなぁ 客 やってますか？
オレ なにがですか？
客 店
オレ 見てわかりませんか？
バカ客はこれで帰っていく
こんな奴ら相手にする気はない
たとえ坊主でもな >>727
タイプの女の子なら入れるけどな
で振り返って「大丈夫！まだ入れるって！」連れの男どもを引き連れて来る >>720
夜に来店、メニュー一通り見て…
客「ランチはありませんか？」
俺「今の時間帯はやってないです」
客「なんで？」
俺「今ディナータイムなんで」
客(？？？みたいな顔)
俺「…(アホかこいつ)」 電話で「今日混んでます？」って聞かれるほうが嫌だ
混んでません！ 見りゃわかんだろとか
意味不明なこと聞いてくるってのはめちゃくちゃわかるが
深いことは考えずに適当に相手すりゃええねん
ツッコミ追いつかんだろ。 サッカーＷカップ
ヨーロッパ時間だよな？
営業終了後の試合開始だよな？ 客「まだ行けますか？」
俺「何処にですか？」
客「…」 >>735
ゴールデンタイムダダかぶりやで(ﾆﾁｬｧ) w杯不況か
ウチはまぁそこそこ高級店に近い方なんだけど今月から食材そう入れ替えしてメニューも一新した
ランチの値段を半額以下にしたら客一気に増えたわ
マジこいつら本当に貧乏なんだと改めて思った 客が貧乏なんじゃなくてニーズに合ってなかっただけだろ 客「おい〜っす！」
俺「…」
客「声が小さい、もう一回いってみよう」
俺「おい〜っす！」 ガラガラ
俺「いらっしゃ〜い」
客「やってますか？」
俺「看板ついてて札も営業中になってて
シャッターも下ろしてなく鍵も開いてて
来店時に店主がいらっしゃいと言ってるのにも関わらずやっていないかもと思った
根拠は何ですかね？」
客「…」 >>718
ハッピーバースデープラス本人の名前ね
崩した字体で文字を走らせながらデコレートして書くとけっこう埋まるよ
ある程度余白もないとバランス悪いし
そういう文言を耳なしホウイチみたく皿にびっちりと縦書きして出せよw >>712
>100人中99人が絶賛しても1人のバカがSNSや食べログで上げるだけで集客は一気に落ちる
絶賛していた99人がおまえの自演だったんじゃないのｗ >>717
>>686,696なんかはおまえの謎理論で決めつけた内容じゃないかｗ
悪いことがあると被害者ヅラするしか能がないなら
客商売なんか今すぐやめろやｗ クズｗ >>744
名前が漢字4文字だとしても「祝降誕池田大作」とかで済むだろ
なぜアルファベットのしかも筆記体で書く
しかし仏教ガールにはチョコで写経してやるのも一興だな
俺が考えたアイディアだ真似すんなよ？絶対すんなよ？ >>741
自演乙！
この後宿直ってボケをどうやれば良いか考えてるうちにフェードアウトかｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
