【個人経営】飲食店 115皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 113皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1521877629/ >>604
給料日前の期間だったしそれでかなーとか
5月末にしてはまだ寒いからかなーとか
いろいろ当て付けて仕方ないで済まそうとしてるけど
いずれそれもガチで通用しなくなりそうで不安になるよね
気落ちして逆に迷走しないようにだけ気をつけないと。 オープンして3年だけど過去最低の金曜だった
周りの店は何処も賑やかでしたよ
とほほん >>606
逆に自分の店が忙しい時に他の店見たろ！
どこも忙しいやんけ！なんで暇なときはウチだけなんや！ ヒマな時は早めに閉めて町内をジョギングしてるんだが和洋中居酒屋パン屋とか色々あるけどゴーストタウンみたいだよ ドライブで箱根のほうとか行くと途中でそういう商店街を通過する事があるな >>510
勝手に翻訳
お客様の予約入ってない場合
同業者なんかの飲み会で飲んだ結果
休んじゃうってのは稀にあっても
仕事していて厨房で死ぬってことはさすがにないな
二日酔いならあるかもしれないが...
酒好きなお前らは、体に気をつけて飲んでね 町内の子供会の人から電話
「運動会の打ち上げお宅でやりたいんだけど貸し切りできる？20人くらいで予算は１人800円、飲み物は持ち込みさせて！」
僕「無理です、公民館でやって」 >>613
800円て・・・たこ焼きでも焼くのか？ さっき、車いすのおじさんが店内に入らず、ここで(店の前)一杯だけ酒を呑ましてくれって言ってきた。
丁重にお断りしたら「金にならん客には売らんのか！」って逆ギレされました。
はぁ〜暇な上にこんな客ばっか、疲れる。。。 単価800円でも車イスの方でもお客さんは大事にしろよ >>618
今日と来週が運動会が多いみたいですね。
ウチの近所は6/3の日曜みたいですけど。 >>621
なるほど
学校に歩いていく人多かったし
昼時は暇で1時ぐらいから客増えだしたからそういうことか〜
>>620
採算合う合わないで客選ぶのも大事やと思うで。
貸切にした結果、売上げ平均下回るなら絶対やらないわ・・・ >>613
あほじゃ
相手にするな
乞食日本人が
岡山人だろ >>619
いいんだよ、それで
こっちは「商売」なんだから
そんなことして店頭で転んで怪我されたり
他の人とトラブル起こされたり
その利用方法で常連になられても困るだろ
堂々としろよ >>623
ご自宅でどうぞw
のレベルだな
キャンプ場でももっとかかったりして そのうち、この店は障害者を受け入れないレイシストの店って叩かれるぞ >>630
あたり
ラーメン年３回位しか食べないわ
３回も食べないかも 昨日、満席で今日はボーズかよ
まだまだ頑張りが足りないな 俺も頑張りは足りないけど
頑張るというか楽しんで仕事するかなと >>634
頑張るとか持たないんだよな
良くすることに楽しみを覚えないと。 予約時
「一歳半なんですが、子供用の食事持ち込んでも良いですか？」
(申告せずに、わかるだろ？的なのが多いのにちゃんとしてるな)
ガキの飯を、屋台の焼きそばとかのプラスチックの容器に入れて持参。
綺麗に食べて、ゴミは置いていく。
おかしいよね！？
何かズレてるんだよね。。 単価いくらよ？立ち飲みじゃないんだろ？持ち込みを許可したならゴミくらい処理するだろ。それが嫌なら子供を断ればいいんだよ。 うちは子供用の持ち込みも、『物によります』と伝える。 予約があったからまた良かったけど
なかったら酷かったな今日は 昨日は熱39.4死んだわ
今日は無理して店 いったけど
女がうるさいから もう無理って
きれずに帰ったわ。
人もいたし 予約もないしな。
結婚 結婚っていうやついるけど
無理してするものじゃない
親が孫とか言うけど
無理して子供つくるものじゃない
毎日 女のご機嫌とりなんかしたくないから
もう しんどいわ
秀樹さん 俺も連れてって >>636
ゴミなんてかわいいだろ。
うちなんかオムツおいてかれるよ >>644
よく切れないな
俺は後からバイトから聞いて
今度あったらすぐ知らせろと念を押したわ トイレにウンコモリモリのパンツ置いていかれたおれは マジでお前らの客層底辺てか極悪じゃん
まぁ客は店のレベルにあったヤツしか来ないから仕方ないけどな うちも今日女子3人が断りもなくケーキ持ち込んでて、挙げ句の果てに包丁貸してくれ、取り分ける皿にフォークくださいだと。
誕生日ケーキくらいなら断りあれば持ち込み可にしてるけど、無断だったんで持ち込み料として1人500円づつ貰ったわ
皆だったら持ち込み料とかいくらくらい取る？
ちなみにウチは客単価3000円くらいの居酒屋 単価３０００なら５００は妥当だと思うけど。
ただ、やっぱモノによると言うか相手によるね。
上から言ってきたりしたらもっと取るし、もう来るなって感じだったら尚更。 ブラックでこき使われる俺が少ない睡眠時間削って作業したらなんとか月30万の収入になった。
・・・俺会社辞めるわ。鬱寸前でもう限界。
激安の1280円で社畜脱出方法売ってるからお前らも手遅れになる前にやってみろよ。
goo.gl/8B5Uf7 >>650
こういう詐欺商法って本当に無くならないよな >>650
ブラック企業の飲食店に勤務されてるのですか？
会社辞めるなら、ご自分でお店をされた方が良いのでは。
会社の為に睡眠時間削るのと、自分の為に削るのとでは精神的に違うでしょうから。
ただし、独立し経営者になったら別の悩みや苦労もありますが。。。
陰ながら応援してます。 傷の舐め合いは良くないと思いつつ、、今月暇なオイラが通りますよ。だれか舐めてくれ >>644 俺もウンチ付きオムツ置いて行かれてから、子供はお断りしてる クソみたいな客が来るのは店の雰囲気がクソみたいだからだね １月２月３月と忙しかったのにな〜
４月、５月は暇だったなあ 酷い客が来るのは、どんな店でも一定数いるもんだよ。
店を開けている以上、これは宿命と思って
スムーズに淡々と処理するしかない。
クソ客が来るたびに神経とがらせるようなのは
客商売向いてない。
あと、子育てにも向いてないから子供作らないほうがいいね。 カップルでランチを「一杯のかけそば」状態にするのやめろ
小学生連れの親子なら分かるが いつもランチタイムは満席なのに現在ノーゲス。
スタッフ達がクラゲのようにフワフワしてるわw
日大の会見でもやってるの？ >>664
ワールドカップも始まったし仕方ないね。 >>658
そうそう
うちは高級だから
金持ちの息子さんが、よそとは雰囲気が違うって >>648
糞日本人が礼儀しらずめ
事務所でぶちこんでやれ
Avみたいしょ 持ち込み料は自分がソレを出した時の純利益貰ってるわ
常連の誕生日ケーキは別だけどね ホッピーセット頼んで中は持ち込んだ焼酎入れてる客はたまにいる。底辺の店だから許してる。 13:00〜から急に混んで、四組くらい断った。
もっと早く来てくれればいいのに。 世間的には、持ち込んだ品の市場価格分をもらうのが
一般的じゃない？そのかわり皿とかグラス、氷はちゃんとするけど。 ほんと無断でケーキ持ち込むとかどんな神経してんだよな
うちも過去にあったぞ。10人ぐらいで来て飲み物しか注文せずに
いきなりパーティ始めた。居酒屋でもないのにｷｬｰｷｬｰ言うわクラッカーは鳴らすわ
近くに他の客いるってのに。
ケーキ切って貰うか包丁を貸してくれるかとか、何様だよ
人数分の皿とフォークまで要求してくるわ
10人もいて誰一人として非常識だと思わんのかよ
騒ぐたびに注意しまくって誕生日パーティ（）に水差しまくってやったわ。
うちのケーキの最安値分も頂きました。
「持ち込んだだけでお金かかるの？」みたいな雰囲気出してたけど知らん。 新年会１年に１度だけの会社あったな
日本酒1升持ち込んで・・・
うちの酒とつまみたくさんとるから許してたが
そのうち新年会もなくなり会社も消えた かばんの中に食べ物を忍ばせておいて、スタッフの目を盗んで一口ずつ
口へ放り込んでる客がいたわ。そこまでして金ケチりたいんかって思う。
バレてないと思ってるみたいだけど、店側はわかってるのに。 大手セルフコーヒーチェーンの2階
混雑時何も注文せず本読んでた男子高校生
スタッフに注意されてたのはいうまでもない 底辺の店には底辺の人間が集まる
お前らの店では
そういう事をしても何も問題はない、何で文句を言われるのか理解出来ない
と思われているという事だ
何度も言わせるな 写真スタジオでのカメラの持ち込みやスマホ撮影も実は同様です
異業種のことだと感じたこと無い人もいるでしょ... おじいさんだしさっと食って帰るしずっと来てくれるからまぁいいやと思ってる 低価格の店には底辺が集まるのは合ってるけど
店によってここは〜してもいいとか思ってるんじゃなくて
外食のマナーを知らないキチガイがいるだけの話でしょ >>675
日本人は乞食だよな
礼儀もなくなってるし >>682
まあそれもあるだろうけど
おまえの店は間違いなくド底辺の店だから
くそにたかるハエみたいな客しか来ない 例えるならどんな完璧な害虫駆除施しても居付いてる害虫は死滅しても
外からは入ってくるだろ？
迷惑そうにして辞めてもらうか、最悪二度と来なくて良い。
どこの店もそれぐらいしかできんよ。最初から寄せ付けないなんて有り得ん 貧乏人は外食してはいけない
恥をかくだけ
しかもそれに気付いてない 今日は休みだから近所に出来た焼き鳥屋に行ってきたわ
焼き加減やらは焦げてたり生だったりで
ムラがあるから腕は大した事ないとすぐ分かった
ただ飲み放があったりメニューの数が多いし価格が手頃だから結構忙しかったな
旨いものを出す職人の店じゃなく無難なものを低価格で出す商人の店って感じ
今はそれが受けるんだろうね
>>679
お前経営者じゃないだろ？
キチガイ客なんでしょ？ >>690
自分の事言われて悔しいのか？顔真っ赤にしてムキになんなよ
マトモな店のオーナーなら何とも思わないハズだがな >>689
乞食日本人には お似合いだよな
金出さないのに いい待遇もとめるんだから マトモな店のオーナーなら
「要因はそこじゃないんだよなぁ・・・」
だと思うで。 >>691
いやいやw
おまえ 赤鬼さんだろ？w
同業者相手に毒吐いてないで
おまえの糞店に来る糞客に直接言えや
チキン赤鬼さんよw
底辺客多くて大変だな 糞店w >>694
すまん、そんな客来た事ないからお前のレス見ても1ミリも共感出来ないし底辺DQNの相手してるココの連中が可哀想だなとしか思わんわ
もっと煽りたけりゃどうぞだけど なんでそんな極端なのかわからん
「そんな客しか来ない」じゃなくて「そんな客が来たことがある」話しでしょ。
そんなやつが来るまで「そんな客来た事ない」だったわけで、
そういうやつは突然やってくる。
謎の決めつけで煽ってるの君だけやで。 >>695
共感してなんか言ってないぜカスw
自分は特別みたいに勘違いするなよ
満足してるなら わざわざここになぜ来る？
ちっちぇんだよ おまえはw
他人を見下さないと自分を保てないことに気づけよ
カス >>680
この前、写真スタジオ行ったら動画はOKです、って張り紙あったよ。いいのかよ！って突っ込んだけど笑 >>696
でもおまえ、いつも客の愚痴ばっかかかいてるんじゃないのｗｗｗ
名無しだからわからないと思ってるんだろうけど
おまえは間違いなくこのスレの常連ｗ
>>697
>共感してなんか言ってない
愚痴を書くのは共感してほしいからだろｗ
いじられたり批判されたり、共感以外の反応だとそうやって
癇癪起こしてるんだから共感だけ求めてるのと同じだ。 皆様のご意見お聞かせください。自分のお店のお初のお客様(おそらくアラサー)で、そのお客様に誕生日のデザートプレートを依頼されました。
『マジか！』と思いましたがせっかくなのでオシャレに仕上げようとは思っています。
自分のお店のエリアにはSNS専門店のようなオシャレなお店も多く、それらのお店では誕生日プレート出すときに店内のBGMを突然変えて下手すりゃ照明も落とし、周りのお客様も巻き込む系のお店です。
自分のお店はそこまでオシャレ推しな店では無くどちらかと言うとアットホームなお店で誕生日プレートを常に依頼されるようなお店ではありません。
BGM変えて盛大にお祝いするのを皆様のお店でやったりしますか？それとも静かにそのお客様のお席に『おめでとうございまーす^_^』とお持ちして優しくお祝いしますか？
このお客様になんか、誕生日をこのお店はどう祝ってくれるのかと試されているような気がしてなりません。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
